临沭县第五实验小学幼儿园
食品安全检查计划
为切实加强我园食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我园的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。
一、组织领导
组 长：曹风
副组长：高芳
成 员：郝朋朋 徐玲 谢印青
二、检查范围
检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。
三、检查内容
1、 环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。操作台是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。
2、食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。
3、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。
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食品安全检查计划
为了加强本单位食品安全管理，切实履行食品安全管理制度，保障广大群众身体健康和生命安全，特制定本计划。
成立专门食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。 组长：
小组成员：
检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台账、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备、和饭菜出售及服务质量等内容，具体如下：
1.环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台、操作台等处是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。
2.食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。
3.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯。
4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
7.每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。
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食品安全检查计划（范本）
为了加强本单位食品安全管理，切实履行食品安全管理制度，保障广大群众身体健康和生命安全，也制定本计划。
成立专门食品安全检查计划，负责食品安全检查工作。 组长：
小组成员：
检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。
1. 环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。操作台是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。
2. 食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。
3. 从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。
4. 从业人员是否按流程进行规范操作，有无不规范操作现象。
5. 库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室内衣物是否整洁有序。
6. 餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入专柜存放。
7. 各种垃圾和废弃物是否及时清理。
8. 各设施存放是否整齐，外观是否整洁。
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食品安全检查计划
为了加强本单位食品安全管理，切实履行食品安全管理制度 ，保障幼儿身体健康和生
命安全，
特制订本计划。
成立专门食品安全检查小组，负责食品安全监察工作。
组长：
小组成员：
检查内容包括个人卫生，环境卫生，物品摆放，食品储藏，进货台账，原材料存放，留样，卫生设备 操作卫生，餐具消毒，设施设备，和饭菜质量等内容，具体如下 。
1.环境卫生：地面是否有残留的食品残渣等垃圾，地面坑洼是否有及有污水，泔水桶是否加盖，水池内外，排污地沟有无堵塞，是否有饭菜残渣，灶台操作台是否干净，整洁。墙面门窗是否干净无污染。无灰尘
2.食品原料采购：必须有正规厂家提供，索要凭证。
3.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”是否穿戴工作衣帽，有无带首饰上岗， 有无在工作区操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。
4.从业人员是否按流程进行操作，做到生熟。荤素分开，有健康保健网无不规范操作现象。
5.库房是否通风。整洁，整齐，明亮，更衣室衣物是否挂的整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗，消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁
7.每餐供餐的饭，菜是否按规定存放留洋。
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食品安全检查计划
为确保过往司乘人员和我单位员工饮食安全，加强食品监管力度，经研究决定在服务区东西餐厅范围内开展食品安全专项检查。现将有关事项通知如下：
一、检查重点及内容：
重点品种：粮、食用油、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水产品等库房原材料。
重点区域：东西餐厅和原材料库房。
重点环节：一是加强采购在蔬菜、调料、肉等购进环节整治。重点加大对水产调料、干货、和豆制品等定期检查监督力度，杜绝国家明令禁止的高毒高残留农药的蔬菜加工和使用。二是加强食品生产加工环节整治。重点查处食品生产过程中滥用添加剂、使用非食品用原料、病死禽畜及回收的过期。坚决防止过期商品购进餐厅或回收再生产成其它食品购进餐厅。各部门要根据各自工作职责组织全面检查，消除食品安全隐患。检查中各部门要加强协作、及时沟通，避免重复检查。
二、检查时间：
每月25日。
三、工作要求：
1、加强组织领导。各部门要增强食品安全的责任意识，加强领导，精心安排，制定食品安全检查方案，确定检查重点，落实工作措施。
2、强化日常监管。各部门要以打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动为契机，扎实开展食品安全专项检查，为服务区过往司乘人员提供丰富、优质、安全食品，营造安全、放心的消费环境。
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食品安全检查计划
一、成立食品安全监控计划小组，建立检测项目动态调整程序，根据需要随时调整检测项目，负责检测样品的取样送检、留样管理、记录保存、检测结果上报；负责对检出不合格结果进行风险分析评估、原因调查追溯。
二、食品安全监控计划检测样品的范围应当所有出口食品的原料、辅料、成品或半成品和其他影响产品质量的投入品（水质、添加剂等）。原料重点监控农兽药残留和重金属；辅料重点监控添加剂和非食品用化学物质；成品重点监控微生物和重金属等有毒有害物。
三、设定的检测项目，应当符合以下要求：
1、国外通报及日常检测中多次检出不合格的物质；
2、我国和主要进口国家（地区）禁止、限制使用或被关注的有毒有害物质；
3、出口食品加工、包装过程中使用的化学品；
4、我国特别是目前农作物种植、保鲜、储藏和运输过程中使用的农业化学品；
5、通过环境污染等途径可能污染出口食品或食品原料的有毒有害物质；
6、其他根据本企业风险分析认为应当监控的检测项目。 其中根据第1、2项要求确定的监控检测项目为重点监控项目；根据第3－6项确定的检测项目为一般监控项目。
四、科学地确定监控项目的检测频率。
来自同一受控种植基地或备案饲养基地的、同季（批）产出的原料，原则上对重点监控项目进行1次全面检测，对一般监控项目每年进行1次检测。但务必做到不同基地分别监控检测。
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成都嗨喽酒店食品安全检查计划
为了加强本单位食品安全管理，切实履行食品安全管理制度，保障广大群众身体健康和生命安全，特制定本计划。
成立专门食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。
组长：周国荣
小组成员：游前超、胡文静、罗斌、田静
检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台账、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备、和饭菜出售及服务质量等内容，具体如下：
1.环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台、操作台等处是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。
2.食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。
3.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯。
4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
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食品安全检查计划
为认真落实《食品安全法》，切实加强食品安全管理，杜绝食物中毒事件发生，确保幼儿饮食卫生安全和身体健康，特制定本食品安全检查计划。
第一第三季度：（1、2、7、8月放寒暑假，只检查3、9月份）
1.幼儿园安全检查领导小组对食堂食品安全和 环境卫生检查一次。
2.餐饮安全管理员每天检查一次食品的加工过程或消毒、食品储存等情况。
3.食堂每周进行一次食品卫生大检查。
4.食堂每周组织一次饮食卫生安全教育。
第二、四季度：
1. 4月组织从业人员健康查体。
2.幼儿园安全检查领导小组对食堂食品安全和环境卫生检查一次。
3.餐饮安全管理员每天检查一次食品的加工过程或消毒、食品储存情况。
4.食堂每周进行一次食品卫生大检查。
5.食堂每周组织一次饮食卫生安全教育。
肥城矿务局陶阳煤矿幼儿园 20xx年8月22日
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