酒店员工（高级工）培训计划

说明：高级工培训是在中级工基础上的提升培训，按照国家职业资格标准设计，使用《国家职业资格培训教程-高级工》标准教材。内容涉及丰富而系统的理论知识和实践知识。

培训方法：由浅入深培训指导、幻灯片演示、作业项目技能训练、操作现场检查纠正。

培训内容：以下列内容为基础，第一部分“职业素养”全讲，3学时；第二部分“各专业知识”选讲，根据双方时间确定课时。

职业素养冰山模型

“显性职业素养”是基本任职条件

“隐性职业素养”是胜任职业的关键

“隐性职业素养”的两大核心

隐性职业素养一：职业道德

隐性职业素养二：职业态度

十大职业素养

一、敬 业（忠诚敬业）

二、主 动

三、责 任

拿得起责任，放得下架子

优秀者，就是优秀的责任承担者

扩大了“承担圈”，便放大了“成功圈”

活儿是给别人做的更是给自己做的

四、执 行

不是做事，而是做成事

“烧开一壶水”

四 个“到位”

从考虑“点”到考虑“系统”

五、品 格

六、绩 效（看重结果）

七、协 作

八、智 慧

九、形 象

十、发 展（企业是个人发展的平台）

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20##年光明大酒店培训计划

一、 计划概要

本计划主要内容为酒店20##年培训工作的培训项目、具体内容、时间安排等。目的在于加强对培训工作的管理，提高培训工作的计划性、有效性和系统性，使得培训工作能够促进整体服务水平的提高，从而推进酒店年度经营目标的实现。

二、 计划依据

根据酒店经营发展趋势，当前服务质量现状，再结合各部门的培训需求，特制定本计划。

三、 培训工作的原则、方针

为确保酒店培训工作能有效实施，特制定培训工作的原则和方针，用以指导全年培训工作的开展。

1、培训原则 ：实用性、有效性、系统性。

2、培训方针 ：以提升全员综合素质为基础，提高员工岗位技能、团队协作、服务礼仪、工作绩效为重点，确立“酒店培训与部门培训”相结合的培训机制，提升员工队伍的整体服务水平，使培训工作成为实现酒店经营目标的推进力。

四、 培训工作目标

1、建立培训体系、传承酒店文化、规范服务技能、提升服务质量。

2、部门经理及以上管理人员，持证率达100%。

五、 培训对象

酒店全体员工

六、培训方案

1、培训项目及月份安排

2、培训类别

1）、中高层管理人员培训

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XX酒店20##年度培训工作计划

20##年是XX酒店正式运营的第二年，各项工作已逐步走入正轨，但多次接待仍反映出诸多服务质量问题，培训工作总体上比较滞后，对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应酒店发展，提升中心的管理水平和服务水平，提高培训效果，确保中心可持续发展，特制订20##年年度培训计划，各部门要按照该计划认真落实部门培训工作，具体布置如下：

一、培训组织体系建设

为使中心培训工作全方位、深入、持久地开展下去，体现专业化和系统性，避免随意化和零散性，20##年将建立职责清晰、层次分明、相互配合的金字塔培训体系，并将培训员队伍分为三级：

第一级：酒店培训员（总经理成员以及部分部门经理）

第二级：部门培训员（部门经理、主管）

第三级：分部门（岗点）培训员（岗点领班）

通过三级培训体系的建立，提高中心培训效果，提升中心服务质量，促进中心平稳、快速的发展。

二、培训课程系统化及培训成果固化

1、培训课程系统化

以往培训工作缺乏系统性，造成在培训实施过程中往往是应急式培训，培训效果不理想，只有将岗位培训课程系统化，才有利于岗位员工的快速成长。20##年度要将培训系统化，各部门应对部门各岗点岗位要求进行梳理，并设置相应的课程。授课的形式鼓励多样化，充分调动参培人员的学习积极性。

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温泉大酒店

20##年度员工培训计划（初稿）

Wxxxxxx（办）发

 

 酒店长足发展的必备条件必须是建立在高素质的人才运用高超的服务技能和管理质量基础之上。基础的扎实必须先要有高素质的人才，人才的培养靠培训，没有培训就没有管理。因此，为适应知识经济的发展需要，更好的应对市场挑战，提高酒店员工的整体素质，提升酒店核心竞争力，特制定此计划。

一、         培训目标：酒店培训、管理尺度标准要统一满足酒店管理、服务质量，符合酒店总体目标的实现、有利于竞争能力、获利能力的提高，符合酒店长期发展需要。通过培训，打造出一支专业、高效率、高素质的员工队伍。

二、         培训思路：岗前培训----现场督导----总结成果再实施针对性的培训。

三、         培训原则：了解培训需求、循序渐进、符合实际、检查评估、不断完善。

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酒店年度员工培训计划和员工活动计划

序号 培训项目 月份

1． 新员工入职培训 1---12

2． 外语培训 1---2

3． 节假日联欢活动 1、5、8、10

4． 礼貌礼仪活动 1、8

5． 酒店常识培训 2

6． 季度优秀员工活动 3、6、8、11

7． 急救知识培训 10

8． 领班主管管理素质培训 7

9． 海南民族民俗知识培训 7

10． 酒店美容健身讲座 4

11． 中国文化知识讲座 1、3、8、10

12． 全体员工军训 4、9

人力资源部全年培训计划细分安排

一、 新员工入职培训

培训时间：每月培训一次，每次四天（三天上课，最后一天考试）

培训对象：每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工

培训者： 人力资源训主管

培训内容：

以《员工手册》为主，介绍酒店的过去和未来及规章制度、酒店知识与概况、酒店业与旅游业的关系、酒店与其它产业的内在联系与区别、酒店旅游业发展趋势与前景、介绍酒店的礼仪礼貌、服务意识与人际关系、酒店消防与安全知识培训等。

二、 外语培训

培训时间：全年培训（每周一、三初级英语，每周四、五中级英语—）

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酒店员工培训计划

一、 入职须知：

1、 新员工上岗后试用期为一个月，根据工作需要酒店有权在内部调整员工岗位。

2、 办理入职手续程序：填写《酒店员工履历表》→提交身份证复印件1张→2张一寸照片→试用合格后领取制服→安排住宿→接受岗位培训→即可入职。

二、 离职须知：

1、 员工离职必须提前7天向所在部门负责人提出书面申请。

2、 离职手续的办理与薪资结算于每月月底，员工申请辞职符合酒店规定程序将结发薪资。

3、 辞职申请程序：到人事部领取《辞职申请书》→呈所属部门经理批示→人事部做最后面谈后签署意见→总经理审核审批→退还部门工作物品和进行相关工作交接后有各管辖所属部门经理签字→退宿→人事部复核→财务部结算工资。

三、 行为规范

1、 下班后无公事应该在30分内离开，员工不得穿自己衣服在营业区逗留。

2、 上、下班程序：

上班程序：员工从员工通道进入→打卡上班→更衣室更换工作服→进入营业区上班。 下班程序：员工从员工通道进入→走员工通道→打卡下班→更衣室更换衣服→离开酒店。

3、 员工对上司的安排不同意但不能说服上司，应先服从执行，员工对直属上司答复不满意时可以越级向上一级领导反映。

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酒店年度员工培训计划

序号 培训项目 月份

1． 新员工入职培训 1---12

2． 外语培训 1---2

3． 节假日联欢活动 1、5、8、10

4． 礼貌礼仪活动 1、8

5． 酒店常识培训 2

6． 季度优秀员工活动 3、6、8、11

7． 急救知识培训 10

8． 领班主管管理素质培训 7

9． 海南民族民俗知识培训 7

10． 酒店美容健身讲座 4

11． 中国文化知识讲座 1、3、8、10

12． 全体员工军训 4、9

人力资源部全年培训计划细分安排

一、 新员工入职培训

培训时间：每月培训一次，每次四天（三天上课，最后一天考试）

培训对象：每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工

培训者： 人力资源训主管

培训内容：

以《员工手册》为主，介绍酒店的过去和未来及规章制度、酒店知识与概况、酒店业与旅游业的关系、酒店与其它产业的内在联系与区别、酒店旅游业发展趋势与前景、介绍酒店的礼仪礼貌、服务意识与人际关系、酒店消防与安全知识培训等。

二、 外语培训

培训时间：全年培训（每周一、三初级英语，每周四、五中级英语—）

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员工培训计划

培训是酒店成功的必由之路，培训也是酒店发展的后勤之所在，没有培训就没有服务质量，没有理由不培训，培训也是管理，培训就是按照一定的目地，有计划，有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念，传授工作，管理知识和技能的活动，有助于酒店经营目标的实现。

礼貌的含义：所谓礼貌是指人与人之间和谐相处的意义和行为，是语言动作谦茶的表现，是人们言谈举止中表现出来的，对别人的尊敬。

员工素质是直接为饭店的生存发展的重要条件，素质是知识技能和思想的总结和表现：

1、道德素质：主要指员工能顾全大局，一企业利益为重，勇于接受新挑战，热爱饭店和本职工作，遵守纪律，遵守社会公德，有互助精神，善于调控，礼貌待人等。

2、文化素质：指员工具有一定的文化程度，这个文化程度，因每个员工所处的饭店岗位的各异，及年龄的不同而不同，值得注意的是不仅是学历文化，还有岗位文化。

3、技术素质：指员工能了解饭店管理的一般性知识，掌握饭店管理的一般的原则和方法，有一定的组织能力和做其他人工作的能力，能出色的完成有关组织管理的任务，成为经济上会算，管理上会管，工作上会干的人才后备 力量。

4、身体素质：（1）身体健康有一定体力劳动能力，能吃苦耐劳。（2）心理健康；有较强的自我调节，自我控制的能力，心理成熟力较大。

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