星巴克调研报告目录1. 背景资料 ................................................................................................................. 3 2. 定位.......................................................................................................................... 32.1 市场定位......................................................................................................... 3 2.2 顾客定位......................................................................................................... 33. 地点与商圈 ............................................................................................................. 33.1 地点................................................................................................................. 3 3.2 商圈................................................................................................................. 44. 内外装修 ................................................................................................................. 44.1 外部装修......................................................................................................... 5 4.2 内部装修......................................................................................................... 55. 商品与服务 ............................................................................................................. 75.1 产品................................................................................................................. 7 5.2 服务................................................................................................................. 8 5.2.1 顾客关怀.............................................................................................. 8 5.2.2 环境气氛.............................................................................................. 8 5.2.3 促进性服务.......................................................................................... 8 5.2.4 强化性服务.......................................................................................... 86. 菜单及价格 ............................................................................................................. 96.1 饮品（BEVERAGES） ................................................................................. 9 6.2 食品（FOOD） ............................................................................................ 10 6.3 咖啡豆（COFFEE BEAN） ........................................................................ 11 6.4 VIA 免煮咖啡（VIA READY BREW） ..................................................... 127. 市场竞争 ............................................................................................................... 127.1 星巴克的核心竞争力................................................................................... 12 7.2 星巴的 STOW 分析 ..................................................................................... 12 7.2.1 优势.................................................................................................... 12 7.2.2 劣势.................................................................................................... 13 7.2.3 机遇.................................................................................................... 13 7.2.4 威胁.................................................................................................... 148. 市场营销策略 ....................................................................................................... 148.1 产品策略....................................................................................................... 14 8.1.1 高质量的精选咖啡............................................................................ 14 8.1.2 咖啡 DIY ........................................................................................... 14 8.1.3 产品创新............................................................................................ 14 8.1.4 以顾客为本........................................................................................ 14 8.2 品牌宣传与营销策略................................................................................... 14 8.2.1 独特的 VI 设计 .................................................................................. 15 8.2.2 口碑营销战略.................................................................................... 15 8.2.3 感官营销战略.................................................................................... 15第 1 页 共 20 页

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星巴克的市场分析报告

随着消费水平的发展，人们的消费观念也有很大的变化，越来越多的人们开始追求生活的品质和情调，咖啡进入都市人的生活，以一种优雅的姿态吸引着都市中追求休闲和时尚的白领及商务人士。只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。

一、市场分析

1、企业目标市场所处区域的宏观经济形势

目前星巴克集中在经济发达的京津沪等长三角、珠三角地区。这些地区为经济结构调整、知识科技密集型产业发展迅猛，“白领、骨干精英”群体日趋壮大。

2、市场的文化背景

社会主义国家提倡健康消费，品质生活。中国是个茶文化盛行的国度，虽然星巴克西式的黑咖啡和各式的泡沫咖啡饮品经营的不仅是咖啡，更是一种西式的生活方式。但是我国主流文化要求传承悠久的历史传统，比如饮茶等风俗，对喝咖啡， 一些老年人并不习惯，老少边穷地区（革命老区、少数民族、边疆地区）只是在电视上看过咖啡，吧咖啡饮品当作奢侈品，一些内地中小城市，星巴克等品牌咖啡只闻其名不见其身。只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。

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咖啡类

星巴克简介

星巴克咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者，董事长霍华德.舒尔茨。

在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸39个国家拥有超过13,000多家咖啡店，拥有员工超过145，000人。

20##年底，星巴克在上海成立星巴克企业管理（中国）有限公司，主要负责星巴克大中华区战略发展、市场开拓和营运等事务。

成都星巴克

设有成都星巴克咖啡有限公司，负责四川、重庆、云南三地星巴克市场拓展和运营管理。在成都共有24加门店，主要分布在各大商圈、景点、游乐场等人口聚集区，三环内有店铺22家。

成都星巴克咖啡有限公司地址：成都市大业路6号财富中心上普国际大厦C座0714室。

电话：86-28-86670936   传真：86-28-86701383

星巴克之旅

地点：星巴克成都来福士广场店

星巴克6P分析：

Product:

38种饮品，以咖啡为主，兼有中式茶、印度红茶、英式红茶、果茶；15种午后糕点；兼卖咖啡杯、小零食等。咖啡豆产自哥伦比亚、墨西哥、秘鲁、埃塞俄比亚、危地马拉、哥斯达黎加等10多个盛产咖啡国家，并在当地成立星巴克咖啡农艺公司（种植者支持中心），聘用了一批土壤管理和田间作物生产专家，保证了高质量咖啡的持续供应。

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20846《市场营销调研》报告

北京地区星巴克消费者满意度调研报告

北京农学院经管学院市场营销专业

邢政20611114（手机159xxxxxxxx）

（北京市昌平区回龙观镇北农路7号 102206）

二零一一年五月

1.执行总结 ............................................................................................................................................................................... 3

1.1研究内容 .................................................................................................................................................................... 3

1.2研究方法与研究设计 ................................................................................................................................................ 3

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关于“星巴克”天一店的调研报告 一．星巴克天一店背景与概况

星巴克咖啡公司成立于19xx年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。星巴克的咖啡“在每个城市的中心地区都能有一席之地”。 星巴克天一店位于宁波市海曙区中山东路188号天一广场VB区，地处繁华地段，人流涌动，无论何时何地，星巴克天一店都有“品质保证”的咖啡、“干净舒适”的环境、“专业规范”的服务以及“无线上网”，是“看看街景”、“享受阳光”、“放松休闲”的“安心”之选。

二．发展情况

只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。 19xx年4月，位于美国西雅图的星巴克创始店开业。

（一）星巴克经营概况

1、根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式

同麦当劳的全球扩张一样，星巴克很早就开始了跨国经营，在全球普遍推行三种商业组织结构：合资公司、许可协议、独资自营。星巴克的策略比较灵活，它会根据各国各地的市场情况而采取相应的合作模式。以美国星巴克总部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例为依据，星巴克与世界各地的合作模式主要有以下四种情况：

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星巴克品牌调查报告

（一）品牌产品的解释

“星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静，极具性格魅力的大副。从星巴克这一品牌名称上，就可以清晰地明确其目标市场的定位：不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。星巴克的绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象，这个徽标是1971年由西雅图年轻设计师泰瑞·赫克勒从中世纪木刻的海神像中得到灵感而设计的。标识上的美人鱼像也传达了原始与现代的双重含义：她的脸很朴实，却用了现代抽象形式的包装，中间是黑白的，只在外面用一圈彩色包围。星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等。试想，透过巨大的玻璃窗，看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡，这非常符合“雅皮”的感觉体验，在忙碌的都市生活中何等令人向往！星巴克咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的 零售商 ，烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

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关于“星巴克”天一店的调研报告

为了了解一下餐饮方面的就业情况，我们小组三人选择了星巴克天一店进行调研，这是个咖啡飘香全球五十多个国家，连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊重”的企业。因有部分同学在星巴克兼职，我们也为星巴克的服务理念及管理理念所吸引，于是我们决定对星巴克天一店进行一次调查研究。以下是针对这次的调研写出来的研究报告。

一．星巴克天一店背景与概况

星巴克咖啡公司成立于19xx年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。星巴克的咖啡“在每个城市的中心地区都能有一席之地”。 星巴克天一店位于宁波市海曙区中山东路188号天一广场VB区，地处繁华地段，人流涌动，无论何时何地，星巴克天一店都有“品质保证”的咖啡、“干净舒适”的环境、“专业规范”的服务以及“无线上网”，是“看看街景”、“享受阳光”、“放松休闲”的“安心”之选。

二．发展情况

只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。 19xx年4月，位于美国西雅图的星巴克创始店开业。

（一）星巴克经营概况

1、根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式

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北京星巴克调研报告

09市场营销二班 孙蕾 赵彤砚 吴芷仪 王桂萍 赵仁珂

摘要：星巴克作为国际咖啡厅市场的领军人物，在中国相关市场上同样起是首屈一指的。基于对北京三个城区十家咖啡厅三百位星巴克消费者的调查，我们总结了星巴克消费者的特征，分析了星巴克具体影响消费者消费行为的因素，并对星巴克提出一些建议。 关键词：星巴克 消费者 特征 因素

一、北京星巴克概况与现有营销策略介绍

（一）北京星巴克概况

星巴克19xx年在美国西雅图建立了第一家门店，最早负责出售烘焙好的咖啡豆，并不是咖啡馆，19xx年霍华德舒尔茨加入了星巴克，转而将星巴克改变成为一个销售咖啡豆和花式咖啡的多源化的咖啡企业。19xx年星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，目前已在北美、拉丁美洲、欧洲、亚洲和太平洋地区等39个国家拥有超过16000家咖啡店。长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让门店成为顾客温馨舒适的“第三生活空间”。

19xx年1月，星巴克在北京国贸中心开设了华北市场的第一家星巴克门店，为本地顾客提供享誉全球的星巴克咖啡饮料、各种口味的高原咖啡豆和综合咖啡、新鲜烤制的各式糕点以及与咖啡制作相关的器具和商品。19xx年北京星巴克咖啡有限公司成立，截止现在，北京已有星巴克门店将近80家，主要分布在机场、CBD等写字楼群以及西单、三里屯等大型商圈。

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