篇二 :蜂蜜检验报告

商品的包装分析与检验

                   ——蜂蜜

一、     商品名称及检测标准

我们所检验的商品是老蜂农所产的蜂蜜。在这次检验中,我们所依据的是食品安全国家标准(蜂蜜)GB 14963—2011。对此进行了蜂蜜的感官检验,因条件限制无法完成理化检验。

二、     商品的包装分析

1. 老蜂农蜂蜜采用玻璃包装,包装瓶选用了一个非常符合老蜂农风格的咖啡瓶设计,该包装优雅,内敛。玻璃的透明性使消费者可以很容易观察商品的质量,其次玻璃的包装密封性好,缺点是较笨重,易碎,不方便运输。

2. 蜂蜜的瓶身上标明了“融氏王,老蜂农”的名称及其标志,并且名字是以类似于蜂巢的形状出现,给人一种纯天然的感觉;老蜂农标志采用了德国版画的表现形式,古朴中又带有现代气息。

3. 瓶子上还清楚地标明蜂蜜符合国家标准和  ISO9001,可以让消费者放心消费。

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篇三 :蜂蜜感官检验实验报告

一、题目:蜂蜜的感官检验

二、检验依据:中华人民共和国国家标准GB18796-2005

     4.1 感官要求

    4.1.1 色泽

    依蜜源品种不同,由水白色(几乎无色)、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至深色(暗褐色)。常见单一花种蜂蜜的色泽见附录A。

    4.1.2 气味

    有蜜源植物的花的气味。单一花种蜂蜜有这种蜜源植物的花的气味。没有酸或酒的挥发性气味和其它异味。

    4.1.3 滋味

    依蜜源品种不同,甜、甜润或甜腻。某些品种有微苦、涩等刺激味道。常见单一花种蜂蜜的滋味见附录A。

    注:甜润指感觉舒适的甜味感,甜腻指感觉过于甜的甜味感。

    4.1.4 状态

    a) 常温下呈粘稠流体状,或部分及全部结晶;

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篇四 :蜂蜜出厂检验

东莞市清心食品有限公司

蜂蜜出厂检验报告

检验人:                                      日期:

审核人:                                      日期:

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篇五 :蜂蜜糖检验报告

蜂蜜

分析与检验

一、                       

1.     感官检验。

1.1视觉检验:纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体,光亮润泽 。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈,提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明,而掺假蜂蜜混浊不清,蜂蜜透光性强,颜色均匀一致。

1.2嗅觉检验:真蜜甜香,假蜜无任何气味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到。

1.3 触觉检验:把少许蜜置于手掌,搓揉,有一定粘性为真蜂蜜。

1.4 味觉检验:取少量蜂蜜尝一下,优质蜂蜜芳香甜润,有黏稠糊嘴感,有轻微的淡酸味,入口后回味悠长。掺假的蜂蜜没有花香味,有的假蜜有熬糖味,仔细品尝有苦涩味或化学品怪味。              

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篇六 :蜂蜜检验原始记录

蜂蜜检验原始记录

产品名称:                   生产日期:              规格:                 等级:              抽样数量:               检验依据:               

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篇七 :24、蜂蜜菌落总数检验标准

1.       目的

检验蜂蜜中的菌落总数。

2.       适用范围

本标准适用于对蜂蜜中菌落总数的检验。

3设备和材料

    除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:

3.1  恒温培养箱:36℃士1℃,30~Cil℃。

3.2冰箱:2℃~5℃。

3.3恒温水浴箱:46℃士l℃。

3.4天平:感量为0.1 g。

3.5均质器。

3.6振荡器。

3.7无菌吸管:1 mL(具0.01 mL刻度)、10 mL(具0.1 mL刻度)或微量移液器及吸头。

3. 8无菌锥形瓶:容量250mL、500mL。

3.9无菌培养皿:直径90 mm。

3.10 pH计或pH比色管或精密pH试纸。

3.1 1  放大镜或/和菌落计数器。

4培养基和试剂

4.1平板计数琼脂培养基:见附录A中A.1。

4.2磷酸盐缓冲液:见附录A中A-2。

4.3无菌生理盐水:见附录A中A.3。

5操作步骤

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篇八 :真假蜂蜜实验报告

真假蜂蜜的鉴别

实验步骤:

(一)感官检查法

1.看色泽 纯正的蜂蜜一般色淡、透明度好,如掺有糖类或淀粉则色泽昏暗,液体混浊共有沉淀物。

2.品味道 质量好的蜂蜜、嗅、尝均有花香;掺搪加水的蜜,花香皆无,且有糖水味

3.试性能 纯正的蜂蜜用筷子挑起后可拉起柔韧的长丝,断后断头回缩并形成下粗上细的塔状并慢慢消失;低劣的蜂蜜挑起后呈糊状并自然下沉,不会形成塔状物。

4. 加热试验:将样品少许置于玻璃板上,用电吹风烘或日光暴晒,纯蜂蜜应呈粘稠状。如有糖类结晶析出,可初步断定掺有蔗糖。纯蜂蜜为柔软状,掺糖有发硬的结晶。

5.掺水的检验:取蜂蜜数滴.滴在滤纸上,优质的蜂蜜含水量低,滴落后不会很快浸渗;掺水蜂蜜滴落后很快浸透,消失。

(二)理化检验法

1.称取蜂蜜样品20g 溶解于50 mL蒸馏水,2500 rpm离心10 min倾去上清液,重复此步骤3次。

2.将沉淀物移至锥形管再离心10min倾去上清液,以便充分洗去糖分。

3.离心后使锥形管底部约剩0.05 mL,加入1滴0.1 N碘液静置1 min使沉淀物染色并用滴管吹吸沉淀物10次以上。

4.吸取1滴置于载玻片上,盖上盖玻片,用400倍显微镜镜检,蓝色颗粒为淀粉粒。

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