高中化学选修一知识点总结(无答案)
一:生命的基础能源—糖类
1、糖类是绿色植物_____________的产物。由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物,也叫_______________(通式为___________),但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征,如_________是糖却不符合此通式,而符合此通式的,如_________、_________却不是糖类。
2、葡萄糖分子式________,是一种___色晶体,有____味,___溶于水
3、葡萄糖的还原性
和银氨溶液反应_______________________________________________________________;
和新制Cu(OH)2反应___________________________________________________________。
4、葡萄糖为人体提供能源
①葡萄糖提供能量的方程式:________________________________________________
②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收,在体内有三条途径,即:a、直接氧化供能;b、转化成______被肝脏和肌肉储存,当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时,糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定;c、转变为______,储存在____________
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《选修1·化学与生活》
第一章 关注营养平衡第一节 生命的基础能源—糖类
1、糖类是绿色植物光合作用的产物。由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物,也叫碳水化合物(通式为Cn(H20)m),但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征,如鼠李糖C6H12O5是糖却不符合此通式,而符合此通式的,如甲醛HCHO、乙酸CH3COOH却不是糖类。
2、葡萄糖分子式C6H12O6,是一种白色晶体,有甜味,能溶于水
3、葡萄糖的还原性:
和银氨溶液反应:;
和新制Cu(OH)2反应:。
4、葡萄糖为人体提供能源
①葡萄糖提供能量的方程式:;
②粮食中的糖类在人体中转化成葡萄糖而被吸收,在体内有三条途径,即:a、直接氧化供能;b、转化成糖元被肝脏和肌肉储存,当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数比正常值低时,糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定;c、转变为脂肪,储存在脂肪组织里。
5、蔗糖和麦芽糖是二糖,它们水解的化学方程式分别是:
6、淀粉是一种重要的多糖,分子式(C6H10O5)n,是一种相对分子质量很大的天然高分子有机化合物,没有甜味,是一种白色粉末,不溶于冷水,但在热水中一部分淀粉溶解在水中,一部分悬浮在水里,长时间或高温可产生糊化。它能水解。淀粉在人体内的水解过程可表示为,也可在酸的催化下逐步水解,其方程式。 淀粉的特性:I2能使淀粉溶液变成蓝色。这是实验室检验淀粉或I2存在的重要原理。
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第一章关注营养平衡
第一课时 生命的基础能源:糖类
糖类在以前叫做碳水化合物,曾经用一个通式来表示:Cn(H2O)m;因为在最初发现的糖类都是有C、H、O三种元素组成。
注意:1)通式并不反映结构:H和O 并不是以结合成水的形式存在的。
2)并不是所有糖都符合此通式,如:鼠李糖 C6H12O5 。
3)符合此通式的化合物并不都是糖,如:甲醛(HCHO)、乙酸(CH3COOH)、乳酸等。
一、糖的分类
分类标准:据糖类能否水解以及水解产物的多少
单糖:不能被水解的糖类。如:葡萄糖、果糖。
二糖:能水解生成两个单糖分子的糖类。如:蔗糖、麦芽糖。
多糖:水解为多个单糖分子的糖类。如:淀粉、纤维素。
葡萄糖、果糖的化学式都是C6H12O6、它们互为同分异构体;
蔗糖、麦芽糖的化学式都是C12H22O11,它们互为同分异构体;
淀粉、纤维素的化学式都是(C6H10O5)n,它们不互为同分异构体。
二、二糖、多糖的水解
【问题】马、牛、羊等是草食动物,人是杂食动物,那么人能否像牛、羊一样以食草为生呢?
【答案】不能。人体内无纤维素酶,不能将纤维素水解成葡萄糖供人体吸收利用。但纤维素有助于食物的消化和废物的排泄,可预防便秘、痔疮和直肠癌;降低胆固醇;预防和治疗糖尿病等。
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选修Ⅰ化学与生活知识点
第一章
1、食品中几种常见的有机物:糖类、油脂、蛋白质、维生素等
2、淀粉在酸性条件下水解
A.检验淀粉是否水解:+NaOH溶液调节pH至碱性;+新制Cu(OH)2溶液,加热或+新制银氨溶液,加热
B.检验淀粉是否水解完全:加碘水看溶液是否变蓝,若不变蓝则淀粉水解完全
3、油脂水解产物为:高级脂肪酸、甘油
4、蛋白质有:肌肉、血清、血红蛋白、毛发、蛋白激素、酶、指甲、蚕丝等
5、蛋白质含:C、N、O、S、P、Fe
蛋白质的性质:①能水解生成氨基酸
②盐析(物理变化):加钾钠铵盐溶液
③变性(化学变化):加热、紫外线、X射线、强酸碱、重金属(Pb、
Cu、Hg)盐溶液、甲醛、酒精、苯甲酸等
④颜色反应:加浓硝酸变黄(检验蛋白质)
常见的蛋白质:甘氨酸:H2N—CH2—COOH 谷氨酸:HOOC—(CH2)2CH—COOH
丙氨酸:H2N——COOH 2
3
—NH2氨基—COOH羧基
6、富含蛋白质的常见食物:肉、蛋、奶
7、维生素C,水溶性维生素,广泛存在于水果蔬菜中,也称为抗坏血酸,是一种强还原剂
8、微量元素:Fe、I、Cu、Zn
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高二学业水平测试 《化学与生活》 知识点整理
1、人们常用完全污染指数API来表示空气的质量。
空气污染指数:根据空气中二氧化硫(SO2)、二氧化氮(NO2)、可吸入颗粒物等污染物的浓度计算出来的数值。
首要污染物(即为该地区的空气污染指数):污染指数最大的污染物。
SO2的主要危害在于形成硫酸型酸雨;NO2除形成硝酸型酸雨外,还可引发光化学污染(光化学烟雾)以及破坏臭氧层;可吸入颗粒物中含有一些重金属离子,人体吸入后可能导致中毒。
2、温室气体:CO2、CH4、水蒸气。
温室效应原因:①全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO2;②乱砍乱伐导致森林面积急剧减少,吸收CO2能力下降。
3、酸雨 PH<5.6的雨水 (1)硫酸型酸雨(2)硝酸型酸雨
SO2的来源:化石燃料及其产品的燃烧、含硫金属矿石的冶炼、硫酸生产的废气等。
NO2的来源:机动车等交通工具的尾气、生产化肥或硝酸等工厂的废气等。
4、影响大气质量的主要三个因素是:空气污染、温室效应和臭氧空洞。
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高中化学选修一知识点总结(无答案)
一:生命的基础能源—糖类
1、糖类是绿色植物__ 光合作用_______的产物。由__C___、__H____、__O___三种元素组成的一类有机化合物,也叫____碳水化合物___________(通式为__Cn(H2O)m________),但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征,如___鼠李糖______是糖却不符合此通式,而符合此通式的,如____甲醛_____、___乙酸______却不是糖类。
2、葡萄糖分子式_C6H12O6_______,是一种_白__色晶体,有_甜___味,_能__溶于水
3、葡萄糖的还原性
和银氨溶液反应
和新制Cu(OH)2反应4、葡萄糖为人体提供能源
①葡萄糖提供能量的方程式:________________________________________________
②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收,在体内有三条途径,即:a、直接氧化供能;b、转化成______被肝脏和肌肉储存,当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时,糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定;c、转变为______,储存在____________
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高中化学选修一知识点总结(无答案)
一:生命的基础能源—糖类
1、糖类是绿色植物_____________的产物。由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物,也叫_______________(通式为___________),但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征,如_________是糖却不符合此通式,而符合此通式的,如_________、_________却不是糖类。
2、葡萄糖分子式________,是一种___色晶体,有____味,___溶于水
3、葡萄糖的还原性
和银氨溶液反应_______________________________________________________________;
和新制Cu(OH)2反应___________________________________________________________。
4、葡萄糖为人体提供能源
①葡萄糖提供能量的方程式:________________________________________________
②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收,在体内有三条途径,即:a、直接氧化供能;b、转化成______被肝脏和肌肉储存,当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时,糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定;c、转变为______,储存在____________
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高中化学选修一知识点总结
一:生命的基础能源—糖类
1、糖类是绿色植物_____________的产物。由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物,也叫_______________(通式为___________),但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征,如_________是糖却不符合此通式,而符合此通式的,如_________、_________却不是糖类。
2、葡萄糖分子式________,是一种___色晶体,有____味,___溶于水
3、葡萄糖的还原性
和银氨溶液反应_______________________________________________________________;
和新制Cu(OH)2反应___________________________________________________________。
4、葡萄糖为人体提供能源
①葡萄糖提供能量的方程式:________________________________________________
②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收,在体内有三条途径,即:a、直接氧化供能;b、转化成______被肝脏和肌肉储存,当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时,糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定;c、转变为______,储存在____________
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