篇一 :学校食堂专项检查总结

永善县学校食堂食品安全专项检查总结

为进一步加强学校食堂食品安全监管工作,预防食物中毒群体性事件发生,规范学校食堂及校园周边食品安全管理,确保广大师生饮食安全,根据省、市、县相关文件精神,我局于2月x日至3月x日组织开展全县学校食堂、营养餐供餐点及校园周边

餐饮服务单位食品安全专项检查,现将检查情况简要总结如下:

一、提高认识,加强领导

县委政府高度重视学校食品安全工作,下发了《永善县人民政府关于开展农村义务教育学生营养改善工作检查的通知》,《永善县人民政府关于开展农村义务教育学生营养改善计划培训指导工作的通知》等文件。县委政府组织召开专题会议,成立了领导组和工作组,负责组织领导和全面监督检查工作。

二、部门配合,协作有力

一是由县教育局、县食品药品监督管理局联合组成3个工作组,分赴全县15个乡镇开展学校食堂和学生营养餐供餐点从业人员食品安全知识培训工作;二是由教育局、县食品药品监督管理局联合组成个工作组,对全县15家中学食堂和321家学生营养餐供餐点食品安全进行全面检查指导;三是由县食品安全委员会组织,县教育局、县食品药品监督管理局、县质监局、工商局、农业局、畜牧局、经贸局、粮食局配合,开展学校周边食品安全整治;四是由县政府组织,县人大、政协、纪委监察、县食品安全委员会办公室牵头,县教育局、县质监局、县食品药品监督管理

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篇二 :春季学校食堂检查总结

20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作总结 为切实加强学校食堂食品安全工作,有效预防和控制食物中毒事件发生,确保广大师生身体健康,旗食品药品监管局和旗教育局联合开展了春季开学学校食堂食品安全专项检查。现将工作开展情况总结如下:

一、领导重视,精心布置

结合我旗实际,为确保此次活动高效有序开展,我局成立了由分管局长任组长的学校食堂食品安全专项检查领导小组。组长对专项检查工作进行了统筹安排,明确和落实了工作任务、范围和重点。 二、突出重点,严格执法

此次检查联合教育局,检查组对全旗13所学校(含6个托幼机构)进行了专项检查。重点对各学校食堂餐饮服务许可持证情况;建立与落实食品安全工作管理制度情况;食品从业人员健康管理和培训教育情况;原料采购存储、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况;索证索票、台帐管理、清洗消毒、食品留样情况;食堂卫生环境,餐饮设施设备配置、运行、维护情况等进行检查,并对春季易发生中毒的发芽马铃薯重点检查。

检查过程中,利用餐具大肠菌群快速检测试纸对餐具消毒效果进行检测,结果显示,大部分学校食堂餐具消毒合格,但个别仍达不到要求。对存在问题的学校,执法人员当场下

达整改通知书,提出整改措施,并在限期内进行再次验收检查,以加强各有关单位的日常管理和自我检查监督,及时消除各类风险隐患,有效防范群体性健康损害事件的发生。 三、发现的问题

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篇三 :学校食堂专项检查总结

学校食堂突击检查情况汇报

为进一步加强学校食堂食品安全工作,保障师生身体健康,全面落实《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》(通食安委办【20xx】4号)的文件精神,科区食品药品监督管理局在3月x日—16日和4月x日—27日两次对所辖24所学校进行了两次突击检查。

一、主要工作方法

(一)加强组织领导,明确工作目标

我局为了全面加强对学校食堂的监管,落实上级部问的指示精神,急时召开了会议,成立了以局长为组长的专项检查组,明确了工作目标,制定了检查项目,重点检查学校食堂是否开展食品安全自查,是否获得餐饮服务重点检查学校食堂是否开展食品安全自查,是否获得餐饮服务许可,是否落实各项管理制度,是否配备食品安全管理人员,是否严格执行人员健康管理要求,是否严格执行原料采购和加工制作要求,是否规范使用食品添加剂,是否严格执行餐饮具清洗消毒规定,是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为,是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为,对监管部门的整改要求是否落实到位,发生食物中毒事件时是否按规定及时上报。迅速行动对所辖24家中小学食堂进行了全面检查。

(二)建立工作机制,形成工作合力

科区食品药品监督管理局联合教体局及新闻媒体等单位齐抓共管,密切配合,同心协力对农区学校食堂的食品安全进行了突击性的监督检查。当场下发了检查笔录和督查意见书,并对学校提出了限期整改的要求。

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篇四 :岑巩县学校食堂食品安全专项检查工作总结

岑巩县学校食堂食品安全专项检查工作总结

秋季正值学校食品卫生安全事故和传染病高发季节,为进一步做好我县学校食品卫生安全和传染病防治工作,强化学校依法管理的意识,牢固树立健康第一的指导思想,促进学校改善卫生条件,完善卫生管理各项规章制度,防止食物中毒事故和传染病的发生,保障师生的身体健康和生命安全,依据《传染病防治法》、《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,按照黔东南食药监办【20xx】106号《转发关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》文件精神,本着“发现问题、落实整改、消除隐患、责任追究”的原则,我局于9月x日--20日对全县中小学学校食堂(幼儿园)的食品卫生、饮水卫生、传染病防治等情况进行了专项检查。现将检查情况总结如下:

一、工作开展情况

此次行动在局领导的高度重视下,我局出动卫生监督员36人次,执法车辆12台次,共检查高级中学3个,初级中学12个,学校食堂15家,中心小学4个,私立幼儿园12个,采取查看资料、现场查验等形式进行。卫生监督员依据学校食堂食品安全专项整治监督检查表的内容,进行了现场检查,部分学校存在食品采购台账登记不规范,少部分从业人员无有效健康证明和卫生知识培训合格证明上岗工作,食品每餐留样未按规定进行留样或留样不规范,1家中学食堂、两家幼儿园消毒设施不能正常工作,针对检查存在的情况共下达卫生监督意见书31份,提出整改意见128条,责令限期整改,此次学校卫生

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篇五 :春季学校食堂食品安全专项检查工作总结

榆中县过店子学校

食品卫生安全自查总结

为加强学校食品安全监督管理,预防食品安全事故发生,落实学校食品安全管理责任,保障学生的饮食安全和身体健康。根据兰州市食品药品监督管理局、兰州市教育局联合印发的《关于做好春季开学食堂及校园周边食品安全工作的通知》(兰食药监[20xx]35号)文件要求,我校按照方案规定负责对学校食堂进行全面监督检查,现将检查情况总结如下:

一、提高认识,明确责任,增强做好学校食品卫生安全工作的责任感

学校食品卫生安全关系到学校正常教学秩序及广大师生身心健康安全。学校食品卫生安全是教育教学工作的重要组成部分,我校围绕《关于做好春季开学食堂及校园周边食品安全工作的通知》的文件精神、《食品卫生法》及《学校卫生工作条例》开展一系列活动,对全体师生进行食品卫生安全知识宣传和卫生习惯的教育,树立“健康安全第一,责任重于泰山”的指导思想,建立健全学校食品卫生安全校长负责制,切实承担起教育、管理和保护学生的职责。

二、坚持做好日常工作不松懈

1、 我校结合上级指示精神,由校长负责,组成了学校食品卫生安全管理工作领导小组,组长宿存万,副组长刘宗龙,组员潘永林、郝金梁、宋月玲。把学校食品卫生安全管理工作纳入学校工作计划之中。由于领导重视、管理严格,初步取得了一些成绩,我校营养餐加工几年来都没有出现学生食物中毒和校内传染病流行的事故。

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篇六 :20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作总结

20xx年春季学校食堂食品安全检查总结

为进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全管理工作,切实保障广大师生身体健康和饮食安全,有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生,根据《四川省食品药品监督管理局办公室关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》文件要求,我局组织监督人员在全县各中小学及幼儿园开展了一次食品安全检查整治行动,现将工作总结如下:

一、领导重视,精心布置

根据省局文件精神,结合我县实际,为确保此次专项检查高效有序开展,我局召开专题会议,对本次专项检查工作做了具体的安排,明确工作任务、范围、重点、要求,会后将全局监督人员分为三个小组,分别由三位局领导带队分片区对全县各中学食堂及托幼机构食堂进行专项检查。

二、专项检查工作开展情况

本次专项检查中,我局监督人员重点对学校食堂以下几点进行了检查:(一)学校食堂是否持有效的《餐饮服务许可证》;(二)食堂从业人员是否持有效健康证明;(三)餐饮服务食品安全管理制度建立情况;(四)大宗食品是否索证索票;(五)每餐是否按规定留样;(六)食品台账建立情况;(七)是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备;

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(八)是否有防蝇、防尘、防鼠的设施;(九)餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况;(十)加工、操作过程是否使用不得制作和使用的菜品;(十一)食堂环境卫生情况等内容。

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篇七 :春季学校食堂食品安全专项检查工作总结

20xx年春季学校食堂食品安全检查

工作总结

为加强学校食品安全监督管理,预防食品安全事故发生,落实学校食品安全管理责任,保障学生的饮食安全和身体健康。根据禹州市食品药品监督管理局、禹州市卫生局、禹州市教育体育局联合印发的《20xx年春季学校食堂食品安全检查工作方案的通知》(禹食药监[20xx]2号)文件要求,我所按照方案规定负责对市区中学食堂进行全面监督检查,现将检查情况总结如下:

一、领导重视、精心组织

根据文件精神,结合本单位实际,召开了领导班子会,按照属地管理的原则,落实了工作责任,明确了工作任务、工作重点和工作要求。

二、工作重点

根据方案要求,此次检查重点:1、食品安全管理制度落实情况,是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,是否明确食品安全管理员并落实管理责任;2、餐饮服务许可情况,是否在有效期内,是否超出许可经营范围。3、硬件设施情况,操作间布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配备了有效的消毒设施,设立专用餐具保洁柜;4、制作加工情况,是否严格按照《餐饮服务食品安全

操作规范》进行操作。5、制度落实情况,是否建立了食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台帐。

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篇八 :20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作总结

★★市卫生监督局20xx年春季学校食堂

食品安全专项检查工作总结

为切实加强学校食堂食品安全工作,确保广大师生身体健康,根据★★食品药品监督管理局和★★教育局联合下发的《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》(★★食药监食(20xx)*号)文件精神,我局于20xx年x月x日至20日开展了春季学校食堂食品安全专项检查,现将此次专项检查工作总结如下:

一、领导重视,精心布置

根据文件精神,结合本市实际,我局研究制定了开展学校食品安全专项检查工作实施方案,并成立了由局长任组长,副局长任副组长的学校食堂食品安全专项检查领导小组。为确保此次活动高效有序开展,专门召开全体卫生监督员会议,对专项检查工作做了具体的安排,明确工作任务、范围、重点、要求。

二、检查重点

中小学幼儿园食堂收回自办自管情况(即贯彻落实“★

★府办发〔20xx〕**号”文件情况);学校食堂餐饮服务许

可持证情况;建立与落实食品安全工作管理制度情况;食品从业人员健康管理和培训教育情况;原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况;严禁高等院校以外的各类学

校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况;餐饮具清洗、消毒情况;食堂基本条件和卫生环境,以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况;餐饮服务许可证、从业人员的培训及个人信息档案的建立、饭菜价格、管理制度等信息公示情况;留样、清洗消毒等工作记录情况;开展食品安全知识宣传情况等。

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