实验五 醛和酮的性质
一.实验目的
1.加深对醛酮性质的认识
2.掌握醛酮的鉴别方法
二.实验原理
二.实验仪器与药品
试管,胶头滴管,烧杯(洗胶头滴管用),洗耳球
三.实验步骤
1.2,4-二硝基苯肼试验
(1)取2 mL2,4-二硝基苯肼试剂于试管中,分别加2-3滴样品(乙醛,丙酮,苯甲醛,苯乙酮);
(2)振荡、观察现象;
(3)若无现象,静置几分钟后再观察。
2.亚硫酸氢钠的加成
(1)在2支试管中各加2 mL饱和亚硫酸氢钠溶液;
(2)再分别加入1 mL纯丙酮和5%的丙酮溶液,振荡,把试管放在冰水中冷却,观察现象。
3.碘仿反应
(1)将5滴样品(乙醛,丙酮,95%的乙醇,异丙醇,苯乙酮)加入试管中,加1 mL I2-KI溶液,再滴加5%的氢氧化钠溶液至红色消失为止,观察现象;
(2)如出现白色乳浊液,把试管放到水浴中温热至50-60 ℃,再观察。
3.斐林试剂试验
(1)把1 mL斐林试剂Ⅰ和平共处1 mL斐林试剂Ⅱ在试管里混合均匀,分装到3支试管中,分别加入3-5滴样品(乙醛,丙酮,苯甲醛);
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《有机化学实验》课程教案
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实验报告
学院:第二临床医学院专业:临床医学年级: 级 班级:班
姓名: 学号: 日期:2014,5,5
实验课程:有机化学实验
实验名称:实验四 多元醇、酚、醛、酮、羧酸以及衍生物的性质
【实验目的】
认识多元醇、酚、醛、酮的一般性质,并掌握其鉴定方法。
认识羧酸及其衍生物的一般性质。
【实验原理】
一、多元醇与氢氧化铜(以乙二醇为例):
多元醇 绛蓝色
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中学化学演示实验及
教学探究
常见有机化合物的性质
一、实验目的
使学生掌握乙醇、苯酚、乙醛、乙酸的主要性质的实验操作技能和技术关键,初步掌握典型的有机化合物性质实验的演示教学方法。
二、实验用品
1、仪器与装置
试管、试管夹、试管架、滴管、玻璃棒、烧杯、铁架台、酒精灯、石棉网、火柴、二氧化碳发生器
2、试剂与材料
无水酒精、普通酒精、钠、铜丝、苯酚、蒸馏水、紫色石蕊溶液、氢氧化钠溶液、稀盐酸、饱和溴水、三氯化铁溶液、乙醛、硝酸银溶液、氨水、硫酸铜溶液、乙酸、酚酞、锌粒、浑浊石灰水、乙醇、浓硫酸、饱和碳酸钠、乙酸乙酯、稀硫酸、浓氢氧化钠溶液、稀硝酸
三、实验内容、现象及结论分析
1、乙醇的性质
2、苯酚的性质
3、乙醛的性质
银镜反应技术关键:
(1).试管要洁净(这是实验成败的关键之一)。否则,只得到黑色疏松的银沉淀,没有银镜产生或产生的银镜不光亮。
(2).溶液混合后,振荡要充分(这是实验成败的关键之二)。加入最后一种溶液时,振荡要快,否则会出现黑斑或产生银镜不均匀。
(3).加入的氨水要适量(这是实验成败的关键之三)。氨水的浓度不能太大,滴加氨水的速度一定要缓慢,否则氨水容易过量。氨水过量会降低试剂的灵敏度,且容易生成爆炸性物质。
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两种曲酶糖化性质的比较研究
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在国内传统的制酒行业中,由于黑曲霉含有丰富的酶系如液化酶、糖化酶、纤维素酶和蛋白酶等,自70年代大多都由米曲霉改为黑曲霉作糖化用菌种。但在日本迄今仍在采用米曲霉做糖化菌,说明其中必有原因。鉴于此,本实验以黑曲霉和米曲霉为研究对象,研究比较它们的液化酶和糖化酶(葡萄糖淀粉酶)生产性质。
黑曲霉是一种常见的真菌,属于半知菌类曲霉属。黑曲霉对营养要求较低,只要培养基中含有碳源、氮源及磷、钾、镁、硫等元素即能生长良好。黑曲霉可以产生许多种酶,现已成为工业应用常见的菌种之一。根据bigelis1989年的统计,25种主要商品酶制剂中就有15种来源于黑曲霉仁。它们分别是α-淀粉酶、过氧化氢酶、纤维素酶、葡萄糖酶、糖化酶、葡萄糖氧化酶、半纤维素酶、橙皮昔酶、脂肪酶、果胶酶、蛋白酶、单宁酶。美国准许使用的食品工业用酶生产菌种只有黑曲霉、酵母、枯草杆菌等约20种, 其中以黑曲霉所产酶类最多。我国酶制剂工业生产用菌种中, 黑曲霉占了17种中3种, 即黑曲霉变异株和,它们分别用于糖化酶、果胶酶和酸性蛋白酶的生产[1]。黑曲霉酶类在工业上具有重要的作用,例如,柠檬酸等有机酸的发酵生产、食品及饮料加工以及用于轻化工业、纺织工业、饲料加工和废物的处理等等。总之,黑曲霉生产的酶制剂具有用量大、应用范围广、安全性好的特点,已愈来愈受到人们的重视。
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实验十二 醛和酮的鉴定
一. 实验目的:
1. 通过实验进一步加深对醛、酮的化学性质的认识;
2.通过醛、酮的特征反应,掌握鉴别醛、酮的化学方法;
二. 实验重点和难点:
1. 醛、酮的化学性质的认识;
2. 鉴别醛、酮的化学方法;
实验类型:基础性 实验学时:4学时
三. 实验装置和药品:
主要实验仪器: 试管 滴管 酒精灯 试管夹 烧杯 锥形瓶 布氏漏斗
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《有机化学》课程实验报告
姓名学号成绩
日期同组姓名指导教师
实验名称:醛酮的性质和未知物质的鉴定
一、实验目的:
1、进一步认识各类有机物官能团特征反应的条件、现象。
2、熟悉试管反应的操作。
二、仪器与药品
仪器:
试管、胶头滴管、玻璃棒、水浴锅、量筒
药品:
2,4二硝基苯肼、乙醛、丙酮、苯甲醛、醋酸可的松、Fehiing试剂、乙醇、Tollens试剂、5%硝酸银、5%氢氧化钠、10%氨水、蒸馏水、异丙醇、碘试剂、碘化钾、碘
三、实验原理及主要反应方程式
(1)与2,4二硝基苯肼的反应:醛和酮在酸性条件下能与2,4二硝基苯肼作用,生成黄色、橙色、和橙红色的2,4二硝基苯腙沉淀。
(2)与Fehing试剂的反应:氢氧化铜的碱溶液,能把脂肪醛氧化成羧酸,同时氢氧化铜被还原成红色的氧化亚铜沉淀。
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(3)与Tollens试剂的反应(银镜反应):醛可以被氧化成酸,而银离子则被还原成银附着在试管壁上。
(4)碘仿实验:凡是有CH3CO-基团或其它易被次碘酸钠氧化成这种基团的化合
物,如CH3-CH-均能被次碘酸钠作用生成黄色的碘仿沉淀。
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中山大学工学院2011级生物医学工程专业
《有机化学》课程实验报告
姓名 学号 成绩 日期 2015.11.18 同组姓名 指导教师 戴箭
实验名称: 醛酮的性质和未知物质的鉴定
一、实验目的:
1、进一步认识各类有机物官能团特征反应的条件、现象。
2、熟悉试管反应的操作。
二、仪器
试管、胶头滴管、玻璃棒、水浴锅、量筒
三、药品
2,4二硝基苯肼、乙醛、丙酮、苯甲醛、醋酸可的松、Fehiing试剂、乙醇、Tollens试剂、5%硝酸银、5%氢氧化钠、10%氨水、蒸馏水、异丙醇、碘试剂、碘化钾、碘
四、实验原理
(1)与2,4二硝基苯肼的反应:醛和酮在酸性条件下能与2,4二硝基苯肼作用,生成黄色、橙色、和橙红色的2,4二硝基苯腙沉淀。
中山大学工学院2011级生物医学工程专业
(2)与Fehing试剂的反应:氢氧化铜的碱溶液,能把脂肪醛氧化成羧酸,同时氢氧化铜被还原成红色的氧化亚铜沉淀。
(3)与Tollens试剂的反应(银镜反应):醛可以被氧化成酸,而银离子则被还原成银附着在试管壁上。
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