篇一 :酶及影响酶促反应的因素

酶及影响酶促反应的因素

酶及影响酶促反应的因素

生物一轮复习导学提纲(12)

必修一:酶及影响酶促反应的因素

班级______ 学号______ 姓名___________

1. 回答下列有关酶的问题:

⑴与无机催化剂相比,酶具有________性、________性,并且需要____________的条件。 ⑵酶的专一性是指每一种酶只能催化_____________________化合物的化学反应。

⑶一种叫RNaseP的酶,它是由20%的蛋白质和80%的RNA组成。科学家将这种酶的蛋白质除去,同时提高镁离子的浓度,留下来的RNA仍具有与该酶相同的催化活性。这一事实说明____ ___________________________。

⑷酶催化作用实质是_______________________________________。

⑸酶促反应的速率通常用单位时间内________________或__________________来表示。

⑹酶的基本组成单位是_____________________________,细胞中酶的合成场所有____________ ______________________________。

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篇二 :实验报告-不同因素对酶的影响

实验报告不同因素对酶的影响

实验报告

课程名称:生物化学实验(甲) 指导老师: 成绩: 实验名称:酶的基本性质实验——底物专一性剂、激活剂和抑制、最适温度

实验类型: 分离鉴定实验 同组学生姓名:一、实验目的和要求(必填)

三、主要仪器设备(必填)

五、实验数据记录和处理

七、讨论、心得 二、实验内容和原理(必填) 四、操作方法和实验步骤 六、实验结果与分析(必填)

Ⅰ.酶的基本性质——底物专一性

一、实验目的和要求

1. 了解酶的专一性。2. 掌握验证酶的专一性的基本原理及方法。3. 学会排除干扰因素,设计酶学实验。二、实验基本原理 酶是一种具有催化功能的蛋白质。酶蛋白结构决定了酶的功能——酶的高效性,酶催化的

反应(酶促反应)要比相应的没有催化剂的反应快103-1017 倍。 酶催化作用的一个重要特点是具有高度的底物专一性,即一种酶只能对某一种底物或一类底物起催化作用,对其他底物无催化反应。根据各种酶对底物的选择程度不同,它们的专一性可以分为下列几种:

1.相对专一性 一种酶能够催化一类具有相同化学键或基团的物质进行某种类型的反应。2.绝对专一性: 有些酶对底物的要求非常严格只作用于一种底物,而不作用于任何其他物质。如脲酶只能催化尿素进行水解而生成二氧化碳和氨。如麦芽糖酶只作用于麦芽糖而不作用其它双糖,淀粉酶只作用于淀粉,而不作用于纤维素。3.立体异构专一性 有些酶只有作用于底物的立体异构物中的一种,而对另一种则全无作用。如酵母中的糖酶类只作用于D-型糖而不能作用于L-型的糖。 本实验以唾液淀粉酶、蔗糖酶对淀粉、蔗糖水解反应的催化作用来观察酶的专一性。采用Benedict试剂检测反应产物。

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篇三 :影响酶促反应的因素

生物医药工程系《生物化学实验》预习报告

影响酶促反应的因素

影响酶促反应的因素

注:此表格若地方不够可自行调整。

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篇四 :影响酶促反应速度的因素生化实验

实验二 影响酶促反应速度的因素

【目的】

观察温度、PH、激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响。 【原理】

唾液淀粉酶催化淀粉水解,生成一系列水解产物,即糊精、麦芽糖和葡萄糖等。淀粉及其水解产物遇碘会呈现不同的颜色。

在不同温度,不同PH值下,唾液淀粉酶活性不同,催化淀粉水解程度不一,生成的产物也就不同。此外,激活剂、抑制剂也能影响淀粉酶活性,影响淀粉的水解。因此可根据在不同反应条件下,溶液加碘呈现的不同颜色来判断淀粉的水解程度,从而验证了温度、pH、激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响。

淀粉

影响酶促反应速度的因素生化实验

影响酶促反应速度的因素生化实验

I2 【操作】

1. 温度对酶促反应速度的影响 取3支试管,编号,按下表操作:

影响酶促反应速度的因素生化实验

影响酶促反应速度的因素生化实验

2. PH对酶促反应速度的影响 取3支试管,编号,按下表操作:

影响酶促反应速度的因素生化实验

3.激活剂与抑制剂对酶促反应速度的影响 取4支试管,编号,按下表操作:

影响酶促反应速度的因素生化实验

【结果及分析】

观察各管颜色变化,说明温度、pH、激活剂、抑制剂对酶促反应的影响。

【实验注意事项】

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篇五 :实验 影响酶促反应速度的因素

实验 影响酶促反应速度的因素

一、实验目的

通过本实验了解温度、PH、激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响。 二、实验原理

唾液淀粉酶催化淀粉水解生成各种糊精和麦芽糖。淀粉溶液与碘反应呈蓝色;糊精根据分子大小,与碘反应分别呈蓝、紫、红、无色等不同的颜色;麦芽糖不与碘呈色。唾液淀粉酶的活性受温度、酸碱度、抑制剂与激活剂等的影响。 温度:温度降低,酶促反应减弱或停止;温度升高,反应速度加快。当上升至某一温度时,酶促反应速度达最大值,此温度称为酶的最适温度。由于酶的化学本质是蛋白质,温度过高会导致蛋白质构象的改变,因此如果温度继续升高,反应速度反而会迅速下降甚至完全丧失。

酸碱度:唾液淀粉酶最适pH为pH6.9,高于或低于酶的最适pH值,都将引起酶活性的降低,过酸或过碱的反应条件可使酶活性丧失。

抑制剂与激活剂:酶的活性常受某些物质的影响,能增加酶的活性称为酶的激活剂:降低酶活性且不使酶蛋白变性的称为酶的抑制剂。如Cl-为唾液淀粉酶的激活剂,Cu2+为唾液淀粉酶的抑制剂。

根据上述性质,可以用碘检查淀粉是否水解及其水解程度,间接判断唾液淀粉酶是否存在及其活性大小。

三、试剂及器材

1.试剂:

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篇六 :酶的专一性及影响酶促反应的因素

实验二 酶的专一性及影响酶促反应的因素

一 实验目的

通过本实验,证明酶对底物催化的专一性,以及PH、温度、激活剂、抵制剂对酶促反应速度的影响。

二 实验原理

唾液淀粉酶能专一的催化淀粉水解,生成一系列水解产物,即糊精、麦芽糖、葡萄糖等。麦芽糖或葡萄糖都属于还原糖,能使班氏试剂中的二价铜离子还原成亚铜,并生成砖红色的氧化亚铜。淀粉酶不能催化蔗糖水解,且蔗糖本身不是还原糖,所以不能与班氏试剂作用呈色。以此证明酶催化底物的专一性。

淀粉或淀粉的水解产物遇碘会呈现不同的颜色,淀粉遇碘变蓝色;糊精遇碘则根据其分子量的大小依次呈现紫色、褐色、红色;而麦芽糖、葡萄糖遇碘不呈色。通过颜色变化可以了解淀粉的程度,以观察PH、温度激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响。

三 药品器材

试管、试管夹、样品杯、滴瓶、温度计、恒温水浴箱,冰箱等。

1.1%淀粉溶液 称取可溶性淀粉1g,加5ml蒸馏水调成糊状,徐徐倒入80ml煮沸的蒸馏水中,不断搅拌,待其溶解后,加蒸馏水至100ml。此液应新鲜配制,防止细菌污染。

2.1%蔗糖溶液 称1g蔗糖,加蒸馏水至100ml溶解。

3.PH6.8缓冲液 取0.2mol/L磷酸氢二钠溶液154.5ml,0.1mol/L柠檬酸溶液45.5ml混合即可。

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篇七 :影响酶促反应的因素常有酶的浓度

影响酶促反应的因素常有酶的浓度、pH、温度、抑制剂、激活剂、底物浓度等,其变化规律有以下特点:

影响酶促反应的因素常有酶的浓度

影响酶促反应的因素常有酶的浓度

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篇八 :影响酶促反应速度的因素1

影响酶促反应速度的因素1

精益求精、无私奉献、仁心仁术、大爱无私

金沙县中等职业学校医护部 生物化学 学科项目教学 学部主任签字: 学科组长: 专业-------班级----------姓名-------得分---------

影响酶促反应速度的因素1

影响酶促反应速度的因素1

精益求精、无私奉献、仁心仁术、大爱无私

影响酶促反应速度的因素1

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影响酶促反应速度的因素1

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