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2014-20xx年中国食用菌市场前景调查与投资潜力研究报告
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报告目录
第一章食用菌相关概述
第一节食用菌简述
一、食用菌种类及生长条件
二、食用菌的栽培
三、食用菌化学保鲜法
第二节食用菌的价值阐述
一、食用价值
二、药用保健价值
第三节食用菌产业效益分析
第二章20xx年全球食用菌产业行业整体运营状况分析
第一节20xx年全球食用菌产业行业市场发展格局
一、全球食用菌产业亮点聚焦
二、国际市场食用菌栽培及产量分析
三、全球食用菌产业市场动态分析
四、全球食用菌消费情况分析
第二节20xx年全球有机食用菌市场分析
一、有机食用菌生产特殊要求
二、有机食用菌产业整体规模
三、有机食用菌市场表现
四、有机食用菌产业面临的问题
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2013-20xx年中国食用菌市场投资机会调研报告
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正文目录
第一章 食用菌的相关概述 1
第一节 食用菌简述 1
第二节 食用菌的形态结构及分类 2
第三节 食用菌的价值阐述 3
一、食用价值 3
二、药用价值 4
第四节 食用菌的栽培 7
第二章 20xx年世界食用菌产业行业整体运营状况分析 9
第一节 20xx年世界食用菌产业行业市场发展格局 9
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大杨集镇食用菌产业发展调查报告
大杨集镇位于虞城县东北部
河故道,31025公里处,南邻陇海铁路,北望黄国道横穿镇境,虬龙沟、惠民沟、柳公河三条河流于境内交汇川流。全镇地势平坦,土地肥沃,农业生产条件十分优越。辖
耕地。 17个行政村,6632000个自然亩村。共有
一、发展现状 人口,50044
20xx年以来,该镇积极引导农民大力发展猴头菇、双孢菇、草菇等食用菌种植,从宣传引导、技术培训、政策支持、资金扶助、协会指导、企业拉动等方面入手,着力打造虞城县食用菌种植加工第一镇。截止目前,该镇食用菌种植温室已突破
用菌加工企业2000座,引来食12家,带活了食用菌营销、产品运输、温室建材、塑料制品等多个行业的发展,年产鲜菌
1.2
增收3000多万公斤,年创产值1600多元,为实现农业增
1 亿元。仅此一项使全镇人均
产、农民增收、农村稳定打下了坚实基础。
大杨集镇种植的食用菌,主要品种有双孢菇、草菇、猴头菇、鸡腿菇、白灵菇、金针菇、球盖菇、竹荪等十多个品种。主要分布在碱地、银河寺、袁牌坊、南杨楼、蛮子营、葛庄、马庄等村,随着食用菌种植规模的不断扩大,带动了当地多种配套行业和市场的发展,催生了多家食用菌加工企业。目前,大杨集镇已形成稻草、牛粪专业购销市场两处,温室建材、专用物资市场三处,食用菌销售市场六处,食用菌生产用料运输、电子过秤等行业也相继产生。此外,还带动了煤球厂(温室加温用煤球)、塑料制品厂(生产食用菌保鲜容器)等配套工厂的发展。据统计,该镇从事食用菌种植、加工或相关行业的劳动力已超过
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野生食用菌产业调研报告
一、野生食用菌概述
(一)野生食用菌介绍
食用菌一般是指可食用的大型高等真菌,可分为栽培食用菌和野生食用菌。野生食用菌特指生长在人迹罕至的深山老林中、不能人工培育,在自然界完全处于野生状态的可食用菌。当生长环境发生变化或受到外来污染时,便不能生长甚至消失。故而导致比较稀少而名贵。
野生食用菌贸易在世界食用菌贸易中约占20%—30%。我国是世界上野生食用菌资源最为丰富的国家之一,目前已知野生食用菌种类在850种以上。
(二)野生食用菌营养价值分析
野生食用菌的营养成分非常的丰富。它赋含人体必须的八种氨基酸:如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等,其中赖氨酸在烹调时能与食盐结合,生成氨基酸纳盐,这样使食用菌的滋味变的更为的鲜美。另外赖氨酸、色氨酸可以产生大脑传递物质,改善睡眠,有助于儿童的成长发育。人体脂肪酸的合成对增强人的抗体、提高耐疲劳性。现在营养学表明:野生食用菌当中含有人体所需要的八种氨基酸,还有粗蛋白质25%、脂肪8%、碳水化合物有60%之多,所以对于增强人体的抵抗能力、软化血管都会起到非常好的保健作用。
各主要野生食用菌营养价值表(mg/100g)
二、云南省野生食用菌分布及产业情况
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2013-20xx年中国食用菌市场全面调查研究分析报告
正文目录
第一章 2012-20xx年世界食用菌行业发展态势分析 1 第一节 2012-20xx年世界食用菌市场发展状况分析 1 一、世界食用菌行业特点分析 1 二、世界食用菌市场需求分析 3 第二节 20xx年全球食用菌市场分析 5 一、20xx年全球食用菌需求分析 5 二、20xx年全球食用菌产销分析 7 三、20xx年中外食用菌市场对比 8 第二章 我国食用菌行业发展现状 12 第一节 我国食用菌行业发展现状 12 一、食用菌行业品牌发展现状 12 二、食用菌行业消费市场现状 14 三、食用菌市场消费层次分析 17 四、我国食用菌市场走向分析 19 第二节 2010-20xx年食用菌行业发展情况分析 21 一、20xx年食用菌行业发展情况分析 21 二、20xx年食用菌行业发展情况分析 23 三、20xx年食用菌行业发展情况分析 24 四、20xx年食用菌行业发展特点分析 26 五、20xx年食用菌行业发展情况 29 第三节 2011-20xx年食用菌行业运行分析 32 一、20xx年食用菌行业产销运行分析 32 二、20xx年食用菌行业利润情况分析 34 三、20xx年食用菌行业产销运行分析 37 四、20xx年食用菌行业利润情况分析 39 五、20xx年食用菌行业产销运行分析 40 六、20xx年食用菌行业利润情况分析 42 七、2012-20xx年食用菌行业发展周期分析 45 八、2013-20xx年食用菌行业发展机遇分析 47 九、2013-20xx年食用菌行业利润增速预测 48 第四节 对中国食用菌市场的分析及思考 51 一、食用菌市场特点 51 二、食用菌市场分析 52 三、食用菌市场变化的方向 54 四、中国食用菌产业发展的新思路 57 五、对中国食用菌产业发展的思考 59 第三章 2011-20xx年中国食用菌市场运行态势剖析 62 第一节 2011-20xx年中国食用菌市场动态分析 62
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目前食用菌生产的模式有三种:①传统农户种植模式;②企业+农户模式;③工厂化生产模式。
在产品品质、安全卫生、周年化供应能力和品牌效应等方面,工厂化生产模式具有其他两种生产模式不可比拟的竞争优势,是最具现代农业特征的产业化生产方式,另一方面,我国食用菌工厂化生产模式是近十年来兴起的一种新型模式,2009 年其市场份额仅占2.2%,市场空间巨大。食用菌工厂化生产模式符合食用菌行业的发展趋势,具备无可比拟的竞争优势,将逐步替代传统农户生产模式,市场份额稳步提升。
目前我国食用菌行业三种生产模式处于并存的状态,由于工厂化生产模式属于近十年来兴起的一种新型模式,其市场份额相对较小,处于初级发展阶段,同时由于其具备其他两种模式不可比拟的优势,其发展空间也远大于其他两种模式。
食用菌工厂化栽培是具有现代农业特征的产业化生产方式。其采用工业化的技术手段,利用生物及工业技术控制光、温、湿、气等环境要素,在相对可控的环境条件下,组织高效率的机械化、自动化作业,实现食用菌的规模化、集约化、标准化、周年化生产。工厂化生产实现了不受区域和季节变化限制的食用菌周年生产,产品可全年均衡生产和供应,产品品质高、产量稳定。食用菌生产除需具备农业知识外还涉及其他多学科知识,如微生物学、遗传学、生态学、栽培学、气象学等,而食用菌工厂化生产在此基础上还需具备制冷、机械、建筑、保温等工业技术,并应用农业企业化管理方式,属于现代化高科技农业生产模式。与其他两种模式相比,工厂化生产模式具有以下优势:
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20##全国食用菌工厂化生产及市场情况调研报告
发布日期: 20##-02-01 来源:中国食用菌商务网 食用菌市场杂志 工厂化课题组 作者:陈彦
近年来,随着中央积极推进农业现代化的发展进程,中国食用菌工厂化生产呈现快速发展的局面。为使政府相关部门和业界管理部门、专家及业界同仁对我国食用菌工厂化生产有个基本了解,中国食用菌商务网、食用菌市场编辑部自20##年开始组成专门机构对全国食用菌工厂化生产情况进行调研,并从20##年开始发起并参与主、承办每年一届的全国食用菌工厂化会展活动。以工厂化生产为主题内容的大型会展活动已成功举办了四届,每届都根据产业发展中遇到的实际问题,有针对性地组织会展活动,为主产地主管部门、工厂化生产企业及相关单位提供了一个多元的学习、借鉴的交流平台,得到业界同仁的积极支持和参与。同时,在每年一届的工厂化会展上发布的“全国工厂化生产及市场情况调研报告”也越发引起业界的关注。成为工厂化会展不可或缺的重要内容。
20##年是我国食用菌工厂化发展较快的一年,也是我国食用菌工厂化企业在实践中不断走向成熟的一年。为使广大业界同仁能够全面了解20##年我国食用菌工厂化发展的现状以及在发展中存在的问题,总结经验教训,促进各领域交流合作,中国食用菌商务网、食用菌市场编辑部组织市场专员和采编人员成立了“20##年全国食用菌工厂化生产研究课题组”。从6月底到11月初历时4个月,通过实地调研、电话采访、问卷调查、召开内部专题讨论会等形式,对全国食用菌工厂化生产情况进行了深入的调研工作,并对调查数据及相关问题进行了反复核实和讨论,最终形成此报告。
此次调研采用的调查方式有:问卷调查、对话调查(QQ、电话)、通过政府等相关部门协同调查和经销商辅助调查等。主要调查内容包括:
1、全国各省市食用菌工厂化生产情况(企业数量、产量、品种);
2、日产量达20吨以上的[]大型生产企业分布情况;
3、各省新建企业数量及其产量、品种;
4、关、停、并、转企业数量统计;
5、全国食用菌工厂化产品出口情况;
6、主要工厂化生产品种价格走势情况;
7、产品经销途径;
8、工厂化生产企业产品品牌的认知情况;
9、工厂化企业设备使用情况;
10、农作物秸秆利用及年使用总量;
11、废弃菌包利用情况;
12、单品种转化率;
13、投资成本和生产成本构成;
14、生产、经营、营销经验总结。
…… …… 余下全文