关于食品安全问题的调查报告

电气（2）班：张寿丰，张瑜，周太鸿，周宵亮

指导教师：林贵长

摘要：民以食为天。我们生存离不开它。但是我国接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，我国加大了食品安全的监管力度。20xx年9月1日，国务院发布了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，决定采取切实有效的措施，进一步加强食品安全工作。20xx年2月28日，《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。食品安全重如山，加强食品监管刻不容缓。 〔关键词〕（食品安全；体系建设；监管） 20xx年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，这拉开了三鹿事件的序幕，而三鹿事件也再次敲响了食品安全的警钟。食品安全重如山，加强食品监管刻不容缓。 20xx年2月28日，《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，现予公布，自20xx年6月1日起施行。 食品安全法２月２８日经全国人大常委会表决，以１５８票赞成、３票反对、４票弃权获得高票通过，将于今年６月１日开始施行，食品卫生法将同时废止。 从“卫生”到“安全”，食品安全立法不仅是法律名称的变化，更是监管理念的提升，是适应社会新形势、顺应群众新要求的切实之举。食品安全法的制定，为我国进一步加强食品安全监管奠定了坚实的法律制度基础。所以我们进行了这一次的调查研究，希望可以在关于食品安全上提供一些有用的信息，可以帮助我们更好地了解食品安全，

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关于食品安全的调查报告

一、 调查背景

1. 调查时间：20xx.01.30-20xx.02.16

2. 调查人：

3. 调查方式：从网络和报纸中搜集食品安全的相关文章及报道并加以总结。

4. 调查内容：近期我国食品安全存在的问题及解决措施的相关建议。

二、 我国食品安全现状

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题,不仅直接关系人类的健康生存，而且还严重影响着经济和社会的发展。

近年食品安全事件频频发生。日本的大肠杆菌O157流行事件，涉及44个地区，病人逾万人；英国的疯牛病事件，引起整个欧洲乃至世界的恐慌；二恶英事件使数十个国家禁止从比利时、荷兰、德国、法国进口鸡、猪、牛肉和蛋、奶等制品。我国的食品安全问题也不容忽视，仅以20xx年为例，苏丹红食品遭到封杀；全国严查孔雀石绿；雀巢奶粉碘超标；广东凉果被逐出京；光明“回奶”事件；深圳黑作坊生产哈根达斯；薯条致癌等等，都令国人“谈食色变”，可见我国的食品安全现状不容乐观。

三、食品安全当前存在的问题

（一）主要的微生物及寄生虫污染

微生物危害是目前食品安全最大的危害, 也是食源性疾病的最大祸根。食品在生产、包装、运输过程中受到污染或用病畜、病禽制成的食品,导致大量的细菌、霉菌、寄生虫滋生,造成食物中毒。其中细菌性污染，一直是涉及面最广、影响最大的一种污染,目前大部分的食品

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形势与政策研究报告

姓名：陈文璇 20090550

              高  岩 20090553

              李  西 20090556

              刘佳妮 20090557

              舒  盼 20090562

              王  艳 20090564

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关于食品安全的研究报告

一、问题的提出

为什么现在的食品都有毒呢？无论在哪里，我都会听到别人在谈论那种食品是有害的，是用什么做的。为什么会这样呢？为了知道近年来有关食品安全的事，我决定上网查询近年来发生的有关食品安全的消息。

二、调查情况与资料整理

（1）毒胶囊事件：河北一些黑心厂家，用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给绍兴新昌一些制药胶囊的企业，最终流入医院。皮革在工业加工时，要使用有重金属的喷剂，经检测，有10家药厂13个批次药品，所用胶囊重金属量超标。

（2）双汇瘦肉精事件：双汇用“瘦肉精”养猪一事被曝光。瘦肉精既可以使动物的瘦肉量增加，也可以使肉品提早上市、降低厂家成本。但是，好处归好处，坏处归坏处，瘦肉精有较强的毒性，长期食用有可能导致染色体畸变，或者诱发恶性肿瘤。

（3）雨润火腿掺有过期肉：合肥雨润火腿被怀疑掺进了过期肉；渭南市政府调查后公布了调查结果，“问题肉”中确有病变淋巴和脓包。

三、结论

现在的黑心企业为了攒到更多的钱，不顾人们的安全，做起了对人们有害的食品。

四、建议

      现在人们都为食品安全而顾虑，为了让人们安心地选购食品，厂家们请做安全食品吧！

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关于食品安全调查研究报告

民以食为天。食品是人民赖以生存的最基本的物质基础。随着社会不断深入发展，对外贸易的发达和交通通信的便利，食品的方式层出不穷多种多样。但与之同时，食品安全卫生问题层出不穷。目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：食品制造过程中使用劣质原料，添加有毒物质的情况仍然难以杜绝；超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化学添加剂，加工食品过程中使用劣质原料；农产品、禽类产品的安全状况也不容乐观；抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内等。目前我国接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，也促使我国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，加大了对本国食品安全的监管力度。

食品安全是关系着人民群众的身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展与稳定的重大问题。近几年接二连三爆出社会食品安全问题。20xx年含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；20xx年阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；20xx年碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；20xx年含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；20xx年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。1、20xx年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。人民不敢任意买吃买喝，食品安全问题日益严重。

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关于食品安全的调查报告

班级：24班对过 姓名：毒灵儿 学号：20xx14

内容摘要：食品是人类生存和发展的最基本物质，对于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要素（安全、营养、食欲）中，安全是消费者选择食品的首要标准。然而近年来我国的食品安全问题令人堪忧，日益频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁，并已成为人们关注的热点问题。 关键词：食品安全、现状、成因、建议、对策

中国食品安全问题现状

一、初级农产品源头污染较重。有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药；工业三废、城市废弃物的大量排放，造成许多有毒、有害物质渗入土壤中；饮用水中含菌量高、重金属含量高；非法使用生长激素及“瘦肉精”饲养禽畜。这些大大降低了农产品消费安全性。

二、食品生产加工领域假冒伪劣问题突出。有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素，有的掺杂使假，生产假酒、劣质奶粉，用地沟油来加工食用油等，许多生产者在生产中不会使用安全生产工艺进行种植、加工，从而造成食品安全问题。

三、食品流通环节经营秩序不规范。有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂，部分经营者

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关于食品安全的调查报告

组长:张超 电话153xxxxxxxx

小组成员：陈龙20093511 丁成义20093513 席飞20093527 杨昌霖20093528 张超20093530 张锐薛20093531 张维宽20093532

指导教师：杨清忠

关于食品安全的调查报告

食品安全一直是人们关注的话题，众所周知，民以食为天。食品是我们赖以生存和发展的基本物质，是大家日常生活中最基本的必需品。其安全问题的重要性不言而喻。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。而最近一段时间接连曝光的食品安全问题，诸如双汇“瘦肉精”事件，“回炉面包”、“牛肉膏”事件、“染色馒头”、“有毒豆芽”、“烧碱毛肚”、、“毒血旺”肯德基“豆浆门”事件、“过期芝麻”，使得这个话题迅速成为焦点。食品安全问题可以说是由来已久却难以根治的痼疾，中国的食品安全似乎已走到了不得不解决的境地。食品添加剂的滥用、农产品中残留农药的超标、饲料中屡屡出现的违禁物质、假冒伪劣食品的禁而不绝、食品包装材料中出现的大量有毒有害物质、食品和保健品的低劣质量、某些餐饮企业的不规范操作等接二连三的问题，使得公众对相关监管部门的信任感逐渐消失的同时，对日常的食品质量除了惶恐不安，只能无可奈何。以前，人们在饭桌前总是会说“吃饱吃好”，但现在，大家首先考虑的问题却是否能吃得安全…… 在这样的背景下，我们小组在暑期专门针对食品安全问题展开了相关调查，我们首先制定了相应的调查问卷，然后由各个小组成员在各自家乡附近发放问卷，由于大家来自不同的省份，这使得我们的调查具有相当的代表性。我们共设52个题目，这次调查共发放问卷100份，实际收回100份，有效问卷100份，调查对象涵盖了20岁以下，20岁到30岁，30岁到50岁，50岁以上等四个年龄阶段的群体，包含有初中及以下，高中或中专，大专或本科，研究生及以上四种学历水平，主要是以20岁到50岁得人群为主，调查取样具有很好的广泛性。下面就三个方面对食品安全问题进行相关讨论。

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为德隆集团战略决策准备

 

（大食品行业研究----远景与策略分析）

报告人：李定勋

说明

大食品行业研究主要任务是对大食品行业进行一次全面性的扫描，进而发现大食品行业投资机会，并为德隆高层领导进行战略决策提供基本的数据；

本次调研从9月1日正式开始，11月结束，其间得到了新疆屯河证券发展部、上海银商调研公司、北京华通市场研究公司的积极协助，基本完成了预期的调研任务，全部研究结果分为六个报告：

1.    大食品投资策略分析报告；

2.    食品行业综合调研报告；

3.    新疆有关食品农业资源调查；

4.    世界大型食品企业案例研究；

5.    全国500家主要食品企业基本资料；

6.    全国食品行业协会、食品报刊与网站索引报告。

报告提要

第一部分：食品业行业现状与发展趋势

l  食品行业的成长性分析

l  食品行业的消费趋势分析

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