篇一 :学习营养学的心得与认识

学习营养学的心得与认识

今年选修了中国饮食文化与营养保健 ,确实学到了很多东西,了解了以前没有注意的营养学在生活上的细节,也有了一些知识的积累,老师讲的东西都是我们平时要接触的东西,甚至是一些我们一直理解错误的基本常识,我认为这门课真的很有必要学习,对我们的生活,对我们的健康都有很大的帮助,使我们有了健康的饮食习惯,正确的对营养食物的认识,课上老师还会放视频,比如《舌尖上的中国》声文并茂的向我们描述了中国的饮食文化,很容易就看进去了,我喜欢这样实用而且上课氛围轻松的课堂,老师还会在课间给我们放一些放松心情的歌曲,真的很喜欢!下面是我的一些心得。

俗话说的好,身体是革命的本钱。在科技不断发展的今天,健康对我们来说实在的太重要了,面对现在社会的各种食物,已不是以前那种粗茶淡饭的生活了,各种多样化的食物不断涌现,而人们也出现各种困惑,肥胖等系列的现代病也开始不断出现,中国饮食文化与营养保健这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生,学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡,平时也要注意养成良好的饮食习惯。在学校里,每次去食堂吃饭,以前我都是跟着感觉走,有时候也挑食,总结一下,发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后,我就开始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋,多吃点素菜和水果,尽量多元化,使自己过的更健康。在学习这门课前,其实我对营养与健康并不感兴趣,认为只要多吃,吃自己爱吃的就行,但上课听老师一讲就发现以前自己的吃法太不科学了。

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篇二 :营养学之心得

营养与生活

营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。营养学则是指研究食物中的营养素及其对人体健康的生理作用,及改善人体营养学规律的一门学科。通过对本学期营养学课程的学习,我受益匪浅,了解到许多之前从未知晓的营养问题,并引起我对营养与人体机体之间关系的高度重视,这些都将在我日后的生活中有着莫大的帮助。

说到营养这方面来,也许很多人都还没意识到营养对我们生活的重要性,往往忽略了对我们人体营养的补充,从而造成了因营养不良而引起的各项疾病,所以这不得不引起我们大家的高度重视。现在我也认识到自己之前在饮食方面存在的诸多问题,例如说,我之前并未了解到多吃皮蛋有何弊端,现在才明白皮蛋含有铅,而这会严重影响大脑的智力。又例如,我知道了饭后不能立即喝茶,否则长期下去会患脂肪肝。通过学习,我对营养这方面的意识逐渐增强,认为我们只有合理地搭配我们的饮食,以及了解各种食物的饮用方式,还加上充足的睡眠,这才能够增强我们自身的抵抗力,从而提高我们的生活质量。由此可见,我们很有必要明白营养在我们生活上的重要性。其重要性主要表现在合理的营养能够促进生长、智力的发育,以及减少各种疾病的产生。

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篇三 :学习食品营养学的心得体会

学习食品营养学的心得体会

李梅梅

摘要:随着生活水平的提高,很多老年才有的疾病逐渐年轻化。越来越多的人处在亚健康状态。从理论上学习食品营养,从而指导实践,让现代人民拥有健康的体魄。学习食品营养课程,纠正了以前的对基本常识的许多误解,同时也了解营养宝塔。进而指导我们在日常生活中健康饮食,快乐生活。

1 基本常识的误解

1.1 健康误解。人们常常把健康定义为不生病,没有不异常的状态就是健康。而真正意义上的健康不仅仅是没有疾病和不虚弱,而且是身体上、心理上、和社会适应能力上三方面的完美状态。1990年,世界卫生组织在对健康定义的阐述中,又增加了道德健康。20##年,世界卫生组织又提出了“合理膳食,戒烟, 心理健康,克服紧张压力,体育锻炼”的促进健康新准则。WHO制定10条健康标准:

一是充沛的精力,能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张疲劳

二是处事乐观、态度积极、乐于承担责任、事无大小、不挑剔

三是善于休息、睡眠好

四是应变能力强、能适应外界环境中的各种变化

五是能抵御一般感冒和传染病

六是体重适当、身体匀称、站立时头肩位置协调

七是眼睛明亮、反应敏捷、眼睑不发炎

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篇四 :食品营养学心得

《食品化学与营养学》心得

论文题目:学了《食品营养学》之心得

学生姓名:

学 号:

专业班级:

1

学了《食品营养学》之心得

内容提要:

1. 平衡营养与人体健康的关系及营养失衡的危害。

2. 平衡营养的核心是营养素要“全面、平衡、适度”。

3. 合理膳食是实现营养平衡保证健康的关键。

4. 谈谈你今后如何合理膳食认证营养平衡和身体的健康。 正文:

在《食品营养学》的学习过程中,我们了解到了各种营养物质(水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质)和人体必需的各种营养素(至少有40多种,包括:9种必需氨基酸,2 种必需脂肪酸,14 种维生素,6种大量元素,8种微量元素,1 种糖类,水。)对人体健康的重要作用,知道了平衡营养与人体健康的关系及营养失衡的危害,也知道了合理膳食是实现营养平衡保证健康的关键。因此,在今后的饮食中,我将会做出很大的调整。

平衡营养与人体健康的关系及营养失衡的危害

一、营养与生长发育

生长指细胞的繁殖、增大及细胞间质的增加,表现为全身各部分、各器官、各组织的大小、长短和重量的增加;发育指身体各系统、各器官、各组织功能的完善。生长主要是量的变化,发育主要是质的变化。生长发育除产生体格方面的生理变化之外,还包括神经系统以及由此引起的心理素质的变化。

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篇五 :营养学心得-卡诺

营养学心得

说到营养学,我想大家首先想到的就是一个字“吃”,虽然说这样的说法难免有点笼统,但是也不能说是全错的。俗话说:“民以食为天”,我们每天都在与吃打交道,而营养学正是一门研究机体与食物之前关系的学科。说得通俗一点,营养学就是教人们怎样以正确的方法去吃,从而营造一个属于自己健康的饮食习惯。

想起自己当初为什么会选营养学,其实原因很简单,就是我现在的体重偏瘦,想通过对营养学这一门学科的学习来了解更多的知识,从而知道怎样的饮食习惯才是健康的,进而通过实践来增强自己的体重,提升自身的体质。如今课程即将结束,现在我以一个营养学初学者的身份来谈谈我自己的学习心得吧! 记得第一节课的时候,我们的营养学老师就向我们说了一些有关营养学的概念,我也隐隐约约记了几个。首先是对营养学的解释,营养学是研究食物与机体的相互作用,以及食物营养成份(包括营养素、非营养素、抗营养素等成份)在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。说到这里,由于本人是读对外汉语专业的,自然而然地就想到了营养学的英语单词Nutrition,记得之前看过一份材料,其中对Nutrition的解释是这样的:1、一个生物体吸收,使用食物和液体来保持正常的功能,生长,以及自我维护的有机过程。2、食物对健康和疾病的关系的研究。3、一种追求营养成分和全部食物的最佳搭配,达到身体的最佳健康状态。 对于这样样的解释,营养一词的

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篇六 :营养学实践教学心得

营养学实践教学心得

在上周天与这周二我们做了两次营养学的实践教学活动。周天,我们在桂苑食堂听师姐讲了食堂配餐原则和食堂卫生管理,然后由食堂人员给我们配营养餐。周二,我们到新区杏苑餐厅,在食堂负责人及老师的带领下,参观了食堂的烹调设施及操作间,然后杏园员工给我们配餐。

根据《学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》 第二章食堂建筑、设备与环境卫生要求食堂应当保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。食堂的设施设备布局应当合理,应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。第六条 食堂加工操作间应当符合下列要求:(一)最小使用面积不得小于8平方米;(二)墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙;(三)地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造,具有一定坡度,易于清洗与排水;

(四)配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠,污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备;(五)制售冷荤凉菜的普通高等学校食堂必须有凉菜间,并配有专用冷藏、洗涤消毒的设施设备。第七条 食堂应当有用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的,必须具备2个以上的水池,并不得与清洗蔬菜、肉类等的设施设备混用。第八条 餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。这方面通过参观,我发现学校食堂做的还行。

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篇七 :学习食品营养学之心得

2009014105 何绍淦 09社体4班

读食品营养学之心得

现在人们越来越注意养生,经常食用一些补品,中医学也越来越盛行,同时更多的人倾向于食品保健。

没有读食品营养学之前,我一直认为只要东西好吃就行了,为什么要有那么多讲究,学了之后,才发现,原来我们吃的食品种类多,所含营养素多,不是有句话叫病从口入吗?那我现在还想说,吃对的食品,可以预防慢性疾病,美容养颜,延年益寿。

人类依靠地球上各种生物资源,因地、因时制宜地发展富有独特风格的民族膳食,并能够以多种不同的方式和各种不同的食品构成营养,都是为了获得同一个结果,即通过膳食得到人们所需要的全部营养,而且既有足够的数量,又有适当的比例

食物的营养功用是通过它所含有的营养成分来实现的,这些有效成分就叫营养素。它们包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物(又叫糖类)、维生素、矿物质(微量元素)、以及水和食物纤维。

已知人体必需的物质约有50种左右。而现实没有一种食品能按照人体所需的数量和所希望的适宜配比提供营养素。因此,为了满足营养的需要,必须摄取多种多样的食品,找出最有益并且可口的食品配比。经验证明,健康人按照科学建议数量摄入营养素,未见营养缺乏症。

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篇八 :学习《营养学与健康》的心得

学习《营养学与健康》的心得

一个学期的学习已经到了尾声,《营养学与健康》这门课让我了解到什么才是真的的健康。通过对《营养学与健康》的学习,我受益匪浅也感悟了很多。

健康,就像幸福一样,很难明确的定义。当我们生病的时候,渴望能拥有健康;但是在健康的良好状态时,我们又忘了它的重要性。健康的身体应该是我们与生俱来的权利,但是几乎很少人能够享受这个权利。对如何获得健康,人们有许多不同的看法,有些人觉得运动是最重要的;而有些人觉得,心理因素才是最重要的。对于有营养学知识的人来说,食物才是影响健康最重要的因素,因为我们一日三餐吃的就是食物,所以食物自然变成影响健康的最重要因素。

通过一个学期的学习我也有一些我的见解,下面我主要谈一下蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂类、微量元素和水这七大主要要素的内容和对人类身体的影响。

1、 蛋白质

蛋白质是所有生物细胞的基本构成物质,它由20种基本氨基酸组成,其中有9种人体内不能合成而必须从食物中获取的氨基酸,他们是构成蛋白质的基本单位。人体是由无数细胞组成的,蛋白质是主要部分。它不但是人类机体的主要构成物质,而且还是构成人类体内各种重要生命活性的物质,所以体内的蛋白质的种类数以千计,其中包括人类赖以生存的无数酶类,多种作用于人体代谢活动的激素类,抵御疾病侵袭的各种免疫物质类,以及各种微量营养素的载体,还包括构成人体神经传递介质,调节人体正常渗透压和多种体液的组成等。所以,蛋白质是处于各种营养物质中的一个中心地位。

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