文化一餐

——观《舌尖上的中国》有感

“民以食为天”，饮食也成为一道独特的文化风景。中国幅员辽阔，是一个多民族国家，由于地域和文化之间的差异，各地各民族的美食文化也各不相同。美食文化是人们几千年来养成的饮食习惯，不像其它特色文化那样容易消失，只要这一地区还有人，那么这一地区的美食文化就不会消失。

上下五千年，造就了博大精深的华夏文明，造就了讲究的中国人，也便造就了如同山水画一般充满了文化气息的中华美食。

这一部介绍中国美食文化的纪录片，统共七集，处处充斥着一个又一个让人垂涎三尺的镜头，与满含文艺情节的解说，以如此诱人地诠释着中华美食，也从中渗透着中国人的生活，中国人的习俗，中国人的质朴，与中国人的智慧。

《舌尖上的中国》，与其说是在介绍中国美食，不如更准确地说是在介绍中国的文化，把文化通过味蕾传给大脑。舌尖上舞动的不仅仅是那些或珍贵或平常，或鲜美或回味的食材，更是那令所有中国人为之自豪的文化。中国人常说“一方水土养一方人”，不同地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素。人与食物的关系已经达到密不可分的境界。《舌尖上的中国》用一个个具体的人物故事串联起祖国各地的美食生态，这其中，有制作的技巧，有艰辛的劳作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演变过程，有方寸间的方桌厨房，也有广袤的祖国山河??人文关怀贯穿其中，用最质朴的表现手法展现那些贯穿于日常生活的东西。

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舌尖上的中国观后感 最近央视热映的纪录片《舌尖上的中国》引起了很大的反响，我也赶着热闹 把它看完了。转自：教育大论文下载中心 看了一些网友的评论都是清一色的褒扬，确实，这部片子从题材到拍摄，再 到后期的制作都是非常出色的， 其实我觉得更难能可贵的是它给这个浮躁的影视 电视圈子带去了一种新的感受， 他告诉观众原来这才是能够打动人心的真正的朴 素的好电视，这才是能给人以良好教化的好作品。 看到大家谈论更多的是这部片子给人们带来的味觉上的刺激和心头上的乡 愁，我的感受想必和大家都是一样的：当看到那熟悉的家乡菜时，必然会欣然点 头“就是这样，就是这样！”不禁内心澎湃，甚至想要高喊出来，让周围的人都 过来和我感受同样的发现和惊喜；当看到不熟悉的其他地区的美味时，心中为这 种智慧佩服不已，且不自觉地流出哈喇子，暗下决心，以后一定要到这个地方去 感受这种原汁原味的精彩。这是应该的，一部以食物为基础的片子，如果不能激 起食欲那还有什么好说的。 所以我不在这上面多说了，倒是说一些联想之外的想法。 七集看下来， 感触最深的并不是某个地区某道菜品，而是中国人民勤劳朴实 的性格和坚韧乐观的智慧。 “舌尖上的中国”其实是想借饮食这种人人都有感触 体会人人都有的说的题材， 来窥探中国普通百姓的生活方式，劳作方式和处事态 度。它并不是一部介绍美食的片子，也不是一部宣传地方特色的噱头，而是一种 至纯至朴的精神。 想来这些制作者们不单跑遍天南地北， 还要面对各种复杂环境， 甚至连过年的时候都留守拍摄记录，支撑的动力已不单单是食物的力量了，而是 一种渴求探索发现中国民众精神气质的热切愿望。不禁肃然起敬。 中国的劳动人民是中国社会的基石， 十三亿的人口要靠自然， 靠土地来养活。 无论现今的工业科技如何进步，中国社会离不开土地，离不开农民，离不开朴素 的精神和愿望。小到个人来看，他的想法不过是努力劳作有个好收成，全家能够 团圆幸福；大到国家来看，正是这亿万个普通的愿望撑起了中国社会的脊梁。 其实每看完一集后，静心回想一下内容，总会羞愧难当。“谁知盘中餐，粒 粒皆辛苦”的诗句从小就会背诵，但是不经历田头劳作的辛苦，怕是永远不能理 解这句话的含义。 影片最起码告诉了我们在今后吃饭的时候一定要怀有一颗敬畏 之心。在你品尝鲍鱼等海味的时候，要知道潜水员的工作之危险，在吃藕的时候 也要想到那挖藕人的辛苦， 在吃鱼的时候也要明白这可能是渔民苦苦等待数月的 一次运气的成果。

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《舌尖上的中国》纪录片在央视播出后，引起了很大的反响。它是我所看过的中文纪录片中最好的一部。它打败了同时段的热播剧，几乎创造了一个中国纪录片的奇迹。中国人的思想观念，自然而深邃，素来讲究国以民为本，民以食为天。以食文化为窗口，渗透了浓浓的人文关怀，处处在展现着中国的文化与哲学，尊重自然，天人合一，五味调和，刚柔相济，重视亲情、重视家庭、勤劳能干、刻苦忍耐、追求极致的中国博大精深的文明精髓之中。

《舌尖上的中国》用那细腻的画质，优美而朴素的解说，给我们展现了中华饮食文化的精致和源远流长。一叶一菩提，一花一世界，每一种美食的背后都有一个深入人心的故事，都承载着一份传承千年的文明。我们从那些精致、复杂的工艺中，看出普通家庭对生活的热爱，对美的追求。在食品安全让人们恐慌的时代，《舌尖上的中国》大胆以美食为名，在一位位平凡主人公的日常生活片段中，向大家讲述了食材最返璞归真的做法，同时也折射出了当地人们的生活环境、习俗，表达出了对普通人生活状态的关注和尊重。

这部纪录片，从天寒地冻的东北查干湖，到四季常青的海南岛，可谓是走遍中国的江南塞北，它把美食当做文化来叙述，不仅仅停留在‘吃’这一表面现象上，更多的是揭示这方水土、这方人情；当观众在荧屏上看见自己家乡的风土人情，人文历史，自然倍感亲切，进而激发内心深深的乡愁。

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文传学院作业统一用纸

（2012 ～2013学年度第 二 学期， 4 月 21 日）

课程名称 应用文写作 作业题目 《舌尖上的中国》观后感 姓名 满文萍 学号 2011020603 成绩 《舌尖上的中国》观后感

最近这几周播放的《舌尖上的中国》，共有七集，每次看完之后都会有不同的感受。因为这部关于美食的纪录片，记录着美食以及美食身后的故事。其实，《舌尖上的中国》在记录的都是平平凡凡普普通通的美食，它汇集了大江南北的美食，表面上描述一个个食物，实际上在表达的是美食背后的故事——辛勤劳作的人们。每看一次，我就会有一种垂涎三尺的感觉，放学都有一种想去吃美味的冲动，即使我吃不到美味，哪怕找些东西来填饱肚子，都会有一种满满的幸福感，看来，美食对于人的诱惑是非常的大的，我相信这些感受也并不是我一个人的，而是所有观看过这部美食纪录片的人的感受，或许正因为这极大的诱惑，才会让这部纪录片火遍大江南北。

电视镜头里的美食，那么唯美，唯美的画面，唯美的食材，唯美的音乐，都让人流连忘返。不是所有的食材都可以成为美味，在这食材的背后，肯定会有一双神奇的手，来做出美味。或许是游访的美食家，或许是餐馆里德厨师，也或许是最普通不过的平凡的百姓，他们做出的美味，也不是那么容易的，背后需要的是许许多多人的付出，这其中的付出是充满艰辛跟危险的，美味的来之不易，就需要我们品味美食的人的感恩。美食背后付出很多劳动的人们，他们也有着一份

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舌尖上的中国观后感

央视推出的这一个系列的关于中华名族美食介绍的纪录片，这个系列的纪录片引起了了社会上及其强烈的反响。

之于这个纪录片，我们都知道它并不是在最黄金的时间最大的平台播出的，然而引起的反响却是其他的纪录片不可比的，很明显真正的艺术首先是要感动自己才能感动别人，纪录片以吃为主，却给我们另外不同的体会。

首先关于吃的历史，片中不但介绍了美食的制作过程更是介绍了它的由来，不夸张的讲及其的提高了名族自豪感，一个民族的历史不单单是指她的历史事件，更多的是文化，而我们不能否定的是美食一样是一种文化，它有力的彰显了一个民族的悠久的文明。也不单单是给予我们一个关于吃的方法和认识，更是在现今社会的高速发展下的快餐文化以及有毒食物的现状下，给了现代人响亮的一记耳光，不少人在欣赏美食的同时会反省到自己，一部纪录片的升华点能做到如此，不怪他有如此的受众。

其次，纪录片没有高投入，没有高科技，没有大场面，有的只是最朴素的场景，最真实的现场，抛去奢华，一份真实的画面，犹如把我们送到那个曾今都是美好的年代。无疑在这样一个快速的时代，给予人安静平和的东西，往往会让人们乐于接受和喜欢。我想这也是人们必要反思的一点吧

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舌尖上的中国观后感

早在去年中央电视台播出《舌尖上的中国》这部纪录片的时候，我就深深的被其中的内容所吸引，每周都会准时的收看，包括那时候颇受欢迎的《北纬30°中国行》，让我深深感受到了我们国家的地大物博以及文化底蕴的源远流长。作为一个喜欢美食的人，今日再翻看了一下这部纪录片，仍然被其中的各色美食所吸引，同时也为自然的馈赠感动和人民的勤劳智慧所折服。

这部纪录片中的各色美食的介绍，总会以一两位人物的故事开展，记得在第一集自然的馈赠中介绍到了排骨莲藕汤，这个对于一个湖北人来说，再平常不过的一道家常菜，片中讲述了莲藕从淤泥中如何走上了餐桌。

“圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。”

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关《舌尖上的中国2》有感 题记：这是剧变的中国，人和食物比任何时候都走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来得多么不由自主，总有一种味道以其特有的方式，每天三次在舌尖上提醒着我们：认清明天的去向，不忘昨日的来处。”

舌尖上的中国第一季我是一点都没看过的，但是老是听见周围人的夸奖和赞美，所以我就想看看这到底是怎样一部纪录片，是不是像大家说的那样精彩。带着这样的好奇心我昨晚21：00在中央一套看了舌尖上的中国第二季的第一集《脚步》。

看完之后内心真的是蛮感动的，是因为美食的美好，更是因为中华民族的传统风情。片子虽然是记录美食的，但是中间穿插的人文情怀，我觉得特别好！美食和人文搭配的浑然天成，更有人情味、更真实，既能突出劳动人民朴实和可爱，还能彰显劳动最基层人民存在的一些社会现实。如果只是一味描述美食的食材、加工过程和最后的成品，单调又失情感，倒成了一部空洞的纯粹美食记录片了。

一、中国传统的美食真是一绝 让人垂涎三尺的美食（这里不得不赞美一下摄影师的水平，拍得真的特别好）都是来自最平凡的乡野民间，并没有来自城市里高档的大餐厅里。无论是天麻的藏族小伙白马家制作的蜂蜜粥（具体名字记不清了）、四川养蜂夫妇老谭家的豆花、陕西宽宽的劲道的裤带面、苗家的雷山鱼酱 、山东的大葱卷饼、还是福建泉州萝卜饭都是来自最平实的乡间劳动人民之手，感叹劳动人民的智慧和勤劳， 把中国的传统美食沿袭的这么美好！

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《舌尖上的中国》观后感

在一次上课的机会，老师给我们播放了最近颇受广大观众喜爱的纪录片《舌尖上的中国》的第一集，我刚开始看的时候就给我很大程度上的视觉冲击，无数的诱惑在眼前，引诱着我们不得不聚精会神的看着其中讲述的神奇。课上的时候老师就给我们放了一集，在课下的时候我就把剩余的几集都给看完了，很显然这是一场视觉的大享受。让我认识到了很多以前不知道，很多很好看，很好玩，很好吃的东西，下面我就谈一谈我看过这部片子的感觉吧！ 首先我想说的是，这绝对是一个很好的食物题材的片子，我听有的人甚至这样评价他，说“舌尖上的中国，食物中三级片”。的确如此，他对于每一个食物的描写都是细致入微的，都是让人蠢蠢欲动的。我对美食其实不是很感兴趣，但在看的过程中也是难掩口水。相比于美食，片子里面那些普普通通的劳动人民他们的勤劳和智慧更令我印象深刻。《舌尖上的中国》带给我们温情脉脉的“中国美”。电视镜头里，画面很唯美，食材很美，做美食的手，更美。

中国有着五千年的灿烂文化。在浩若星空的历史长河中，美食文化就是其中的一朵奇葩。对于美食的内涵，美食与人生的辩证关系，我们的祖先很早就开始关注。

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