餐饮企业文化策划
2010-06-24 中国管理网 评论 0 条 我要投稿
导读： 一、重要性
一、重要性
1、众所周知价值规律是“一只看不见的手”，企业的活动要受到价值规律的导向和制约。实际上还有“一只看不见的手”，在深刻地影响着企业，那就是企业文化。企业文化的作用、导向和影响，虽然是间接的，但是它更持久、更深远、更加根深蒂固。企业文化对于一个企业来说，虽然不是最直接的因素，但却是最持久的决定性因素。
1)小企业*权力管理人，大企业用文化影响人。(三一集团)
2)美国管理学界认为“企业哲学与企业经营的因果关系，就像火车头与火车厢的关系一样，企业哲学虽然在企业中所占比例不多，却是推动这列火车前进的动力。
3)日本经济的起飞很大程度上依*了企业文化。20世纪80十年代，世界上掀起的企业文化浪潮，就是因为日本经济的起飞和美国对传统管理的一种反思，所引发的。
2、当今餐饮市场竞争的趋势是融入文化、附加文化，提高企业的文化含量。
1)美国和日本已经进入到一个体验经济时代。体验经济创造的效益已经占到了第一位。
2)文化可以使企业更加个性化、立体化。
3)披上文化的嫁妆，企业和商品才会具有爆发力。
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酒店餐饮企业文化标语
产品与产品的差异在于细节 以人才和技术为基础，创造最佳产品和服务 人才第一，追求一流，引领变革，正道经营，共存共赢 优质产品，丰厚成果 品质为本，财富为果 态度决定行为，行为培养性格，性格决定命运 诚信立足，创新致远 持诚信互利共荣，以厚德载物 有一份耕耘 ，就有一份收获 心态正，事业成，不成也成 事不三思总有败，人能百忍自无忧 得意时应善待他人，失意时你会需要他们 保持环境清洁，做位可爱的人 爱护公物，珍惜资源，勤俭节约，共同发展 生活因拼搏而存在，拼搏因生活而永恒 为自己养成一个好习惯，给别人留下一个好印象 遵守厂规厂纪，争当优秀员工 合格的员工从严格遵守开始 立足新起点，开创新局面 您的自觉贡献，才有公司的辉煌 五湖四海聚一厂，情同手足友谊长 培育礼仪员工，创造文明团队
只有勇于承担责任，才能承担更大的责任 百川汇海可憾天
众志成城比金坚持诚信互利共荣
以厚德载物团结拼搏
高效创收同心才能走得更远
同德才能走得更近团结一条心
累积点滴改进，迈向完美品质
一丝之差，优劣分家
手连手，发扬优质精神
自检互检，确保产品零缺点
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商业计划书(ike熊猫面馆)
录目
我们的企业文化
因梦想而学习
因未来而奋斗
因努力而平凡
企业文化:
我们要做全球最优雅的面馆,我们拥有全新的营运理念,我们有全方位的服务概念, 我们因梦想而学习,因未来而奋斗,因努力而平凡,我们自强不息,自尊自重.
企业的经营:
团结,时效,诚信,创新,责任,激情
我们的发展理念:
我们用创新超出专业,用专业提高品质,用品质发展品牌,我们深信并承诺,在5年内做到全市30家,20年内做到全国300家,50年内做到全球3000家
企业核心理念:
选择优雅企业
筑就优雅品牌
传承优雅服务
经营的16字:
健康营养,经济实惠,高效快捷,务实创新
企业的3不忘:
我们专注创新 但不忘传统
我们富于开拓 但不忘家乡
我们注重覆盖 但不忘品牌
一个核心:
落实
我们的人才观:
以发展来吸引人,以事业来凝聚人,以工作来培养人,以结果来考核人 我们的用人原则:
1 用人不疑,疑人不用
2 不拘一格,选拔人才
3 从基层做起,步步高升
4 逐级管理,越级检查
5 制度面前,人人平等
入职宣言:
今天我来到这里,我深知自己的平凡,我不敢奢望享受,比起他们的人生,我只能努力,必须努力,我相信我的人生,它仍然充满机遇,我承诺从现在开始,全力以赴,不屈不畏,对人感恩,对事尽力, 我奋斗,原因不是现在,而是未来
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寻客餐饮企业文化
第一章 企业理念
我们的发展理念:
我们用创新超出专业,用专业提高品质,用品质发展品牌,我们深信并承诺,在5年内做到全市30家,20年内做到全国300家,50年内做到全球3000家
十荣十耻
以积极向上为荣，以消极颓废为耻 以创建一流为荣、以满足现状为耻
以顾全大局为荣、以损害整体为耻 以勤奋敬业为荣、以消极懒惰为耻
以技术创新为荣 以因循守旧为耻 以辛勤劳动为荣 以好逸恶劳为耻
以珍惜光阴为荣，以浪费时间为耻 以勇于承担为荣，以逃避责任为耻
以热爱企业为荣、以危害企业为耻 以降低成本为荣、以铺张浪费为耻
我们对员工的承诺:
我们会给所有员工一个工号,我们感谢每一个员工为餐厅所做出的每一秒奉献,我们承诺,餐厅的未来,就是员工的未来,你们今天为餐厅做出的所有的付出,都将有一个最终的回报.
我们对伙伴的承诺:
1 相互信任:我们相互信任,相信所有的人都出于好的动机
2 肯定鼓励:我们为身边同事的优秀而发自内心的认同
3 相互扶持:我们坚信1+1=3的团队精神
4 承担责任:敢说敢做,敢做敢为
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餐饮企业文化的建设与实施——以上海花园饭店为例
摘要：关于企业文化的研究，要追溯到日本经济的迅速崛起，在一定程度上使英美国家对企业管理产生浓厚的研究兴趣，便投入大量的资金和人力研究企业文化建设理论。现阶段，国内餐饮行业的文化研究相对薄弱，餐饮战略决策的实践落实方面存在严重问题，这是摆在企业管理者面前所共同需要思考的难题。
本篇论文首先解释餐饮企业文化构成因素的相关概念，使对其拥有一个初步认识，而在对餐饮企业文化的现状进行分析研究后，通过上海花园饭店的企业管理制度，探究出企业管理制度与企业文化之间的内在联系，也为餐饮企业文化建设与实施提供了一个解决方案。在最后餐饮企业文化的建设过程中，从企业核心价值观、企业品牌文化和管理制度体制三个方面入手，探索出最佳的解决方案，为我国餐饮行业实现文化而做出努力。
关键词：企业文化 花园饭店 餐饮文化 企业制度
Abstract
Research on corporate culture, goes back to the rapid rise of the Japanese economy, to a certain extent, the Anglo American countries have strong interest in the study of enterprise management, has invested large amounts of funds and manpower of enterprise culture construction theory. Nowadays,cultural studies domestic food and beverage industry is relatively weak, the practice of strategic decision to implement the restaurant has a serious problem, which is the problem placed in front of enterprise managers need to think about the common.
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一、
企业文化标语口号：
1、建一流企业、创百年品牌。
2、效率成就品牌，诚信铸就未来。
3、建设节约型企业从我做起，节约就是效益节约就是增效。
4、态度决定一切，细节决定成败。
5、自我提升，良性竞争。相互欣赏，相互支持。
6、强化竞争意识，营造团队精神。
7、以厂为校，以厂为家，互相学习，互相关怀。
8、培育礼仪员工，创造团队精神。
9、爱护公物，珍惜资源，勤俭节约，共同发展。
10、思路决定出路、态度决定高度。
11、企业的成功来自于每一位员工的付出。
12、减少浪费，降低成本，气氛融洽，工作规范。
二、安全生产标语口号
1、效率生产，安全第一。
2、车间重地，安全第一。
3、树立企业安全形象，促进安全文明生产。
4、以人为本，安全第一。
5、安全生产工作 重在求真务实。
6、树立安全观念 坚持安全生产。
7、生产管理高效率 安全生产排第一。
8、仓库重地、严禁烟火。
三、品质标语口号
1、创造有魅力的质量，造就忠实的客户群体。
2、质量是制造出来的，而不是检验出来的。
3、创新突破稳定品质，落实管理提高效率。 （改革创新追求品质，落实管理提高效率。）
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企业文化的建立
第一讲 味之源为什么需求企业文化（上）
前 言
任何公司的经营活动都离不开文化的管理，文化是企业的立店之基、发展之源、经营之魂。随着市场经济的逐步完善和企业竞争的不断深化，所有的竞争方式、竞争内容都将演化为企业文化的竞争。建立优秀的企业文化，可以使企业保持良好的发展势头和较强的竞争能力，在经营中立于不败之地。
企业文化的定义与组成
（一）企业文化的概念
所谓企业文化，是指企业以组织精神和经营理念为核心，以特色经营为基础，以标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式，在对员工、客人及社区公众的人文关怀中所形成的共同的价值观念、行为准则和思维模式的总和。
1.餐饮文化的核心是全体员工的共同价值观
优秀的价值观应具有概括性、协调性、评判性和驱动性等特征：即能够以非凡的感召力和强大的驱动力将不同员工的思维模式、实践服务凝聚在一起，并可作为衡量员工行为基本标准。
2.餐饮文化的实质是以人为本
对于餐饮而言，建立企业文化的实质就是制定体现人本主义的价值体系、经营目标、管理制度和服务流程，通俗地讲就是要做好人的工作。
21世纪餐饮业的竞争归根结底是人才的竞争。确切而言是员工所掌握的知识、技能、信息以及他们所持有的价值观、理念、道德观念的竞争。事实上，除了要争取优秀人才外，还必须关注其他相关利益主体的思想和行为，以建立既能增强企业凝聚力又能为其他公众认知的餐饮文化。
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企业文化口号大全
(一)关于客户：
1、客户是自己，今日是今生。
2、头回客变成回头客的唯一秘诀：超值服务。“包您 满意”的承诺将改变企业的一切。
3、客户关怀战略是企业战略之首，以客户为中心是企业工作的核心。
4、客户并不依附我们而存在，而我们却要依附于客户而存在。
5、我们为客户提供服务，并非是一种恩惠，相反，是客户施恩与我们，让我们有机会服务、学习、成长。
6、客户不是用来与之辩论或比赛智力的，没有人能够在 与客户的辩论中取胜。
7、不要满足于预测客户潜在的需求，而要去创造需求。
8、最高标准的企业经营管理只有四个字：客户满意。
9、客户是企业的发展顾问，一次只考虑一个客户，尽可 能地为他提供最好的服务。
10、客户的需求需要去创造。在电灯发明以前，没有人有这种需求。
11、真正付给员工工资的并不是老板，而是客户。
12、一个公司的规模、品牌及市场地位不是取决于董事会，而是取决于客户。
13、永远不要为了追求发展而忘掉对客户人性化的关怀。
14、客户的需求不可能一成不变。一成不变的客户需求根本不存在。
15、企业经营必须以客户为本。客户就是市场，没有客户就没有市场。
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