篇一 :西点烘焙店创业计划书

创业计划书---西点奶茶店

一.项目介绍

西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高,回收成本快。

我们店名为“甜滋滋”, 消费者多为年轻人,名字顺口好记,便于广泛传播。

二.行业分析

目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱,但往往被认为是城市人的专属,在县级市尚未广泛传播开来,若价格实惠,口味好肯定会收到广大群众的喜欢,且以奶茶相辅,提高四季的顾客消费率。

产品根据口味和成本定位价格,比一二线价格略低,以产品的质量,良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。

三.产品/服务介绍

本店主要经营各种泡芙,葡式蛋挞,各式奶茶,为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。

本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品,若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品,如国庆节,情人节,元旦,春节,周年庆。

本店技术员需熟练掌握西点制作流程,推销员需掌握沟通技巧,开店前完成相关作业标准流程的文本制作。

四.店面选址

人流量,人流量,还是人流量!

西点和奶茶是快速消费的产品,人流量为盈利关键要素,繁华地段是最佳选择。如商业步行街,学校群,年轻女性为重大客户群。

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篇二 :烘焙课程计划书

南京市玄武区社区进修学院社区教育特色课程

“蒲公英”烘焙体验中心建设项目

1 撰写:王晓羽 2012-10-13

简要介绍 随着生活水平的提高,一直作为西方国家主食之一的烘焙食品进入我国后发展迅速。如今,烘焙食品已经成为都市人生活消费中越来越重要的组成部分。据权威调查显示:尤其近几年,烘焙食品市场每年以近20%的速度稳步递增,而且随着人们生活水平的提高,生活节奏的加快,烘焙食品的需求还在进一步增大,已成为城市消费者的生活必须品之一。然而,在一些食品行业的科学实验室里,穿白色外套的人花了几年的工作,他们可以采取将原材料分开,然后把他们重新组合在一起更有利可图的方法,来制造贫困的营养。多数烘焙产品都是使用廉价植物奶油和植物黄油(含有反式脂肪酸),有些专家经过研究发现长期食用会造成动脉堵塞,妇女不孕症,影响儿童脑部的发育等可怕疾病.所以在一些发达国家已经严格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人担忧的是其中一些成分和添加剂没有显示在配料表中(隐形危害),因为这样能为生产者带来方便和降低成本。

与之对应,家庭自制的风气日渐浓厚,逐渐成为时尚。玄武区社区学院拟开设烘焙培训课程,传授社区居民烘焙食品制作技能,实现饮食文化的传播和发展,激发他们的生活热情、提高他们对健康、温馨的生活追求,对于当前社区的和谐建设提供有益的帮助。

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篇三 :烘焙乐园商业计划书

烘焙乐园商业计划书

一、计划摘要

伴随着经济的发展,商业竞争越来越激烈,“烦躁”和“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时,现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外,“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品,拥有一次非同寻常的亲自动手的过程,在孩子和学生们还有年轻人的群体中拥有巨大的潜力!因此,为了缓解激烈竞争的压力,给孩子一个自己动手的条件,给年轻人一个独一无二的享受,我们的烘焙乐园店应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实,决定打造个从小到大的产业,从简单的DIY蛋糕店做起,打响自己的品牌,逐步扩大自己的产业,形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!

二、企业介绍

1、项目名称:DIY蛋糕店——DIY食品连锁店

2、项目宗旨:打造都市避风塘,引领年轻时尚!

3、项目宣言:我的蛋糕,我的Young!

4、店面名称:烘焙乐园

5、店面主题曲:

《甜甜的》——周杰伦

主要歌词:我轻轻的尝一口 你说的爱我??

每天会在店里播放一定的时间。

6、宣传口号:

我的蛋糕,我的Young!

注释:Young有两个层面的意义,一方面,是我们面向年轻群体的体现,另一方面,Young与“样”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的样子!

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篇四 :烘焙经营计划书.

★ 提升分店营业额

分店的营业额是维持公司日常开销的基础,是组成公司销售收入的重要的一部分;因此,对分店营业额的

提升也尤为重要。

一、增加营业额的方式。

1、增加人流量(即:入店人数)

2、增加单笔交易的金额。

3、企业的灵魂在“营销策划”,它可以为公司提升品牌知名度,帮助公司提升营业额。一般内地的公司都普

遍缺乏应有的营销手段,主要表现在以下几个方面:

A、宣传力度不够(缺乏应有的宣传手册、宣传用品);

B、 对每年的节日促销手段不够;

C、每周周末的促销力度不够;

D、大型节日(中秋、端午、春节)的行销手段不够;

E、 生日蛋糕的宣传力度不够;

F、 顾客的管理不够。

针对以上几点,在今后的工作中注意做到以下几个方面,将可以改变现状,为公司带来一定的经济效益:

A、关注全年的节日及周末经济,并制定相应的策划方案及策略;

B、 提前进行策划促销方案的计划和准备,并确保按计划实施;

C、对活动的结果进行全面分析与总结,在下次的活动中加以改善及提升;

D、对顾客档案进行全面的分析、管理、措施制定。

E、 增加长期的礼品派送方案;

F、 增加贵宾顾客管理制度,提供必要的信息服务;

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篇五 :关于开办I DO –DIY烘焙坊的项目计划书

关于开办I DO –DIY烘焙坊的项目计划书 项目:I DO –DIY烘焙坊

一、项目简介

烘培DIY(Do It Yourself)意为自己亲自动手烘培美食。

DIY亲手制作美食,越来越受到人们的青睐,在烘培DIY坊里消费者们可以在烘培师父的一对一指导下制作蛋糕、巧克力、比萨、泡芙、苹果派等十几种烘焙美食。我们的烘培DIY项目定位于中高端,所以提供的所有原料都将采用品牌产品,保证安全、健康、卫生,所有的用料,消费者都是看得见的,使得大家在食用的过程中能够吃得放心。为了使烘焙知识零基础的消费者也能做美味的烘焙食品,我们特别将为消费者提供了经过步骤简化的操作指南,并精心按比例搭配好了烘焙各种食物的原料,十余种关于烘焙方面的书籍,也将为消费者提供参考。

一般来说烘焙一款蛋糕所需时间在2个小时左右,饼干1个小时左右,比萨大约90分钟。如果消费者是和朋友一起来的,那么在等候的时间里,可以品品店里的特色咖啡、奶茶,还可以免费无线上网,玩玩五子棋、国际象棋、跳棋等棋类游戏,或是读读书、看看杂志消磨时间。对于独自来店的消费者,我们还将提供免费的数码拍照服务,为消费者留住美好回忆。

二、项目可行性分析

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篇六 :“十三五”重点项目-烘焙食品项目商业计划书

“十三五”重点项目-烘焙食品项目商

业计划书

编制单位:北京智博睿投资咨询有限公司

商业计划书,英文名称为Business Plan,是公司、企业或项目单位为了达到招商融资和其它发展目标之目的,在经过前期对项目科学地调研、分析、搜集与整理有关资料的基础上,根据一定的格式和内容的具体要求而编辑整理的一个向读者全面展示公司和项目目前状况、未来发展潜力的书面材料。商业计划书是一份全方位的项目计划,其主要意图是递交给投资商,以便于他们能对企业或项目做出评判,从而使企业获得融资。

关联报告:

烘焙食品项目申请报告

烘焙食品项目建议书

烘焙食品项目商业计划书

烘焙食品项目可行性研究报告

烘焙食品项目资金申请报告

烘焙食品项目节能评估报告

烘焙食品项目行业市场研究报告

烘焙食品项目投资价值分析报告

烘焙食品项目投资风险分析报告

烘焙食品项目行业发展预测分析报告

保密须知

本报告属商业机密,所有权属于****有限公司。其内容和资料仅对已签署投资意向的投资者公开。收到本报告时,接收者了解并同意以下约定:

1、当接收者确认不愿从事本报告所述项目后,必须尽快将本报告完整地交回;

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篇七 :烘焙公司经营计划书

烘焙公司经营计划书

(20##-04-23 16:14:28)

转载▼

烘焙企业:经营管理向复合店+烘焙营销策划倾斜

来源:烘焙产业 发布时间:20##-04-13 我要评论 1 条 进入论坛

走在街头,总会看到风格典雅、店堂明亮的西饼屋或面包房,也能遇见一些手提印有不同饼屋名称食品袋的西点购买者。一个不容忽视的事实是:西饼,已走入家庭,成为人们生活美食的一部分。随着西饼业的发展,西饼消费成为一种时尚的消费趋势。

西饼屋所销售的产品属于烘焙业,据有关机构的保守统计,国内去年烘焙业销售年总产值达56亿元;从20##年至20##年,国内烘焙业的年增长率为8.69%。国内西饼市场容量巨大。业内人士预测,未来几年,西饼业的消费指数将呈几何式的增长,显现出惊人“钱”途。

据记者调查,南京本土有烘焙食品企业及酒店西饼房20多家。但知名连锁饼屋成为市场销售主力,市场占有率超过五成。消费者购买面包、蛋糕的第一渠道仍为知名连锁饼屋,选择率达51.2%;另外,由于知名连锁饼屋大规模进驻超市,也带动了一些连锁超市自营饼屋的发展,成为消费者购买的第二渠道,选择率为 25.9%。记者在家Xx、苏果超市发现,超市内饼屋的面包和蛋糕格外受欢迎。

“竞争很激烈,购买力低下,生意难做啊!”记者在采访当中不止一次听到西饼屋、面包店老板们无奈的感叹。那么,目前西饼屋、面包店的利润点在哪里,或者说拿什么来赚钱呢?日前,记者以一名消费者的身份来到市区规模较大的一家西饼中心,切身感受西饼屋的经营模式和所提供的不同于传统模式的销售服务。

一进屋,整洁的店堂、开放的货架、服务员亲切的笑脸,连同西点奶酪特有的香味扑面而来。听着悠扬的乐曲与鲜美的糕点亲密接触,还真让人食欲顿生、胃口渐开。踏上旋梯,来到二楼的用餐区,新颖别致的装修令人眼前一亮,点上一杯咖啡、啜一口冷饮,足以让人忘掉琐事缠身的郁闷,尽享休闲的乐趣。

该中心总经理介绍,知名连锁饼屋受宠的最主要原因就是其产品品质有保障。许多消费者在选购面包和蛋糕时,首先关注的是新鲜和卫生,其次才是口味和价格。

他说,开这样一个西饼中心,光是年租金就要花十多万。目前,就本土企业而言,南京莎莉文、京侨西饼屋和面包店被业界公认有许多优势。其品种、数量多,门面装潢有独特之处,面包、蛋糕质量上乘等。但就整个焙烤行业来说,还有许多饼屋存在劣势,诸如服务水平不高,店铺管理能力差,老板的观念落后,产品创作创意差,促销手段缺乏灵活性,不够注重新工艺、新技术的应用,恶性竞争严重,不善于改变传统的经营模式,甚至寄希望于一年一度的中秋月饼等等。也因为这些弱点,好多西饼和面包店面临销售下降、利润缩小等压力。

业内人士认为,要开辟西饼屋和面包店新的利润增长点,首先要提高管理能力,完善经营理念。面包店、西饼屋出售的应该是温馨、文化和口味,谁先达到这种境界,谁将先多获得市场份额;其次是要用反传统的营销模式,创造适合市场的复合店新路子,作复合式经营,提供中西合璧的全套服务,所有餐饮市场热卖的商品一应俱全,且根据当地的饮食习惯作适当的修正。

创办复合店不失为好思路。把面包店、西饼屋改造成复合店,增加经营品种,创造一个休闲式场所,非常符合当前行情。但是搞好复合店,有一点很重要,就是科学定位。可以从以下四个方面锁定目标市场:一是针对中高经济收入的消费群体,设计一个富丽堂皇、高雅的经营场所,主营蛋糕、面包、小西点、汉堡、三明治、热狗、浓汤、冰淇淋、雪冰、珍珠奶茶、炸薯条、炸鸡腿、炸鸡翅、微波爆米花、咖啡、红茶、绿茶;二是设计一个普通型堂口,有西式快餐、冷热饮、啤酒,休闲食品,适宜于青年人的时尚消费以及商人洽谈生意;三是设计明亮的堂口,广告灯牌要醒目,提供类似麦当劳、肯德基的产品,迎合青少年、儿童群体,并配以日式、中式快餐满足家长们的需要;四是在店门口现炸现卖,炸薯条、炸鸡、汉堡、冰淇淋、奶茶甜甜圈,既增加人气,又带动主营收入。

此外,营销策划也很重要,因为无论做什么都少不了策划。复合店经营也可根据店面所处的商圈位置、消费时令等因素进行各种促销策划,使复合店经营这种模式能为西饼屋和面包店实现新的利润增长。

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篇八 :西点烘焙店创业计划书

西点烘焙店创业计划书

一、项目介绍

西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高,回收成本快。

我们店名为“***”,消费者多为年轻人,名字顺口好记,便于广泛传播。

二、行业分析

目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱,但往往被认为是城市人的专属,在县级市尚未广泛传播开来,若价格实惠,口味好肯定会收到广大群众的喜欢,且以奶茶相辅,提高四季的顾客消费率。

产品根据口味和成本定位价格,比一二线价格略低,以产品的质量,良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。

三、产品/服务介绍

本店主要经营各种泡芙,葡式蛋挞,各式奶茶,为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。

本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品,若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品,如国庆节,情人节,元旦,春节,周年庆。

本店技术员需熟练掌握西点制作流程,推销员需掌握沟通技巧,开店前完成相关作业标准流程的文本制作。

四、店面选址

人流量,人流量,还是人流量!

西点和奶茶是快速消费的产品,人流量为盈利关键要素,繁华地段是最佳选择。如商业步行街,学校群,年轻女性为重大客户群。

五、装修与设备购买

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