篇一 :卤肉

早上眼睛还没睁开,就被一阵奇香搞的一下精神全来了

嘴里顿时口水都充满了

顺着味发现是楼下一家新开的卤肉店的卤肉味,忍不住直接卖了20块钱的猪蹄当早餐,回家吃到嘴里那个味道简直绝了,好吃的不舍得往下咽

现在回过神,往楼下一看,好家伙,都开始排队了!

于是很快想到一个问题,这么好吃的东西要是哪天吃不到了怎么办,还有就是这味道怎么做出来的,简直惊为天人啊

恩,是的,作为一个资深吃货,

我去勾搭了卤肉店的老板,没想到老板很大方的把方子给我了

然后复述下卤肉老板说的一句让我颇有感触的话:“做餐饮,真宗的卤味敢叫第二,绝对没有人敢叫第一。”

“一个好厨师,不看他颠勺切菜这些基本功,就看他身边有没有一锅老卤。几十甚至上百年的保养、调和,最后达到五味调和的境界,又有几个人能坚持下来?”

我已经调了快十天的卤水了,从一开始难以入口,到后来菜市场卖的五花肉卤出来都能唇齿留香,再到现在卤汤变味(两天没管,酸了),我发现这个东西真的不是一般人能搞定的。 不过如果有条件的吃货,可以试试哦。

再次郑重提醒,这个方子一次两次说卤不出来东西的,必须反复锤炼,卤到四次以上香味才会慢慢出来的。

接下来是卤肉师傅配方的出处

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篇二 :百年老秘方(卤肉)

早上眼睛还没睁开,就被一阵奇香搞的一下精神全来了

嘴里顿时口水都充满了

顺着味发现是楼下一家新开的卤肉店的卤肉味,忍不住直接卖了20块钱的猪蹄当早餐,回家吃到嘴里那个味道简直绝了,好吃的不舍得往下咽

现在回过神,往楼下一看,好家伙,都开始排队了!

于是很快想到一个问题,这么好吃的东西要是哪天吃不到了怎么办,还有就是这味道怎么做出来的,简直惊为天人啊

恩,是的,作为一个资深吃货,

我去勾搭了卤肉店的老板,没想到老板很大方的把方子给我了

然后复述下卤肉老板说的一句让我颇有感触的话:“做餐饮,真宗的卤味敢叫第二,绝对没有人敢叫第一。”

“一个好厨师,不看他颠勺切菜这些基本功,就看他身边有没有一锅老卤。几十甚至上百年的保养、调和,最后达到五味调和的境界,又有几个人能坚持下来?”

我已经调了快十天的卤水了,从一开始难以入口,到后来菜市场卖的五花肉卤出来都能唇齿留香,再到现在卤汤变味(两天没管,酸了),我发现这个东西真的不是一般人能搞定的。 不过如果有条件的吃货,可以试试哦。

再次郑重提醒,这个方子一次两次说卤不出来东西的,必须反复锤炼,卤到四次以上香味才会慢慢出来的。

接下来是卤肉师傅配方的出处

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篇三 :大内卤肉卷宣传

大内卤肉卷——最负盛名的特色卷饼小吃

“源于台湾,香传两岸”,大内卤肉卷深受宫廷喜爱,在国民党把大量精致文物带到台湾的同时,也把大内卤肉卷的秘方带到了台湾,形成了一个源于宝岛台湾的时尚餐饮品牌。将健康、时尚与美味并行不悖地秉承和坚持于自己的餐饮从业和美食创造之中。并不断的向大陆发展,开启了大内卤肉卷的的加盟之路。

大内卤肉卷是北京甲子餐饮管理有限公司旗下著名的休闲风味小吃。 新潮时尚小吃——卤肉卷,是一款以特制加工处理的薄饼或面皮或……包卷经过精细加工的肉类、禽类、蛋类、豆制品类、果蔬类、调料类等生熟兼并的时尚即食美味小吃。 大内卤肉卷

大内卤肉卷宣传

,美味营养、精致卫生、食材丰富、品种齐全、加工简便、食用快捷是卤肉卷的几大特点。与一般粗制滥造的街边小吃截然不同。大内卤肉卷可谓是色香味俱全,保证消费者在品尝后,流连忘返、回味无穷。

大味融融于小鲜 玲珑一卷有乾坤

大内卤肉卷,将秘制卤牛肉、卤千张、卤牛肚、卤藕等各色荤素卤味搭配新鲜时蔬、秘制美味酱汁,以独家精制面饼皮精心包裹而成。洞庭小卤香醇回味,秘制酱汁细腻爽滑,饼皮麦香四溢、筋道十足;口味清新、层次分明,更采用纯天然食材,不添加任何

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篇四 :朱记卤肉店消毒制度

朱记卤肉店消毒制度

为了更好的贯彻执行《食品卫生法》,搞好本店卫生,防止流行病发生,特制定以下消毒制度:

1、刀具、菜墩、案板、炒勺每天消毒,菜墩、案板等大件的消毒可用抹布沾配好的消毒液擦洗 3-4 遍消毒或放入大锅的沸水中煮沸 15-20 分钟来消毒。。

2、操作间每晚下班后用紫外线灯灭菌。消毒须每天晚上用紫外线的灯管在无人情况下照2小时以上的时间,并有具体、确切的消毒时间记录。

3、每日对操作的地板、水沟消毒。泔水桶应保持清洁,并加盖。

4、工作前,工作人员必须用流水洗手后方能上岗。

5、采购灭鼠、灭蚊、灭蝇的药物,加强除“四害”工作,清除有害生物繁殖的场所。

6、炊事员的鞋袜帽常用消毒水清洗。

7、使用药物消毒时,必须使用经国家批准使用的药物,正确的配制使用,保证消毒有效。

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篇五 :卤肉的制作方法

早上眼睛还没睁开,就被一阵奇香搞的一下精神全来了

嘴里顿时口水都充满了

顺着味发现是楼下一家新开的卤肉店的卤肉味,忍不住直接卖了20块钱的猪蹄当早餐,回家吃到嘴里那个味道简直绝了,好吃的不舍得往下咽

现在回过神,往楼下一看,好家伙,都开始排队了!

于是很快想到一个问题,这么好吃的东西要是哪天吃不到了怎么办,还有就是这味道怎么做出来的,简直惊为天人啊

恩,是的,作为一个资深吃货,

我去勾搭了卤肉店的老板,没想到老板很大方的把方子给我了

然后复述下卤肉老板说的一句让我颇有感触的话:“做餐饮,真宗的卤味敢叫第二,绝对没有人敢叫第一。”

“一个好厨师,不看他颠勺切菜这些基本功,就看他身边有没有一锅老卤。几十甚至上百年的保养、调和,最后达到五味调和的境界,又有几个人能坚持下来?”

我已经调了快十天的卤水了,从一开始难以入口,到后来菜市场卖的五花肉卤出来都能唇齿留香,再到现在卤汤变味(两天没管,酸了),我发现这个东西真的不是一般人能搞定的。 不过如果有条件的吃货,可以试试哦。

再次郑重提醒,这个方子一次两次说卤不出来东西的,必须反复锤炼,卤到四次以上香味才会慢慢出来的。

接下来是卤肉师傅配方的出处

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篇六 :卤肉做法

早上眼睛还没睁开,就被一阵奇香搞的一下精神全来了

嘴里顿时口水都充满了

顺着味发现是楼下一家新开的卤肉店的卤肉味,忍不住直接卖了20块钱的猪蹄当早餐,回家吃到嘴里那个味道简直绝了,好吃的不舍得往下咽

现在回过神,往楼下一看,好家伙,都开始排队了! 于是很快想到一个问题,这么好吃的东西要是哪天吃不到了怎么办,还有就是这味道怎么做出来的,简直惊为天人啊

恩,是的,作为一个资深吃货,

我去勾搭了卤肉店的老板,没想到老板很大方的把方子给我了

然后复述下卤肉老板说的一句让我颇有感触的话:“做餐饮,真宗的卤味敢叫第二,绝对没有人敢叫第一。”

“一个好厨师,不看他颠勺切菜这些基本功,就看他身边有没有一锅老卤。几十甚至上百年的保养、调和,最后达到五味调和的境界,又有几个人能坚持下来?”

我已经调了快十天的卤水了,从一开始难以入口,到后来菜市场卖的五花肉卤出来都能唇齿留香,再到现在卤汤变味(两天没管,酸了),

我发现这个东西真的不是一般人能搞定的。

不过如果有条件的吃货,可以试试哦。

再次郑重提醒,这个方子一次两次说卤不出来东西的,必须反复锤炼,卤到四次以上香味才会慢慢出来的。

接下来是卤肉师傅配方的出处

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篇七 :卤肉做法

早上眼睛还没睁开,就被一阵奇香搞的一下精神全来了

嘴里顿时口水都充满了

顺着味发现是楼下一家新开的卤肉店的卤肉味,忍不住直接卖了20块钱的猪蹄当早餐,回家吃到嘴里那个味道简直绝了,好吃的不舍得往下咽

现在回过神,往楼下一看,好家伙,都开始排队了!

于是很快想到一个问题,这么好吃的东西要是哪天吃不到了怎么办,还有就是这味道怎么做出来的,简直惊为天人啊

恩,是的,作为一个资深吃货,

我去勾搭了卤肉店的老板,没想到老板很大方的把方子给我了

然后复述下卤肉老板说的一句让我颇有感触的话:“做餐饮,真宗的卤味敢叫第二,绝对没有人敢叫第一。”

“一个好厨师,不看他颠勺切菜这些基本功,就看他身边有没有一锅老卤。几十甚至上百年的保养、调和,最后达到五味调和的境界,又有几个人能坚持下来?”

我已经调了快十天的卤水了,从一开始难以入口,到后来菜市场卖的五花肉卤出来都能唇齿留香,再到现在卤汤变味(两天没管,酸了),我发现这个东西真的不是一般人能搞定的。 不过如果有条件的吃货,可以试试哦。

再次郑重提醒,这个方子一次两次说卤不出来东西的,必须反复锤炼,卤到四次以上香味才会慢慢出来的。

接下来是卤肉师傅配方的出处

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篇八 :端午传统食品创意营销方案

端午传统食品创意营销方案

               

                                           

          

                        

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