琼海龙泉酒楼开业筹备工作小结及工作计划发言稿 时光如梭，转眼间琼海龙泉酒楼从筹备到试业阶段已有3个月了，回顾这3个月的工作，在集团领导的正确指导及海口龙泉酒楼经理室的统筹部署下，琼海龙泉酒楼各项筹备工作顺利完成，并于20xx年x月x日正式试业，下面就筹备期间工作小结如下：

一、进行市场调研，对酒楼进行正确定位:

经过大量的市场调研和各项条件的结合，海口龙泉海鲜酒楼将琼海做为开拓子公司的第一站着手建立，琼海龙泉酒楼定位为以椰子鸡汤及各种宴会接待为主的经营模式，一楼大厅营业面积600平方米，可以同时容纳300位客人用餐，二楼餐厅为以时尚、健康、绿色为主题的龙泉椰子鸡汤模式，可容纳 200位客人用餐。在筹备期间，我们通过调查了琼海当地市场的出品、价格定位等，结合酒楼经营的实际情况，制作了2款菜谱：分别为婚宴类菜谱与椰子鸡汤类菜谱。

二、确立人员编制、架构，分步有序地完成人员招聘和培训工作:

琼海龙泉酒楼人员编制为68人，结合酒楼实际情况搭建组织架构，进行人员编制和制定工资标准。10月下旬开始在琼海招聘新员工，面对琼海本地用工荒、招人难的局面，我们采取了网络招聘、店内外海报招聘、大街上摆台招聘、高校毕业生现场招聘会等多种方式进行招聘，起初只招聘到7、8名员工，我们开始对他们进行企业文化培训，她们渐渐介绍自己的朋友、同学、亲人过来，我们新员工队伍不断壮大。其中一名新员工本来在其他酒店上班，来看到我们在培训，在搞户外拓展训练，喜欢上我们企业文化，把之前酒

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麻辣新秀筹备期间工作总结

尊敬的各位领导、各位同仁：

大家好！

麻辣新秀在百强集团董事会直接领导和上级的关心支持下，麻辣新秀从筹备到开业以来,以崭新的面貌、优雅的用餐环境、一流的服务设施以及独具特色的川菜美食，成为中原之都的一颗新星，迈出了坚实的第一步。麻辣新秀的全体员工克服了刚刚起步，经验不足等诸多困难，走上了成功的创业之路，逐步在经营方式上实现探索经营向专业经营过渡；在管理机制上实现由人管人向制度管人过渡；在短短时间内，取得了可喜的成绩。为了实现集团董事会的宏伟蓝图，下面我将酒店筹备及营业以来工作情况向大家汇报如下：

一、认真作好筹备工作，确保酒店早日开业。从集团董事会确定筹备运作，麻辣新秀至20xx年x月x日正式营业，在麻辣新秀内部装修“一片空白”、“一无所有”的情况下，员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重。能否早日开业，像一块石头压在麻辣新秀领导一班人的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，集团董事会的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要确保麻辣新秀早日开业。为此麻辣新秀领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，夜以继日的开展工作。

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时光如梭，转眼酒店筹备工作运作至今已有个十个多月时间，也走过了20xx年度。回顾过去，酒店筹备组在公司胡总的正确领导下、在筹备组的密切合作下，由零开始，锐意进取。针对酒店筹备行业实际，进行了项目的进度安排，制定了酒店项目筹备工作总体计划和实施方案。下面，就20xx年度工作状况，汇报如下:

云南华泰锦安国际大酒店筹备可划分五大阶段：策划规划阶段、考察设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：策划规划考察设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。

（一）策划规划设计阶段

1、云南华泰锦安国际大酒店由香港华泰国际集团有限公司投资，曲靖市安徽商会会长胡文杰先生担任公司董事长，交由云南华泰锦安国际大酒店全权管理；为一家标准四星级豪华商务酒店，租用曲靖市投融资服务大楼负一层至十层做酒店使用，根据曲靖市场及国际标准酒店配置，酒店总体规划为集住宿、餐饮、娱乐、会议为一体的综合型酒店，立志打造曲靖酒店标杆！

2、筹备参与人员：酒店筹备组在公司胡总的带领下，组建了以王震总经理为核心的筹备组队伍，以总经理助理、营销部经理、工程部经理、保安部经理为团队的筹备工作组，各岗位分工明确，工作细化，积极投身酒店筹备工作。

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少儿基地青梅苑酒店20xx年年终总结和20xx年度工作计划 少儿基地、青梅苑酒店20xx年工作主要分为两大阶段，一是1-6月份筹备阶段，二是7-12月份试运营阶段，在公司领导的正确领导关心下、在公司各部门的密切配合帮助支持下，由零开始，锐意进取。针对酒店筹建行业实际，制定了基地、酒店经营筹建开业总体计划和实施方案。总结如下：

一、筹备阶段工作：

筹建办开始运作初时，与公司领导及各相关部门进行多次反复的探讨和论证，对基地、酒店项目的市场定位进行了重新调整，确认以 “拓展.。培训·会议·旅游”为主题的多元化经营方式。

根据公司确定的酒店经营模式，结合市场的需求和发展预测，以及酒店的区域特色，与公司领导及各相关部门共同对酒店项目的经营项目和功能分区进行反复论证和规划，确定了以复合会议培训、复合餐饮客房为主体的青少年社会实践基地、青年旅馆和经济型酒店的综合性酒店定位。

（一） 筹备具体工作的实施：

1、对酒店项目工地进行实地勘察，将现场勘察与原有图纸中出现出入的问题汇集后，与各部门进行磋商和确认，并根据未来酒店项目经营和管理的实际操作需要对相关问题提出了多项修改建议。

2、根据筹建计划书，对酒店项目的消防、给排水、空调、机电、室内外装修等工作，从酒店设计和未来经营的角度提出建议，根据公司的部门分工，协助工程部做好相关工作。

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喜达屋集团

五星级酒店的筹建总结

五星级酒店的筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节，并将这些细节完善；筹建统筹就是将项目时间进度和方案最优化组合，合理利用资金。

现代酒店筹建可划分五大阶段：策划规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：策划规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。

一、酒店筹建各阶段总体工作任务

（一）策划规划设计阶段

1、筹建筹备内容：建设标准、酒店主题定位（建筑文化和风格及性能模式）以及酒店各功能项目的配套论证、市场调研、可行性分析、资金统筹计划，功能布局、设备设施配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案会审确认、图纸修改等；

2、参与团队组成：投资者（业主或雇主）、市场调研员、规划设计师、设计人员、监理人员、酒店筹建及未来经营者；

3、项目管理内容：项目背景描述、目标方向确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、时间计划、资源计划、资费估算和项目预算、安全、质量保证及计划；

4、重点问题：先调研后规划设计。必须重点解决如下问题：

（1）建设什么样（模式）的酒店？

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酒店工作小结

本人于**月**日到酒店参加工作，到店后首先在总监的带领和介绍下对酒店的各个功能分区和现阶段酒店的部分工程进度以及酒店前厅在开业前的工作安排进行了了解，并由总监对酒店在开业前的筹备工作做了部署，现就个人工作做如下总结：

一、 熟悉酒店周围环境与内部各个功能分区。

**国际大酒店是由**酒店管理服务有限公司斥资**亿元打造，总建筑面积达**多平方米，按国家四星标准精心设计的集客房、会议、宴会、西餐、康乐于一体的大型旅游商务型酒店，地处**陇县**镇**路1号，面朝**生态公园环境优美，紧临仪陇县政府、县武装部、县委党校、县气象局等多个行政办公大楼，地理位置优越，交通便利。酒店共设客房**间，其中豪华单间**间，豪华标间**间，标准单间**间，标准标间**间，套房**间，总套**间。

二、学习、制定和完善部门的规章制度。

坚持制度化管理，利用筹备期间的闲暇时间学习部门总监编写的前厅部岗位责任、规章制度、安全制度、工作流程等，并从个人角度对有关制度的见解、建议反馈给部门总监以供参考。

三、重视酒店施工中的监察工作，尽力确保酒店硬件设施的高质量。

酒店现期正处于装修施工的紧张阶段，本人随同酒店管理团队例行每天多次视察工地，随时跟进工程进度，检查施工中的违规行为，对装修中的部分施工提出个人建议并上报，确保装修施工质量按预定设计高质量完成。

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大型酒店工程施工、筹建工作总结列表

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20xx年度酒店筹备期间工作总结

和20xx年度工作计划

时光如梭，转眼酒店筹备至今已有8个月了，回顾这8个月的工作，在集团领导的正确领导下，根据项目的进度安排，制定了酒店项目筹备工作总体计划，下面就20xx年度工作情况总结如下：

一．工作总结

1、进行市场调研，对酒店进行正确定位。

自5月负责酒店筹建工作以来，对酒店的定位做了大量的市场调研，初步定位为集商务旅游、会务旅游及特色餐饮为主的高端酒店。对客房功能布局及设备实施配置进行了反复的论证，制定经营思路及方案，会同装潢设计公司进行图纸会审确认，使客房布局有利于经营需要。对餐饮菜系进行了反复调研，结合酒店实际情况，酒店餐饮特色以粤菜为主，加上海派菜及太仓本地菜。

2、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证人员储备。

酒店初步确立全体人员编制为300人左右，结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。在人员招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成本，我们采取了分布有序，逐步到位的办法进行人员的招聘。目前酒店到职人员9人，主要为：总经办3人，财务部4人，营销部1人，工程部1人。目前酒店的招聘工作已陆续展开，通过网络招聘、职介所及与高校合作，确保酒店正常开业人员到位。

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