篇一 :餐饮业先进个人事迹材料

参考

餐饮业先进个人事迹材料

尊敬的各位领导、同事们大家早上好:

非常荣幸的被评为 20xx年xx店年度标兵工作者的称号,在此,我首先要感谢公司,给与我这个平台,让我有展示自我的空间。其次感谢那些和我一样在普通工作岗位上默默工作的同事,正是因为我们大家的相互协作,才铸就了每个人的不同层次的辉煌,也才培育了巴蜀风特有的孕育人才。因此,今天的荣誉不仅仅是属于我个人,更应该是属于我们在座的全体同事。

自从进入xx店一年半的时间里,我努力工作,团结同事,互敬互爱。对于工作方面,我不断完善自己,对于厨房的同事们,我虚心教导他们。由于现在的员工流动性比较大,很多新来的同事对于厨房的事物很多都不懂,不知道从何下手,比如在打荷员工码味方面,通过我的演示与耐心教导,打荷组同事们很快就能上手。还有就是在餐具识别方面,教他们怎样以最快的方法认识餐具等等。通过这些,我觉得使自己每天的工作很充实的同时也做好了作为老员工的带头作用。还有就是对于新来同事们菜品的教导,很多师傅来到巴蜀风,对于菜品的质量要求不高,菜品味道很难达到要求,作为巴蜀风的一名老员工,我竭尽所能,做好带头作用,提高菜品的同时也指导了新员工,这样争取赢得更多顾客的好评,提高巴蜀风菜品质量,通过这些,让新来的同事们能感受到巴蜀风有家一样的温暖,感受到家一样的踏实。公司以人性化的管理制度,首先为员工考虑。不管在前堂或是在后厨,这样的管理制度,都能让我们能保持天天好心情,当--

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篇二 :餐饮部员工先进事迹

吃苦耐劳 爱岗敬业

三十四岁的他,有家庭需要照顾。但是他总是一心扑在工作上,家里的事情什么也顾不上。春节前需要擦玻璃、打扫卫生,他和爱人一起,分几个晚上干,别人可以走亲戚看朋友拜年,可是他顾不上,一天也舍不得休息,每天盯在公司餐厅,生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳,他发现香菜切的太碎,立即对厨师提出批评;他发现厨房地板有污泥,马上安排清扫;他发现餐厅门前的有水迹,不便于员工行走,立即带领服务员重新清理。在员工餐里,他发现一盘大米饭颜色不新鲜,可能是剩饭,他立即安排撤下去,让服务员自己吃饭时吃掉,不能让员工吃不好看的米饭……点点滴滴,他总是考虑的那么精细,用高度负责的精神,审视着餐厅的工作进程。

面对副食品价格高涨的压力,为了既让员工吃饱,又要吃好,他合理安排菜谱,注重营养。肉类价格高,就适当安排一些鸡、鱼类食品,员工喜欢吃,价格相对较低。还采取荤素搭配,贵菜、便宜菜搭配等措施,既让员工吃的满意,又适当控制了成本。 版纳的夏季最为炎热,蚊蝇最多,他又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件下,食品腐败速度加快,在餐厅的各个门口,挂了防蝇帘,对蔬菜保存使用护蝇罩,并在周围喷洒灭蝇药。为了保证食品不变质,他坚持把好四道关,一是采购关,尽量不采购熟食,若必须采购时,首先要检查、品尝是否变质;二是把好保管关,按照入库顺序,先入库先使用,变质原材料不准入库;三是把好制作关,腐烂的蔬菜不使用,变质的肉类不加工;四是把住销售关,发现有变质迹象,宁肯

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篇三 :餐饮业先进个人事迹材料

餐饮业先进个人事迹材料

xx,xx县xx乡xx村人,一位个头高挑剑眉大眼的小伙子,今年22岁,20xx年来宾馆,到现在一直在餐饮工作。提起xx,餐饮员工都会这样说:这小伙子工作特别认真、踏实,从不计较个人得失。

“认真,是xx的一个特点。”和他同在xx餐饮的餐厅服务员xx说,就比如,人们常会发现,厨房里别人已经下班了,xx还在里面加工凉菜。有人说他:你加班又没有人知道,也不会给你额外的开支,何苦哩!xx笑着说,咱手笨,又是初来,咱这活不能马虎,得仔细干,一下子是做不好的,就得趁大家下班以后自己用心捉摸。这样的情形餐饮员工们经常是看在眼里,<莲山~课件>打心底里佩服小伙子的这股“认真”劲。

随着时间的推移,xx在日常工作中,不怕苦,不怕累,虚心请教有经验的厨师,在凉菜的调制方面,无论是本地名厨,还是外地请来的“高手”,他都不耻下问,一有时间就动手操作,不让自己有闲下来的功夫。他一边动手做,一边利用业余时间寻找资料,凡是有关菜肴方面的书他都看,仔细推敲。真可谓功夫不负有心人,你再看现在的xx,调制出的凉菜那可真是有档次,选料考究,而且刀工精细,一看就想亲口尝尝。

xx,是一位十分爱岗敬业的好员工。一年之中他很少请假,一心扑在工作上。今年春节,他又没有回家过,因为他知道,每逢春节期间,客人多,再说餐饮员工有家口的不少,还是把机会让给他们吧。他利用在岗时间,潜心研究新、老菜谱,不断提高技艺,你看他做肉凉菜的程序:浸水、氽水、淹制、卤制、装盘,要经过五道工序。而素凉菜,至少也要经过选料、切制、拌制、装盘四道工序,他样样做的干净、到位。客人称赞说:xx的凉菜色泽鲜艳,味道很好。这里面xx的功劳还真不少哩。

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篇四 :餐饮个人先进事迹

xx先进事迹

xx,女,汉族,现住xx .xx负责人。

xx饭店创建于20xx年,坐落于xx中心位置,占地面积300平米,员工十名,可同时承揽婚庆、酒宴大型包桌三十桌。xx成为当地饭店行业的佼佼者, 负责人xx有一套独到管理经验。

一、把职业当做事业,做精品员工。

铁棒磨成针,靠得是功夫深。干好工作的前提是要对工作十分的热爱。干一行,爱一行,精一行,说说容易,做起来却不那么简单。厨师是个天天围着锅台转的活儿,烟熏火燎、油脂墨腻不说,起五更、熬半夜,别人下班你上班,还要改变人体生物钟,调整好自己的作息时间。但是作为xx什么样的苦没有吃过,什么样的罪没有受过?在丈夫xx下岗前自已在家料理家务,自丈夫xx于20xx年xx下岗失业后,全家失去了经济来源,上有老,下有小,负担重,日子过得紧巴巴,从这个时候,家里现实的窘境培养了她不服输、敢闯敢干的性格。利用家里房子紧邻公路的地理优势,和丈夫商量做起了饭店生意,凭着自己的经营头脑和诚实守信的经营理念,生意十分红火,日子越过越好,逐步走向了小康。

要做精品员工,不学习不行。为了学习精湛的厨师技艺,xx经常购买有关书籍,捧着书本练炒菜,仅这几年用于买

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篇五 :餐饮业先进个人事迹材料

尊敬的各位领导、同事们大家早上好:

非常荣幸的被评为 XX年xx店年度标兵工作者的称号,在此,我首先要感谢公司,给与我这个平台,让我有展示自我的空间。其次感谢那些和我一样在普通工作岗位上默默工作的同事,正是因为我们大家的相互协作,才铸就了每个人的不同层次的辉煌,也才培育了巴蜀风特有的孕育人才。因此,今天的荣誉不仅仅是属于我个人,更应该是属于我们在座的全体同事。

自从进入xx店一年半的时间里,我努力工作,团结同事,互敬互爱。对于工作方面,我不断完善自己,对于厨房的同事们,我虚心教导他们。由于现在的员工流动性比较大,很多新来的同事对于厨房的事物很多都不懂,不知道从何下手,比如在打荷员工码味方面,通过我的演示与耐心教导,打荷组同事们很快就能上手。还有就是在餐具识别方面,教他们怎样以最快的方法认识餐具等等。通过这些,我觉得使自己每天的工作很充实的同时也做好了作为老员工的带头作用。还有就是对于新来同事们菜品的教导,很多师傅来到巴蜀风,对于菜品的质量要求不高,菜品味道很难达到要求,作为巴蜀风的一名老员工,我竭尽所能,做好带头作用,提高菜品的同时也指导了新员工,这样争取赢得更多顾客的好评,提高巴蜀风菜品质量,通过这些,让新来的同事们能感受到巴蜀风有家一样的温暖,感受到家一样的踏实。公司以人性化的管理制度,首先为员工考虑。不管在前堂或是在后厨,这样的管理制度,都能让我们能保持天天好心情,当人有了好心情,在工作中就会有激情,有激情才会有成绩,所以说自己能在巴蜀风做出这样的成绩,与巴蜀风人性化的管理制度是分不开的! 在xx店工作的一年半时间里,半年前有幸被提升为炉头领班,进入了厨房的管理阶层,最开始自己觉得很茫然,因为在自己的厨师生涯中,还没有经历过管理,有许多的工作都不知道怎么去做,这还多亏了厨师长和副厨的指导和支持。让我能很快的认识到作为一个炉头领班在厨房的作用,最为一名厨师,首先要做出优质的菜品去满意顾客,优质的菜品就包含了原料的加工和出菜的速度。经过自己对同事的加强和培训,现在得到了很大提高!其次,作为炉头

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篇六 :府苑楼餐饮部.doc先锋团队先进事迹.doc11

府苑楼餐饮部“先锋团队”事迹材料

府苑楼餐饮部承担着机关食堂快餐供应、日常接待、应急保障等餐饮服务保障职能,共有员工28人,其中党员有5人。近年来,府苑楼餐饮部单位总经理室的正确领导下,府苑楼餐饮部餐饮部坚持接待第一、安全第一满意服务,感动服务的宗旨为追求餐饮质量常抓不懈,服务水平精益求精,狠抓餐饮质量和优质服务,积极开展以“一流工作,一流服务,一流业绩,一流团队”为内容的先锋团队创建活动目前餐饮部共有员工28人,其中党员有5人,全体餐饮部人员团结奋进,锐意改革,大胆创新,大力提升了餐饮服务水平,有效促进了餐饮工作的发展,为促进后勤服务工作的提高,实现建设“现代化后勤”的总体目标作出了积极的贡献。

一、  在政治思想上深化教育、牢记使命、乐于奉献

府苑楼餐饮部始终以高度的责任感做好每一份快餐、每一次接待(机关食堂)作为市委、市政府的后勤服务单位,长期以来,主要承担着市委市政府机关大院、东渡大厦、江南大厦、文化中心、以及疾控中心等机关干部职工的快餐供应。我们在上级领导的正确领导和大力关心支持下,狠抓两个质量,严格实行成本核算机制及内部精细化管理措施,始终坚持以不变的价格和稳定的菜肴质量提供优质的服务,努力为广大机关干部职工服务,让机关干部放心和满意,并认真做好了四套班子就餐的服务工作。在去年的两次满意度测评,统合满意率达91.3%。为确保服务工作的圆满完成,府苑楼餐饮部高度重视班子和党员队伍建设,确保队伍稳定,组织党员骨干深入学习实践科学发展观活动和核心价值观教育活动,不断加强队伍素质建设,强调忠诚意识和责任意识,将思想和行动统一到管理中心党委和经理室的决策部署上来。团结协作,爱岗敬业,以优质的服务,圆满完成了单位制定的工作计划和接待任务,取得了良好的社会效益和人才效益,展示了一支爱岗敬业、热忠于后勤服务保障接待事业的新世纪员工队伍的良好精神风貌,对员工思想和队伍状况进行深入分析,有针对性地去摸准队伍的薄弱环节,有的放矢,把握员工思想动向,努力消除不稳定因素,确保队伍健康、安全和稳定。通过开展多种形式的学习,切实增强了餐饮工作集体的政治责任感和历史使命感,牢固树立大局意识,服从和服务意识,打牢献身接待事业的思想基础。在餐饮部内部形成了人人乐于奉献的氛围。

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篇七 :餐饮后堂员工先进事迹材料

餐饮后堂员工先进事迹材料

餐饮后堂员工先进>事迹材料

立足岗位作做奉献 全心全意为民服务

(祁连宾馆餐饮部后堂再就业吴峰个人先进事迹材料)

吴峰,男,出生于 19xx年9月18日,19xx年参加工作,在玉门油田分公司抽油泵分厂一车间工作,担任磨床工,2000买断后返聘到抽油泵车间,继续担任磨床工,工作到20xx年。20xx年12月5日,吴峰由再就业推荐到综合服务处祁连宾馆所属职工餐厅后堂工作,担任后堂红案切配到至今。

该同志在饮食服务一线工作2年多,日常工作中一直以员工就餐满意为宗旨,遵纪守法、爱岗敬业,与同事相处融洽,团结协作,富有团队精神;平时朴实大方,为人正派,乐于助人。对就餐员工文明礼貌,热情周到,扎扎实实地做好服务工作;作为后勤服务人员,始终坚持'把简单的事做好就是不简单',工作中能够认真对待每一件事,遇到繁杂琐事,总是积极、努力的去对待。餐厅工作尽管是一项平凡的工作,但十分辛苦而又琐碎且责任重大。为此,吴峰兢兢业业,坚持不懈,具有较强的业务技能及较好的服务意识,业绩突出。'职工能够满意是我最大的追求',为了这个追求,总是能够在日常的工作中不断严格要求自己和员工,充分利用时间与同事们一起研究如何去创新菜肴,如何能让菜肴更加符合就餐员工的口味。每天都要对各类菜品原料验收的抽样、红案切配及加工流程、生产安全的巡视、食品留样与记录。严把食品质量关。按不同的食品种类严格红案工作区域同时严格执行食堂管理标准,做到各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放。根据季节变化对菜品反复推敲,想方设法更新菜肴新品种,按规范流程就进行实践,极大地丰富了经营品种。为了满足部分员工就餐迟的需求,主动延长晚餐供应时间,从而提高了服务质量,得到了就餐员工及领导的充分认可,对餐厅日常经营起到了积极有效的作用,在职工餐厅起到示范带头作用。

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篇八 :餐饮服务员先进事迹

餐饮服务员先进事迹

XX 年度安徽省旅游星级饭店 10 大金牌明星服务员张萍 同志先进事迹 她秀外慧中,像黄山一样钟灵毓秀;她聪明伶俐,像太平湖一样秀丽可人。她就是 我店宴会服务员张萍,自 XX 年初参加工作以来,在思想上,她积极要求进步,经 常参加宾馆组织的思想政治学习,在行动上,她“以馆兴我荣为得,以漠不关心为失” 作为自己的服务指南。在她看来,“优质的服务就是用心的服务”。 落落大方的她,喜欢唱歌、跳舞和绘画,从小就受大人的宠爱、小朋友的喜爱。

翻开她写满着荣誉的简历:XX 年 4 月就读于黄山太平旅游学校,在学校期间一直是 各种活动的积极分子,不管是文艺方面的还是体育方面的都不落后于人,XX 年“五 四”青年节时,在学校举办的民族舞蹈比赛中获得三等奖,她还在 XX 年获得全校 作文比赛二等奖。在校期间任宣传委员、文艺委员,因学习、工作出色,被评为“优 秀班干部”,并光荣的加入了共青团组织。 XX 年初,由于在校期间,各项综合指标表现突出,被学校首批推荐到玉屏楼宾 馆,在当时就业难的情况下,她成为了学校最先就业的学员之一。

在玉屏楼宾馆工作期间, 她一直以积极认真的态度对待每一件事, 工作勤勤恳恳, 任劳任怨,对待同事亲切友善,一直以来都受到领导的赞扬、同事的喜爱。经过二年 多的餐厅宴会服务的锻炼和学习,她逐渐的成熟,成为酒店宴会服务的领头羊,曾经 接待过原中央政治局常委、国务院副总理李岚清;全国人大副委员长何鲁丽;全国人 大常委会副委员长乌云其木格;全国政协副主席周铁农;全国妇联副主席、书记处第 一书记、国务院妇女儿童工作委员会副主任黄晴宜;国家民航总局局长杨元元;北京 市委副书记、市人大常委会主任于均波等重要领导。 自参加宴会服务工作以来,她始终严格要求自己,利用工作之余强化自己的英语 水平,在对外宾服务接待中也能崭露头角,赢得国际友人的赞美。在 XX 年,“优 质服务月”活动开展期间,她用自己的实际行动,努力实践“及时补位制”和“首问 负责制”,也因此被评为该月酒店的“优质服务明星”。

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