食品安全
一．我们吃的食品安全吗？我们先看一下图片。（你自己找一些恶心的图片就行啦）
二．十大垃圾食品。有图
第一：油炸食品
．导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）。
．含致癌物质。
．破坏维生素，使蛋白质变性。
第二：腌制类食品
1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。
2．影响粘膜系统（对肠胃有害）。
3．易得溃疡和发炎。
第三：加工类肉食品（肉干肉松、香肠等）
1．含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。
2．含大量防腐剂（加重肝脏负担）。
第四：饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1．食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。
2．严重破坏维生素。
3．热量过多、营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。
2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正常食欲。
第六：方便类食品（方便面和膨化食品）
1．盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。
2．只有热量，没有营养。
第七：罐头类食品（包括鱼肉和水果）
1．破坏维生素，使蛋白质变性。
2．热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品（果脯）
1．含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。
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食品安全
1.7月21日，一则新闻引起了轩然大波，对于广大家长的震撼更是惊人的。据东方卫视的新闻报道，在肯德基、麦当劳、必胜客等知名的快餐连锁店里发现使用的肉类是有问题的，它们共同的肉类原料供应商之一上海福喜食品有限公司（以下简称为“上海福喜”）提供过期变质的肉类。而记者针对此事采访上海福喜时，工作人员竟然说到“过期的也吃不死人”。
2.经过记者长待2个月的卧底暗访，发现了诸多问题。首先，将过期长达8个月的臭肉装入新包装，延长保质期，再售卖给广大消费者。像麦当劳的“麦乐鸡”，就是将过期很多个月的肉掺入其中，炸制而成。其次，工作人员还将掉在地上的肉直接放上生产线，随意添加过期食品添加剂。再次，除了有过期的肉类外，还有一些是质量有缺陷的肉类也会添加到其中。
3.此事件一经曝光，上海食品药品监督管理局迅速出击，对上海福喜进行查封，并要求上海所有肯德基、麦当劳的问题产品下架。国家食品药品监督管理总局也马上展开对此事的全面调查。首先，要求上海食品药品监管局对上海福喜迅速查处，停止生产经营，查封所有原材料，对违法违规的行为，坚决打击。其次，要求各地的食品药品监督管理部门对上海福喜的投资商（欧喜投资有限公司）在很多省市所投资的食品生产企业展开彻查，对违规的行为要严肃处理，并派专人进行现场监控。再次，对使用上海福喜生产的原料的企业进行突击查处、责令停止销售、封存使用上海福喜为原料生产的食品等。与此同时，麦当劳立即停用上海福喜提供的所有肉类产品并对其进行调查。中国百胜也声明，即刻停止使用福喜的肉类产品，并对涉事的产品采取短期停止供货的措施。
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绝味鸭脖店市场调查报告
学生姓名： 苏浩
学号： 1241001414284
2013 年 10月 20日
一、生产情况：
秦末，赵被围，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿，是有破釜沉舟之战。相传，三军多楚人，喜辣，漳河两岸多鸭，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不止，所配香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢，三军引颈相望，争往食之尤以鸭脖最佳，不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何如此，唯一伙夫得香囊，乃秘而藏之。归楚制以秘方与鸭脖、鸭掌等烹，因味绝好，故名 绝味。
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《食品公司》观后感
应老师要求，我观看了纪录片《食品公司》，看完之后我很震惊，我也联想了一些食品安全方面的问题。
影片从快餐讲起，接着拍摄了超市琳琅满目的食品的背后故事，这些食物几乎都是由几家大型食品公司提供。接着纪录片着重记录了原材料鸡、牛、猪、玉米、稻谷生产的过程。让我们看到，那些食品公司经营者为了利益不择手段，完全不关心消费者的身体健康。
当我看到养殖场的鸡只经过7周就长到5斤多，又想到我家的鸡养三个月才3斤左右，强烈的对比让我不寒而栗。那些鸡每天都生活在黑暗里，被注入大量的抗生素，后来承受不起胸部的肉走几步就要跌倒，这些场景着实令人心酸。因为高产廉价的玉米能让牛更快地长肉，饲养者就让原本吃草的牛吃玉米，导致牛的身体里产生大量的大肠杆菌，直接危害到人的生命安全。相信不止牛和鸡是这样饲养出来的，我们平时吃的猪肉，羊肉，鱼也大多如此。
有的人了解到这些就决心不吃肉只吃素，但是我们平时吃的蔬菜谁又知道是怎么产出来的呢？在《食品公司》里也提到，高产的玉米和大豆是化肥、农药和转基因的种子共同作用而来的。国家政府，广大消费者一谈到食品安全问题，总是将注意力集中在食品加工厂、餐厅这种最后进行买卖的场所。我觉得大家应该学会从原材料抓起，然后逐步往上监督，从而提升食物的质量。
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身边的食品安全
近日的一条新闻，让我在心里默念：尊老爱幼是传统美德，我不是故意的，我是尊老的。“泡椒凤爪”我们并不陌生，他经常会出现在我们的餐桌上，出现在我们的零食袋里。可是关于这些凤爪的真实年龄你了解多少？千万不要小看他们，说不定他们比你的年龄还要大。
据报道，长沙海关近日破获一起特大走私冻品案，查扣冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪约800吨。根据生产日期显示，有一些冻肉竟已长达三四十年，而我们的“泡椒凤爪”成为走私冻品的“重灾区”。有些网友给这些肉起了一个很贴切的名字——僵尸肉，还真是形象到让我们嗤之以鼻。这些早应该入土的“僵尸肉”几十年后依然在人间祸害乱蹦，而这些肉质量之恶劣也简直无法形容，想到这些，除了恶心我们再没有别的感觉。这也让我们再一次认清一个现实，对于一些无良商贩，只有我们想不到，没有他们做不到，他们的道德底线已经溃烂到无边无际。
食品安全是关乎我们每天生活的问题。不得不说，每一起食品安全事件的背后，监管部门有推脱不掉的责任。然而监管部门在人力、财力等各方面难以实现对市场全方位、全覆盖的监管，这便让一些不法分子成为漏网之鱼。要保障公众的食品安全，不仅要严惩无良商贩，还要强化现有的食品安全监管制度。鲁泰物矿网，诚信经营，合法经营，满足市场多方面需求。用心服务供需双方，以真诚的态度赢取供需双方真心的认可，带给您最安心放心的交易体验。
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第二讲 当前食品安全形势及工作重点
食品需求层次论：生存的需求；感官与心理上的需求；健康上的需求。首先要吃饱、吃好（味道），并随着人们生活水平的提高，开始讲求食物的营养、卫生。在这两个要求都得到满足后，就希望能有强身健体、防止疾病和延年益寿的食品，俗称功能食品。
笑话：中国人的幸福一天。早上醒来，先用二甘醇超标的田七牙膏刷牙，再用发臭的蓝藻水洗脸，喝杯黑作坊的豆浆，吃几个硫磺熏白了的馒头，就点儿废旧油漆桶里腌的榨菜，饭盒里放几个05年包的粽子吃饱喝足，出门，深吸一口富含CO的空气上班了.
中午跟同事一起到肯德基吃顿苏丹红炸鸡，喝了杯苯超标的可乐。下午用山寨手机给朋友打电话，听见她哭哭啼啼，大约是炒股亏大了，约她出来到新开的菜馆吃顿饭开开心,点了几个地沟油炒的菜: 一盘避孕药催大的铁板鳝鱼，一盘臭水沟捞来的麻辣龙虾，一盘农药高残留的清炒菠菜，一盘亚硝酸盐超标的卤菜拼盘,一盘饱含瘦肉精的熘肉片,一盘福尔马林泡过的火爆毛肚,两小碗硫磺熏过的银耳枸杞羹,老板免费送了一杯重金属超标百多倍的碧螺春茶，再喝了点甲醛勾兑的啤酒，算帐的时候318元,吉利，老板又找回了一张假币。
一、什么是食品安全
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依法履行职责 严格落实责任
全力抓好流通环节食品安全监管工作
上半年，食品科在局党组的正确领导下，在局领导的高度重视下，按照局领导流通环节食品安全监管工作思路和“不失职、不揽责、不出问题”的工作目标，认真开展各项工作，上半年食品安全监管各项任务圆满完成，现将工作基本情况汇报如下：
一、夯实食品安全监管工作基础
1、强化组织领导和队伍建设，层层落实责任。我局按照示范区局流通环节食品安全监管工作会议精神，结合我分局工作实际，根据示范区局《20xx年流通环节食品安全监管工作要点》和《20xx年流通环节食品安全整顿工作方案》，成立了食品安全监管工作领导小组，明确了目标、任务，并对20xx年食品安全监管工作及食品专项整治工作任务进行了逐级分解，层层签订了食品安全目标责任书，形成了任务到岗位，责任到个人，确保各项工作的组织和实施。领导小组分别在3月份和5月初份召开食品安全监管工作推进会和形势分析会，对当前食品安全监管工作中存在的问题和工作目标任务进行分析，统一了思想，提高了认识。
2、加大食品安全宣传力度，强化食品安全责任。我局分别依托3.15活动和食品安全宣传月活动开展宣传，并且联合区食安办、镇办开展了为期一个月的食品安全宣传“进城区、进农村、进学校、进超市、进农贸市场、进社区”的“六进”活动。在活动过程中，大力宣传《食品安全法》、《食品安全监督管理特别规定》等法律法规。
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有关食品安全侵权损害赔偿归责原则的结论
由于食品安全侵权领域内，受害者处于极具弱势地位的特殊性，因而更需要一种严格而又便捷的归责原则来维护其自身的合法权益。因此，为了最大限度的保障处于弱势地位的广大消费者，本文认为目前食品安全损害赔偿的归责原则应为严格责任原则。产品责任领域中的严格责任原则是通过对处于强势地位的厂商、消费商所负责的强化，来保护处于弱势地位的消费者的权利，从而保护受害人利益，以实现社会公正。相对过错责任而言，严格责任的公平性主要体现在以下几点。
1、更有利保护“弱小的消费者”。不可否认，在经济地位、经济实力以及承受力等方面，消费者和对食品生产经营者处在绝对的弱势。较之弱小的消费者个人而言，让有着一定经济实力和优势地位的食品生产者、销售者承担赔偿责任相对容易承受。严格责任原则的出现，以公平来衡量食品生产经营者与消费者之间的关系，它将促进食品生产者基于自身利益来考虑应给予消费者的“公平”待遇，从而在客观上实现了公平。
2、有利于诉讼的公平性。随着现代科学技术在食品行业的广泛应用，食品安全的技术标准越来越复杂，而作为消费者无法掌握相应的科学技术来了解食品的安全性，当消费者受到不安全食品伤害时，却往往发现很难证明食品生产经营者的过错。这一局面导致消费者不能便捷地通过法律途径来维护自己合法权益，这将是及其不公平的。严格责任的产生，将使消费者脱离这一束缚，而将举证责任转交至生产者。由于食品生产者本身具有相关专业背景和获取信息的便捷性，因此举证责任的转移对于维护双方诉讼的公平性具有相当大的作用。
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