餐

饮

空

间

调

查

报

告

班级：环艺二班 姓名：陈高扬

学号：20xx220210

指导老师：闫谨、杜雨

通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。

谈到中式餐厅，我们不得不从中国的传统文化谈起。古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼节，常常是一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚辈；或是将餐饮分门别院派送，由各院自行用膳。直至近代，小家庭逐渐兴起，彼此间的尊卑阶层划分逐渐被相互尊重取代，

加之房院形式缩小，渐渐的家中开始设有餐厅以供家人用膳。受近代设计的影响，原本属于内堂的餐厅或与客厅相连接，或注重用餐情调，在设计上也更加得到重视。设计师在设计过程中不但要精致与实用兼具，更希望通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。

中式餐厅的设计，离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素。下面就向大家具体介绍一下这些物品在中式餐厅中的位置及作用。

桌：中式餐厅中的桌子一般呈方形或长方形，以体现用餐人之间的尊卑等级关系。依据大、中、小三种规格，分别称为“八仙”、“六仙”、“四仙”，“仙”指人数，取其吉祥之意。将餐桌摆放在餐厅的中心位置，方正的造型显得与四周环境相融合，亦有取意“正中人和”的说法。

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硅湖职业技术学院设计说明书

设计说明书

题目 餐厅空间设计

年级 2011级

专业 环境艺术设计

姓名 谁谁谁

学号 100000000

指导老师 谁谁谁

二○一三年 六 月 十八 日

1

硅湖职业技术学院设计说明书

酒店空间设计

（拿渡空间设计）

——设计说明书

作者：

【摘要】：拿渡麻辣香锅的装修风格主要是简洁时尚，面对喧嚣纷乱的城市，尝试着给越来越挑剔的眼光带出一抹清澈，不追求奢华炫耀，只想用平凡自然的质感表现建筑的别样个性，塑造空间形式。于是，有了墙体上造型的改造，将灯光藏在雕刻版后，不仅有了空间多变的情调；也出现了花鸟和依稀相应的树影来流露心灵的回归。

关键词：简洁时尚，明快，绿色观念

一、引言

拿渡麻辣香锅在万达广场的三层，装修风格简洁时尚，长排选菜区内各种肉类蔬菜一目了然，在设计进入实质意义上的空间布置与功能区划分之前，首先需要面对的是如何在合理利用空间后彰显出鲜明的个性与品质。

二、工程概况与设计要求

1、工程概况

拿渡麻辣香锅江桥万达店位于

上海嘉定区金沙江路万达广场1号

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餐饮空间设计说明

本设计方案不单单只表现中餐这个概念，而是多元化的，多方面的结合，形成自身的一种风格。

用餐环境如同餐饮业的包装工程，本方案针对中小城市特色餐饮空间设计定位及手法研究，力求使中小城市特色餐饮空间在满足人们用餐需要的同时能够满足人们更高层次的精神文化需求。餐饮空间的主题设计是整个设计的灵魂，主题式设计定位和设计内容表现的第一要素，是一个文化的诉求，空间艺术的主体性不仅创造了精神财富，还能引导和转变人们的审美观念，提升设计文化品位。让人们在充满丰富消费情趣的过程中得到一种精神愉悦和升华。

本餐厅设计以中国传统设计元素为主题是人们能意识到高品位、高层次的文化底蕴是企业立足的基础。大厅以金色为基调铺上古代仿古地砖，木质的装饰，餐桌上铺上浅色的餐布等等，这些装饰元素都在营造特色餐厅的气氛。一味地体现古文化，将会略显沉闷，因而采用现代的装饰材料协调搭配：天然的石材与具现代感的金属材料、自然的墙画纹理与精致的艺术玻璃、原木的雕刻与现代的水晶珠帘等等。整个设计在体现古代文化的同时，又具有时代感。

从个人角度出发，我比较喜欢大大的落地窗，不管怎么样的天气我都能在室内了解的一清二楚。当吃着当地的特色的美食，再加上不一样的美景，我想那才是设计餐厅最原始的目的。我给此餐厅取名为风尚他最原始的意思就是自身风格，崇尚的代表。

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编号：20143040322

   本科毕业设计说明书

题目：浓香居——乡村风味餐厅

院    系：艺术设计学院

姓    名：李岩

学    号：1030140322

专    业：环境设计

年    级：20##级

指导教师：邢莉莉 李秉君(外聘)

职    称：讲师设计师

完成日期：20##-5-18

摘 要

餐饮空间是食品生产经营行业通过即时加工制作、展示销售等手段，向消费者提供食品和服务的消费场所，因此餐饮空间的设计显得尤为重要。餐厅是最能体现空间个性的场所之一。每个餐厅都有其特色与主题，而这个主题又与其经营的菜系息息相关。格调较好的餐厅还会将丰富的哲理与生活态度蕴含在室内设计当中。本文分析了中式乡村风格的餐厅的现状及存在的问题，确定了中式乡村风格的餐厅设计定位。本设计主要目的是创作出一个回归于自然的餐饮空间空间环境。设计时要发挥独创性，运用与众不同的表现角度和表现手法来创造出一个轻松舒适的就餐环境。通过对材料、色彩、装饰等要素的合理运用，同时吸取国外乡村风格及国内地方特色风格的精华与中式元素有机结合起来，创造出一种独具中国风的乡村风格。

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室内设计说明范文8篇

范文1留金岁月室内设计说明：

项目名称：星河丹堤A区

建筑面积：450m2

装修风格：传统与现代结合

主要材料：进口大理石，进口墙纸，台湾仿金箔、银箔、红橡面板索色、“本杰明”、进口涂料。

设计单位：深圳市海大装饰有限公司

设计师：总部第十工作室总监富振辉

星河丹堤地处梅林关口附近，背山面水，自然环境优美。此案为双拼四层别墅，地下半层地上三层，前后拥有花园，通风采光好，户型方正，结构合理，空间高，是一套不可多得的经典户型。

业主为一对年轻夫妇，从事IT行业，典型的知识分子，思想活跃，品位高雅，对传统文化有很深厚的理解。本案在设计手法上，突出了文化人温文尔雅、平和理性的特点，用浅橘色的整体色调，表达业主的温馨典雅。在设计风格定位上，吸取了文艺复兴时期“巴洛克”风中的一些经典元素，既不过分张扬，而又恰到好处地把雍容华贵之气渗透到每个角落，既突出别墅本身的自然优势又适当彰显业主的个人品味。

客厅经过精心布置。与电视背景相对的一面特意设计了展示柜，展示柜采用乳白色，使浅橘色为主的客厅显得活泼生动，更通过突出饰品自身的魅力展示主人的富足和品位；地面及部分墙面运用了天然大理石做饰面，显示豪气尊贵，而贴金箔的镂空雕花与水晶珠帘的相映成趣，以及精致的沙发、欧式的茶几、个性化的台灯，足以把路易十四时期的盛世再现。 别墅的餐厅另有一番风味。最显著的特点就是空间高，设计没有改变原空间结构，而以长长的落地珠帘将这种风格进行渲染，并在餐厅顶部设计圆形的彩绘玻璃，华灯闪烁，珠帘隐隐，没饮美酒，已不觉心醉神迷。

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设计说明

对一种文化的理解与追求，会逐渐影响人们看待事物的方式，并改变人们的行为状态。在半山中餐厅设计案例中，浓浓的中国风是隐藏于室内装饰背后的灵魂，是设计所追求的精神世界。

半山中餐厅位于一座半坡上，地理位置优越，周边绿化丰富，环境优雅舒适。餐厅坐南朝北，北面可直面珠江，总占地面积6000平方米，仅一层就可同时容纳373人同时就餐。餐厅利用其优越的地理位置开创了一块室外平台，供顾客在享受美味的同时也可领略来自羊城的别样风情，享受一场从视觉到味觉的饕餮盛宴。半山中餐厅共三层，负一层为餐厅厨房区，二层为雅座区，三层为豪华包房区。一、二层错落有致。在建筑外立面设计上，秉承中式餐厅的设计风格，将徽派建筑马头墙以及苏州园林的框景手法融入其中。室外的白墙黛瓦、清爽风情与室内的曲线深黑、宁静幽雅形成鲜明的对比，给人以深刻的印象。使其乐在其中、流连忘返......

在进行这个酒店方案的设计中，积极的在创新与实际空间功能之间寻求平衡，并着墨与“透”，“隐”，“逸”的方法整理空间。空间中刻意摒弃了酒店的模样，而将焦点放在各个层次空间造型细节上，使主题呼之欲出。风雅尊尚展现了一种创新的酒店空间设计，也为消费者塑造了前所未有的生活态度和感受。 风雅尊尚酒店既有繁华闹市的前影，同时又兼容时尚优美的酒店风格，隐约的带出一点“Hip style”的味道，目的是为了露出一种崇尚现代，追求品位的氛围。

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中餐厅设计说明

此餐厅是坐落在现今繁华都市的街道旁。餐厅的设计是从传统中式风格中演变出来的现代中式，中式风格给人一种庄严，典雅。中式是国人对传统的传承，是中国文化的精华。餐厅融合了现代的艺术气氛，使得餐厅在具备庄严典雅的同时又给人一种舒适，放松的感觉。这是餐厅设计的根本理念。

餐厅的特色：餐厅包含了雅座、散座大厅、厢房三个组成部分。大厅的柱子是红色的，红色象征着喜气，安康（红色是国人最喜欢的颜色之一）。大厅的门是采用做中国传统的木门窗，木质能让人感觉自然亲切，灰色机理漆低调，黑色烤漆玻璃具有现代感。由于大厅较为宽敞，人流主要的聚集地所在，所以大厅设有三门，三门并齐且中间门较大，两边各一小门。从大厅中央的门进入大厅中，就好似君临城下，豁然开栏，整个大厅尽收眼底。大厅中的白色中式宴会椅，宴会桌都统一在一种白色里,传统木质造型，现代色彩表现。

厢房的设计是别具特色的。中型餐厅包间，在设计的时候充分理解作为用餐功能的空间，在照顾亲切氛围的大背景下，体现现代中式的时尚儒雅。厢房的墙壁上画有自然风光的油彩画，进去一看好像身处于自然环境中，符合现代人在忙碌的同时希望找一个安静舒适的自然环境休息的心理特征。墙上更挂有字画，字画是中国文化的博大精髓，字、画

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餐厅设计说明

本餐厅设计的整体风格属于欧式现代简约风格，营造典雅、自然、温馨浪漫的情调是本方案的主题。

本餐厅整个空间设计以白色为主色调，室内多采用带有花纹团的壁纸、地毯、窗帘及古典装饰画，突出简约的欧式风格，既保有古典欧式的典雅与豪华游适应现代生活的休闲与舒适。家具门窗同样采用白色，画框的线条部位装饰为金边，在造型设计上具有凹凸感又有优美的弧线。

本餐厅面积大约260平方米，可接纳大约100人同时就餐，设有四人桌，八人桌及一张大型长形多人桌，以满足各类就餐人群不同的就餐要求。本餐厅在进门处摆放盆景，在墙角也放有装饰柜，即可调节沉闷的气氛又有实用功能。在休息区设有沙发、茶几，采用木饰镂空装饰加以隔断，这样既保证空间的分区又为空间增加乐趣。地面采用米白色大理石，顶棚的处理较为简单，方形吊顶挂方形水晶大吊灯，四周再衬以简单的小吊灯，与桌子相应成辉，使就餐气氛更为浪漫温馨。

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