一、实习的主要内容。

我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处（广州xx酒店）实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

二、实习中的工作表现。

上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！

三、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想。

（1）经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！

（2）因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。

四，存在问题。

我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。

最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

 

第二篇：实习总结报告范文

实习总结报告书摘要 内容简介：实习是大学生学习的重要环节，是每一个大学毕业生的必修课。通过实习不仅可以学到许多课堂上没有的知识,还能开阔视野，增长见识，为我们以后更好地把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础。通过生产实习使我更深入地接触专业知识，进一步了解环境保护工作的实际情况，解决环境治理过程中存在的问题。通过撰写实习报告使我学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力。 院系专业 环境科学(城市环境保护)

年级班级 20xx级

姓 名 伍复胜

学 号 05346010

实习单位 珠江水利委员会水文局

实习时间 20xx.8.18 至 20xx.9.12

指导教师 李学灵

20xx年x月x日

实习报告

实习是大学生学习的重要环节，是每一个大学毕业生的必修课。通过实习不仅可以学到许多课堂上没有的知识,还能开阔视野，增长见识，为我们以后更好地把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础。通过生产实习使我更深入地接触专业知识，进一步了解环境保护工作的实际情况，解决环境治理过程中存在的问题。通过撰写实习报告使我学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力。

1.实习目的和任务

(1)接受一次系统而深刻的专业思想教育，增强从事与本专业相关工作的责任心和光荣感，提高综合运用所学专业知识和基本技能的水平，培养从事环境科学相关工作的能力。

(2)理论联系实际，掌握一定的工作能力，积累社会工作经验，了解社会，增长见识，提高与别人和谐相处和协同合作的能力，提高自身的综合素质。

2.实习步骤与内容

(1)珠江流域水资源保护局和水利部珠江水利委员会水文局

水利部国家环境保护局珠江流域水资源保护局属水利部和国家环境保护总局双重领导，是水利部珠江水利委员会内单列的副厅级单位，水利部珠江水利委员会水文局是珠江水利委员会的下属机构。为有利于实现珠江流域水资源质量统一管理与监督，珠江流域水资源保护局与珠江水利委员会水文局于 20xx年合署办公，负责珠江水利委员会职责范围内的水资源保护和水文工作，是具有部分水行政管理职能的副厅级事业单位。

[ 主要职责 ]

A.贯彻国家水资源保护、水污染防治和水文管理的法律法规，拟订有关水资源保护、水生态环境建设和水文管理的流域性法规政策。

B.负责流域水资源调查评价,组织流域有关重大建设项目的水资源论证工作,协调流域主要河流河段的水文工作，指导流域地方水文工作。

C.负责流域水资源保护各项工作，组织水功能区划分，实施对饮用水水源地等水域的保护，审定水域

纳污能力，提出限制排污总量的意见，负责省级界限水体、重要水域和直管江河湖库以及跨流域调水的水量和水质监测工作，负责流域内干流和跨省河流的主要河段、省界河道入河排污口设置的审查和监督管理，参与流域内省际水污染纠纷及重大水污染事故的调查处理。

D.参与流域水资源保护规划、水文规划和各项专业规划的组织编制和监督实施，会同有关部门编制流域水污染防治规划。

E.负责流域内重大建设项目的水资源保护论证审查，协助主管部门进行流域内建设项目环境影响报告书的审查，检查监督工程项目执行环境保护规定的情况，负责流域取水许可水质管理及节水减污工作。 F.负责流域防汛抗旱防台风和水资源管理所需的水文气象信息的收集、处理、分析和预测预报，协调流域水情测报工作，编制流域水文预报方案。

G.负责流域水文水资源保护的信息管理工作，负责流域水资源保护与水文有关的科学研究和技术交流。 H.承办委交办的其它工作

[ 机构设置 ]

(2)我的工作

这次生产实习，我们九个同学都在四楼水文局档案室工作，主要任务是整理水文档案资料，把档案柜的案卷目录和卷内目录输入电脑保存下来，方便日后查找和调用，协助水环境模拟室同事的环评工作。档案类型分为基本测验、潮水位、各类组合以及整编成果，要把各档案分门别类，做到不重不漏、有条不紊，不是想象中的那么简单。我们每个同学都有两个模板，案卷模板分为目录号、案卷号、保管期限、案卷提名、案卷时间、页数、文件份数、分类号、编制单位、附注、备考表说、凭证起号和凭证止号。我们要把案卷盒上的相关信息录入案卷模板的恰当位置，每一个档案柜只要一个案卷表格，如下图所示

卷内模板分为目录号、案卷号、保管期限、顺序号、文件编号、责任者、文件提名、附件、份数、成文日期、页号、页数、附注和分类号。我们要把案卷盒里面的相关文件录入卷内模板的适当位置，每一个案卷盒就要一个卷内表格，如下图所示

3.实习心得与体会

在一个月的生产实习中，我的工作效率并不高，也许是因为我自己一组，其他同学两个人一组，但我觉得最重要的是踏踏实实地工作，一步一个脚印，不要过分追求工作效率，工作质量应该放在第一位。指导老师说我一个人最辛苦，我倒觉得自己比较勤奋，当天的任务要当天完成，我不会拖到下一天，晚一点回学校没关系，小学老师教我明天永远不会有休止，明日复明日，万事成蹉跎。

(1)我学会了细心、专心和耐心，在档案室工作不可避免要面对大量繁琐的新旧档案，长时间做同一样事情，尤其是整理档案资料会很容易让人烦躁，我们必须要保持平常心的状态，细心才不容易出错，专心工作才会有高效率，耐心才能学到真本领。

(2)读万卷书不如行万里路，书到用时方恨少，平时在学校自以为学得不错，但到了真正要用的时候才发现自己有太多不足。不是学得多就有用，更重要的是学得精，通过本次实习，我对自己有了一个全新的认识，学到了一些在课堂上没有的知识。

(3)在工作的过程中，我得到了许多锻炼，我深深体会到什么是团队合作精神，我也学到了队友身上很多优点，感觉团队合作是一件很愉快的事。在水资源保护局工作，我更多了解到环保部门日常工作的运行，感受到这里的工作氛围和文化，我的见识也开阔了许多，为以后工作积累了宝贵的经验。在实习过程中，我的人际交往能力也得到了提高，社会阅历得到加深。

(4)以前我一直欣赏漠阳江的博大，今天有幸亲近珠江，感谢学院和珠江水利委员会给我这次实习的机会，感谢这里的所长、主任、指导老师和各位同事，他们给予我极大的帮助，教会我很多东西，我一定会虚心向大家学习，提高专业技能和心理素质。

(5)珠江是广东人民的母亲河，通过实习，能为保护珠江做点什么，是我的光荣。我一定会好好学习，日后为我国的环保事业贡献一份力量。