客房部实习总结

本周我实习的部门是客房部，客房部的实习班次是：

6月x日：8∶00——15∶00 了解4F 7F 8F房间房型及工作流程

6月x日：9∶00——16∶00 了解北楼南楼工作流程

6月x日：8∶00——15∶00 了解9F 11F 12F房间房型及工作流程

6月x日：7：00——14：00 了解PA公共区域的划分和工作流程

6月x日：8∶00——11∶00 了解房务中心工作流程

14∶00——18∶00 了解洗衣房工作流程

按照以上时间表上班外，每天拿出1个小时的时间到其他岗位进行了解、熟悉环境并作简短的总结。每天提前十分钟到房务中心签到、签退，然后由经理召开例会并将我分配相应的主管人员。

我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人提供及时服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗迷你吧、检查所售物品等；在房务中心的主要工作就是前台预定、楼层服务员之间的传达、沟通、协调；PA就是主要负责个公共区域的卫生清洁、绿植的保养工作，我感觉是最累的一天；洗衣房的工作就是高温作业，有点受不了，贵都的餐饮上座率、客房出租率是相当高的，这就无形当中，给洗衣房的员工增加了工作量，几乎一停不停的在忙碌。都很辛苦。我每天被分到不同楼层、不同区域，与不同主管人员一起工作的同时，无论是余风霞经理、迟志良主管、李慧、张会英、马媛、王翠香、刘海霞、周保平等领班，还是普通员工，他们都会教我一些技巧，有问必答，也很关心我，在客房部的这一周，我很开心，当然也学到不少的东西。

实习体会

刚刚成为贵都大酒店的一员,就被分在了质检部，有点不适应，心理上也有点接受不了，而实习的第一站就是客房部，这恰恰给了我一段适应、熟悉、了解酒店的过程。员工饭堂,饭堂饭菜一般,能吃的饱,只有早餐还可以,每天都有油条、馒头、豆浆，而且还非常实惠，早餐花样多,吃的好心情好,工作自然好。午餐、晚餐很一般，一个菜就代表着能够吃很多菜了，因为都是大杂烩。整体上价格都是很实惠的。

员工服,衣服代表形象,员工衣服也就代表酒店的形象,我穿的员工服没有一件是完整无损的,而且很不合身，当然员工的衣服也一样。这件衣服是一年四季不变的,冬天穿了觉得冷,夏天穿了又很热。洗衣时间又是隔好几天,时间相隔很远啊,夏天怎么能忍受

穿这么久呢,自己洗衣服材料又是很难干那种,第二天又穿着湿衣工作。穿着这样的衣服工作,既不舒服,被酒店客人见到还破坏酒店形象。目前十分有必要对员工服进行改革,有些员工的衣服是急需换掉的。

客房,在客房部实习,对客房工作当然是了解了。首先是班次安排,这家酒店每人工作就是8个小时,包括吃饭的时间,也就是8.5个小时。工作就是工作，不允许有任何的私人时间，必须上满8小时，这是工作8小时，很好。可能是酒店年代久了,很多东西都用旧了,布草也不例外,床单有很多补丁,被套也有烂了一个洞的,这些酒店都需要改善。旧的,烂的布草要换。客房的设施也比较落后，客房内迷你吧的玻璃平台很多已经破碎缺失，有很多房间的圆几上的杯迹很严重已经擦拭不掉（尤其是南楼），壁纸、乳胶漆都有不同程度的裂痕与爆皮现象，南楼饮水机托盘大部分已经有裂痕、到处是烟迹，客用电梯走廊吊顶水晶灯的吊坠缺失严重等，不需要更换的至少需要修理，但是在对客服务的标准上丝毫没有受到影响。

管理层，客房部的管理层分为，经理，副经理，主管，领班，人员不是很多，但能有效分配。但是总感觉这家酒店缺少一套有效的激励机制和晋升制度。客房服务员的最高职位可以做到经理，而我们这个经理就是经过五、六年一步一步爬上来的，其他员工时间最久的也有六年了吧，但还是员工、工资也还是员工的工资，只不过随之增加的就是工龄工资，所以留下的就留下了，留不住的依然在流动。逐级负责制执行的很好，每天领班都要查房，几乎检查时都要全部弄一遍。这就是说服务员做床的标准不是很严格，绩效工资我觉得在客房也应该这样按照多劳多得、做房的间数进行考核，这就是激励机制。

员工,在客房部工作,接触的都是些最基层的员工,和他们相处中了解到很多酒店信息。客房服务员年龄层差距很大，小到十几岁，大到三四十岁，文化程度也普遍很低，我记得有一个员工问我“欲罢不能”是什么意思、“曼谷”在哪里？等问题。各种各样的人在一起工作，自然矛盾也不少，但都能够化解，可能是酒店有一种能够凝聚人心的精神性的企业文化吧。平时一盘散沙，但是到事情就会心往一起想，都真正地为企业的发展进行认真的思考，换句话说，都能够把自己融于企业之中。

总结收获

为期一周的短期实习,使我比较全面地直观地了解了贵都酒店客房的生产经营过程,认识到管理实践的重要性，为今后的质检工作进一步打下坚实基础。中国的酒店普遍还存在问题，学习管理知识、各部门的交叉培训是必不可少的。同时,在实习的过程

中,也结识了很多同事和朋友，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入这家酒店的部分经验和一些应该明白的问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和待人接物，以及对顾客的耐心以及责任心。这次实习，感觉英语真的很重要，中国已面向世界了，20xx奥运会又与世界的距离拉近了，酒店的外宾也越来越多了，交流不仅限于国内，对于英语还有待加强。

几点建议

1、

2、物品摆放有点零乱，是否可以试着搞一下六常管理；无烟楼层就是无烟楼层，不能够只为了追求利润，而放弃当初设置无烟楼层的意

义；

3、团队入住，是否可以提前将房门打开、通风除异味，钥匙放在房间，以免领导等

会议负责人（安全地情况下可与会务组协商），当然他们能够在大堂分发更好；

4、劳动纪律可继续加强，服务员站立时屈腿、靠墙等现象依然存在，酒店内部组织

的活动也应该列队入场与退场；

5、员工与员工、员工与客人之间较冷漠，员工与员工见面，只要是贵都的员工，哪

怕不是，只要走在贵都的区域都要点头示意问候，员工与客人更是，更应该平视客人说声“您好”之类，而不是连看都不看一眼客人，就一句“您好”；（包括班前会那机械性的几句“标准高、服务精、微笑甜”，没有一个微笑的，也没有一个抬头的）；

6、责任划分太明确就等于没有责任心，地上有一个烟头、一点垃圾，并不一定要等

到PA人员过来打扫呀，举手投足之间就完成了；

7、细节服务还能够再细，雨天的时候都想到备一把雨伞，但很少想到，客人的车门

上会有雨滴滴下，礼宾开车门时，手里可拿一个小毛巾，轻轻一擦，效果完全不一样。

质检部：王焕成

第二篇：客房部实习总结

一、实践目的

到国家质检总局国检宾馆客房部工作，让我感触颇多，我熟悉了宾馆的基本机构，及每个工作机构的基本工作流程。在实际中提高自己对管理的理解和感悟，学会如何做人，在实际工作中，不断发现了自己的缺点和优点。在工作中学习在学校学不到的实际知识，学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵自己，要学会和同事之间好好的相处，找好自己的定位，不要心高气傲，要平心静气的塌实工作，只有这样才会得到别人的认可和称赞的！

二、实习内容

（一）实习单位情况

1、国检宾馆座落于河北省秦皇岛市南戴河旅游区中部，金海道66号，占地66花园式庭院，别墅式建筑，距海边浴场100米，宾馆有装饰风格各异的标准房、套房、豪华套房140间，环境清新优美，可宽带上网，随之配套的有大中小餐厅10个，可同时容500人就餐，可容350人开会的报告厅，8个可容40－200人的会议室，宾馆没有游泳馆保龄球馆、网球、台球、沙狐球、健身房、KTV包房等设施。

2、实习部门

酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，共分为前厅部、客房部、餐厅部、娱乐部、保安部、后勤部等。宾馆安排我到客房部当服务员，在两个月里，宾馆还安排我调岗，给我了更多的实践机会，学会如何做人处事，应对突发事件。

（二）

实习工作过程

1、了解工作内容

我和正式工的工作是一样的。为了能尽快进入状态，我熟记了宾馆个部门的人员，以便于工作。在知道自己工作所在楼次后，我深入了解我所管辖楼次的各种问题及生活细节，特别了解我一下我所在楼次经常出现的问题及解决办法，需要那些维修人员修理。了解了这里的作息时间、值班情况。这样经过一个星期的实践，我已经可以胜任服务员的工作了。

2、上岗实践

在工作的的时间里，我更加熟练的掌握了一名服务员的实际操作，并在新老服务员的协同下，我们都能很快完成客房的清洁，而且保证质量。在工作中，我逐渐发现自己的不足，并改正。更加注重与同事的合作。注意理解同事的看法。这样在忙碌的日子里，我逐渐熟悉了工作的程序，能更好的处理人际关系了。

3、实践效果及实习体会

这两个月的工作，使我有了一个角度的转换，从一个在校大学生走到一个工作的社会人。我基本上掌握了一名客房部服务员的基本操作及技巧。有了较强的适应梦见及乐观心态。在社会中，真的让我认识到社会现实。复杂的人际关系教会了我如何变通，横学会了三四而后行。当然不止这些，学习是无止境的，社会在发展，我也要时刻锻炼自己，增强自己的实力，为以后的社会竞争中，打下坚实的基础。

四、对宾馆的意见和建议

（一）国检是一家三星级的宾馆，那三星级的宾馆就要让客人享受到三星级的待遇，逐步提高宾馆的软实力和硬实力。

（二）宾馆内有的楼装修以很落后，应及时改进。

（三）设施不是摆设，要尽可能完善客房的更重东西。如解决七号楼室内电话的安装。改进热水管道，减少客人等待热水的时间，同时也能减少耗水量。

（四）对员工的福利及待遇

日常生活里经常可以听见员工谈论这个问题，而许多员工离职的原因也跟此有关。福利待遇提高不上去，那员工的工作情绪肯定受影响，在加之工任务重，大多员工会产生抗拒心理。因此，建议宾馆提高自己员工的福利待遇。

第三篇：客房部实习总结