实践是检验真理的唯一标准。时间真的像即逝的流星,容不得我们有半拍的停留。人生像张单程车票;又像手桥牌,不管牌的好坏我们只有把它打得淋漓尽致。现在的自己面临的不只是读书本上的知识,更多的是为了以后能更好更快的适应社会,总的来说也就是能在社会上有自己的落脚处。为了提高我们的实践能力;对专业有更加具体,科学,完整的认识;让自己有学习的方向,明白更多的要学哪些,根据自己的实际情况,为以后自己想做的工作打下基础,做好充分的准备;更加有目的,有重点的学习.根据教学计划,学院为我们安排了一周的专业认知时间,我们了解了相关行业,以后我们会从事的一些工作单位实习,了解了一些用人单位的必备技能,园林专业的发展史,现在,未来的前景.进行一些亲身实践的专业技能的培训,使我们理论与实践相结合,更能适应社会的发展需求.

正文

置身于云兴花卉园（4月19上午）

实习对象：园林苗木的应用以及园林苗木市场调查

专业认知的第一天我们好期待，同学们都根据老师的安排等待着出发的命令。人齐车到，老师强调了一切行动听指挥之后就坐着车来到的目的地。外面的风景有它的幽静，避开这小小的城市，还真是享受。花卉园，我看到了许多许多没见过的植物，我想搞这么多肯定要许多的资本吧！

我们分开跟着里面的技术人员了解了有关这些植物的相关情况。这里种的大多为水生植物，这也是我们今天主要学习的。像植物的生长习性，生长周期，花期，园林用途，甚至还问一些所谓问题，像价格，从哪引进，它的市场情景，了解有关商业啊。当然，更多的就是植物对园林的作用，是观赏，配景，绿篱，绿化，可以整样繁殖。不过说真的要记住这么多植物的情况那我想不是一两天就可以的，要想发展这么个产业也不是想想就行的。

所谓因地致宜，植物也有它的个性，像我们就从里面带了几株植物来自己盆栽，可因为随便栽在那，哎！

其实我们以后是不一定就要当设计师，每个人都有不同的志向，我们可以从事不同的行业，当然能是自己喜欢的那就更好。但不管做什么都要尽力，不是应该全力以付。

普洱晓泉园林绿化公司（4月19下午）

实习对象：园林行业发展状况以及园林企业管理

我们来到了普洱晓泉园林绿化公司，很热，但也减不了同学门对专业认知的热情。当进到里面高大的而有品味榕树，看起来就是美。我们跟着认识了里面的植物的生长习性，用途，里面的经理给我介绍了他们公司的有关管理和经营，发展的相关情况。无规矩不成方圆，不管是在哪都要有一定的套路和制度。

园林绿化公司，这是跟我们专业很相投的了，可能很多同学就想进里面。当然就更有激情了，园林行业发展是好的，前途那就更不用说了，面对现在，是供不应求的，未来就更是重要。

普洱城建局（4月20上午）

实习对象：普洱城区规划以及园林规划设计

我向来对城建是很感兴趣的，当然就更加的期待，城市建设受一个城市的发展，文化，政治影响很大。第一次说城市规划设计，当时是很抽象的，当然实际看这城市规划图也是头疼啊！在老师和技术人员的带领我们看各类图纸、剖面图、平面图……洗马河、梅子湖的规划图，五一街，振兴大道的规划等，都一一给我们讲解，从设计理念到图纸表现，在到施工设计，应该注意的细节都做了细致明了的介绍。然后我们还参观了搬迁后的师专和职教中心。师专虽然还没有完

全竣工但它的设计方案已经让我们惊叹不已了，特别是学校与道路用叠水化分开。而职教则是依山建校把自然和现代建筑融为一体。通过对城建局图纸观看和到师专，职教中心的参观对我们以后要学的园林规划有了大体的把握！我说过我要搞设计，我想要从这方面发展就要更多的学习，仅仅书本上的那点，老师要教的那点是远远不够的，我应该从更多方面了解，学习有关图纸的制作。

不管多难多要坚持，不管多苦都要挺住，要变得更加执着，从现在就认真对待自己的未来。从小事更加认真更加有责任感使自己变得更加坚强，更加从容。

校外苗圃（4月20下午）

实习对象：苗木规划设计和苗木生产以及养护管理

下午，我们参观了刘俊华老师的苗圃地。老师的讲了一些关于苗木的生长，管理，记得老师说过学我们这的想赚钱太容易了，或许吧。许多同学多感叹这棵能买多少，看着是个个都有想当老板的冲动了。

学院实验地

实习对象：绿化施工（4月21下午）

上午我们休息。

经过了几天的参观认知，虽然同学们都感觉疲劳了，但是我们对知识的了解和热情度反而高涨起来。我们扛起锄头，带上了铲子来到学校的实验基地，移栽茶苗，整理苗床。在这之前我们总以为栽棵树太简单了。挖个坑，把树放在坑里埋上土浇点水就行了。通过今天的学习不禁感到羞愧，其实移栽苗木也有很大的学问需要我们认真学习。

是啊我们以后是可以做许多工作，本来不想做苦力，但人生是没有预告片的。我们只有学会更多的技能才能坦然的走出学校，走入那看起来似乎很平静的社会却充满更多知识的大学堂。

校内（4月22上午）

实习对象：绿化养护(修剪)

快。而常绿树虽冬季为其休眠期，但剪去枝叶有冻害的危险。由于常绿树木的根与枝叶终年活动，新陈代谢不止，故叶内养分不完全用于贮藏，剪去枝叶时，其中养分损失，影响树木生长。常绿树修剪时期一般在冬季已过的晚春。 4．在修剪中工具应保持锋利，上树机械和折梯，使用前应检查各个部件是否灵活，有无松动，防止事故的发生。上树操作系好安全绳。在高压线附近作业时，要特别注意安全，避免触电，必要时请供电部门配合。行道树修剪时，有专人维护现场，以防锯落大枝砸伤过往行人和车辆。

下午我们对校园里的一些植物进行施肥,同学们都很卖力的劳作，互相帮助基本掌握了施肥的方法和重点.为了促进苗木的生长，必须及时供给苗木在不同生长期所需要的各种营养元素，提高合格苗的数量。因此，必须注意基肥和追肥的施

校内（4月23）

实习对象：绿化养护以及园林专业发展现状及前景

我们在老师和学校管理人员的带领下认识了许多修剪园林绿化的工具，他们细心的讲解给我们工具的使用方法和使用过程中应该注意的事项，然后让我们亲自动手修剪。下午我们对校园里的一些植物进行施肥，同学们都很卖力的劳作，互相帮助基本掌握了施肥的方法和重点。通过施肥同学们感到很累，不过更多的是高兴学校给我们这样一个机会，用自己的双手去创造劳动

成果。晚上学校给我们安排了一个关于我们专业发展现状以及前景的讲座！给我们讲了一些园林设计者的要求，要具备的专业技能。让我们更好的也更主动的能把握自己的学习方向。

普洱市内

实习对象：普洱市园林风景区以及绿化设计参观

身临其境，我们看了一些当地的建筑，园林小品等，观察园林的造园手法，厅与堂相似，常设在园林中心或视钱交汇之处，坐北朝南；轩与馆相似，单体或组成建筑群比厅、堂轻巧秀丽，园林中长设在明显的位置作为对景作用；楼与阁相似，一般为两重以上的建筑，设在厅堂之后或园林四周。依山旁水之处较高耸，作为对景使用；台常建于水边、湖边、桥上、山腰之处；廊园林中的长形建筑；亭是富有民族特色的园林建筑物之一，常设在山上、水边、湖心、路旁、桥头、桥上等相。老师告诉了我们要学好园林专业必须多出去看看有创意，有意境，特色的建筑物。我们可以取其精华去其糟粕的设计。

总结

时间或许就是爱开玩笑，转眼就过去了一周的时间，而对我来说收获那是我可能改变的几天，通过这几天的学习，实践，心突然的痛了，来了快一年了，是啊我们也只有两年啊！老师交的学得不好不坏，可能也只是个概念上的知道吧。面对那天那个部门工程的经理说的几句话深深刺痛了我，我的目标本来就是想搞设计，狂点讲也就是想当设计师，面对他们公司的员工（设计的）要求至少要会哪些技能，想想自己学到了多少，能做个员工了吗？我的梦想也就是做员工吗？顿时心里一怔，也感到有点害怕，一年了，也只有一年的时间可以在学校好的学习了。其实说实话，通过这次认知，以后可以做许多啊！我有我的坚持或许有时就不需要那么坚持，或许换个路口路就会更宽。

通过专业认知，同学们之间的关系更加密切，更懂得一种合作精神，实践使我们亲自劳动，在以后的日子里就要有吃苦耐劳的精神，使自己更多学会思考，动脑又动手，也学会了一些专业技能。

告诉我自己有想法就要去做，有梦想就要去拼搏。使我面对以后的学习有了方向，也知道注重要学哪些，不在向以前好像就是很模糊，很盲目。现在有了方向有了目标我会努力，加油，使自己变得越来越坚强越来越从容。

 

第二篇：酒店专业实习报告范文

酒店专业实习报告范文：中、西餐部实践心得

编辑点评：本篇是酒店实习报告范文，报告详细针对了中、西餐部以及酒水部三个实习内容进行了总结。酒店专业的学生在写实习报告时，不妨参考一下本篇文章。

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店, 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于19xx年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部——酒店实习报告

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部、西餐部和酒水部。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！ 中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，

没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一！ 中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。

第二部分：西餐部——酒店实习报告

明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅Garden Restaurant”，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。

西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范和严格多。刚来到西餐厅感觉好像是卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简单的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特别慢，双脚又开始抗议起来了。有些时候，餐厅的服务员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让客人感到非常别扭。因此，建议西餐厅的管理人员能够灵活地安排一下，譬如让员工轮流休息，在人少的时候只要有两个服务员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲劳，还能创造一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢？

西餐的服务与中餐的服务大相庭径，这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好，该怎么做好。可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进行培训，但酒店就是不让我们参加培训。这使得我们大为不满，为什么不给我们进行培训呢？我们虽然在酒店只是进行短期的实习，可是我们正是为了到酒店学习而来的啊。酒店是不是应该多为我们实习生考虑一下呢？

第三部分：酒水部——酒店实习报告

最后我们来到了实习的最后一站：酒水部门，由于国庆长假以及提前一周结束实习的的缘故，使得我们的最后一站的时间格外地短暂，大概加起来才刚一个星期而已吧。

第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么。一个大白天过去了，我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好。终于，过来一个同事吩咐我们去擦酒杯，这才算找到了一点事情做。可是擦完酒杯后又不知该去何处了。唉，看来被人遗弃的感觉果然不是那么好受的。

酒水部门最忙的时候我想大概就是晚上的时候。由于当时正是酒店的旺季，所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇总算有了去处了，那就是去为客人倒酒，时间一长我们渐渐地明白我们的工作主要就是帮忙擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我们一无所知，这的确让人感到遗憾。

在酒吧的时间的确是过于短暂，再此不对其进行过多的品头论足，不过有一点我可以毫无保留的说，不仅仅是这个部门，其他部门也同样让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够凝聚人心的企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店！

第四部分：总结

以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：

一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的BBS中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

二、 企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！

以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝愿酒店能够越办越好。