餐厅部目前经营管理工作中存在的问题及不足

来源:m.fanwen118.com时间:2022.4.23

述职报告

餐厅部目前经营管理工作中存在的问题及不足:

一 人员状况

随着宴会房间装修以及经营情况的变化,餐厅部自20xx年x月—10月期先后进行了先减员后又增员的人员变化。自20xx年x月份后人员编制及变动情况才趋于稳定。经过了思想观念调整,理念意识灌输,基础知识业务技能培训等措施实施后,目前餐厅员工工作热情较高,凝聚力较强,思想起伏波动不大,比较稳定。

但个别员工还存在工作指导思想有偏差,工作作风散慢,合作意识不强,上进心不够等问题存在,仍需坚持不懈地做好基础思想工作,逐步改善不良状况,纠正不良风气,以达到餐厅员工能在和谐融洽愉快的氛围中进行工作的目的。

二 服务水平

随着一系列规章制度的建立及基础管理工作的开展,在基础管理方面略见成效。如卫生清理,设施维护,工作纪律方面有所提高。

但由于接待工作繁忙,培训工作安排的不够,致使餐厅员工在基础知识,业务技能等基础素质方面有所欠缺。餐厅整体服务只能达到基本接待水平。基本功过硬的服务尖兵太少,不能够形成服务方面的特色。

三 环境维护

在出台了有关设施设备维护保养制度以及执行相应措施之后,在地毯维护,灯光报修等方面有明显改善。

但在细节维护方面还做的不够,检查力度也不够,造成有时出现疏忽,拖冗维护的现象发生。

四 经营措施制定与执行情况

在商品销售,信息收集反馈,客户维系等方面也制定了相应措施并正在执行。例如海参宴的推销,散客及营销人员维系到的客户服务人员会及时通知经理进行维系,客史档案的建立,意见反馈表填写的修改等。

不足的是:

(一)

(二)

(三)

(一) 工程部

在装修时间安排上沟通不到位,有时存在耽误工期或者延误包房使用时间现象发生。

(二) 营销部

在订餐原则及订餐信息沟通不到位有时会因此造成餐前准备忙乱被动,员工做大量无用功,影响工作情绪及服务质量。

(三) 质检部

在检查标准尺度及信息反馈方面沟通与协调不够好,有时会出现发现问题不能及时解决或者影响工作情绪现象发生。

在推销商品时有为了个人提成及绩效而硬性推销的现象 客史档案利用的不够好 意见收集不够详尽,全面,意向性不明显现象时有发生 五 与其他部门沟通协调中存在的问题

下一步餐厅部工作思路及计划:

一 人员状况调整

在20xx年第一季度工作当中,加强员工思想教育及基础培训工作,并通过考核重新定岗。着重培养有上进心,思想健康,工作态度端正的员工,使其成为餐厅骨干力量,剔除不思进取,工作态度不端正,行为恶劣的员工,适当补充新员工,使整个餐厅人员优化组合,提高整体能力和素质。

二 服务质量提高

通过培训提高个人能力及素质,修改完善服务程序及标准,收集服务案例讲解和培训,增强员工工作经验和应变能力,从而提高餐厅整体服务质量。

三 基础管理工作

完善管理制度,保证执行状况。在设施设备维护保养及物品管理工作上尽量做到更细致,没有疏忽和遗漏,保护好酒店财产,在节能降耗方面要加大检查督导力度,在仪容仪表,卫生等方面也要不断细化,努力提高。

四 经营措施的加强和提高

在意见收集,商品销售及客户维系方面不断改进措施,灌输员工“以酒店利益为个人利益保障”的思想。尽量提高效益,增加客源,增加客人满意度,宣传酒店良好形象,在客人中树立良好口碑。

五 与其他部门工作协调配合方面

积极主动与其他部门沟通,配合其他部门共同完成酒店各项接待服务工作。减少因沟通协调不利而导致酒店整体内耗,影响工作情绪,部门间关系甚至面客服务质量现象的发生。

个人工作存在的不足及整改思路

一 时间调节及精力分配

工作不能做到张驰有度,有时会因工作量大或时间长耗费精力,体力而影响第二天正常工作状态。今后工作加强预见性,尽量提前合理安排,避免因问题过多而焦头烂额,顾此失彼。

二 情绪控制

有时会因过度繁忙劳累或者工作思路理不清而产生抵触及消极情况,做出过分行为或者错误决定,影响本部门甚至酒店工作质量或者效率,甚至影响同事之间良好的人际关系。今后要加强个人修养提高,保持平和冷静宽容的心态,不因情绪化而影响工作。

三 工作方式与手段

有时因急于求成或工作思路偏差,没有深思熟虑,从而采取了不恰当的工作方式及手段,不但没有达到预期效果和目的,甚至事得其反。今后工作多总结工作经验和教训,考虑成熟,衡量得失后再采取措施,在保证酒店利益,不影响员工工作情绪,不耽误员工工作前程的前提下使用恰当的工作方法和手段达成工作目的。


第二篇:浅析招投标管理工作中存在的问题及对策 2800字

浅析招投标管理工作中存在的问题及对策

摘要:随着我国城市建设的不断发展,在工程建设中越来越多的面临着招投标管理工作的难题。近年来,由于国家对于招投标相关法律法规和制度体系的不断健全和完善,在工程项目招投标中形势已经逐渐有所好转,但还是存在着一些违规招投标的现象出现。在本文中,首先阐述了招投标管理工作中所存在的问题,然后对于这些问题从管理工作的角度进行剖析,最后结合实际情况,探讨了相关解决招投标管理工作中存在的问题的方案对策。

关键词:招投标;管理工作;问题;对策

中图分类号:tu723.2文献标识码:a 文章编号:

1.招投标管理工作中存在的问题

1.1资格预审文件和招标文件的下发时间问题

在招标过程中对于关键时间的控制对于整个招标工作的顺利完成有着非常重要的影响,包括:资格预审文件和招标文件的下发时间、编制招标及投标文件的时间、投标截止时间与开标时间和评标时限与签订合同的时间等。其中关于资格预审文件和招标文件的下发时间问题,如果资格文件和招标文件下发时间上控制不到位,就会失去技术方案的有效性与针对性。

1.2资金信用证明问题

对于投标方资金实力的考核是权衡该投标方是否中标的关键因素之一,因此许多的投标方为了在此方面拥有更多的优势,不惜假借资金参与竞争。在实际资格审查中,通常招投标中心并没有严格审

核投标方的资金信用问题,这就导致了假借资金的现象出现。这种情况下,一旦该投标方中标,那么在中标后的合约落实和施工进度、质量保证上必然存在着很大的风险问题。

1.3投标企业陪标、串标等问题

在招投标过程中,有些施工企业为了获取高额利润,不惜行贿受贿,采取陪标、串标、抬标等严重违法违纪的行为,这就导致了招投标的不公平性。一些投标单位和投标人相互串通,在事前达成协议,抬高或压低标价,这样的行为使招标活动流于形式,严重破坏了招投标正常秩序。虽然有不少的串标、围标案件被依法查处,但由于受巨额利益的诱惑,仍旧有投标人以身试法,严重的损害了国家和社会的利益。

1.4中标后的成果落实问题

在中标后,对于成果的落实情况是判断招标是否成功的标准。但事实上,存在着大量的投标方在中标后不能有效的落实合同中的项目施工,这其中主要包括施工质量的控制、进度的控制和成本的控制。还有的施工方在中标前后对于工程量、设备类型和数量上也会出现明显的差异[1]。

2.招投标管理工作问题剖析

2.1工程计价体系存在缺陷

工程造价是工程建设管理的主要内容之一,工程预算定额取费一直作为建设工程发包与承包双方计价的主要办法。根据建没工程造价多次计价和先计价后结算特点,按照招投标竞争定价的原则,使

建没工程的标底和投标报价的编制符合工程造价的规律,显然这种工程计价体系不利于业主合理确定工程造价,不能反映其实际的技术水平和管理水平,造成了企业只是在按定额计算成本低水平上竞争的现象。

2.2评标委员会工作的欠缺

评标委员会的工作是对投标资格审查和最终的定标,一点评标委员会成员失去原则,定向评标,影响必然很大。一种是见利忘义,挡不住诱惑,暗箱操作,故意抬高或压低某投标单位的评分。还一种是按招标方的意向评标,错失评标的原则和立场,过多的从招标方的角度去评选中标人,最终偏离了评标的公平公正。

2.3招投标监管体制不健全

招投标监管体制不完善,缺乏有效监督手段,信用观念差,监管力量不足。在监督范围上,往往以为的抓违纪违法行为,而缺乏监督。尽管目前加大了对于招投标的监管,但在实践中,监督的部门职能重复,各无法形成监督合力,使得监督存在错位、缺位、失位等问题。对招标人、投标人、评标专家以及中介机构的某些人员的监督和规范其行为上,缺乏必要的手段。

2.4招投标制度不完善

招投标法律法规及相关制度的不健全严重的影响了招投标管理的可操作性。招标投标工作的快速发展与招投标监管制度的不完善导致了当前招投标中的非公平合理的现象愈演愈烈的主要原因。许多法律法规制度从颁布起到如今已经有很长的时间了,许多制度条目

已经无法继续保持着它的作用性了。此外,个地区情况的不一样,一个笼统的制度往往不能完全适应当地的招投标管理。

3.解决招投标管理中问题的方法对策

3.1完善招投标相关法律和监管机制

通过完善法律法规中的漏洞,健全完善招标投标监管机制,加强对招标代理机构的监督和管理,可以有效的帮助招投标管理的权威性和严明性。从招投标监管工作上看,当前应加快招投标法律法规建设的步伐,确保招投标活动的正常开展。加强监管机构建设,拓宽监督层面,加强对招投标监管的统一指导协调,实施有效监督。构建招标投标全方位监管方案,对招投标实施全过程监督。要加强对具体招投标活动的监督,建立招标人相互监督制约的工作机制,落实标底保密措施。

3.2提升从业人员执法水平

在招投标管理工作中,人为因素所带来的风险往往是最大的,因此,提升从业人员的执法水平,改进评标委员会的整体素质是非常有必要的。加强对招标投标从业人员的职业道德和行业自律教育,采用集中和分散学习相结合的方式,引导从业人员自律公约。加强对招标人、投标人、评标专家、招标代理机构、监督管理人员的教育,提高其专业素养,规范从业行为。对于评标委员会的成员应该严格审查,所有人员应当具有规范的从业素质和工作经验[2]。

3.3改善投标入围方法

经过目前的招投标情况分析可以看出当前的投标入围方式存在着

明显的缺陷,因此应当对其予以转型改善。主要分为三个方向,一是严格要求参加开标会人员,实行工程量清单招标和经评审低价中标的方式,避免了工程招标中弄虚作假。二是严格市场准入和退出制度,加强对投标人信用的跟踪和监管,保持所有投标方信息公开性和透明性,让投标方互相监督,并保持自身的警觉性。三是封闭式评标区管理办法,严格监督投标文件的资格审查,评标委员会必须做出准确的定标原因分析,设立投诉处理规程。

3.4推行工程担保制度,强化责任追究制度

实行招标负责人终身责任制,加大依法处罚力度,提高违纪违法成本,积极发挥监察机关在招标投标活动中的作用,强化招标人责任意识。实行招标负责人工程担保制度,一旦出现工程进度缓慢、工程质量安全等问题,可以根据担保制度规定对其进行惩罚,问题严重时还应当追究其法律责任。加强规章制度建设,建立招投标投诉举报处理制度,调查处理行政主管部门行政不作为及乱作为等行为,对假借资质、违规挂靠等不良行为实行严厉查处。

4.结语

总而言之,伴随着国内建设市场的健康有序发展,对于招投标管理工作中的监管问题也变得尤其突出。为了推进我国招投标制度的顺利发展,保护招投标中各方的根本利益,必须加大对于招投标过程的监督管理力度,完善相关法律和制度体系,保持招投标中的透明性与公平性,规范工程项目的招投标行为。

参考文献:

[1] 杜汴兴,浅谈招投标工作中存在的问题及原因[j].中国招标,20xx(40).

[2] 戴健,浅谈招投标工作中存在的问题及对策[j].财会研究,20xx(16).

[3] 刘元展,浅论项目招投标工作中存在的问题及对策[j].城市建设理论研究,20xx(15).

作者简介

姓名 : 李淑梅, 19xx年x月x日,性别 :女,民族 : 汉,籍贯 江苏淮安,单位 :江苏卓越建设项目管理有限公司,职称:工程师,学历:大专,研究方向招标评标

注:文章内所有公式及图表请用pdf形式查看。

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