2月份总结

转眼间一个月又过去了，餐饮部在曾总监的正确指导下，在酒店兄弟部门的密切配合下

及部门全体员工的共同努力下，为实现酒店正常营业运行的各项指标打下了良好的基础。现

将餐饮部20xx年x月主要工作作如下总结.

一、营业状况; 1、2月x日至2月29共计营业额约为 万元。

2、主要宴会：婚宴、寿宴、满月酒。

3、餐饮本月主要是宴会消费为主，零点消费较少

二、主要工作：

1本月加强内部管理，并且对餐饮部所有人员进行三贤文化的学习，主要是在每日开会

的时间对我们的包间名的文化进行了学习，使得员工明白我们自己的文化特色。

2本月狠抓员工培训工作，提高员工服务质量。培训员工专业技能技巧与语言沟通水平

等，提高对客人投诉的应对、处理能力，使每个服务员均能独挡一面打好基础，并对新员工

制定系统的培训体系，由专人负责，从礼节礼貌、酒店应知应会到岗位专业技能的培训工作。

3、根据市场消费需要,本月推出新菜品。如：招财进宝、蜜瓜排骨等等。并定期收集、

整合客人反映较好的菜肴，形成了自己的一部分特色和拳头产品。

4、注重成本控制，增强员工节能意识。并做好酒店财产的保管工作。增强员工的节能

意识主要体现在以下方面：对部门所有电、空调开关进行开与关的时间制定并强制执行。

5、重视食品和环境卫生,抓好消防安全。

三、存在的不足与整改措施：

餐饮部的各项工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，其主要表现在：

1、 厨房出品质量不稳定,上菜较慢。

2、 服务的规范化、灵活性需要更大的加强。

3、 餐具破损的管理有待加强。

4、 环境卫生有待改善.

整改措施：

1、 规范厨房出品标准，对菜谱中的菜肴逐个实施统一标准的培训，做到不因厨师和时间的

不同而造成菜肴口味和份量变化。备餐间严把出品关，对不合格菜品坚决不上桌，确保出品

质量的稳定性。

2、 加大员工的培训力度，针对在服务中出现的问题每日进行总结与训练。

3、 培养员工的财产管理意识，多灌输主人翁意识。

4、 卫生始终是我们部门最重中之重的工作，餐饮部会形成多自查自纠的管理模式，以督导

卫生工作上一个新的台阶

 

第二篇：2月份总结

小1班20xx—20xx学年x月份工作总结

1、我班来了七名新朋友， 老师耐心的安抚他们的情绪。同时老师也对老生继续加强幼儿一日常规的训练。

2、在这个月我们班召开了家长会，主要让新生家长了解小一班的生活、教学等，让老家长进一步了解幼儿在园的生活环境。希望在这次的家长会中让家长和老师多了解宝宝在家和在学校的表现。在此会中我们天都幼儿园推出新的课程《礼仪课》。希望家长能够多多配合老师的工作，一起努力学礼仪。

3、教育小朋友平时走路时不乱跑，上下楼梯要靠右行，站队时不拥挤，玩玩具时不争抢，上下幼儿园要家长亲自接送，一个人不能到处乱跑，以防意外事故的发生。

4、我们也是利用家长来接宝宝的时间，即时向家长汇报宝宝一日在园表现，与家长沟通幼儿在家表现，真正做到家园共育。并按规定做好家访工作。

5、班级区域角和主题墙的创设工作继续完善。丰富上课的内容，及时更换和丰富幼儿作品，并做好幼儿作品的展示工作。

6、丰富幼儿户外活动的内容，有袋鼠跳，放风筝，乒乓球等。