食品安全工作整改总结

学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定的重要工作。自收到《西安市教育局在学校开展食品卫生安全专项整治活动的通知》后。我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，经校领导班子研究决定，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除 食品卫生安全隐患，具体措施如下：

一、成立领导小组、加强领导提高认识

自接到“通知”后，我校领导班子马上召开紧急会议，在集中学习上级“通知”后，成立了“整治专项小组”由张军生任组长，张尚利任副组长，贺永蓬、刘康卫任组员，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识，会上由张尚利副校长做了《我校食品安全专项整治》的工作报告、做了集中的总结。会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员本着对学生负责的精神，继续加强教育、提高认识。

二、组成检查小组、集中检查、有的放矢

由张尚利任副组长的检查小组对食堂、学校水井进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：水井附近清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。

三、确立规章制度，定期抽查、责任到人

1、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员鉴定协议，具体要求如下：

a、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。

b、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。 c、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。

d、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架

e、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员

f食堂工作人员要每个月做一次体检

2、学校水井责成管理员负责，并由校医定期化验水质

整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其责任.

四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱

为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点：

1、学校食堂应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。

2、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。

3、在学校橱窗附近设举报箱，投诉电话85908378 总之、在这次整改工作中全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。近期已初见成效，当然今后的工作还需要坚持不懈，我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改度作，随时

欢迎上级领导的莅临， 愿意接受上级领导的检查监督。

长安七中

20xx年x月x日

 

第二篇：食品安全整顿工作总结

区食品安全整顿工作办公室

为了贯彻落实食品安全整顿工作，确保整顿工作任务和目标按时、保质完成，使整顿工作取得实效，对于我单位涉项的整顿工作，结合工作实际，我们坚持高标准严要求，切实将食品安全整顿工作当成工作中的重中之重，认识到整顿工作是一项关系人民群众身体健康的民心工程，当做一项政治任务来抓，切实履行监管职责、积极开展工作、及时发现、分析和解决问题，加强领导，精心组织，强化实施、周密部署，确保整顿工作扎实有效开展。

我区畜禽屠宰单位有1家，即城东生猪定点屠宰加工厂，我们常年派驻两名检疫员，做到随宰随检，对进厂生猪检查是否持有检疫合格证，有证允许进场屠宰，无证隔离观察补检，严格执行宰前检查程序和宰后检验程序，合格的加盖滚花印章，出据合格证明后允许出场销售，不合格的全部扣留，按要求给予无害化处理，做到屠宰检疫率达100%、无害化处理率达100%、出征率达100%，有健全规范的检疫（验）制度并张挂在屠宰场，增强了经营者安全主体责任意识。

对外进肉类我们设立报检点、建立报检制度、采取现场检查、索证验物进行免费重检，至今没有发现不合格或手续不全肉类进入我区。

进入流通领域的肉类，我们配合有关部门，检查是否持有检疫合格证、是否有滚花印章、是否有检疫刀痕，此项工作有专人负责。 我区的奶牛养殖量比较少，现在还没有一家奶站，都是由养殖户在家

里将鲜奶装瓶后直接送到消费者手中，对我区奶牛我们采取每年对奶牛进行一次布病和结合两病的检疫，合格的允许做为鲜奶的供体，至今我区奶牛检疫均合格，同时对饲喂奶牛的饲料进行检查，坚决杜绝“三无”饲料，做好宣传工作，增强养殖户主体责任意识，从源头上进行治理。

我区没有饲料生产企业，我们按照市畜产品及畜产品质量安全整顿工作的要求，开展了对饲料机饲料添加剂和兽药及兽药残留物的专项整顿，深入养殖户中进行检查，30个养殖户、1家兽医诊所、1家兽医药店，没有发现无生产许可证、无产品批准文号、无产品标签的“三无”饲料，同时对兽药的经营使用也进行了检查，没有假劣过期兽药，全部是“GMP”厂家生产的兽药。

今后我们将在上级部门的指导和部署下，结合本部门工作特点，不断总结经验，巩固成果，及时发现，解决问题，落实监管责任，加大工作力度。以上是我们今年食品安全整顿工作总结，不当之处，请予批评指正。

西林区畜牧兽医局

20xx年x月x日