目      录

1、实习目的. 1

2、实习时间. 1

3、实习地点. 1

4、实习的主要内容. 1

4.1四大超市的概况. 1

4.1.1 步步高超市. 1

4.1.2 新一佳超市. 2

4.1.3 家乐福超市. 2

4.1.4 沃尔玛超市. 3

4.2四大超市家电区布局调查情况. 4

4.2.1 步步高超市（南固店）家电区. 4

4.2.2新一佳超市（南郊公园店）家电区. 4

4.2.3家乐福超市家电区. 5

4.2.4 沃尔玛超市（雨花亭店）家电区. 5

4.4 超市家电存在的问题. 6

4.5解决方法. 7

国内外超市家电调查实习报告

1、实习目的

实习是学生将理论知识同生产实践相结合的有效途径，通过实习可以培养学生进行调查、研究、分析和解决工程实际问题的能力。在这次实习中，我们这一小组是分组调查、比较国内外超市的布局、配送、采购的不同点以及相同点。这次实习的目的是通过实地走访调查国内外大型连锁超市，加深了解超市布局的重要性，了解布局对超市的影响及如何合理布置超市内部以达到成本最小而效益最大。以及了解各个超市的配送、采购模式。

2、实习时间

20##年6月27日—7月1日       全体学生在统一进行集中见习

20##年7月4日—7月5日        问题的提出及各个超市的资料收集

20##年7月6日                  走访调查步步高超市（南固店）和新一佳超市（南郊公园店）

20##年7月7日                  走访调查家乐福超市和沃尔玛超市（雨花亭店）

20##年7月8日                  整理资料

20##年7月9日以后              撰写调查报告

3、实习地点

步步高超市（南固店）、新一佳超市（南郊公园店）、家乐福超市、沃尔玛超市（雨花亭店）

4、实习的主要内容

4.1四大超市的概况

4.1.1 步步高超市

步步高超市创立于1995年3月，总部设于湖南湘潭，目前步步高连锁门店遍及长沙、湘潭、株洲、岳阳、益阳、醴陵、郴州、邵阳、永州及江西的宜春、南昌等城市。20##年，年销售收入突破20亿元。因为优秀表现，曾经荣获全国连锁超市30强、全国零售业50强、全国连锁百强、全国超市百强、全国就业和社会保障先进民营企业等荣誉称号。

步步高目前拥有步步高超市、步步高百货、步步高电器三大业态，形成了以连锁经营为核心的相对完整的商业链。到20##年9月止，公司旗下已拥有52家门店，其中3家现代化购物中心、15家大型综合超市和34家社区连锁门店，正以低价形象和“一站式服务”满足广大消费者的需求。步步高坚持诚信经营，“廉价省钱、以量求得”、采购主导经营的经营理念。在控制商品的进货和管理上，采用优化进货渠道、推行买断制经营、总代理总经销、开发自有品牌等现代营销手段。

4.1.2 新一佳超市

新一佳超市，成立于1995年，是广东省流通龙头企业之一，是中国重点培育的二十强商业企业之一。公司创办以来，始终坚持“创新、服务、满意、第一”的经营理念，以“新鲜、干净、丰富、便宜”为宗旨，极大地满足了顾客“一站购齐”的购物需求，多次受到中国国家、省、市领导的赞扬和肯定，并被政府部门、行业协会、消费者协会等机构授予多项荣誉和称号，赢得了广大消费者的喜爱。 截止到目前（20##年），新一佳已先后在中国各地成功开设了连锁分店100多家。年销售将近175亿元，为国家创造税收达十多亿元人民币，解决了近3万人的就业问题。20##年，新一佳销售额突破1675390万元，位居中国连锁商业第十四位，总店数达到100家。20##年12月25日，新一佳在长沙的第一家店侯家塘店开业。

4.1.3 家乐福超市

法国家乐福集团成立于1959年，是大型超级市场（Hypermarket）概念的创始者，于1963年在法国开设了世界上第一家大型超市.1999年8月30日家乐福兼并普罗莫代斯组成世界第二大零售集团。如今家乐福已发展成为欧洲最大、全球第二大的零售商。20##年，家乐福集团被《财富》杂志评为全球500强企业的第22位。家乐福的经营理念是以低廉的价格、卓越的顾客服务和舒适的购物环境为广大消费者提供日常生活所需的各类消费品。家乐福对顾客的承诺是在价格、商品种类、质量、服务及便利性等各方面满足消费者的需求。家乐福力争通过自己的努力成为当地社区最好的购物场所，为消费者带来更多的实惠和便利，并携手和各商业伙伴为当地经济的繁荣做出贡献。

家乐福于1995年进入中国后，采用国际先进的超市管理模式，致力于为社会各界提供价廉物美的商品和优质的服务，受到广大消费者的青睐和肯定，其“开心购物家乐福”、“一站式购物”等理念已经深入人心。家乐福无论到何处都致力于融入当地的文化和环境，大量聘请当地员工，实现本土化管理，并为本土员工创造事业发展的机会。另外各门店95%以上的商品在当地采购，以确保产品的新鲜度并贴近本地消费习惯如今，家乐福已成功地进入了中国的25个城市，在北至哈尔滨、南至深圳、西至乌鲁木齐、东至上海的中国广袤土地上开设了109家大型超市，聘请3万多名员工。在在华外资零售企业中处于领先地位。家乐福还向中国引进迪亚折扣店和冠军食品超市两种业态。20##年，家乐福(中国)被国内媒体评为“在华最有影响力的企业”之一。

家乐福全球采购中国总部于20##年9月1日正式落户上海，与设在其它10个城市的区域性采购中心（北京、天津、大连、青岛、武汉、宁波、厦门、广州、深圳、昆明）共同构成家乐福集团在中国的采购网络，负责在中国境内的直接采购业务，推动中国产品纳入家乐福全球销售网络。 家乐福全球采购已经与1425家中国供应商建立起了业务往来，分布于全国各省市。不仅通过家乐福的销售网络为中国新产品开拓国际市场，还通过与供应商的合作伙伴关系，帮助他们了解市场需求，改进和优化他们的生产，间接地为中国制造业的发展做了贡献。

4.1.4 沃尔玛超市

沃尔玛(walmart)公司由美国零售业的传奇人物山姆·沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过四十多年的发展，沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售企业。目前，沃尔玛在全球开设了6,600多家商场，员工总数180多万人，分布在全球14个国家。每周光临沃尔玛的顾客1.75亿人次。沃尔玛(WAL-MART)是全球500强榜首企业。

　沃尔玛1996年进入中国，在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店，经过十年的发展，沃尔玛至今在华的总投资额达17亿元人民币，创造了超过36,000个就业机会。作为一个出色的企业公民，沃尔玛自进入中国就积极开展社区服务和慈善公益活动，十年累计向各种慈善公益事业捐献了超过2,550万元的物品和资金。与在世界其它地方一样，沃尔玛在中国始终坚持公司的优良传统，即专注于开好每一家店，服务于每一位顾客。始终为顾客提供优质廉价、品种齐全的商品和友善的服务。沃尔玛在中国每开设一家商场，均会为当地引入先进的零售技术及创新的零售观念。在激发竞争的同时，帮助提高当地零售业的经营水平和服务质量，从而促进当地经济的共同繁荣。

4.2四大超市家电区布局调查情况

4.2.1 步步高超市（南固店）家电区

步步高超市家电区进门便是本季热门促销品，然后是电子产品，小家电，最后是大家电。该超市的促销品随季节的变换而改变。在步步高超市内，家电一般按品牌进行摆放，如：海信、海尔、小天鹅洗衣机、格力空调等都有专门的摆放区。本店的季节热销品放在显眼位置，这样摆放可以让顾客进门就能看见，符合有明确购买目的的顾客要求。该超市内电视机绕着墙壁摆放呈“”形，其也按品牌分类摆放。

该超市内的电视机所有权一部分属于供应商，一部分属于步步高超市自己的配送中心。所有权属于供应商的部分是供应商占用超市的场地，促销活动中的人员等人力，物力由供应商自己提供。

在配送方面，步步高小件家电在卖场便有存货，顾客可以直接在卖场提货，而大件家电则进行宅配，即由步步高超市进行送货上门。

通过调查我们可以了解到步步高超市家电区布局较合理，配送方式也较合理，这也是步步高超市能迅速发展的一个重要原因。

4.2.2新一佳超市（南郊公园店）家电区

新一佳超市家电的布局大体上是：进门处是小家电区，大件家电基本上是按品牌专区摆放，日用小家电按种类摆放在货架上，且货架的第一二层均为存货，第三层摆放样机，促销产品位于过道西旁，特价山坡有专门的大海报进行宣传，这些海报在超市非常显眼，不仅仅起到宣传的作用，还能起到引导顾客的作用。在新一佳超市内还有专门的美的电器下乡专区，这在步步高超市内是没有的。

新一佳超市对于大件家电的配送与步步高超市一样也是进行的宅配，由超市进行送货上门。

4.2.3家乐福超市家电区

家乐福超市的家电区位于超市的入口，每种家电都有自己的的摆放区，并不根据季节的变化而变化，大件家电均按品牌种类进行摆放形成专柜，而小件家电按种类摆放，货架的前头位于过道旁的一头摆放着这一种类的特价商品。在小家电货架上下两层是存放，上两层是样机，大件家电热销推荐品也都在卖场现场有存货，在配送方面，家乐福超市每个门店都有自己的仓库。大件家电，顾客购买后，直接由超市送货上门，而不是由配送中心送货；在门店缺货时，由门店的课长向区域总部进行申请，申请通过后，通知供应商，由供应商直接配送到门店，这样既节省了时间，也节约了运输成本（可以就近运输，选择离门店金的供应商进行配货）。

家乐福超市有自己的仓库，对于超市来说，可以提高顾客服务水平，因为超市可以在顾客购买后第一时间进行送货，减少顾客等待时间。

家乐福在中国有自己的采购总部，因而家乐福在中国实行的是本地采购，这样将促进本地的经济发展。

4.2.4 沃尔玛超市（雨花亭店）家电区

沃尔玛超市家电区进门便是季度热销品（本季为电扇空调），且电扇都是开着的，这有利于顾客直接感受到电扇的功能。沃尔玛的大件家电均按种类摆放（除电视机外），个别小家电按品牌分类，其他的按种类北方，货架中间有两层摆放样机，其余层均放着存货。卖场内有许多存货且堆垛在托盘上。沃尔玛超市的电视机区放在了家电区的最里层。这与其他3家超市有所不同。

沃尔玛超市的家电存放是根据尺寸开看的，这个尺寸范围内的超市有超市有存货，超出的则没有，家电的配送义务由门店自己承担。且家电的所有权是否归沃尔玛也是按尺寸划分的，所有权归供应商所有。

沃尔玛在中国的经营始终坚持本地采购，提供更多的就业机会，支持当地制造业，促进当地经济的发展。目前，沃尔玛中国销售的产品中本地产品达到95%以上，与近2万家供应商建立了合作关系。沃尔玛一贯视供应商为合作伙伴，与供应商共同发展。20##年8月，在上海商情及快速消费品研究中心组织的《20##年度供应商满意度调查报告》中，沃尔玛问鼎多项满意度指数，被供应商评为“满意的连锁企业”。此外，沃尔玛每年直接采购中国商品出口金额约为90亿美元，估计间接采购金额也超过90亿美元。

4.4 超市家电存在的问题

1、买家电容易售后难

沃尔玛、家乐福等大型超市都没有设独立的家电售后服务中心，也没有自己专门的维修队伍。消费者在超市购买家电容易,售后维护却困难重重。我们发现，家电一旦出现问题，超市采取的做法通常是能换则换，特别是购买家电时间很短的，干脆换新的电器给消费者，但大多数情况还是帮消费者代为联系厂家进行维修。

由于超市的家电售后工作有专门的厂家负责，制约了超市在家电销售上从服务内容和服务质量上难以和专业店或商场相比。

由于家电产品利润低，库存占用资金较大，周转速度相对其他产品慢，再加上市场竞争激烈，经营风险大，易造成积压。因此,家电在超市中普遍被经营者冷落。

2、超市布局不合理

超市为了保持整体的形象，家电产品一般不允许有厂家的个性化陈列，也不可以突出品牌形象。主要采取比较朴素的陈列方式，其展示、灯光等各方面都达不到厂家的要求。

3、内部不重视

家电产品利润低，库存占用资金较大，周转速度相对其他产品慢，再加上市场竞争激烈，经营风险大，易造成积压。因此在超市中普遍被经营者冷落，一般来说家电不会占据黄金位置，配备较少的资源如营业面积、专业人才、营销支持等。大部分抱着：做的好就作，做不好就撤的思想。

4.5解决方法

1、建立详细的顾客档案

超市的优势是拥有先进的信息管理系统，可以开发专门的顾客管理系统，建立详细顾客档案，比如：定期电话回访，对顾客的问题及时联系厂方解决;联络感情，重大节日或顾客生日时寄送贺卡或小礼品，以拉近与顾客的距离;免费提供产品信息，通过邮寄DM让顾客及时了解营销动态;组织忠诚顾客参加一些公益性活动等等。

2、利用消费者的好感培养忠诚度

客流量大是超市明显的优势，只要能够合理布局，做好品种选择，适当强调与整体相协调的突出陈列，超市的家电也可以产生足够的吸引力促成消费者购买。另一点是注重顾客在超市消费过程中养成了良好的购买习惯，他们对超市产生了一定程度上的依赖感，廉价便利是消费者的整体感受，可培养目标顾客的忠诚度。

3、良好的布局

良好的展示是家电销售的一个前提条件，是家电企业CIS的一种表现形式，但是超市的陈列正好缺少这一点，基本上以简单朴素为原则，很难突出品牌的个性。不过这也是GMS的优势所在，统一陈列弱化了品牌的商业炒作带给消费者的心理压力，整齐化一的布局给消费者提供了宽敞轻松的购物环境，消费者可以在这样的环境里更加随意的选择商品，心理始终处于松弛状态，对事物的接受能力提高，排斥性减弱。只要我们通过适当的陈列、促销、价格等刺激来引起消费者的购买兴趣，使消费者从内心产生一种购买欲望，将远远超过强行推销所带来的效果，从而实现更大量的产品销售。

4、不断完善物流配送系统

物流是第三利润源，降低物流成本，可以提高超市的效益。完善超市的物流配送系统，不仅可以提高超市服务质量，也可以大大降低超市的成本，从而为超市带来更大的经济效益。

 

第二篇：超市实习报告

超市实习报告

连锁09-1吴琼

超市实习报告

连锁09-1吴琼

一、 实习目的

通过本次毕业实习，了解和熟悉超市物流，仓储，营销以及管理等相关知识。使学到的计算机，营销渠道管理，数据库，物流，市场营销，经济管理等理论知识跟实践相结合，在实习中检验，提高自己专业能力和技巧。

二、实习时间、实习单位及本人实习具体岗位与负责事务

实习时间：20xx年x月x日——20xx年x月x日

实习单位：易初爱莲超市

实习岗位与负责事务：收货部收货员 主要负责事物是接收供应商货物，收货单据的保存、整理、分类、归档，执行公司退货或报损工作，保证周转仓内商品码放有序，通道顺畅，重点商品管理盘点等等。

三、实习主要内容

（一）实习单位简介： 位列于财富500强的正大集团是卜蜂莲花的总公司。卜蜂莲花的目标是成为人们所喜爱的，针对家庭而设的"一站式"购物的场所。泰国零售超市巨头易初莲花将

更名为“卜蜂莲花”。在中国使用三年多的“易初莲花”名字将陆续改为“卜蜂莲花”。

易初爱莲是第一家集大卖场、百货、生活体验馆于一体大型购物广场。现代城店实行“大百货（高档百货）+小超市（精品超市）”布局，百货为主，超市为辅，以超市促进百货，百货带动超市战略，提升公司整体销售额。现代城店分为一，二，三楼，一楼主要有周大福，肯德基，屈臣氏，蒸功夫等连锁，二楼和三楼一半都是百货区域，三楼另一半是超市区域，营业面积7万平方米。百货和超市均有适量的店铺招租。现代城店有收货部，商品部，防损部，促销部，客服部，人事部，财务部等等部门，部门健全，制度完善。

自xx年前，建立了正大种子店。正大超市显示出其集世界所有伟大工商业巨头的敏锐和创业

者精神。抓住发现的任何机会，发展必要的经营管理和科技技能，并一直计划更好的未来，正大集团已"同亚洲一起成长"。现在，这个泰国商业集团已经在20个国家建立了250个公司，聘用了超过100,000名员工，是中国最大的外商投资的企业之一，且以亚洲领先的跨国企业形象活跃在世界的前沿。

位列于财富500强的企业正大集团是建立自己大卖场的领先者 -- 中国卜蜂莲花。在过去的xx年中，自1997.6.23其第一家商店在上海浦东开张以来，卜蜂莲花已在中国开了75多家购物中心。依靠最先进的现代购物 理念，卜蜂莲花已经被看作是可以信赖的商店，它提供了新的购物体验、舒适的购物环境和天天低价的高质量商品。

继续其稳定的发展形势，卜蜂莲花保持每年约20%到30%的销售增长和超过50,000,000的顾客数量。同时，在未来的3年中，卜蜂莲花将会迎来一个快速发展的阶段，并且计划在20xx年，在全中国的主要城市建立100家店。依靠我们的分级管理和采购力，卜蜂莲花可以进一步延伸并且完成其在中国的连锁网络并扩大天天低价的原则。

提供很多种类，高质量的低价商品，从新鲜的蔬菜到点心，从家电到交通工具，从服装到家具，从健康美容用品到玩具等等。

卜蜂莲花的目标是为所有顾客提供温馨的、友好的服务。我们希望给中国带来更多的就业机会并使人们在生活质量和生活水平上有所提高。

（二）实习具体过程

实习具体过程可以分为三个阶段：学习，成长，相对成熟期三阶段。

第一个阶段，学习期阶段，这一阶段，一边参加培训学习，一边工作。把学习到的知识马上应用于工作，在工作中检验，熟悉，改进，使我提升很快。这一阶段主要学习了接收供应商货物，退货，报损相关流程，学习rf机（无线终端速录机）和无线电子磅称的使用，残损仓和退货仓货物管理，相关单据使用公司泰斯码系统（一种主要使用数据库原理的系统）进行录入保存以及传财务单据等等。

第二个阶段，成长期。这一阶段主要是通过重复工作进一步熟悉公司相关流程和工作技巧，提高工作效率，同时接受上司布置的一些比较重要工作进行锻炼，比如对制作退货单，报损单等有关单据进行审单，配合商品部进行重点商品盘点等等。

第三个阶段，相对成熟期。我基本上可以独立完成收货部80%的工作，这个阶段，上司对我比较信赖，可以放手我去做一些相对比较重要的事情。配合总公司对收货部一些工作的改进工作和仓储改造工作，让一个人独立上一个班次等等。这个阶段基本上把工作重心移到早上生鲜的验收，相关单据录入审核以及转送，重点商品管理等等，把相对于一些比较简单如接收供应商商品工作，报损，退货工作移交给新人或是其他员工。

四、 实习总结与建议

（一）实习工作的总结

在这段将近2个月的实习时间里，从对超市物流，营销等迷糊的情况下，通过在收货部，由最基础的接受供应商商品到配合总公司对收货部一些工作改进等等相关工作的实践上，使我对超市物流，营销，仓储以及管理相关知识有了相对解和熟悉。现拣一些认识和经验总结如下：

（1） 在现在零售业竞争如林的情况下，零售行业在品牌，服务，商品，素质等相持难分高下情况下越来越需要通过成本这一杀手锏，使自己立于不败之地。作为行业老大沃尔玛总裁就宣称，他们最大的优势就是拥有完善先进的超市物流系统。在实习过程中，使我认识到，收货部是超市物流很重要组成部分。收货部工作的好坏直接影响到公司的经营成本，进而影响到公司其他一系列问题。比如，我在初次退货录单中，由于疏忽，把商品数量录错，在返配回配送中心后，又返配回了门店，在商品一来一去的运输过程中，这就增加了公司的运输成本。

（2） 超市仓储是一门大学问，比如既要保持商品一定库存量保证卖场不会出现缺货少货，又要防止库存量过大加大仓库压力或是导致商品积压，增加商品因发现不及时出现临期过期等事情发生，这会提高公司损耗率，增加公司运营成本和损失。比如在4月份底商品清场转场工作中，就发现到大量因商品库存量大导致的临期过期和盘点难问题。还有仓储管理上要使商品排放有序，易于识别，方便拿取，保重商品安全不能使商品遭到损害，以及合理利用仓储有限的空间等等。

（7） 超市所有部门都是核心部门，各个部门之间，通过分工明确，协调工作，为顾客提供一个高质量服务，完美购物环境体验，最终增加超市营业额。零售行业最终收入来自营业额，这也是提供享受购物环境的物质保障。而每一个部门好坏都最终影响着超市销售状况的好坏。比如，商品首先要通过收货部验收，接受质量好的商品，根据商品条码等相关信息录入系统，为财务和收银等等提供相关信息。其次商品被商品部按照相关知识和规定进行上架排放，同时保障商场

卫生等等提供一个舒服购物环境，经营管控部，对商品进行检查，防止商品质量出现问题或是标价出现问题。促销部，根据店总安排，举行一些促销活动，对顾客人流进行引导。顾客购买商品，这时候就是收银部的工作了。如果这中间出现什么问题，就需要客服部进行调节。