礼宾部案例分析

记录日期： 2010.10.20 标题：团队行李的服务 记录人： XXX

事情经过：

当班人员我和XXX。

扬州青旅团队，一行37人，行李36件（都是大件）。

二十日下午五时二十六分团队抵店，得到导游通知，第一时间卸下行李、装车并运至大堂，五辆车刚好装满。在大堂，团队领队确认了行李总件数，36件。然后根据客人行李上的编号在我们的行李吊牌上写上了房号，待一辆车行李的房号全部确认以后就立即送至客人房间，送行李过程耽误太久时间，一车行李都不是同一楼层的（客人主要在12、15、16楼）。怕客人觉得送行李时间太长，总监、经理也戴手套为客人送行李，大副和领队在大堂留守。虽然到最后未出现客人不满的现象，但是总觉得过程太急！

自我分析：

虽然行李总件数已经确认，但是未让团队负责人在《团队抵店行李记录》上签字确认，没有详细记录每间房间的行李数。个人工作责任心还要加大！

领导点评：

团队行李运送的原则：快速、准确。合理的送行李时间应该控制在客人入住后的20分钟内。

送行李到房间前有几个环节可以提高我们的效率：1.卸行李；2.填写《团队行李记录》；3.行李分发到房间。

针对这个团队，首先当班负责人应该成为当然的现场指挥。在带班的安排下进行操作，卸完行李装在行李车上时就应该关注有无破损，带班再清点出行李总件数并登记在《团队行李记录》中。接下来从系统中或前台打印团队房号并抄写进《团队行李记录表》。因为这个团队行李上都由领队确认了房号，所以我们应该立即把一个楼层的行李统一放在一个行李车上，便于行李员分发，提高派发行李的效率。

团队行李的分发方式多种多样，只要是遵循“快速、准确”的原则，符合酒店和客人的要求，就可以随机应变。

第二篇：礼宾部案例分析 1100字

麦当劳中英文菜单

大冷饮(雪碧,芬达,可口可乐) Large Drink

标准冷饮(雪碧,芬达,可口可乐) Regular Drink

巧克力奶昔 Chocolate Shake

草莓奶昔 Strawberry Shake

香草奶昔 Vanilla Shake

汉堡 Hamburger

吉士汉堡 Cheeseburger

双层汉堡 Double Hamburger

两个吉士汉堡,热红茶 2 Cheeseburgers,Hot Tea

吉士汉堡,奶昔 Cheeseburger, Shake

双层吉士汉堡 Double Cheeseburger

巨无霸 Big Mac

麦香鱼,咖啡 Filet-O-Fish, Coffee

汉堡,标准薯条,标准饮料 Hamburger, Regular Fries, Regular Drink 麦香鸡,热红茶 McChicken Sandwich, Hot Tea

两个汉堡,标准冷饮 2 Hamburgers, Regular Drink

麦香鱼 Filet-O-Fish

麦香鸡 McChicken Sandwich

热红茶 Hot Tea

热巧克力 Hot Chocolate

咖啡 Coffee

标准橙汁 Regular O.J.

大杯橙汁 Large O.J.

鲜奶 Milk

苹果派 Apple Pie

巧克力圣代 Chocolate Sundae 菠萝圣代 Pineapple Sundae 大薯条 Large Fries

标准薯条 Regular Fries

Hamburger 汉堡包

Cheeseburger 吉士汉堡包

Double Hamburger 双层汉堡包

Double Cheeseburger 双层吉士汉堡包 Big Mac 巨无覇

Filet-O-Fish 麦香鱼

MacChicken 麦香鶏

Chicken McNuggets） 麦乐鸡 Apple Pie） 苹果派

Pineapple Pie） 菠罗派

Chocolate Sundae） 朱古力新地 Pineapple Sundae） 菠罗新地 Vanilla Shake） 奶昔

Chocolate Shake） 朱古力奶昔 Strawberry Shake） 草莓奶昔 Fanta） 芬达

Coca-Cola） 可口可楽

Sprite） 雪碧

Orange Juice） 橙汁 Coffee） 珈琲

Hot Tea） 红茶

Hot Chocolate） 热朱古力 Large Fries） 大薯条 Medium Fries） 中薯条 Small Fries） 小薯条

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