超市调查报告

一、调查时间：20##年2月20日至3月15日

二、调查单位：XX商厦超市生鲜区

三、调查目的：通过此次调查，了解和熟悉提高生鲜超市操作细节流程及管理等相关知识，了解消费者的消费心理，学到的部分营销方法。

四、调查主要内容：

1．              通过调查了解超市概况，及其规划分布，及各超市布置。

2．了解超市对消费者的需求满足情况和消费者对超市的大概评价。

3.  关于超市的销售及标价概况。

五、 消费者的消费行为及消费特征：

不同年龄、不同职业、不同收入水平的消费者，有着不同的购物习惯和消费需求。

我认为在经营过程中要不断的揣摩各种消费群的心理变化和需求变化。

时代生鲜超市水果及蔬菜分中端价格产品及低端价格产品。其经营产品及价格扩大适合不同年龄层次消费者。老年人购买一般更注重价格，年轻人消费更注重自已喜好食用哪类。

六、品牌消费特征：

XX超市蔬菜类所有售卖产品均打包装，贴有“正和”品牌标识、二维码、地址、电话、网址及公司全称。

个人分析：吸引品牌消费群体，受品牌需求的影响大于价格上的诱惑。注重品牌消费群体易于接受新事物和大品牌，并会由此产生相应的品牌偏好。同时，品牌消费群体更加注重消费时的服务质量。

七、特价菜消费人群分析：

较注重价格，我发现商场的特价处，大多数是低收入人群和老年人，因为对他们来说，低价是实惠。超市也抓住这一心理，推出一到两种平价菜。

八、质量要求：

质量是售卖的基础，经常采买果蔬类的人群对质量一眼几乎就可便别。几乎均为家庭用餐时食用，具有了消费过程中的自我保护意识和对健康生活、营养饮食的追求。因为质量是基础，产品再实在也要吃的放心。

九、果蔬购买量

时代超市消费人群购买数量均较少，因为其它经营类别较多，顺势购买蔬菜情况明显。家庭用餐消费人群购买量较少，购买次数较多。家庭主妇及老人，生活很有规律，每天基本上是按时起、按时睡，按时买东西，他们的单次购物数额很小，但是购物频次很多。

十、价格分析

XX超市果蔬类售价上涨区间较大，范围在15%-50%之间。根市场需求及店内售卖情况相结合。供货较足，需求类较大产品毛利率在25%-50%之间。需求类较少产品在15%-25%之间，乃至部分产品平销。分析：果蔬类产品价格不取决于经营场所，产地出货较多情况，市场需求较小，价格有可能不能维持成本。产地出货较多，市场需求量较大，又是大众果蔬类，有一定利润空间，但不会太多。产地出货较少，市场需求量较大，毛利会较高。

十一、部局分析

部局依次是为调料区，其次为米面油区、水果区、蔬菜区、肉类区及冰鲜区。

调料区及米面油区为最外层，里部为销量较大的果蔬区。调料和米面销量较低，购买果蔬类货品的消费者必穿过此区，同时能看到此区展台所售卖的产品。果蔬带动调料及米面销售。

十一、储存方法

     日常销售类货品全部用保鲜膜、保鲜盒、保鲜纸包装好。这样延长货品的水份流失，同时增加货品售卖时的美观度。避免和其它售卖品相混杂，易摆放整齐。增加消费人群感观度，及对产品打造品牌提升层次。

     闭店，所剩余货品依次有秩序的存放于保鲜库，部分用保湿被进行遮盖。

     此次考查收获良多，对超市管理提升一个新的层次。

                                          报告人：XXXX                                                20##年3月16日

 

第二篇：xx超市调查报告

xx超市调查报告

调查时间:xxx

调查地点:xxx

调查内容:

一,依据电脑数据分析,取值xx至xx期间总体销售额平均数,xx超市两年总销售额673万(去年较前一年减少销售额33万,成销售额下降态势)平均月销售额28万,来客总数55.5万(去年较前一年减少7万人次),月平均来客数2.3万,客单价平均12元/人.毛利月均4万,毛利率约14.4%.

二,电脑库存数量显示,商品库存量大于零的有3873种,库存量小于零的有2281种,库存量为零的有970种,总商品数10124种.

三,电脑显示最后一次盘点时间为20xx年2月.

四,店面实际工作人数五名,工作人员严重不足.

五，进店顾客观察：为店周围小区常住人口，流动客人比例少，一般进店都会消费，而且直奔主题，因店内无有效促销活动，所以产生冲动性消费机率很低，并且听到某顾客对其同伴说某样饮料比其他店贵。

六，竞争店：有效路程（走路十分钟）内的可与之竞争的同类店只有xx超市，初步调查xx超市：一，有生鲜，二有促销快讯，三理货员工资1800元/月，四，店面工作人员较充足分工较合理（仍未招满），设备全新，购物环境舒适。

总结以上各点，xx超市后期工作步骤应为：

一，补足卖场人力，增设采购部及大宗业务部

二，调整供应商，调整商品结构，压缩商品品种数至3000以内.

三，进行一次认真的库存盘点，把现在不真实的库存数调整过来，为以后的营运工作提供正确数据。

四，重新购制新货架，重新调整卖场排面，重新设计卖场走道动线，提高硬件竞争力，全面提升卖场销费档次,带动中高档商品消费，提高客单价。

五，引进专柜，前期已签定的专柜收费偏低且自身商品竞争力不强，建议合同到期后更换具成长价值的供应商。