营养膳食调查报告
一、调查目的
通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估,从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯,借此来评定正常营养需要得到满足的程度,并制定出适合自己的营养膳食,调整自己的膳食结构。
二、调查方法
采用24h回顾法,记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。
三、调查内容
1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量
2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价
3、根据调查结果,优化自己的膳食营养结构
四、调查对象
姓名:王妍
性别:女
年龄:23
身高:165cm
体重:52kg
五、调查结果
24小时膳食回顾调查表
调查日期:20##年10月3日
食物营养成分计算表
六、结果分析与评价
24h各类食物的摄入量(单位g)
① 蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%
② 碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%
③ 脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100% =52%
根据DRIs推荐的膳食能量来源比例,来自蛋白质的能量应占10%~15%,来自脂肪的能量占20%~30%,来自碳水化合物的能量比例占55%~65%
七、结论与建议
综合这次的营养调查,可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高,脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求,应该少吃蛋白质含量高的食物。缺少粗粮的摄入,其他营养素中磷、钙基本符合标准,但铁的摄入量相对偏低,以后多吃含铁量较高的食物,如菠菜、木耳、动物内脏等。维生素C的含量极低,建议加大蔬菜和水果的摄入量。
24小时膳食回顾调查表
序号: 调查日期: 2013.12.25
姓名: 性别: 年龄: 身高: 体重:
膳食参考摄入量
以上数据依据《中国居民膳食营养素参考日摄入量》和《中国食物成分表2010版(修正版)》
膳食评价:
对于 号被调查者,通过上述数据参照可以看出其在
方面有欠缺,需在日常饮食中加强补充;在
方面存在过度,应在饮食中注意节制。
能量摄入综合评价:合适 过度 欠缺
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