一、 调查目的:
通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估,从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯,借此来评定正常营养需要得到满足的程度,并制定出适合自己的营养膳食,调整自己的膳食结构
二、调查方法:
采用24h回顾法,记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。
三、调查内容:
1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量
2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价
3、根据调查结果,优化自己的膳食营养结构
四、调查对象:
姓名:王二英 性别:女 年龄:22 身高:159cm
体重:47Kg
24小时膳食回顾调查表
调查日期:20##年12月16日
姓名:王二英 性别:女
表中原料编号来源:2004版食物成分表
食物营养成分计算表
五、分析与评价:
24h各类食物的摄入量 单位:g
蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%
=24.9%
碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%
=23.1%
脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100%
=52%
根据DRIs推荐的膳食能量来源比例,来自蛋白质的能量应占10%~15%,来自脂肪的能量占20%~30%,来自碳水化合物的能量比例占55%~65%
评价:
综合这次的营养调查,可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高,脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求,应该少吃蛋白质含量高的食物。缺少粗粮的摄入,其他营养素中磷、钙基本符合标准,但铁的摄入量相对偏低,以后多吃含铁量较高的食物,如菠菜、木耳、动物内脏等。维生素C的含量极低,建议加大蔬菜和水果的摄入量。
关于高中生膳食营养调查研究报告
题目:关于中学生营养膳食平衡问题调查
主题:健康和生活
研究背景:由于21世纪中学生背负压力过大,导致处于生长旺盛期的他们时常性的饭量减少,从而引起各种疾病。如:缺铁性贫血、缺钙而经常眩晕,也由于中学生学习紧张,缺乏用餐时间,而导致经常吃泡面,甚至不吃饭,还有中学生为了攀比,追求奢侈的“高档”外国餐,其实有名为“垃圾”食品。KFC,麦当劳,也会导致营养缺乏。也有许多中学生吃的零食过多,造成不必要的营养“过剩”,更加导致疾病和不利身体健康的病症。
组长: 组员:陈翰文、熊博、杜海舟、孟子凡、苗嘉雄 指导老师: 老师
研究目的与意义:
? 通过本课题的研究,了解现代高中生营养状况并提出建议,我们试图找出哪些食品搭配不当,哪些行为习惯及摄食习惯不利或利于我们健康。通过调查了解并制定一些营养膳食表,使中学生的营养问题更完善,并唤起社会对中学生饮食问题的关注。
调查范围:, ?
步骤:
:总负责,活动记录,资料保管和整理,陈述报告,doc等课件制作。 :网上收集、书籍查资料,整理、筛选、访问
:发放问卷,实地采集资料。
:撰写报告、访问。
:设计问卷,网上收集书籍查资料。
:将各种零碎资料编合,打印。
第一阶段:网上查询有关中学生膳食的有关资料
第二阶段:设计调查问卷 设计调查问卷 设计日期:2011-2-6
第三阶段:发放问卷,并收集回来。
第四阶段:整理调查问卷,了解富阳市高中生的膳食营养现状。
第五阶段:请问指导老师。了解同学们的膳食现状,是否符合成长需求。
第六阶段:资料整理,撰写结题报告。
第七阶段:将报告交给校领导,教育局领导。
二、发放问卷:
20xx年 月 日,陈翰文、熊博、杜海舟、孟子凡、苗嘉雄
三、回收问卷:
20xx年 月 日,我们所有组员回收问卷共 份。
四、调查统计报告:
报告人: 日期:
调查统计表(男生)
人数 选项 题号A B C D
调查统计表(女生)
人数 选项 题号A B C D
活动所需的条件:
交通工具:公共汽车;
资料来源:上网;
预期成果:论文报告。
表达形式:文字,调查问卷,采访记录 经过回收统计后得到以下结论:
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