旅游服务与管理专业“校企合作、工学结合”运行机制建设总结报告

20##年7月

目  录

一、       项目建设基本情况.... - 1 -

二、       校企建设过程及完成情况.... - 1 -

(一)         建立旅游服务与管理专业建设指导委员会... - 1 -

(二)         依托专业建设委员会，探寻校企合作长效机制的制度建设... - 1 -

(三)         校企协同，建成一批紧密型合作载体... - 2 -

(四)         校企共赢，实现资源共享... - 3 -

(五)         探索“置换培训、顶岗实习”新模式，实现顶岗实习、就业一体化... - 3 -

(六)         提高社会服务能力，带动、辐射区域职业教育... - 4 -

(七)         经费投入及使用情况... - 6 -

三、       贡献与示范.... - 7 -

(一)         人才培养质量大幅度提升... - 7 -

(二)         师资队伍整体能力提升... - 8 -

四、       存在问题及改进措施.... - 9 -

(一)         存在问题... - 9 -

(二)         改进措施... - 9 -

一、                                                                                                                               项目建设基本情况

旅游服务与管理专业是南宁市第六职业技术学校的骨干专业，20##年10月20日，财政部和教育部人力资源社会保障部确定我校为第二批“国家中等职业教育改革发展示范学校”建设单位，旅游服务与管理专业被批准为中央财政重点支持建设专业，《项目建设方案》和《项目建设任务书》于20##年6月4日被批准通过。

旅游服务与管理专业校企合作、工学结合运行机制建设主要围绕以下六个子项开展：专业建设指导委员会建设、校企合作长效运行机制的制度建设、校企合作载体建设、校企资源共享建设、置换培训、顶岗实习新模式及提升社会服务能力。通过两年的示范建设，我校旅游服务与管理专业圆满地完成校企建设过程中的各项任务。

二、                                                                                                                               校企建设过程及完成情况

在两年的校企合作建设中，旅游服务与管理专业不断的完善制度建设、优化组织保障、加强经费投入等，使我校在旅游服务与管理专业的人才培养质量与师资队伍整体能力两个方面得到不断的提升。具体实施保障体现在如下七个方面：

(一)            建立旅游服务与管理专业建设指导委员会

本专业与广西海外国际旅行社、南宁饭店、广西博物馆、好友缘国宴、南宁鑫伟万豪大酒店等多家单位进行深度合作，成立旅游服务与管理专业校企合作指导委员会。制定专业指导委员会章程及相关制度，明确专家工作性质、职责，保证专业建设工作落到实处。

(二)            依托专业建设委员会，探寻校企合作长效机制的制度建设

与广西海外旅行社、南宁饭店、半闲居餐饮集团、好友缘国宴、顺景茶业连锁机构、南宁鑫伟万豪大酒店等“开放式校企联盟”企业合作，共同探讨校企合作互利共赢的制度建设，制定《校企合作管理办法》、《企业员工与教师岗位互换制度》、《企业职工培训管理办法》、《校外实习基地管理办法》、《校企合作专项人员奖励办法》等制度，明确各方的责任、权利和义务，定期召开企业座谈会，组织专场招聘会，提高学生对口就业率。实现了人才共育、资源共享、基地共建的良好局面。

(三)            校企协同，建成一批紧密型合作载体

?订单培养与冠名办班。与好友缘国宴、广西顺景茶业连锁机构签订订单培养协议，成立冠名班，探索校企合作、工学结合的运行机制。现有订单班2个，在我专业学生中确定50人进行有针对性的培养。?校企共建生产性实训基地建设。校企共建“教学工厂”—教育宾馆和广西康辉旅行社桃源门市部。

表1  校中企—“教学工厂”一览表

巩固原有5个校外实训基地，新建9个校外实训基地，并与企业签订校外实训基地协议，增长率为180%。

表2   校外实训基地一览表

(四)            校企共赢，实现资源共享

开展校企双向人才培训和交流，实现校企人力资源的互培、互补、互通。一方面利用学校实训基地资源和师资力量帮助企业员工进行职业技能培训，提供智力支持。另一方面聘请企业专家、能工巧匠到校任教，共享企业师资。例如，梁妍教师到武鸣为武鸣太平镇提供农家乐培训，练蓓蓓教师为赤云商贸有限公司新员工进行培训；在学校师资紧张时，赤云商贸有限公司派出资深培训师来校上茶艺课，并给茶叶旅游教研组的老师们做茶席设计、茶叶鉴赏方面的培训、交流。

(五)            探索“置换培训、顶岗实习”新模式，实现顶岗实习、就业一体化

“置换培训、顶岗实习”作为一种新的培训实习模式，为学生提供了弹性见习学习的好机会，帮助企业解决旅游旺季人员短缺问题，利用旅游淡季完成学校教学见习与生产实习实训项目。根据旅游企业淡旺季的用工需求，学校随时随机调整教学与实习进度，实行工学交替解企业的燃眉之急，满足学校的实训需要。通过让学生走出校门、走进社会，从实践操作接受煅炼，增长知识和才干，增强毕业后的就业竞争力。同时，在置换的过程中企业员工到学校也学习到科学的教学方法，并运用到企业的培训中，让自己的工作能力得到进一步的提升。

表3  旅游旺季学生教学实习安排表

根据职业能力递进培养的规律，定期安排学生下企业进行教学见习与顶岗实习，采取分部门轮换制，校企共同监管，为企业储备人才。

表4  学生定期教学见习与顶岗实习安排表

顶岗实习作为专业课程纳入人才培养方案，专业知识融入顶岗实习项目、专业技能融入现场操作，以岗位工作要求作为顶岗实习标准，使工作过程对接教学过程，通过顶岗实习，实现顶岗实习与就业见习合二为一，提前让学生进入就业状态。

(六)            提高社会服务能力，带动、辐射区域职业教育

我们积极与区、市旅游局合作开展农业旅游示范点和乡村旅游服务人员培训；为社会进行国家导游员资格考试、餐饮服务员、客房服务员、茶艺师、调酒师等各类培训。两年来为社会进行本专业的各类培训达2399人次；职业技能鉴定650人；为26家企业提供技术咨询及服务人员培训；为各级各类单位提供导游、会展、礼仪等专业服务；接纳兄弟学校参观学习、经验交流、对区域职业教育起到了示范、带动和辐射的作用。

(七)            经费投入及使用情况

根据建设方案、任务书，旅游服务与管理建设项目总预算为375万元。其中中央财政投入200万元，地方财政投入150万元，行业企业及其他投入25万元。两年建设期内，已按计划完成中央财政资金的投入与使用，超额完成地方财政资金、企业投入资金的投入与使用。预算执行情况见表6。

表6  旅游服务与管理中央财政资金预算执行情况

三、                                                                                                                               贡献与示范

(一)            人才培养质量大幅度提升

旅游服务与管理专业实施新的“校企合作、工学结合”运行机制建设后，学生综合素质提升，招生人数稳定，近两年毕业生双证率、毕业率、就业率分别达到98%、98%、99%以上。学生在技能比赛中屡获佳绩。

表7旅游服务与管理专业学生技能竞赛获奖统计一览表（单位：人次）

(二)            师资队伍整体能力提升

20##年以来积极组织我专业教师下企业实践，夯实了专业知识，练就了熟练的岗位技能，有效促进教师教学能力的提高，为学生的成长搭建起更好的平台。

表8 20##-2013旅游服务与管理专业教师下企业实践一览表

四、                                                                                                                               存在问题及改进措施

(一)            存在问题

1．顶岗实习中，学生管理存在一定的难度。

2．校中企的运营需要资金支持。

3. 校企合作教学资源建设有待加强。

(二)            改进措施

1．与企业加强沟通，完善校企共管的机制，进一步深化校企合作中的学生管理工作。

2．加强校中企的经营，争取后续项目的资金。

 3．进一步完善教学资源的开发、收集、整理和入库等工作。

旅游服务与管理专业

20##年07月11日

 

第二篇：职业教育校企合作、工学结合运行机制研究(改动)

职业教育校企合作、工学结合运行机制研究

摘要：校企合作是学校与生产单位的全面合作，是职业院校标志性内涵的体现。目前职业教育校企合作仍存在合作形式单一、职业院校服务企业的基础能力不够、政府缺乏激励政策，校企双方利益不能得到保证等诸多问题。应尽快探索如何完善校企合作机制，建立校企合作的利益机制, 建立校企共同参与的培养机制，校企共同制定相关管理机制。

关键词：职业教育；校企合作；机制

“机制”一词最早源于希腊文，原指机器的构造和动作原理，现在一般指一个工作系统的组织或部分之间相互作用的过程和方式。在任何一个系统中，机制都起着基础性的、根本的作用。在校企合作中，必须建立一个科学的校企合作、工学结合运行机制，且这个机制必须与地方特色联系起来，才有利于校企合作的良性发展，实现职业教育的人才培养目标。如何构建校企合作、工学结合的运行机制，对实现职业教育人才培养目标，造就一大批具有良好职业道德的高素质技能型人才，满足社会需要，促进职业教育全面、协调、可持续发展，推进经济社会协调发展与社会和谐具有重大意义。

“校企合作”, 从当今法治社会来讲, 学校、企业( 含政府、事业、个体工商户等单位) 都是平等的“法人”主体,“合作”是社会性的平等的互助互利行为。“校企合作”, 则是学校、企业联合, 实施科研、进行职业教育的社会互利行为, 彼此之间是合作博弈关系, 因此, 两者的教育合作行为应靠法律制度来约束。如果没有法律制度, 校企不能密切合作, 就没有真正的有效的职业技术教育。因此,“校

企合作”应该成为职业教育制度。“工学结合”, 即企业( 工厂) 工作岗位上生产劳动实践和学校课堂理论知识学习相结合, 也就是产学( 研) 结合, 不能仅狭义地认为就是半工半读。学生到工厂劳动, 也不只是学生到企业参观、观摩、见习、访谈、听报告, 或者一、两月短期旁观式的实习。工学结合应该是职业教育教学的模式和方式。

校企合作是办学层面上的概念，是一种办学模式，是学校与生产单位的全面合作，是职业院校标志性内涵的体现。校企合作就是要在“服务、合作、开放”办学理念的指导下，找准实现校企合作的切入点、共赢点，以企业的技改项目和学校的教学改革项目为载体，以校企双方人员共同参与为目标，通过教师主动挖掘企业项目、参与企业研发和为企业提供技术服务，并以企业技术服务项目作为载体进行教学改革的研究；另外，通过吸引企业技术骨干积极参与学校专业建设、课程开发、教学团队建设、教材编写、教学质量监控等教学改革项目的研究，增强学校与企业的互动能力，构建一个长效、稳固、双赢的校企合作新机制。

三、校企合作、工学结合运行机制的内容

一、完善校企合作机制

进一步完善“政府主导、行业指导、企业合作、学校参与”四方联动的校企合作新体制，加强与政府相关部门的联系力度，充分发挥行业协会服务管理的平台作用，密切联系大中型企业，形成紧密的相互依赖关系。职业教育是学校与企业( 事业单位及个人) 合作实施的教育, 不是学校单方面的职业教育,因为学校“单腿式”的职业教育

是难以适应现代社会的要求的。但是, 校企合作的“双腿式”职业教育要迈出稳健而长效的步履, 就应该法制化。主要需建设一系列完善的法律制度来规范、保障, 需要持续不竭的动力机制，这就需要政府转变职能，树立有限、责任、法治、服务政府的观念，筹建“互赢”的政策法律制度体系。搭建信息平台，贯通合作渠道。政府应通过现代信息网络手段，建立职业院校与企业在人才培养、产业开发、科技服务、业务交流方面的沟通平台，便于校企双方通过自由选择或公平竞争找到合适的产学合作对象；设立专项基金，奖励校企合作。政府作为职业教育的主要受益者和责任方，应在同级财政的教育资金中建立职业教育产学合作基金，鼓励和奖励企业积极参与职业教育产学合作，并为解决产学合作中的各种困难提供资金支持；出台法规制度，规范校企合作。制定有关职业教育产学合作的配套法律和制度体系，明确规定政府、企业、行业、院校和社区参与职业教育的责权利。

二、建立校企合作的利益机制

获取利益是人或组织基本的存在方式，任何行为的背后都有一个利益的因素在起作用。企业与职业院校都是利益主体，企业最根本的目标是盈利。强烈的利益驱动是校企合作的动力所在，构建校企合作的动力机制关键在于校企合作如何在最大程度上满足学校、企业和学生三者的利益追求，形成多赢的利益驱动机制。①建立健全企业利益补偿机制，根据国家法规确保企业等投资主体对职业教育的有效投入，给予办学的企业以税费的减免，以支持企业参与职业教育与培训；②企业参与职业教育的最大目的一方面是为了得到优秀人才，得到素

质较高的毕业生；同时，企业的专业技术人员通过合作参与职业教育，参与人才培养方案制订、课程讲授、实习指导等环节，能够使专业人员掌握企业核心技术力量的知识和能力得到整理、加强和扩展，提高企业的知识储备；③利用学校资源对企业职工进行继续教育，提升在岗员工的技能水平；④通过学生生产实习，企业可获得廉价的劳动力，降低生产成本，职业学校学生的顶岗操作客观存在一个由不熟练到熟练的过程，如果学生顶岗操作时间过短，学生熟练了就走，只能给企业带来麻烦而不能带来利益，所以学生顶岗实习的安排时间应该超过3个月，这样既能提高学生的技能水平又能使企业得到利益。

三、建立校企共同参与的培养机制

校企合作培养工作涉及到培养目标、知识水平、专业技能要求、相应的职业道德、学校与企业各自的职责等。能否成功运行，关键在于人才培养方案是否科学可行。要紧贴区域经济需求，校企共建专业。邀请行业企业专家成立专业建设指导委员会，根据行业企业需求开设或调整专业，让行业企业共同参与制订专业发展规划、人才培养方案等。在校企合作中努力探索多样化实现形式。一些有条件、有特色的专业可以和行业企业共建，如采用企业委培形式，用企业来命名部分教学班级，该教学班级的全部毕业生都作为企业的准员工，企业从学生一进校就全程介入教学过程。要以企业生产活动和职业岗位能力分析为基础，校企共建课程体系。职业教育要适应经济社会发展对高素质技能型人才的要求，其课程体系和课程内容必须按职业岗位的要求进行设计和选择，课程体系要从学科型转变为工作过程导向型。职业

院校应深入企业调研，邀请企业的一线专家参与课程开发，与企业专家共同分析与课程相关的岗位工作内容和职业能力（专业能力、方法能力、社会能力）要求，利用企业的真实工作环境， 用来自企业的真实的工作任务为载体训练学生，并按照企业的质量要求来考核学生，因而整个课程设计体现职业性及实践性。

四、校企共同制定相关管理机制

一是成立校企合作人才培养的组织领导机制。学校要成立校企合作指导和管理机构，在校级层面指导和管理各专业与企业的合作，统一协调解决合作过程中遇到的问题，建立符合“校企合作、工学结合”需要的教学管理制度和激励考核制度以及项目评估和反馈体系。要完善组织机构建设，赋予“专业教学指导委员会”职责，明确其在专业人才培养的目标设计，专业教学计划方案的确定，市场人才需求信息的提供，建立校外实习、实训基地等方面负有重要职责，以更好地推进校企合作人才培养工作。二是健全学生实习的管理机制。学生实习期间，由于职责不明确，容易造成一些学生放任自流，达不到预期效果。为此，学校要和企业共同建立一整套学生实习管理办法，加强学生在实习期间的管理，规范实行制度，确保实习成效。避免放任自流，达不到预期效果。三是健全校企合作人才培养的信息反馈机制。为了不断改进人才培养工作，提高教学质量和办学声誉，要从专家、企业、学生三个方面入手，开展信息反馈工作，保证信息反馈及时有效。

参考文献：

1、辛慧明.以加强制度、机制建设为突破口，深入推进校企合作[EB/OL]，潍坊教育信息港，2009-05-20。

2、夏英.市场经济体制下校企合作机制研究[J].中国职业技术教育，2007（29）。

3、谭辉平.高等职业教育产学研合作机制研究[M].北京:中国农业科学技术出版社,2008．

4、余祖光．建立职业教育校企合作长效机制的进展、问题及其完善[J]．职业技术教育，2008(11)

5、宋建军．高职教育校企合作机制与管理的创新．教育探索，2008(8)