肠道传染病与夏季养生保健讲座

平武县锁江羌族乡卫生院

基本公共卫生服务

第七期

20xx年7月

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通 知

各单位、各村村民:

为了提高广大居民的健康素养水平,促进我乡社会经济的全面进

步和人的全面发展,提高卫生知识知晓率和健康行为形成率,大力传播健康知识,倡导文明健康的生活方式,全乡需普及健康知识,增强人民的健康意识和自我保健能力,促进全民健康素质提高。我院决定举办健康教育知识讲座,现通知如下:

时间:20xx年7月7日(上午9:00-11:30、下午2:30-5:00) 地点:锁江羌族乡卫生院防保科

讲座内容:夏季养生保健知识与肠道传染病知识

授课人:潘国强、罗清平

参加人员:各单位各村人员都可以参加。

锁江羌族乡卫生院

20xx年7月3日

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健 康 教 育 活 动 记 录

肠道传染病与夏季养生保健讲座

健康教育照片

肠道传染病与夏季养生保健讲座

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第一节:夏季养生保健健康知识讲座

主讲人:潘国强

(1)夏季饮食三忌

根据夏季暑热偏盛,胃肠功能减弱,容易患肠道疾病及暑湿证等特点,夏季的饮食有以下三忌。 第一,忌食湿热、辛辣的食物。因这类食物易助热生火,令体内阳热过盛,发为热毒;且人体虚弱,元气不足,食用此类食物,容易耗液伤津。

第二,忌过量食用苦味的食物。《金匮要略》指出“夏不食心”,“心”即苦味的食物,进食苦味助心气,而制肺气。孙思邈也主张:夏七十二日,省苦增辛,以养肺气。

第三,忌食不洁的食物。夏季,食物容易变质,应注意“病从口入”,不喝生水,不吃未洗净的生菜瓜果,不吃变味的食物,以防发生肠道病变。

(2)夏季忌常吃夜宵

夏季,由于天气炎热,生活在我国的广州、海口等南方大中城市的人们,向来有夜生活习俗,养成了经常吃夜宵的饮食习惯。其实,这种做法很不科学。

有学者多年观察研究发现,吃夜宵容易引发胃癌。他们曾对30~40岁年龄组的人的饮食情况进行调查,结果发现,在胃癌患者中,晚餐时间无规律者占6384%;而同年龄组的健康人中,晚餐时间不规律者所占比例较小。

那么,为什么常吃夜宵容易引发胃癌呢?

首先,胃黏膜上皮细胞的寿命很短,约2~3天就要更新再生一次。而这一再生修复过程,一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐,胃肠道得不到必要的休息,其黏膜的修复也就不能顺利地进行。

其次,夜间睡眠时,吃的夜宵长时间停滞在胃中,可促进胃液的大量分泌,对胃黏膜造成刺激。久而久之,会导致胃黏膜糜烂、溃疡,抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质,如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制等食品,长时间滞留在胃中,更容易对胃黏膜造成不良影响,进而导致胃癌。

夏季常吃夜宵不仅易诱发胃癌,而且还容易引起肥胖、糖尿病等多种疾病。所以,夏季忌常吃夜宵。

(3)夏季食用凉拌菜卫生四忌

第一,制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜。如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜,加上清洗消毒不严格,食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,制作时也必须冲洗干净,最好用开水烫一下,也可用洗涤剂等泡后冲净。这样一来,大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。同时,用熟食品做凉菜时,应重新加热蒸煮,适当加入蒜、醋、葱等做配料,不但味美可口,而且能起一定的杀菌作用。

第二,制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净。有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等,在生长过程中,易受农药、寄生虫和细菌的污染,这些都是人肉眼看不见的。瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的,制成凉拌菜后有可能造成肠道传染病。清洗的最好方法是用流水冲洗。据实验,流水可除去90%以上的细菌和寄生虫卵。在拌制前的洗涤工作要认真,可以先用冷水洗,再用开水烫一下,可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮,再加工成凉拌菜,比较卫生。

第三,制作凉拌菜的器具忌直接使用。做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等,在使用之前必须清洗干净,最好先用开水泡一泡,餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之,必须经过充分消毒处理后才能使用。也可用特制的清洗剂来清洗。

第四,忌在冰箱中久存凉拌菜。夏季,人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中,冷藏一下,再取出食用,甚至长时间存放在冰箱里,慢慢取食。其实,这样做极不卫生。尽管大多数病菌都是嗜盐菌,喜欢在20℃~30℃的温热条件下生长,但有一种病菌也可在冰箱冷藏室的温度下繁殖。这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病,并伴有类似阑尾炎、关节炎等病的疼痛。

(4)夏季忌多吃生冷食物

夏季是一年中天气最热的季节,也是万物生长最茂盛的时令。由于气候炎热,挥汗如雨,唇干舌燥, - 5 -

心中烦热,如果吃上一块西瓜,或喝上一杯冰凉的冷饮,又解渴,又去暑,确实惬意。因此,有的人往往贪图一时痛快,多吃生冷食物。殊不知,一切事物均以适度为宜,太过则对身体健康不利。因为,夏季人的消化功能较弱,在饮食方面,过多吃生冷食物,近则立即诱发肠胃痉挛,引起腹痛、腹泻,远则秋季生病“报复”。孙思邈在《摄养枕中方》中指出:“当时不觉即病,入秋节变多诸暴下,皆由涉夏取冷太过,饮食不节故也。而或者以病至之日,便为得病之初,不知其所由来者渐矣。”《随息居饮食谱》也指出:“西瓜,甘寒,清肺胃,解虚热,除烦止渴,醒酒凉营、疗喉痹口疮、治口毒、时症……一名天生白虎汤,多食积寒助温,每患秋病,中寒多湿,大便滑泄。”《奉亲养老书》指出老人更应注意:“夏日老人,尤宜保肤。每日清晨,饮食湿软,不令太饱……各色汤饮及生冷肥腻尤戒。缘老人气弱。当夏之时,伏阴在内,以阴弱之肠,当肥冷之物,则多成滑泄。”肠胃受冷刺激过度,还可使胆道痉挛,导致胆囊炎、胆结石等疾病的发生和使心血管收缩,心脏负担加重,对有心血管疾病的人也很不利。因此,身体健康的人,也忌多吃生冷食物。

(5)夏季忌多吃寒凉食物

天气转热,饮食也随之调理,配合气候的变化,才能达到夏季养生保健的最佳效果。

中医一直强调食疗的好处,在夏令时节应选吃一些去湿清热的食物,以加强抵抗力。如葛粉能促进体内微血管循环,预防高血压及胆固醇增高,亦能去湿及降骨火,适合中风人士食用;赤小豆已得到科学证明,有利尿功效;冬瓜、莲叶能消暑去湿;扁豆则能健脾去温。

除“因时进食”外,还要“因人进食”。不要盲目认为,夏日多进食清凉解热食物,对身体有好处。如有的人体质虚寒,对芥菜、西瓜等寒凉食物,应忌多吃。

(6)夏季忌食用时间过久但无腐败气味的食物

在炎热的夏季,人们在选购和制作食品时,要养成摸一摸、闻一闻的习惯。但是,被一种变形杆菌污染的食物,看上去既不烂,也不臭,食用后却照样使人中毒。

变形杆菌和其他细菌不一样,它不分解蛋白质,只分解多肽类。所以,当熟肉带有大量变形杆菌时,是没有腐败现象的。极易被污染的食品主要是熟肉类、动物内脏及蛋类等,也包括凉拌菜及豆制品。生的肉类和内脏是主要的污染源。在烹调过程中,生熟食品交叉污染和熟后食品在20℃以上高温下放臵时间较长时,可以使变形杆菌大量繁殖,如不加热,则极易引起食物中毒。

人们食入被变形杆菌污染的食物后,大量的变形杆菌在肠道内继续繁殖,同时变成肠毒素,使人发生呕吐、恶心、头晕、头痛、乏力、阵发性剧烈腹痛、腹泻等胃肠炎症状。为此,食堂或家庭在采购和制作食物时,都要警惕这类被污染食物,防止生熟交叉;凉拌菜一定要做好消毒和拌后的防护,剩饭要做好加热处理。

夏季吃冷冻食品切忌狼吞虎咽

(7)夏季吃冷冻食品切忌狼吞虎咽

烈日炎炎,骄阳似火,挥汗如雨。这时,如果饮上一杯冷藏饮料或冰淇淋,会顿觉清凉舒适,简直是一种享受。可是,你可曾知道,如果一时之间吃喝冷冻食品太多,或者吃时狼吞虎咽,便会反受其害。轻则腹泻几天,重则大病一场。

按照物理学原理,每1克的冰融化,成为0℃的水,要向周围吸取80卡的热量。人体的正常体温为37℃,所食入1克的冰淇淋之类的冷饮,要融化为0℃的水,又再变成37℃的水,所需从周围吸取的热量大大超过80卡。人食用冷冻食品后感到凉快,其原因即在于此。如果短时间吃入冷冻食品过多过急,胃肠会一时失去大量的热量而受到伤害;另一方面,胃肠还分泌各种消化液,特别是胃酸,以消化食物和杀死、抑制食物中的细菌,一时失热过多,胃肠壁血管收缩,血流量减少,消化液必然大量减少,杀菌能力大大降低,细菌性疾病就会发生。当然,过多过急食入冷冻食品,是否会发生疾病,与一个人的体质强弱有关。但是,从卫生角度来考虑,吃冷冻食品切忌狼吞虎咽,还是慢饮慢食为好。

( 8)夏季忌吃四种食物

第一,忌吃鲜花。不是所有的鲜花都可以酿酒和泡茶。夏季鲜花盛开,千万忌贪食不了解的花朵。像夹竹桃的花朵里含有多种糖苷毒素,万年青的花和叶含有草酸、天门冬毒素,食用后往往会出现不同程度的中毒反应。

第二,忌吃蚕豆。初夏,新蚕豆陆续上市,家族里有过敏史的人,特别是3岁以下的儿童忌食蚕豆。 - 6 -

一旦误食蚕豆,会出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状(即为急性溶血性疾病)。

第三,忌吃韭菜。好吃不过饺子,韭菜馅的饺子更好吃。但是,夏季的韭菜含有机磷农药残留量相对较高,有机磷农药进入人体后会出现神经功能紊乱,中毒者出现多汗、语言失常等症状。

第四,忌吃腌酱菜。炎热的夏季,许多家庭饭桌上离不开腌酱菜。而这些小菜在腌制过程中,普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂,这些防腐剂常常超过国家标准,会对人体造成伤害。

(9)夏秋季忌常食热性调料

夏秋季燥热、气温高,人们会使用热性调料制作大菜,如八角、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等,烹制的菜特别香,口感好。但是,经常食用热性调料制作的菜肴,不利于人的身体健康。因为,热性调料本身含有辛辣的特点,以其制作的菜肴,健康人食用以后,一方面会感到非常烦躁,另一方面还会引起消化道和泌尿道的一些病症。其危害具体表现为:一是会引起便秘、肠胀气、痔疮、尿痛、肾痛、血尿等病症。二是会引起全身疾病,如唇燥裂、口角炎、咽炎、头晕等。三是慢性病如肝病、心脏病、肺结核、高血压、动脉硬化、甲亢等患者,食用热性调料制作的菜肴后会导致病情加重。所以,夏秋季忌常食热性调料。

(10)夏季忌给孩子食用温性肉类

夏季气候炎热,最好少给孩子吃羊肉、鹿肉、甲鱼、狗肉等肉类食物。因为,这些肉类属于温性食品,孩子食用后很容易上火。所以,夏季忌给孩子食用温性肉类。

(11)夏季空腹忌喝酸奶

据研究测定,人的胃液的pH为1-3。在空腹时,pH可降到2以下,而酸奶中活性乳酸菌能够生长的环境pH在5.4以上。如果空腹喝酸奶,乳酸菌很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。所以,夏季空腹忌喝酸奶,在饭后2小时内酸奶效果最好。

(12)夏季忌喝冷牛奶

夏季,许多人贪图方便和凉快,喜欢喝冷牛奶。其实,这对身体是非常有害的。

牛奶中所含的营养成分特别丰富,蛋白质以酪蛋白为主,还有白蛋白和球蛋白等成分。由于夏季气温高,牛奶就成了细菌良好的培养基地。煮沸后的牛奶,降温后放臵数小时,细菌就会污染、繁殖。饮用这种牛奶后,往往会引起肠道疾病。因此,夏季忌喝冷牛奶。

从营养保健的角度讲,夏季还是喝热牛奶好。热牛奶中的细菌不仅被杀灭了,而且牛奶中的蛋白质发生变性,更有利于人体消化和吸收。

(13)夏季忌感觉口渴才饮水

在夏季生活中,由于气候炎热,人体流汗过多,大多数人存在饮水不足的问题,更有不少人感觉口渴才饮水,这种做法是错误的。

口渴是人体细胞缺水的反应,经常缺水会降低内脏功能,减弱免疫力,增加血液黏稠度,应该经常饮水,加速肌体衰老的过程,引起疾病的发生。所以,夏季忌感觉口渴才饮水,应该经常饮水。

(14)夏季忌用饮料代替白开水

由于夏季天气炎热,出汗多,许多人喜欢用饮料来代替白开水。其实,这种方法很不科学。

凡是汽水和可乐之类的饮品,都含有较多的糖或糖精及电解质。这些物质往往会对胃产生不良刺激,如大量饮用,会增加肾脏负担,损害肾功能。所以,夏季忌用饮料代替白开水。

(15)夏季早晨空腹忌喝茶

许多人养成了在夏季早晨空腹喝茶的习惯,这种习惯对身体健康不利。因为,早晨空腹喝茶会引起肾功能亢进,出现尿频、心慌,并影响肠胃功能和妨碍人体对铁质和B族维生素的吸收。所以,夏季早晨空腹忌喝茶。

(16)夏季喝啤酒六忌

第一,剧烈运动后忌喝啤酒。夏季,有些人进行剧烈运动后,口渴难忍,常常痛饮一番啤酒。其实,经常这样做有导致痛风的可能。科学家发现,人在剧烈运动后,饮用啤酒会使血中尿酸浓度升高,在尿酸排泄发生故障时,便会在人体关节处沉淀,从而引起关节炎和痛风。

第二,啤酒忌与白酒混饮。啤酒是一种低酒精饮料,但含有二氧化碳和大量水分,如与白酒混饮,会加重酒精在全身的渗透,对肝、胃、肠和肾等器官产生强烈刺激,并影响消化酶的产生,使胃酸分泌 - 7 -

减少,导致胃痉挛、急性胃肠炎等病症。

第三,吃海鲜时忌喝啤酒。亲朋相聚,不免要喝酒助兴。在餐桌上,全都是海鲜美味佳肴,同时又喝啤酒。这种吃喝方法很不科学。据一项调查表明,海鲜中含嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒恰恰富含这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B1,两者混在一起饮用,便会在人体内发生化学作用,使人体血液中的尿酸含量增加,并因失去平衡而不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,从而形成尿路结石。

第四,喝啤酒忌配菜不当。有些人喝啤酒喜欢吃鱼、肉,这不仅影响消化,而且还会减少泡沫,损失啤酒的营养。喝啤酒不宜采用荤腥油腻和酸甜苦辣的食品,以富含蛋白质的油炸食品及其他组织松脆的食品最为适宜。

第五,饭前忌喝冰镇啤酒。饭前过量喝冰镇啤酒,易使人体胃肠道温度骤降,血管迅速收缩,血流量减少,从而造成生理功能失调。同时,会导致消化功能紊乱,易诱发腹痛、腹泻等。

第六,胖人忌多喝常喝啤酒。啤酒营养丰富,热量较高,夏季经常饮用,会使体内脂肪堆积,身体发胖,出现“啤酒肚”。胖人多喝常喝,必使身体更胖。

(17)夏季忌喝凉白酒

有人喜欢冬天喝热白酒,夏天喝凉白酒,总是认为这样饮酒才感到舒服。其实,冬夏均以喝热白酒为好。

白酒的主要成分是乙醇,还含有甲醇、甲醛、乙醛等杂质。甲醇在体内分解较慢,如果摄入4~10毫升,往往会使人中毒。甲醛、乙醛是醇类的氧化物,甲醛的毒性为乙醇的30倍,它们具有强烈的刺激味和辛辣味,饮用后容易引起头晕。但是,甲醇、甲醛、乙醛等的沸点很低,酒烫热时往往会全部挥发掉。所以,白酒以烫热后喝为好。

(18)夏季孕妇忌贪吃冷饮

到了炎热的夏季,妇女怀孕后,由于内热,一般喜欢吃冷饮。贪吃冷饮,虽然一时痛快,但是对身体健康和胎儿发育不利。

孕妇在怀孕期间,胃肠对冷热的刺激非常敏感。如果多吃了冷饮,能使胃肠血管突然收缩,胃液分泌大为减少,消化功能降低,从而引起食欲不振、消化不良、腹泻,甚至引起胃部痉挛,出现剧烈腹痛现象。

孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道黏膜,往往充血并有水肿,如果再大量吃冷饮,充血的血管突然收缩,血流减少,可导致局部的抵抗力减低,使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而入,会引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等,严重时还能引起呼吸道感染或诱发扁桃体炎等病症。这些疾病都可导致胎儿受损。

孕妇贪吃冷饮,除引起孕妇发生以上病症外,胎儿在腹中对冷饮刺激也很敏感。当孕妇喝冷水或吃冷饮时,胎儿会在子宫内躁动不安,胎动会变得频繁。因此,孕妇吃冷饮一定要有节制,不可因贪吃冷饮,而影响本身和胎儿的健康。

(19)夏季减肥者忌多吃芥末

夏季是人们减肥的最佳时节。但是,营养学家们提醒,减肥者忌多吃芥末。

芥末是一种具有辛辣味的调味品。制作凉拌菜时放点芥末,味道好极了。但是,芥末中含有一种化学物质,可以刺激胃黏膜,产生更多的胃酸,从而使人产生一种饥饿感,促进胃口大开。如果在减肥期间多吃芥末,不但对减肥作用不大,反而会增加食欲。

(20)夏季忌空腹吃西红柿

西红柿在夏季陆续上市。它是一种既可当水果又可当蔬菜的食物,酸甜适口,营养丰富,含有丰富的维生素C及钙、铁、磷等矿物质,深受人们的喜爱。但是,西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分。这些物质很容易与胃酸发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质。这些块状物质有可能把胃的出口堵住,使胃内的压力升高,引起胃扩张,甚至产生剧烈的疼痛。而在饭后吃西红柿,胃酸与食物充分混合后,大大降低了胃酸的浓度,就不会结成硬块了。因此,夏季忌空腹吃西红柿。

(21)夏季忌食用未成熟的西红柿

夏季,西红柿为人们喜爱的时令果蔬之一。但是,值得提醒的是,忌食用未成熟的西红柿。因为,在未成熟的西红柿中含有大量的有毒物质“番茄碱”,人食用后容易发生中毒,对身体健康很不利。 - 8 -

(22)夏季忌食用变成红黄色的苦瓜

苦瓜为葫芦科植物苦瓜属的果实。苦瓜含有苦瓜苷、苦味素,是蔬菜中唯一以“苦”而独具特色的瓜果。苦瓜虽苦,却博得许多人的喜爱。但是,在选择苦瓜时,以表面有棱和瘤状突起,颜色白绿色或青绿色,有光泽的为佳。苦瓜一旦老熟,表皮就变成黄色或红色,失去光泽,种子变红发硬,其味道和口感均不如嫩瓜,炒出菜来艮硬发柴,营养价值也大大降低。所以,夏季忌食用变成红黄色的苦瓜。

(23)夏季形体消瘦者忌食冬瓜

冬瓜,为夏季餐桌上的时令菜肴。但是,值得提醒的是,形体消瘦者忌食冬瓜。冬瓜中含有丙醇二酸,对于防止人体发胖,增进形体健美有着重要的作用。《食疗本草》说:“欲得体瘦轻健者,则可食之;若要肥,则勿食也。”形体消瘦者如果食用,则渗利伤阴,躁动浮火,不但使形体更为消瘦,而且会出现阴虚火旺的疾病。

夏季忌食烂生姜

(24)夏季忌食烂生姜

民间早有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语。生姜为四辣(葱、姜、蒜、辣椒)之一,是家庭日常烹调不可缺少的重要调味品。但是,值得提醒人们注意,忌食烂生姜。

有人说“烂姜不烂味”,这种说法是不可取的。因为,生姜腐烂以后,会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素。它能使肝细胞变性,诱发肝癌和食道癌。如果在烹调中使用烂生姜,尽管量很小,但对于肝细胞是有毒害作用的。尤其是肝炎病人,更忌食烂生姜。

(25)夏季忌食生姜过量

生姜不仅是夏季最佳的调味品,而且对一些疾病有防治作用。古医书《奇效良方》中有这样的记载:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草,丁香沉香各半两,四两茄香一处捣。煎也好,煮也好,修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯,一世容颜长不老。”生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物,对降血脂、降血压、预防心肌梗死有特殊的作用。但是,生姜中含有大量的姜辣素,如果空腹服用,或者一次性服用过量,容易刺激肾脏,引起口干、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状。所以,夏季忌食生姜过量。

(26)夏季忌多食坚果

坚果是指多种富含油脂的种子类食物,如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。

在食物的分类中,坚果被归类为脂肪类食物。坚果含有的热量非常高。在50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。对于一般的人来说,一天吃30克左右的坚果是比较适当的量。所以,坚果宜冬季食用,夏季忌过多食用。

(27)夏季忌食用未经加工处理的菠萝

菠萝,原名凤梨,为夏季时令果品,与香蕉、荔枝、柑橘并列为岭南四大佳果。但是,未经加工处理的菠萝中含有苷类物质,这种物质会对口腔黏膜造成刺激,对身体健康不利。所以,忌食用未经加工处理的菠萝。菠萝食用前,应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,放在稀盐水或糖水中,浸渍出其中的苷类物质后再食用。

(28)夏季荔枝忌食用过量

荔枝是岭南夏季佳果和果中皇后。荔枝甘甜味佳,但是忌食用过量。

因为,荔枝所含的单糖大部分为果糖,果糖比葡萄糖难消化吸收。果糖被机体吸收后,还不容易直接被组织细胞氧化利用,需要经一系列酶的催化,才能变成葡萄糖或转变为糖原贮存。荔枝所含的大量水分,可以稀释胃液等消化液,多食会使正常饮食量大为减少,甚至完全不能进食,导致低血糖,发生“荔枝病”,轻则恶心、呕吐、出汗、肢冷、腹痛,重则抽搐、昏迷。

(29)夏季西瓜忌长时间冷冻

夏季,如果将切开的西瓜冷冻过久,西瓜瓤表面会形成一层薄膜,冷气被瓜瓤所吸收。人们食用了这种西瓜,口腔内的唾液腺、舌味觉神经和牙周神经等,往往会因受到冷刺激而处于麻痹状态,使人难以品味西瓜的甜味,还会损伤人的脾胃,引起咽喉炎。所以,夏季西瓜忌长时间冷冻。

(30)夏季劳动后忌猛吃西瓜

西瓜是夏季解暑、消渴佳品,但劳动后忌猛吃西瓜。因为,西瓜的含糖量达5%左右,在田间劳动,经受阳光暴晒,人体因产热和消热,机体代谢失去了平衡。大量出汗使体内水分和盐分丢失过多,西瓜 - 9 -

中的糖分不但无助于人体内维持渗透压,而且还因其利尿的作用,促进体内水分的排泄,而盐和水的丢失又互为因果,失水越多,机体缺盐就越严重。大量吃西瓜后,表面上补充了较多的水分和糖,实际上无法使水保留在体内。所以,盛夏为防中暑可适量吃西瓜,同时应饮用含有少量盐分的清凉饮料。

(31)夏季忌食长时间放在厨房的食油

不少家庭为了烹调方便,夏季也常将食油贮放在厨房内。殊不知,这种贮放食油的方法很不科学。 食油在温度较高的环境中很容易发生变质现象,其最佳保存温度在10℃以下,而一般厨房的温度都较高。夏天,灶旁温度可达40℃,如果食油在这种温度下存放得太久,会散发出一种难闻的气味。人食用了这种变质的食油,不但不易被人体消化,而且容易发生中毒现象。因此,如果家中食油量较大,须贮存一段时间,最好是放在低温阴凉的地方,忌放在厨房内。

(32)夏季忌生食酱油

酱油在生产、运输、贮存和销售过程中,常常受到污染。新买来的酱油如果生食、凉拌冷菜,很容易发生食物中毒。因此,夏季忌生食酱油。

(33)夏季熬绿豆汤忌加矾

炎热的夏天,绿豆成为人们解暑的最佳食品。但是,有些家庭在熬绿豆汤时放些矾。虽然矾溶于水后能起到沉淀杂质的作用,使熬好的绿豆汤清晰透亮,但加矾后产生的问题却不少。

矾的品种很多,主要有钾明矾、烧明矾等。其中,常用的是钾明矾(硫酸铝钾)。钾明矾是一种食品添加剂,有使食品膨松及净化水质的作用。加矾后的绿豆汤,不仅口味变涩,失去了原来的清香适口风味,而且使绿豆汤中的部分营养物质遭到破坏。

另外,矾在水溶液中加热时能产生二氧化硫和三氧化硫等有害物质。因此,夏季熬绿豆汤时忌加矾。 夏季养生进补

(34)夏季忌用天麻作补药

天麻,别名明天麻、定风草根、白龙皮、赤箭等,是兰科植物的干燥块茎。在我国民间,天麻作大补由来已久。人们常用天麻治疗气血虚弱引起的头痛眩晕、老年体弱、病后体弱、妇女分娩流产等病症。

天麻虽具有食补的作用,备受人们喜爱,但是,从中医的角度讲,夏季忌用天麻作补药。

现代医学研究分析证明,天麻的主要成分是天麻碱、天麻醚苷、香草醇等,具有明显的抗惊厥作用。天麻对冠状动脉、外周血管有一定的扩张作用。它与中药中的“平肝息风”是一致的,能够治疗头痛和眩晕。但是,天麻对扶正补虚、增进机体功能、提高抗病能力等方面无直接作用。所以,夏季忌用天麻作补药。

(35)夏季孕妇忌多服补品

不少妇女怀孕以后,听说吃补品可使胎儿发育更好,买来人参和桂圆补养。殊不知,这类补品对孕妇和胎儿的身体健康弊多利少。

中医认为,妊娠后月经停闭,脏腑经络之血皆注于冲任以养胎,母体全身处于阴气偏虚、阳气相对偏盛的状态。古代医家曾把孕妇的主要生理变化概括为“阳常有余,阴常不足”,“气常有余,血常不足”,因此容易出现“胎火”。163164.cn

人参属大补元气之品。妇女怀孕后,久服或用量过大,会使气盛阴耗,阴虚则火旺,“气有余,便是火”。名医李时珍在明代就指出:“人参甘温助气,气属阳,阳旺则阴愈消。”说明服用人参不当,易致阴虚阳亢。有研究人员曾对100多名服人参1个月以上的人进行了观察,发现大多数人出现兴奋激动、烦躁失眠、咽喉干痛刺激和血压升高等不良反应。他们把这种现象称为“人参滥用综合征”,认为其发生机理可能与神经、内分泌功能受到扰乱有关。

从中医的角度看,这些不良反应其实就是阴虚火旺的表现。有关文献也记载,人在内服了100毫升人参后会感到轻度不安和兴奋,内服200毫升后可出现中毒现象,如全身玫瑰疹、瘙痒、眩晕、头痛、体温升高和出血等。

此外,服用人参过多可产生抗利尿作用,易引起水肿。由此可见,孕妇滥用人参,容易加重妊娠呕吐、水肿和高血压等现象,也可促使阴道出血而导致流产。

从胎儿来看,胎儿对人参的耐受性很低,孕妇服用过量人参,有造成死胎的危险。有位妇女怀孕1个多月后常服人参,两周以后出现心悸、胸闷、头痛、失眠、鼻腔流血和下肢浮肿等症状,继而阴道出 - 10 -

血。待到4个月后经妇产科检查,胎儿已死亡。所以,夏季孕妇忌多服人参等补品。

(36)夏季产后滋补忌过量

夏季,孕妇在分娩后,为补充营养和有充足的奶水,非常重视产后的饮食滋补。常常是鸡蛋成筐,水果成箱,天天不离鸡,顿顿有肉汤。其实,大补特补,既浪费钱财,又有损于身体健康。

对产妇而言,滋补过量容易导致肥胖。肥胖会使体内糖和脂肪代谢失调,引发各种疾病。据统计,肥胖者冠心病的罹患率是正常人的2~5倍,糖尿病的发生率高出正常人5倍。

对婴儿而言,产妇大量食用脂肪含量高的食品,必然使奶水中的脂肪含量增多,如果婴儿胃肠能够吸收,也易造成肥胖,易患扁平足一类的疾病;若婴儿消化能力较差,不能充分吸收,就会出现脂肪泻,长期慢性腹泻还会造成营养不良。

所以,夏季产后滋补忌过量。

(37)夏季肾衰患者忌用补药

慢性肾衰属本虚标实之证,虽有脾肾气虚甚或阳虚之证,但根据湿热之邪贯穿始终的特点,对慢性肾炎的治疗应正确辨证施治,在治水补虚时,应审慎使用温补之法,特别是忌用附子、肉桂一类温燥之品。

慢性肾衰在湿热蕴阻、耗气伤阴的阶段,治当补脾益肾,化湿清热,用生黄芪、党参、白术、生地、丹参、知母、黄柏、川断、寄生等;在正气亏损、湿热内盛、上隔下关的阶段,治宜益气养营,化湿清热,和胃泄浊,黄连温胆汤加减,常用生晒参、黄连、半夏、竹茹、土茯苓、生白术、黑大豆、晚蚕砂等。由于本病的病机主要是湿热久羁,致气阴及营血耗竭,气损虽可及阳,但阳虚处于从属地位,气阴复则阳虚自复。妄投桂、附等刚燥药物,更伤阴血,误助湿热浊邪。可待湿热之证基本消失之后,酌情调整健脾补肾、益气养血的药物,温补以温润为主,切忌温燥。

(38)夏季术后病人清补应坚持的禁忌原则

针对夏季高温、湿气重的气候特点,术后病人在饮食方面,清补应坚持两个禁忌原则:

第一,甜味饮食忌过多。病人在食用流质食物期间,一般以甜食为主。但是,如果连续摄入甜食,会助湿生痰,郁而化热。若能适当选用鲜肉或鲜鱼熬汤,味鲜而微咸,既含营养又能增进食欲,有助病人康复。

第二,饮食忌过于精细。病人常以高蛋白质、高热量的饮食为主,而忽略了维生素的摄入。机体的修复是需要各种营养的,尤其是粗纤维,对术后卧床的病人来说,粗纤维能增进胃肠活动,保持大便通畅。

(39)夏季中暑后忌吃油腻和辛辣食物

如果中暑病人过多食用油腻和辛辣食物,会增加消化系统的负担。一方面,大量的血液留在肠胃,输送到大脑的血液相应减少,人就会感到困倦,并引起消化不良。同时,体内的营养也很难充分吸收。另一方面,夏天阴液不足,辛辣燥热之物如胡椒、辣椒之类,最好不吃或少吃。所以,夏季中暑后忌吃油腻和辛辣食物。

(40)夏季儿童发热的饮食五忌

第一,忌食冷饮。夏季小儿发热,体温增高,常有口渴喜冷饮的症状,特别喜欢吃冰砖、冰淇淋、雪糕、棒冰、冰冻果汁、冰冻汽水等冷饮食品。但是,食用这类冷饮后碍胃,容易使小儿食欲不振,消化不良,导致营养不良的病症。

第二,忌食油腻食物。小儿发热后消化不良,宜食清淡易消化的食物,忌食油腻食物,如油炸糕、炸猪排、油煎馒头、奶油蛋糕、肥腻的猪肉、羊肉、带油的鸡汤、鸭汤及用油煎油炸的各类食物。在炒蔬菜时也不宜放油太多。油腻食物妨碍小儿的消化,常可引起食欲减退、腹泻等消化道症状。

第三,忌食过甜食物。过甜食物不仅会引起胃肠湿热而影响食欲,而且还会引起腹胀导致消化不良,疾病不易痊愈。这类食物包括各种甜饮料、冰淇淋、果汁、水果罐头、蜂蜜、水果糖、巧克力等。另外,在喝牛奶时应尽量少放糖,以免引起腹胀,影响消化。

第四,忌食助阳及热性食物。夏季小儿发热,多为阴虚之体,一方面忌食升阳助火之品,食物宜选择性味甘寒之物;另一方面忌食猪头肉、公鸡、鲤鱼、狗肉、羊肉、龙眼、荔枝、栗子、橘子等,因为这类食物性热,食用以后可加重发热。

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第五,忌食油炸或刺激性食物。小儿发热后应限制脂肪和盐的摄入量,忌食油炸或刺激性食物,以免增加烦渴和多饮多尿。

(41)夏季哪些疾病患者忌食冷饮

第一,糖尿病患者。冷饮中一般都含有较多的糖。糖尿病患者如果食用冷饮,可使血糖升高,病情加重。

第二,十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎、消化不良患者。这些病人的消化功能较差,食用冷饮后容易刺激胃肠黏膜,往往会加重病情。

第三,龋齿、牙本质过敏患者。这类病人吃冷饮,往往会诱发牙痛。

第四,高血压、冠心病和动脉硬化患者。这类病人如果大量吃冷饮,会突然刺激胃肠道,使血管收缩,血压升高,病情加重,容易诱发脑溢血。

第五,咽喉炎、支气管炎、支气管哮喘患者。这些病人最好不吃冷饮。因为,冷刺激可使咽喉部炎症加重,或诱发咳嗽,或引起旧病复发。

第六,肾病患者。这种病人不宜食用含有香精、色素、香料等成分的冷饮。因为,这些成分会加重肾小球过滤排毒的负担,还会使浮肿症状更加严重。

第七,肥胖症患者。冷饮中含糖多,会增加肝糖原,转化为脂肪,使身体更加肥胖,容易诱发脂肪肝和高脂蛋白血症。

第八,缺钙患者。冷饮中的香精、香料、柠檬酸可与体内的钙离子结合,使血液中游离的钙减少,从而影响儿童骨骼及牙齿的发育。对于老年人来说,则可诱发缺钙性抽搐、骨折、肌肉疼痛及疲劳等。 夏季脾胃虚寒者忌食冬瓜

(42)夏季脾胃虚寒者忌食冬瓜

冬瓜是夏季的食疗佳品。但是,冬瓜性寒伤阳损胃,如果脾胃虚寒者多食用冬瓜,会导致脾胃虚寒更甚,消化功能减弱,产生食欲不振、腹胀、便溏或泄泻等症状。所以,夏季脾胃虚寒者忌食冬瓜。

(43)夏季肾功能严重不良者忌食冬瓜

冬瓜中含钠量较低,具有明显的利尿消肿作用,因而是肾脏病、浮肿病及高血压病患者的理想蔬菜。但是,冬瓜也有降低肾小球滤过率,使肾功能不良者血中尿素氮升高的作用,甚至会引起肾功能衰竭。所以,夏季肾功能严重不良者忌食冬瓜。

(44)夏季慢性肠炎患者忌食苦瓜

中医认为,慢性肠炎多属脾胃虚寒,宜食温补固肠之品,忌食用寒凉性的食物。因为,夏季的苦瓜寒分阳,损脾败胃,故《滇南本草》说:“脾胃虚寒者食之令人吐泻腹痛。”所以,夏季慢性肠炎患者忌食苦瓜。

(45)夏季血压低者忌食西红柿

水果兼蔬菜的夏令佳品西红柿,具有降低血压的作用。血压低的人食用西红柿,可导致血压更为低下,出现头晕目眩等症状。所以,夏季血压低者忌食西红柿。

(46)夏季肝炎患者忌食生姜

生姜是家庭夏季生活中常用的调味佳品,同时也是一味中药。但是,肝炎患者忌食生姜。

生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死,以及间质组织增生、炎症浸润,导致肝功能失常。在夏季饮食中,如果肝炎病人食用生姜,不但不能使肝炎早日痊愈,反而会使病情恶化。

(47)夏季糖尿病患者忌食西瓜

糖尿病为胰岛素功能不足,糖的利用转化减少,代谢增加,体内糖分增多,不宜食用含糖量高的食品。夏令果品——西瓜含糖量较高,糖尿病患者食用后会加重病情。所以,夏季糖尿病患者忌食西瓜。

(48)夏季心、肾功能不良疾病患者忌多食西瓜

西瓜含水分较多,又甘淡渗利,如果夏季心、肾功能不良疾病患者贪食西瓜,体内摄水量过多,将会加重心脏与肾脏的负担,导致病情加重。所以,夏季心、肾功能不良疾病患者忌多食西瓜。

(49)夏季慢性胃炎、慢性肠炎患者忌多食西瓜

夏季,慢性胃炎、慢性肠炎及消化功能紊乱等患者宜食温阳健脾益胃类食品,忌食寒凉伤胃之物。 - 12 -

中医认为,西瓜寒凉,既伤阳助寒,又含水分过多,多食用会冲淡胃里的消化液,降低消化功能,加重消化系统疾病的病情。所以,夏季慢性胃炎、慢性肠炎患者忌多食西瓜。

(50)夏季感冒初期忌食西瓜

夏季,初患感冒,无论是风寒感冒,还是风热感冒,都属于表证。治疗应采取发散的办法,使病邪从表而解。西瓜属于甘寒之品,具有清热解暑、防烦止渴、利小便的功效。感冒初期,病邪尚在于表,此时若吃西瓜,不但不能表散病邪,而且会因其清解烦热而引邪入里,使感冒加重或延长治愈时间。所以,感冒初期忌吃西瓜。应在感冒治愈之后,或感冒病情加重,并出现高热、咽痛之时食用西瓜,才有益于人体的健康。

(51)夏季过敏体质者忌食菠萝

菠萝是夏季佳果,因其口味香甜,颇受人们的喜爱。但是,过敏体质者最好不要吃菠萝,因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。

菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶,正常人摄入这种蛋白酶并无大碍,一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感,会激发机体产生速发型变态反应,大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐,随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状,若抢救不及时甚至会危及生命。

即使是正常人在食用菠萝前,也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃,因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶,大大减少过敏反应的发生。

(52)夏季口腔溃疡患者忌食荔枝

“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”荔枝是岭南时令果品之一。它营养丰富,深受人们喜爱。但是,口腔溃疡患者忌食荔枝。因为,荔枝性味甘温,食用以后可以助热生火,加重口腔溃疡患者的病情。

(53)夏季衄血及牙龈肿痛患者忌食荔枝

中医认为,衄血及牙龈肿痛之症,多属火热上炎所致,宜食寒凉食物,忌食温热性食物,夏季水果荔枝温热,多食可加重衄血及牙龈肿痛患者的病情。故李时珍在《本草纲目》一书中说,荔枝“龈肿口痛,或衄血病齿及火病人尤忌之”。所以,夏季衄血及牙龈肿痛患者忌食荔枝。

(54)夏季感冒患者忌食荔枝

夏季感冒患者忌食温补之品。中医认为,荔枝甘酸温补虚助邪敛邪,如果感冒患者食用荔枝,可使病邪缠绵难愈。所以,夏季感冒患者忌食荔枝。

(55)夏季慢性胃炎患者忌食绿豆

中医认为,绿豆的寒凉之性能伤阳伐胃,多食容易加重消化系统慢性病及内分泌功能低下患者的病情。所以,夏季慢性胃炎患者忌食绿豆。

(56)夏季体弱者忌多喝绿豆汤

夏季暑热盛行,绿豆汤是我国民间传统的解暑食品。但是,营养学专家提醒人们,绿豆是寒凉伤阳的食物,体质虚弱的人忌多喝绿豆汤。从中医的角度看,有寒证的人也忌多喝。因为,绿豆具有解毒的功能,所以正在服中药的人也忌多喝。

(57)夏季患有慢性疾病的人忌喝啤酒

在炎热的夏季,啤酒已成为不少人降温解暑的必备品。啤酒可促进胃液分泌,帮助消化。但是,啤酒也有减少胃黏膜合成前列腺素E的作用,造成胃黏膜损害,可引起病人食欲减退、烧灼感加重、上腹胀满等症状。所以,夏季患有慢性疾病的人忌喝啤酒。

(58)夏季肝病患者忌喝啤酒

肝脏在物质代谢过程中起着很重要的作用,啤酒中的酒精经胃肠吸收后,需经肝脏的代谢分解而排出。急、慢性肝炎患者由于肝功能不健全,解毒功能减弱,喝啤酒容易发生酒精蓄积中毒。所以,夏季虽然酷热难当,啤酒又能解暑,但肝病患者却忌喝啤酒。

(59)夏季儿童生痱子五忌

夏天,一些儿童长一身痱子,痒得难受。为此,父母也急得不得了。为使孩子少受痱子之痒的苦楚,生痱子的儿童要注意如下五忌:

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第一,忌搔抓。经常搔抓往往会引起细菌感染,变成痱毒和脓疱疮。

第二,忌脱衣。经常脱光衣服,会使皮肤少了一层保护,更容易受不良刺激,使痱子只增不减。 第三,忌衣服窄小。小儿的夏衣应柔软宽大,便于汗水蒸发。如果衣服窄小或质地过硬,会不断地摩擦刺激皮肤。

第四,忌冷水洗身。用冷水刺激皮肤,毛细血管骤然收缩,汗毛孔立即闭塞,汗液蒸发不出来,会使痱子加重。

第五,忌随便使用痱子粉、花露水。使用某个牌子的痱子粉,先要试验一下孩子是否对其过敏。在使用中,痱子粉和花露水最好不要混用。

(60)夏季中暑饮食四忌

第一,忌大量饮水。中暑患者应该采用少量、多次饮水的方法,每次以不超过300毫升为宜。切忌狂饮。因为,大量饮水不但会冲淡胃液,进而影响消化功能,还会引起反射排汗亢进。结果造成体内的水分和盐分大量流失,严重者可以促使热痉挛的发生。

第二,忌大量食用生冷瓜果。中暑患者大多属脾胃虚弱,如果大量食用生冷食物、寒性食物,会损伤脾胃阳气,使脾胃运动无力,寒湿内滞,严重者出现腹泻、腹痛等病症。

第三,忌吃大量油腻食物。中暑后应少吃油腻食物,以适应夏季胃肠的消化能力。吃大量油腻食物会加重胃肠的负担,使大量血液滞留于胃肠道,输送到大脑的血液便相对减少,人体会感到疲倦加重,更易引起消化不良。

第四,忌单纯进补。中暑之后,暑气未消,虽有虚症,却不能单纯进补。如果过早进补,则会使暑热不易消退,或使已经逐渐消退的暑热复燃。

(61)夏季腹泻忌乱用药

夏季发生的腹痛、呕吐、腹泻等,多是由沙门氏菌和葡萄球菌引起的。呕吐和腹泻是人体的一种保护机能,借此可将病菌和毒素排出体外。发生腹泻最好去医院就诊,遵医嘱用药,以避免延误治病的时机。治疗夏季腹泻忌在家里乱用药。

第一,忌乱用止泻药。一旦发生腹泻就服用止泻药,这种做法是不正确的。因为,许多肠道传染病发病初期,多有程度不同的腹泻。排泄能将体内致病菌以及细菌产生的毒素排出体外,减少对人体的毒害作用。如果腹泻次数频繁、持续时间过长,出现脱水症状,可在应用抗生素和纠正脱水的前提下,酌情使用止泻药。

第二,忌随意使用抗生素。不少患者发生腹泻就随意使用抗生素,这种做法不妥。肠道传染病多由大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌等引起。选用抗生素前,应先做大便细菌培养,明确致病菌种类,再选用对应的抗生素治疗。

第三,忌擅自使用止痛药。有些患者习惯用阿托品、颠茄片等止痛药来治腹泻时的腹痛,这很不安全,尤其是患有青光眼的老年人,可使青光眼病情恶化。腹痛较轻者可热敷腹部,腹痛较剧者应在医生指导下选用止痛药。

第四,忌稍有好转就停药。一些患者以症状为服药依据,腹泻重多服药,腹泻轻少服药,稍有好转就停药。这很容易造成复发,严重者可转为慢性腹泻,给治疗带来困难。正确的服药方法是:症状全部消失后,继续用药2~3天。有条件者应做大便细菌培养,待转为阴性后方可停药。

第五,忌急于更换药物。有的患者用药一两天不见好转,就更换别的药物。其实任何药物治疗都需要一个疗程,至少3~6天,随便换药会适得其反。

(62)夏季忌生吃大蒜治腹泻

由于大蒜能杀菌,有人在夏季发生腹泻后就用生吃大蒜的方法治疗。其实,这样做并不妥。因为,腹泻已使体内的水分丢失,而生大蒜使胃肠蠕动更快,水分丢失更多,容易导致脱水,甚至休克。所以,夏季忌生吃大蒜治腹泻。

(63)夏季孕产妇忌用风油精

夏天,风油精是人们喜欢随身备用的物品,它具有提神醒脑、解暑避邪、祛风镇痛、驱蚊止痒等功效。值得指出的是,它的主要成分之一樟脑却具有一定的毒性作用。

据药理研究分析认为,风油精所含的樟脑进入人体后,一般正常人体内的葡萄糖磷酸脱氢酶会很快地 - 14 -

与之结合,使其变成无毒物质,然后随小便一起排出体外。所以,不会发生不良反应。然而,由于生理上的变化,孕妇体内的葡萄糖磷酸脱氢酶的含量降低。怀孕3个月内,若过多地使用风油精,樟脑就会通过胎盘屏障进入羊膜腔内作用于胎儿,严重者可导致胎儿死亡,引起流产。在刚出生的新生儿体内也缺乏葡萄糖磷酸脱氢酶,产妇如大量使用风油精,樟脑会随气味透过新生儿娇嫩的皮肤和黏膜渗入血液中,引起婴儿黄疸症。所以,夏季孕产妇忌用风油精。

(64)夏季用药四忌

第一,忌过度服用发汗药。夏季人体本易出汗,此时再服大量发汗药,势必大汗淋漓,可能导致休克等危重症状。

第二,忌过度服用温热药。温热药用来治疗寒证,夏季大量服用常会出现发热、出血、疮疡等病变。即使必须使用,也只能减少剂量,缩短疗程。

第三,忌过度服用滋补药。夏季滋补药不易吸收,只有消化功能完善的人才能使用,否则会出现腹胀、不思饮食等现象。

第四,忌采用发疱等外治法治疗时用药。通过外敷药物引起发疱等反应来达到治疗目的,是中医治疗法之一。但是,夏季人体汗多,体表细菌繁殖快,易破损引起皮肤感染,所以忌用引起不良反应的药物。

(65)夏季忌久穿长丝袜

夏季气温较高,人体皮肤上的毛孔处于舒张状态,便于机体内的热量随汗液排出,降低体温。人在穿上长丝袜后,袜子紧紧箍在皮肤上,不利于毛孔舒张,阻碍汗液排出,影响人体散热,容易发生中暑。由于汗液排泄不畅和无机盐等皮肤代谢产物刺激,还会使皮肤出现瘙痒。所以,夏季忌久穿长丝袜。

(66)夏季妇女忌佩戴金属首饰

炎热的夏季,阳光强烈,出汗多,如果妇女经常佩戴如耳环、项链、手镯等金属首饰,稍有不慎,就会得皮肤病。

现代医学研究认为,金属装饰品含有一定数量的镍和铬,可以引起接触性皮炎。特别是在夏天,人体出汗多,金属装饰品中的某些金属可以溶于汗水中,进一步增加金属与皮肤接触的机会,并能渗入人的皮肤内。因此,夏季妇女不宜佩戴金属首饰。

(67)夏季妇女忌化浓妆

据专家们的研究,人的脸部约有汗腺7万条,每天能排出汗液几十毫升之多。尤其是夏季,为了散热,脸上的汗液成倍增加,皮脂腺的分泌也很旺盛。在这种情况下,妇女为了美容,如把膏脂香粉、口红胭脂大量涂抹在脸上,势必堵塞皮肤毛孔,影响汗与皮脂的排泄,病菌可能乘虚而入,使脸上长出各种痱疖,疙疙瘩瘩,光泽顿失,欲美不得,反而变丑。久而久之,会影响健康。

有人说“化妆品都是慢性毒药”,此话虽有些偏激,但也不无道理。目前,市场上所售的各种化妆品,或多或少都含有一点有害的化学物质。当然,在气候凉爽的时候,轻描淡抹,不留痕迹地修饰打扮一番,会使人精神面貌焕然一新。但是,炎炎夏日,为了皮肤健康,还是忌浓妆艳抹为好。

夏季护肤五忌

(68)夏季护肤五忌

第一,皮肤疲劳时忌进行敷面。当皮肤在烈日下曝晒或熬夜、睡眠不足时,忌做敷面。因为敷面具有刺激性,会造成皮肤负担,使脸部肌肉更紧绷。

第二,忌过度擦抹皮肤。在化妆时用力擦抹皮肤,或者用磨砂清洁面庞,只会刺激皮肤,使皮肤更干燥。

第三,忌抹太多的润肤霜。夏季,皮肤需要的是大量的水分,而非油脂。所以,忌抹太多的润肤霜,多拍打化妆水即可。

第四,忌过度按摩皮肤。按摩时一定要顺着肌肉纤维的方向,做柔和有效的动作,特别是眼周的皮肤特别敏感、脆弱,更需要特别小心,不能过度按摩。

第五,忌用手按摩脸庞。轻轻按摩脸庞,就会将手上的尘埃、油脂或污垢附上脸部,因此忌用手按摩脸庞,以保持肌肤的干爽舒适。

(69)夏季女性忌剪刮腋毛

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夏季,有些女性穿短袖衬衣时,嫌腋毛露在外面不雅观,用剪刀或刀片去除腋毛。这样做有损健康。 不论是剪掉还是刮去腋毛,都容易造成腋窝部细菌感染。女性应正视腋毛这种正常的生理现象,不要为某种观念而损害自己的健康。

(70)夏季洗冷水澡忌大意

热天里,许多人有洗冷水澡的习惯。现代医学研究证明,冷水浴不失为一种简便有效的健身方法。冷水浴是利用低于体表温度的冷水对人体的刺激,增强机体的新陈代谢和免疫功能。进行冷水浴锻炼的人,其淋巴细胞数明显高于不进行冷水浴锻炼的人。另外,冷水可以刺激身体产生更多的热量来抵御寒冷,并因此消耗体内的热量,使其不被当作脂肪储存起来,从而使人体态健美。

洗冷水澡一般有三个反应期:第一是寒冷期,第二是温暖期,第三是寒噤期。寒噤期有时会使人疲劳、头痛、失眠等,对健康不利。因此,冷水澡应在寒噤期以前结束。

冷水澡虽好,却不是每个人、在任何地方都可以进行的。必须注意以下几点:

第一,需要一定的身体准备。最好能从夏季开始,一直坚持到秋冬季,这样能够逐步适应寒冷的刺激,体力上也有保证。

第二,健康状况不佳时应暂缓进行。凡是患有较严重的高血压、冠心病、呼吸道疾病以及化脓性中耳炎、眼结膜炎、感冒发烧等疾病或感到身体疲劳、虚弱、睡眠不足、情绪不佳时均为冷水澡的禁行期。 第三,洗冷水澡时禁止盲目延长时间。人在冷水中时间越久,能量丧失就越多,体温中枢对产热的调节如果跟不上,或者因为体能耗尽而发生意外。所以应根据自己的对冷水的耐受力确定洗冷水澡的时间,到时即停。

第四,没有必要的安全防护,最好不要洗冷水澡。例如,有慢性疾病者应当在疾病缓解后,征得医生的同意才能洗冷水澡。洗澡时最好能随身带上一些应急药品,出现不适立即终止。

第五,洗冷水澡前后切忌饮酒或者烤火等暖身行为。特别是饮酒,许多人认为它能御寒,其实这是一种误解。饮酒之后,确实能暂时增加一些温暖感觉,但同时也使体热散失相应加快。此外,酒精对中枢神经系统有麻痹作用,能降低心肌的收缩力,影响心脏的正常机能。

第六,切忌空腹或者饭后、睡前洗冷水澡。因为洗冷水澡能量消耗大,空腹进行容易出现低血糖反应。如果吃过饭洗冷水澡,冷水刺激会抑制胃肠蠕动和消化液分泌,容易发生腹痛和腹泻。睡前洗冷水澡会使神经兴奋性增强,影响睡眠。

(71)夏季忌用凉水洗脚

炎夏有人喜欢用凉水洗脚,认为这样既可降温消暑,也比较舒服。殊不知,这会有损健康。

现代医学认为,脚是血管分支的最末梢部位,脂肪层薄,保温性差,脚底皮肤温度是全身温度最低的部位。夏天,如常用凉水洗脚,会使脚部进一步受凉遇寒,再通过血管传导而引起全身一系列的复杂病理反应,最终可能导致各种疾病。另外,脚底的汗腺较为发达,突然用凉水洗,会使毛孔骤然关闭阻塞,久之会引起排汗机能迟钝。脚的感觉神经末梢受凉水刺激后,正常运转的血管组织剧烈收缩,可能会导致血管舒张功能失调,诱发肢端动脉痉挛,引起相关的一系列疾病,如红斑性肢痛、关节炎和风湿病等。

(72)盛夏时节忌拔牙

盛夏时节,牙病患者上医院看病,口腔科医生往往尽量不给患者拔牙。其科学依据有二:

其一,夏天气温较高,人流汗较多,很容易感染。人体为了在夏日高温中维持正常的生理活动,必须加强各种体温调节机制来维持正常体温,这种反应使拔牙后的创面容易受细菌的侵袭。

其二,病牙拔除后,都有一个暂时性的创口,尤其是近根牙。夏天,由于口腔黏膜内毛细血管明显扩张,创口周围的毛细血管内的血液不易凝结,很容易出血或引起血肿。此时,如果伤口消毒不严,细菌就可能在血肿内生长、繁殖,引起感染。一旦感染,就会迅速向周围肌肉、软组织及有间隙的地方扩散,造成黏膜下组织感染、肿胀和剧烈疼痛。继而出现不能张口、全身衰弱等一系列症状。

当然,这并不意味着盛夏季节不能进行任何拔牙手术。对那些唯有拔除的病牙,仍应当机立断及时拔除,千万不可顾此失彼,因小失大。

(73)夏季勿滥用蚊香

夏季气候炎热、潮湿,蚊子较多,但忌滥用蚊香。其主要原因为:

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目前,我国生产的蚊香大体可以分为三类:普通蚊香、无烟蚊香和电热驱蚊片。它们的主要原料都是除虫菊脂和其他有效的中草药,其差异主要是填充料种类和数量的不同。即使是当前认为合格的蚊香,在点燃后也会造成居室环境污染。粗制滥造的蚊香点燃后,室内的污染物可增加到原来的90多倍,有致癌作用的苯并芘含量可增加到原来的130多倍。我国产的无烟蚊香燃烧时产生的苯并芘仅为次质蚊香的1/10~1/15;电热驱蚊片由于不燃烧,产生的苯并芘很少,几乎不能检测出来。

(74)夏季睡前忌用凉水抹席

夏季,有人喜欢用凉水把凉席、草席、竹床抹湿后才睡觉,并认为这样凉快些。其实,在这种湿热交汇的环境中,很容易使人生病。因为,炎热天气,一方面人们不停地出汗,睡床不干燥,加上空气湿度大,如果再用凉水抹席,更增加了睡床的湿度。另一方面人在出汗时,毛孔是张开的,霉菌及其他一些细菌易侵袭人体,使人产生疾病。所以,夏季睡前忌用凉水抹席。

(75)夏季睡眠六忌

第一,忌袒胸裸腹。尽管夏日天气炎热,在晚上睡觉时仍应穿着背心或薄衬衫,腹部、胸口盖条被单,以避免受寒、着凉而引起腹痛、腹泻。对于这一点,老年人、幼儿更应该注意。

第二,忌室外露宿。即使在夏季气温很高的夜晚,也不能因贪图凉快,在廊檐、室外露宿,以防蚊叮虫咬或因露水沾身而发生皮肤感染或头昏脑涨、四肢乏力。

第三,忌睡地板。夏季,有些人只因图一时凉爽,在水泥地或潮湿的地面上铺席而卧。这样很容易因湿气、邪寒袭身,而导致风湿性关节炎、腰酸腿痛或眼睑浮肿等病症,损害身体健康。

第四,忌穿堂风。夏季,通道口、廊前虽然风凉,但是“坐卧当风”。在这样的地方睡觉,虽然凉爽,但很容易受凉、腹痛、感冒。

第五,忌睡塑料凉席。夏季的夜晚,有的人图凉快,睡在塑料凉席上。这是很不科学的。由于塑料制品的透气性差,不能吸汗,水分滞留,不易蒸发。这样一来,不但影响睡眠,还会危害身体健康。 第六,忌少睡午觉。夏季日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易感觉疲劳。而夏季午睡可使大脑和身体各系统都得到放松,也是预防中暑的措施之一。

(76)盛夏的夜晚忌在树下乘凉

盛夏的夜晚,许多人为图凉快,经常在树下乘凉。其实,这种做法是不可取的。

气候炎热的夏季,白天树下比空旷地温度低33℃,树冠能反射和吸收一部分热量,树叶通过光合作用能吸收二氧化碳和放出氧气。因此,白天在树木成荫的地方走路或乘凉,会感到凉快、舒适。到了晚上,情况就不同了,树下往往比空旷的地方热。因为,太阳下山后,树下地面散热受到树冠的阻碍,其散热速度慢,二氧化碳较多。所以,盛夏的夜晚忌在树下乘凉。

(77)夏天中午忌让孩子晒太阳

在一般情况下,适当让孩子晒太阳,可预防小儿佝偻病。但是,夏天中午的太阳容易把人晒伤。因此,给孩子晒太阳要避开中午。因为,幼儿皮肤组织发育还不完善,保护功能也不完全,过多的阳光照射后,太阳光中的中波紫外线的强烈辐射,可引起人体发生光毒和光变态反应。光毒反应是在烈日照射2~3小时后,前臂、背部出现局部的潮红、豆疹。这些损伤会留下色素沉着,有的人还可能导致成年时患皮肤癌。所以,夏天中午忌让孩子晒太阳。

(78)夏季餐饮场所忌久坐

在烈日炎炎的夏天,为避免油烟之苦和图享受,人们上餐馆的机会越来越多。但是,环保专家提醒:餐饮场所不可久坐。因为,餐厅里充斥着饭菜味、酒精味、油烟味、烤肉味、汗味、烟味等多种气味。这些气味本身就含有对人体有害的物质,加之不同气味混杂在一起,会发生各种化学反应,又产生一些对人体有害的物质。人在这种环境中停留过久,可能会发生头晕、恶心、疲劳、嗜睡等症状,有时还可能诱发哮喘、支气管炎等慢性病。

(79)夏季忌受热后“快速冷却”

夏季气候炎热,有些人从高温环境下回到室内,不是开足电扇,就是立即开空调,或洗冷水澡,以为这样做能尽快降温,其实这会使全身毛孔快速闭合,体内热量反而难以散发。同时,还会因脑部血管迅速收缩,引起大脑供血不足,使人头晕目眩。所以,夏季忌受热后“快速冷却”。

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第二节:肠道传染病防健康教育知识讲座

主讲人:罗清平

一、什么是肠道传染病?

凡通过粪—口传播的疾病都叫肠道传染疾病。

二、肠道传染疾病包括哪些疾病?

肠道传染疾病主要有霍乱、伤寒、痢疾、感染性腹泻及甲型肝炎等疾病。这些疾病都是国家法律规定管理的疾病,而霍乱又是规定实施强制管理的甲类传染病。

三、肠道传染病的传播途径有哪些?

肠道传染病经过水、食物、日常生活接触和苍蝇等传播途径传播。

四、肠道传染病有哪些主要症状?

肠道传染病的主要症状有发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐、失水及全身不适等症状。但霍乱的主要表现为剧烈腹泻、呕吐、进而严重失水,甚至休克,大多不发烧,无腹痛及里急后重,如不及时就医治疗,极易死亡。

五、肠道传染病如何治疗?

轻度吐泻者不必禁食,可口服盐液及米汤之类的液体;重度吐泻者应及时静脉补液。霍乱、伤寒、痢疾等可在医生指导下选用抗生素治疗,如氟哌酸等,也可用肠粘膜保护剂,如思密达。

六、个人如何预防肠道传染病?

夏季预防肠道传染病,关键是管好“手”与“口”。预防措施很简单,就是勤洗手吃熟食喝开水,搞好环境卫生。

1、洗手是最重要的个体预防措施。工作结束、外出归来、饭前便后洗洗手,可以将手上90%左右的微生物洗干净,大大减少污染的机会。

2、不喝生水,饮用水煮沸后用,可杀灭致病微生物。

3、吃熟食,少吃凉拌菜宜,吃时应洗净,生食瓜果也要洗涤消毒;不吃腐败变质的食物,病死的家禽、家畜、不新鲜的食品不要购买;尽量少食用易带致病菌的食物,如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品,食用时要煮熟蒸透。生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取。凉拌菜不妨加点醋和蒜。

4、吃剩的食物应及时储存在冰箱内,且储存时间不宜过长,食用前要加热,以热透为准。

5、烹调时,餐具应该严格消毒,生熟食品用的炊具要分开;最好不要在路边露天饮食小摊点就餐。

6、搞好室内外卫生,清除垃圾,疏通污水沟,消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等肠道传染病的传播媒介。

7、同时个人注意劳逸结合和保证充足的睡眠,提高自身免疫力,有利于预防传染病感染。

8、如果发现患有上吐下泻等症状, 切不可大意,要立即就医,以便早诊断、早治疗。 - 18 -

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