食品质量安全承诺书

为人民群众提供健康安全的食品，保障消费者人体健康、人身安全，是食品生产企业义不容辞的责任，本企业郑重承诺如下：

（一） 严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，认真履行岳阳市岳阳楼区食品药品监督管理局告知的食品生产企业质量安全各项主体责任和义务。

（二）恪守职业道德，诚实信用，规范生产行为。严格按食品安全标准组织生产，不超范围超限量使用食品添加剂、不使用非食品原料、回收食品、有毒有害物质生产加工食品。证不把未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类和病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物，以及含有三聚氰胺等禁用物质的生鲜乳、乳粉用于食品生产。

（三）保证食品生产场所、设备或者设施符合国家法定要求。保持生产场所、厂区环境设备设施的清洁卫生，保证消毒、更衣、盥洗、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、防人等设备或者设施齐全和有效运作。

（四）保证依法制订并严格执行食品原辅材料进货验收、生产过程控制、成品出厂检验、不合格的原料及食品的管理和处理、食品召回和安全风险报告、从业人员健康和培训管理等六项管理和记录制度。

（五）不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂或其它添加物质全部到岳阳市岳阳楼区食品药品监督管理局备案，并要按照《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）的要求在产品标签标识中明示添加剂使用情况。

（六）保证不生产假冒伪劣食品。不在食品中掺杂、掺假，不以假充真，不以次充好，不发生以不合格食品冒充合格食品、伪造食品的产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，伪造或者冒用质量标志等违法行为。

（七）不使用应获证而未获证的食品原料、食品添加剂或食品包装容器进行生产加工活动。

（八）不超出许可范围生产加工食品

（九）认真履行食品售后服务义务，妥善处理消费者投诉。发现缺陷产品及时召回，并依法赔偿相应损失和承担相应责任。

（十）本企业的以上承诺，愿意接受广大市民、新闻媒体等社会各界的监督。

企业印章：

企业法定代表人：

年 月 日

 

第二篇：质量技术监督局20xx年上半年食品生产加工环节食品质量安全状况分析的报告

马边质量技术监督局20xx年

上半年食品生产加工环节质量安全分析报告

今年以来，我局在县委、县政府和市质监局的领导下，紧紧围绕“两化工作年”经济工作主题，着力在“巩固提高，构建长效监管机制”上，努力构建“四有可能”的食品生产全过程马边质监局强化责任结合工作实际，切实开展食品安全监管工作。现将20xx年上半年全县食品生产、加工环节质量安全状况分析报告如下：

一、全县食品生产加工企业基本情况

全县共食品生产加工企业49家，其中取证企业19家（茶叶11家，桶装水3家，肉制品3家，代用茶1家，植物油1家）小作坊30家，ISO9000质量体系认证2家。

二、食品行业质量状况

上半年监督抽查共抽查了16个批次产品，合格16个批次，合格率为100%，较比去年同期上升了1.2%，其中省市级专项与定期监督抽查共抽样品个16批次，合格15个批次，合格率为93%，较去年同期上升了1.2%。

（一）按风险程度划分。20xx年上半年抽查了我县桶装水

高风险食品类，共2个批次，不合格1批次，合格1个批次，高风险食品批次合格率为50%。一般食品共抽查17批次，合格15个批次，批次合格率为100%。高风险食品合格率比一般食品合格率低0.5个百分点。

（三）按行业划分。桶装水抽检2个批次，合格1批次；茶叶抽检11批次，全部合格。

（四）不合格指标分布。1个不合格批次中，安全指标不合格项目2个，占不合格指标的25%。

三、食品质量不合格原因

我县上半年食品监督专项抽查合格率为50%，不合格指标主要集中在菌落总数和大肠菌群超标方面。

食品质量不合格原因为：

（一）企业质量意识淡薄。食品安全法律法规和相关标准出台后，我局及时组织了企业的学习培训活动，但由于企业重视程度不够，没有把培训会议的内容贯彻落实到日常质量管理中，造成了企业主质量意识淡薄。

（二）化验室成摆设，工艺控制能力不强。部分食品企业化验未持证上岗，人员素质较低，在工艺控制的过程中不严格按照要求执行。

（三）未建立相关的索源制度，原材料把关不严，记录不祥。

通过20xx年上半年的监督抽查，发现了我县食品企业中存

在的一些问题，针对问题提出以下七个方面工作方向和建议。

（一）探索食品安全监管长效工作机制。创新探索促进企业主体落实的监管措施，提升日常检查、监督抽查、年审、备案的针对性和有效性。以规范生产使用食品添加剂为重点，继续深入开展食品安全整顿，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为；促进质量安全保证水平逐年提升。

（二）落实食品企业主体责任。进一步加大产品质量和食品安全目标考核力度。在日常监管和宣贯的基础上，联合相关部门，抓住质量兴县的契机，建议将落实企业主体责任纳入政府目标考核，以政府名义出台文件，督促企业强化主体责任意识。

（三）进一步做好食品监督抽查工作。目前我县监督抽查经费无法完全覆盖所有食品产品，为了及时发现食品安全存在的质量问题，为食品质量安全监管重点提供可靠的检验检测数据，全面分析全县食品生产企业产品质量状况，建议逐步增加监督抽查经费。并组织监督抽查产品不合格企业召开质量分析会，指导督促企业整改，做好后处理工作。

（四）建设食品企业质量诚信体系。以建立信用监管制度为核心，加快产品质量诚信体系建设，食品安全信用状况接受社会监督，公开披露相关信息，结合企业信用状况，确立企业信用分

类等级，继续完善质量信用评价体系，采取激励、预警、惩戒等措施，提高质量信用分类监管的效率。

（五）要充分利用食品动态监管系统。利用省质监局建立的食品生产企业动态监管系统，建立完善食品企业电子档案，利用动态监管系统加强食品企业的监督检查、许可证管理和检验检测工作，促进食品生产安全监管的科学性和规范化。

（六）进一步完善风险信息管理和风险监测制度。建立由风险信息收集整理环节、专家分析研判环节和决策处置环节构成的风险信息管理机制，通过开展食品安全应急演练，完善风险预警和应急处理制度。

（七）规范企业内部质量管理。督促企业建立员工健康管理制度、进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过程控制等制度，指导企业建立健全质量安全全面管理规章制度，规范台帐记录，通过规范文本和各种记录，实现产品质量安全可溯源，生产过程可再现。

二〇20xx年x月二十八日

主题词：食品安全 质量 分析 报告

马边质量技术监督局办公室 20xx年x月x日

共印（6）份