公司员工管理制度范本

公司员工管理制度

一、 公司形象

1、 员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构,并能向客户及外界正确地介绍公司情况。

2、 在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合,应注视对方,微笑应答,切不可冒犯对方。

3、 在任何场合应用语规范,语气温和,音量适中,严禁大声喧哗。

4、 遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻,上班时间(包括午餐时间)办公室内应保证有人接待。

5、 接听电话应及时,一般铃响不应超过三声,如受话人不能接听,离之最近的职员应主动接听,重要电话作好接听记录,严禁占用公司电话时间太长。

6、 员工在接听电话、洽谈业务、发送电子邮件及招待来宾时,必须时刻注重公司形象,按照具体规定使用公司统一的名片、公司标识及落款。

7、 员工在工作时间内须保持良好的精神面貌。

8、 员工要注重个人仪态仪表,工作时间的着装及修饰须大方得体。

公司作息时间表

1、 员工应严格按照公司统一的工作作息时间规定上下班。

2、 作息时间规定

1)、夏季作息时间表(4月——9月)

上班时间 早 8:00

午餐 11:30——12:00

午休12:00——13:00

下班时间 晚 18:00

2)、冬季作息时间表(10月——3月)

上班时间 早 9:00

午餐11:30——12:00

午休12:00——13:00

下班时间 晚 17:30

3、 员工上下班施行签到制,上下班均须本人亲自签到,不得托、替他人签到。

4、 员工上下班考勤记录将作为公司绩效考核的重要组成部分。

5、 员工如因事需在工作时间内外出,要向主管经理请示签退后方可离开公司。

6、 员工遇突发疾病须当天向主管经理请假,事后补交相关证明。

7、 事假需提前向主管经理提出申请,并填写【请假申请单】,经批准后方可休息。

三、 卫生规范

1、 员工须每天清洁个人工作区内的卫生,确保地面、桌面及设备的整洁。

2、 员工须自觉保持公共区域的卫生,发现不清洁的情况,应及时清理。

3、 员工在公司内接待来访客人,事后需立即清理会客区。

4、 正确使用公司内的水、电、空调等设施,最后离开办公室的员工应关闭空调、电灯和一切公司内应该关闭的设施。

四、工作要求

1、 工作时间内不应无故离岗、串岗,不得闲聊、吃零食、大声喧哗,确保办公环境的安静有序。

2、 新入职员工的试用期为三个月,员工在试用期内要按月进行考评。详见《员工试用期考核表》。

3、职员间的工作交流应在规定的区域内进行(大厅、会议室),如需在个人工作区域内进行谈话的,时间一般不应超过三分钟(特殊情况除外)。

4、 加强学习与工作相关的专业知识及技能,积极参加公司组织的各项培训.。

5、 经常总结工作中的得失,并参与部门的业务讨论,不断提高自身的业务水平。

6、 不得无故缺席部门的工作例会及公司的重要会议。

7、 员工在工作时间必须全身心地投入,保持高效率地工作。

8、 员工在任何时间均不可利用公司的场所、设备及其他资源从事私人活动。一经发现,给予警告,情节严重者,公司将予以辞退。

9、 员工须保管好个人的文件资料及办公用品,未经同意不可挪用他人的资料和办公用品。

10、员工要保管好个人电脑,按公司规定进行文档存储、杀毒及日常维护,如发生故障应及时报告综合管理部,由公司安排修理。

五、 保密规定

1、 员工须严守公司商业机密,妥善保存重要的商业客户资料、数据等信息。

2、 管理人员须做好公司重要文件的备份及存档工作,并妥善记录网络密码及口令。并向总经理提交完整的网络口令清单。

3、 任何时间,员工均不可擅自邀请亲朋好友在公司聚会。

4、 员工及管理人员均不可向外泄露公司发展计划、策略、客户资料及其他重要的方案,如一发现,除接受罚款、辞退等内部处理外,情节严重的,公司将追究其法律责任。

六、人员管理

1、 员工必须服从公司的整体管理,包括职务的分配及工作内容的安排。

2、 员工须尊重上司,按照上司的指导进行工作并主动向上司汇报工作情况。

3、 员工有关业务方面的问题须及时向部门主管或经理反映,听取意见。

4、 涉及超出员工权限的决定必须报经部门主管或经理同意。

5、 员工不服从上级指挥,目无领导,顶撞上级,而影响公司指导系统的正常运作,视情节严重程度,给予处理。

6、 管理人员应团结互助,努力协调好各部门的关系,鼓励并带领好员工队伍,时刻掌握员工的工作情况,确保公司整体策划顺利进行。

7、 公司是一个大家庭,员工应团结互助,为公司发展做出努力。

七、 物品管理

1、 办公用品的日常管理由综合管理部专门人员负责定期购买;

2、 每月10日之前,个人将所需要的办公用品填写在公司【购物申请单】上,由管理部专门负责人提交主管经理,审批同意后,由专门负责人将办公用品购回,根据实际需要有计划地发放。

3、 若急需某类办公用品,也应先填写【购物申请单】后,交由专门负责人,经主管经理审批同意后,方可购置。

4、 新进人员到职时由综合管理部门统一配发各种办公物品。

八、电脑管理:

1、使用者应保持电脑设备及其所在环境的清洁。下班时,务必关机切断电源。

2、使用者的业务数据,应严格按照要求妥善存储在网络上相应的位置上。

3、未经许可,使用者不可增删硬盘上的应用软件和系统软件。

4、严禁使用计算机玩游戏。

5、公司及各部门的业务数据,由公司资料管理员至少每周备份一次;重要数据由使用者本人向资料管理员申请做立即备份。

6、未经许可,任何私人的光盘、软盘不得在公司的计算机设备上使用。

7、使用者必须妥善保管好自己的用户名和密码,严防被窃取而导致泄密。

九、网络管理

1、 工作时间内禁止浏览与自己工作岗位或业务无关的网站。

2、 工作时间内不允许在网络上从事与工作无关的行为(如:上网聊天),也决不允许任何与工作无关的信息出现在网络上。

3、 严禁在公司网络上玩任何形式的网络游戏、浏览图片、倾听音乐等各种与工作无关的内容。

4、 禁止利用公司网络下载各种游戏及大型软件

5、 公司网络结构由网络工程师统一规划建设与管理维护,任何人不得私自更改网络结构,个人电脑及服务器设备等所用IP地址必须按网络工程师指定的方式设置,不可擅自更改。

十、奖惩办法:

1、员工奖励分为口头表扬及物质奖励;

2、员工惩罚分为口头警告、罚款及除名;

3、有下列事迹的员工,在调查核实的基础上,经经理办公会研究,给予相应的奖励:

A、积极向公司提出合理化建议,其建议被公司所采纳者;

B、维护公司利益和荣誉,保护公共资产,防止事故发生与挽回经济损失有功者。

4、下列事由的员工,在调查核实的基础上,经经理办公会研究,给予相应的惩罚:

A、违反国家法律、法规或公司规章制度造成经济损失和不良影响的;

B、泄露公司经营管理秘密的;

C、私自把公司客户介绍他人的。

若想做好员工管理工作,必须要制订一套完善的员工管理规章制度。以下以某中小型企业为例,为大家提供一则员工管理规章制度范文,仅供各位企业管理人员参考借鉴。

一、为加强考勤管理,维护工作秩序,提高工作效率,特制定本制度。

二、公司员工必须自觉遵守劳动纪律,遵守公司行政管理制度,按时上下班,不迟到,不早退,工作时间不得擅自离开工作岗位,外出办理业务前,须经本部门负责人同意。

三、周一至周六为工作日,周日为休息日。公司机关周日和夜间值班由办公室统一安排,市场营销部、项目技术部、投资发展部、会议中心周日值班由各部门自行安排,报分管领导批准后执行。因工作需要周日或夜间加班的,由各部门负责人填写加班审批表,报分管领导批准后执行。节日值班由公司统一安排。

四、严格请、销假制度。员工因私事请假1天以内的(含1天),由部门负责人批准;3天以内的(含3天),由副总经理批准;3天以上的,报总经理批准。副总经理和部门负责人请假,一律由总经理批准。请假员工事毕向批准人销假。未经批准而擅离工作岗位的按

旷工处理。

五、上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者,按迟到论处;超过30分钟以上者,按旷工半天论处。提前30分钟以内下班者,按早退论处;超过30分钟者,按旷工半天论处。

六、1个月内迟到、早退累计达3次者,扣发5天的基本工资;累计达3次以上5次以下者,扣发10天的基本工资;累计达5次以上10次以下者,扣发当月15天的基本工资;累计达10次以上者,扣发当月的基本工资。

七、旷工半天者,扣发当天的基本工资、效益工资和奖金;每月累计旷工1天者,扣发5天的基本工资、效益工资和奖金,并给予一次警告处分;每月累计旷工2天者,扣发10天的基本工资、效益工资和奖金,并给予记过1次处分;每月累计旷工3天者,扣发当月基本工资、效益工资和奖金,并给予记大过1次处分;每月累计旷工3天以上,6天以下者,扣发当月基本工资、效益工资和奖金,第二个月起留用察看,发放基本工资;每月累计旷工6天以上者(含6天),予以辞退。

八、工作时间禁止打牌、下棋、串岗聊天等做与工作无关的事情。如有违反者当天按旷工1天处理;当月累计2次的,按旷工2天处理;当月累计3次的,按旷工3天处理。

九、参加公司组织的会议、培训、学习、考试或其他团队活动,如有事请假的,必须提前向组织者或带队者请假。在规定时间内未到或早退的,按照本制度第五条、第六条、第七条规定处理;未经批准擅自不参加的,视为旷工,按照本制度第七条规定处理。

十、员工按规定享受探亲假、婚假、产育假、结育手术假时,必须凭有关证明资料报总经理批准;未经批准者按旷工处理。员工病假期间只发给基本工资。

十一、经总经理或分管领导批准,决定假日加班工作或值班的每天补助20元;夜间加班或值班的,每个补助10元;节日值班每天补助40元。未经批准,值班人员不得空岗或迟到,如有空岗者,视为旷工,按照本制度第七条规定处理;如有迟到者,按本制度第五条、

第六条规定处理。

十二、员工的考勤管理,由各部门负责人进行监督、检查,部门负责人对本部门的考勤要秉公办事,认真负责。如有弄虚作假、包痹袒护迟到、早退、旷工员工的,一经查实,按处罚员工的双倍予以处罚。凡是受到本制度第五条、第六条、第七条规定处理的员工,取消本年度先进个人的评比资格。

 

第二篇:食堂工作人员管理制度

每个人要做好个人卫生。工作时间穿工作服,戴工作帽,并做到及时更换与清洗,衣帽上无污迹。有良好的个人

卫生习惯,能定时洗头、理发、

食堂工作人员管理制度 (一)严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。

(二)树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人,文明服务,热爱本职,认真负责。

(三)遵守财经纪律。员工一律刷卡就餐,计算准确一视同仁,严格履行规定程序,任何人在食堂就餐须按规定标准收费,不得拉关系、走后门。

(四)食堂一日三餐,要本着讲求营养丰富、均衡的原则,要经常调节变化食物品种,每周日制定出下周食谱。

(五)爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何对象(公家或个人),不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。

(六)做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。工作人员每年进行一次健康检查,不合格者不准在食堂工作。

(七)厨房操作间内的设施与用具摆放要整齐有序,地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净,垃圾要及时处理;餐厅要清洁、卫生,确保食堂卫生符合规定的标准要求。

(八)安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开饭。每天早、午、晚和夜餐要努力做到品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。

(九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;

无关人员不得进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等,做好防火、防盗工作。

(十)注意收集群众意见,以促进提高工作水平和服务质量,加强管理,团结协作,严格执行规章制度,圆满完成各项工作任务。

公司办公室将不定期对食堂和相关责任区域进行检查,如有违反者,将视情节给予批评教育或罚款处理。

1、叶菜类摘除不可食部分,用洗菜池清洗干净后,用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用; 2、根茎类:在洗菜池中清洗干净外皮,需打皮处理的,打皮后再次清洗,然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用; 四、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽,佩带有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。

五、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。 制度执行责任人:食堂人员

8、学校食堂原料采购索证制度 1、食堂原料采购必须有专人负责,并掌握食品卫生知识和采购常识; 2、定点采购食品及食品原料,采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等,采购肉、禽类食品要索取检疫证明,采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状; 3、建立索证档案,索取的证明要分类并按时间顺序存档管理; 4、每次采购食物均要向货主索要收据,并保存收据至食品进食后无异常; 5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽,并佩带有效的健康证及卫生知识培训证。 制度执行责任人:后勤主任 9、餐具、用餐清洗消毒制度 1、使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干

净,再将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净; 2、确认餐具已洗净后,将餐具置于待消毒的餐具存放架上; 3、将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒; 4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用; 5、厨房内待使用的餐具及供学生使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具,否则不得使用; 6、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷,洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒(或以75%的酒精擦拭消毒); 7、未经清洗消毒的容器用具不得使用。 制度执行责任人:食堂人员

10、学校食堂餐厅卫生管理制度 1、建立健全餐厅卫生清扫制度,坚持四定(定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度,并定期检查; 2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施,消灭“四害”; 3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲,工作时间不得吸烟;

5、餐厅服务人员必须穿工作服,戴工作帽,并用流水洗手后上岗; 6、餐厅服务人员出外办事,入侧前必须脱下工作服、帽等,回来后用流水洗手; 7、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及卫生知识培训合格证。 制度执行责任人:食堂人员 11、配餐卫生管理制度 1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽,携带健康证及卫生知识培训证上岗; 2、每天配餐前后必须将紫外线灯,对配餐间进行空气消毒; 3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒; 4、操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒; 5、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间; 6、出售食品的从业人员的手不得接触钱币等污物,操作人员必须经常洗手; 7、操作完毕后关闭食品出售窗。 制度执行责任人:食堂人员 12、学校防投毒措施 1、加强门卫管理,严格执行校门出入登记制度; 2、严把采购、储存、加工、供应等各环节的安全关; 3、原料库专人专管,其他人未经允许不得擅自入内,库房随时上锁; 4、厨房内除本单位工作人员外(食堂人员),任何人不能随意进入,工作人员离开时要锁门; 5、定期对教职工进行食品安全知识培训,增强员工防投毒意识; 6、各环节由专人负责,学校卫生管理领导小组定期对防投毒措施落实情况进行检查,发现隐患要及时纠正,出现安全事故要追

究具体管理人员及主管人员责任。 制度执行责任人:后勤处 13、学校从事食品生产经营人员健康检查制度 1、从事食品生产经营人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查,合格并取得健康证者方可上岗,工作时要佩带或随身携带健康证;

2、从业人员每年定期体检,合格者领取当年的健康证,健康证超过一年者,视为无证;

3、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查,并掌握结果,发现“五病”人员及时调离岗位; 4、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况,如在有关部门检查时,发现无证上岗人员,除追究无证上岗人员责任外,还要追究本制度执行责任人责任。 制度执行责任人:后勤处 14、学校食物中毒应急处理预案 为了及时处理和控制食物中毒事故,保障本校学生的身体健康,特制定学校食物中毒预案。 一、食物中毒抢救领导小组 组 长:李庆龙 副组长:张军 成 员:荆文钧、荆爱凤、王瑞生、张爱玲、各班班主任 二、发生食物中毒后的报告 当共同就餐人员在就餐后的一段时间被同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时应怀疑食物中毒。此时,第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组组长报告,组长在接到报告后,应立即向当地卫生行政部门报告,并通知领导小组成员立即到岗,部署各项救治及处理工作。 三、具体措施及责任 1、组织抢救工作由张军负责。应立即联系医疗单位,及时向医院运送患者进行救治; 2、由荆文钧负责向卫生行政部门报告, 3、由李庆龙向上级主管部门报告,说明事故的经过及严重程度,必要时请求支援; 4、由张军负责现场的封闭保护。发生中毒的食堂应立即封闭,任何人不得进入。剩余的食品及其原料,加工食品的容器用具必须保留,待卫生行政部门的调查人员调查事故原因; 5、由荆文钧维持现场秩序并接待有关访人员。 四、校食物中毒抢救领导小组组长 李庆龙负责校内抢救工作的组织协调。

15、食堂卫生检查标准 一,仓库: 1,定型包装食品按类别品种上架,堆放整齐,食品与非食品不得混放. 2,食品进出做到先进先出,易坏先用. 二,灶面: 1,每日炒菜结束后,作料桶加盖,工器具放置有序. 2,灶面周围墙砖保持清洁,地面不留污垢及油垢. 三,工作间: 1,蒸饭板,消毒箱,淘萝,蒸饭工作台,水池等用品整洁. 2,熟食板,餐具每餐消毒(30分钟以上),保

持地面清洁. 四,餐厅: 1,餐厅内做到四无:无鼠,无蟑螂,无蛛网,无寄生虫. 2,做到餐厅内桌椅,地面,门窗整洁.地面无垃圾,无积灰,无痰迹. 五,个人卫生: 1,个人做到四勤,不在工作场所抽烟,不许对食品打喷嚏,不许戴耳环,戒指. 2,开始工作前,上厕所后,处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动,操作期间应经常洗手. 制度执行责任人:后勤处 16、食堂人员上岗制度 1、食堂工作人员,必须认真学习《中华人民共和国食品卫生法》以及相关法规.必须是能严格按照卫生要求做好食堂卫生的人员. 2、食堂人员必须是个人卫生习惯好,讲究卫生的人员. 3、食堂人员上岗前必须将手洗净,穿戴清洁的工作衣帽. 4、食堂人员必须是健康,无传染病者,每年按照防疫部门要求进行定期体检,取得健康证后方能上岗. 制度执行责任人:食堂主厨 17、食堂清洁卫生制度 1. 食堂必须坚持每天一小扫,每周一大扫,有脏随时扫. 2. 食堂餐具,每次用餐后必须进行清洗,消毒. 3. 清洗食品必须按照初洗,精洗,清洗过程严格分开,未精洗的食品不得进厨房进行清洗. 4. 食堂内根据现有的防蝇蚊设施,进一步加强灭蚊蝇措施,做到消灭蚊蝇,蟑螂,老鼠等有害动物. 5. 非食堂有关工作人员,禁止进入食堂. 制度执行责任人:食堂人员 18、食堂工作人员职责 1、服从领导分配,接受任务不打折扣,努力完成交给的工作。 2、遵守劳动纪律,按时上下班,按时供应学生、教职工饭菜。 3、工作人员工作时间一律着工作服,不得在工作期间吸烟,不得让无关人员进食堂。切实做好防火、防电、防爆、防毒工作。 4、努力提高炒菜技术,每餐不得少于二菜(一荤一素),尽量做到一周内荤菜不重复。要控制烧菜数量,不供应隔顿菜。每周及时预告好菜谱。 5、认真执行用餐规则,关心集体,坚特原则,做到食堂用碗、盘一律不外借。

6、做好学生开水供应工作,保证保暖桶的清洁,学期结束,保管好保暖桶及底架。 7、努力搞好食堂卫生以及食堂前的环境卫生,做到一天一小扫,一月一大扫。必须遵守卫生公约,切实做好碗筷等炊具的清毒工作,每天必须用开水将碗盘桶浸泡一次。 8、节约用水、用电、用煤、用柴,保管好食堂现有财产,如有损失,应查找原因,追究责任。

9、不得转让任何食堂物品,工作时间不干私活,一经发现每次扣50元; 10、同志之间

要相互团结,工作不斤斤计较,做到既明确分工,又相互协作。 11、不断改善服务态度,虚心听取就餐人员意见,努力提高服务质量,改进食堂工作。 12、食堂工人人员要严守学校各项规章,注重自身形象,不得有有损于学校的言行,不得参与社会歪风邪气,对有损学校形象,参与社会歪风邪气的,一经发现,情节稍轻的,学校将予以批评教育,并在期末奖励中扣除50-200元的奖金,情节严重的将予以全扣期末奖直至予以辞迟。

13、健全食堂人员年度、学期考核制度,做到有奖罚。

二、严格按照《食品卫生法》的要求,搞好饮食卫生,不购不售腐烂变质食品,杜绝食物中毒等各类事故的发生。 三、认真做好成本核算,饭、菜、早点按质量定价,价格合理,帐目日清月洁,定期公布。 四、建立健全并严格执行食堂的各项管理制度,制止多吃多占和贪污浪费等现象。 五、实行民主管理,虚心听取师生员工意见,正确处理师生和炊事人员的关系,努力做好食堂工作。 六、组织工作人员积极参加政治学习,做好食堂工作人员的思想教育。 炊事班长职责 炊事班长在司务长的领导下,负责食堂的各项工作: 一、负责全班人员的工作安排,保证食堂工作的正常运转。 二、负责各岗位工作的日常管理,负责主、副食品的调配和检查。 三、严格按照《食品卫生法》的要求,执行卫生制度,抓好饮食卫

生工作。 四、严格执行食堂的各项管理制度,检查室内外卫生和个人卫生。

五、听取工作人员和就餐人员的意见,不断改进和提高食堂的服务工作。 六、完成学校交办的其他工作任务。 食堂采购人员职责 一、采购食品前与库管员及使用部门取得联系,做到计划进货,勤进快出,防止积压。 二、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品等食品时,应向当地供货方索取检验合格证或者化验单,并查验其卫生质量。 三、严禁采购腐败变质、发霉生虫、有毒有害、搀杂使假、感官性状异常及超过保质期限的食品。 四、采购的定型包装食品和食品添加剂,必须有品名、产地、厂名、生产日期、保质期限等商品标志,不得采购“五无”食品和

无中文标识食品。 食堂保管员职责 一、食堂入库要验收、登记、编号、挂牌,牌上必须注明食品生产日期、进货日期、保质期限等,食品出库存要做到“先进先出”。 二、库内不得存入变质、有异味、污秽不洁的食品,不得存放私人物品和杂

物,严禁存放化肥、农药、强酸、强碱、亚硝酸盐、洗消剂、杀虫剂等有毒有害物品。

三、食品库房应通风良好,门窗、地面、货架清洁整齐。库内有防尘、防蝇、防鼠、防潮设备。 四、食品存放要做到分类分架、隔墙离地、生熟分开。肉类、水产、蛋奶等易腐食品要冷藏。 五、定期检查食品质量,发现变质食品或过期食品,应及时处理。 炊事员职责 一、服从分配、服从管理、努力钻研烹调技术,经常调换饭、菜类品种,使饭菜、早点多样化。 二、严格执行《食品卫生法》,按规定要求操作,搞好饮食卫生和个人卫生。 三、自觉执行食堂的各项管理制度,牢固树立为师生服务的思想,公平、公正、平等待人。 四、坚持勤俭节约,爱护公物,爱校如家,坚守岗位,努力工作。 五、端正服务态度,提高服务质量,做到防火、防盗、防毒,杜绝各类事故的发生。 六、严格遵守食堂工作时间,不迟到、不早退。

一、严格用工制度,实行学年聘用制。学年初按聘用合同规定的责任、义务、报酬,双向选择确定劳动关系;学年末工作结束,劳动关系自然解除。 应聘者必须持健康证应聘上岗,必须牢固树立爱岗敬业,热情服务师生,关心体贴师生的思想,具备主人翁精神和高度的工作责任感。 二、实行组长责任制下的分工负责协作。组长对各作业组工作负总责,每个成员对组长负责。必须服从安排,听从指挥,分工协作,圆满完成工作任务,创造性开展工作。争创优良服务集体。 三、工资与工作挂钩,实行结构工资制。工资由岗位工资、绩效工资、劳保工资组成。每月履行岗位职责完成岗位工作量,发放岗位工资。依规实行月考评发放绩效工资。依法发放养老医疗保险工资。 四、制订工作规范,实行月考评,考评内容分为: 1、严格作息时间,保证师生按时就餐。迟到、早退1次批评教育,每周2次以上,每次扣款1元。违反作息时间影响师生进餐,

按责任原因组长扣款10元,成员扣款5元。因一个作业组影响全局者,违章作业者加倍处罚。 工作期间因病,因事请假,必须事先向组长说明情况。本人请人代班,或由总务室安排人代班,当事人付工资20元。 2、努力提高制作技术,不断改善饮食质量和服务水平。饭菜当餐制作,售饭只收当餐餐票。如晚餐菜,中餐做,发现1次扣组长10元。 发生一次质量事故(伤欠大碱、发酵不合适、饭有砂子或异物、夹生饭、菜咸淡不适、火候不到或过火)每责任人扣款2元,重大事故从重处罚。 3、励行节俭,杜绝浪费。饭菜制作的份量要力求适宜,杜绝浪费。需要去皮除杂的原材料,要细心操作,粗枝大叶人为造成浪费,一次提醒,二次警告,三次处以罚款,每次每人2元。 操作间不便保管的实物要及时回交保管室保存。如:平时的红糖,每期结束时的各种操作工具等。 4、严格实行卫生“五四制”。上班必须穿工作服,环境卫生做到劳动工具清洁摆放整齐,地面清洁,灶台、工作台、卖饭窗台及墙面洁白干净,窗明几净。实行室内物品每餐一清洗摆放;室内地面每餐一打扫冲洗;择菜的残留每次一清除;星期五大扫除。不戴工作帽、不穿工作服一次扣1元,检查不符合卫生标准1次扣当事人2元,影响严重者加倍处罚。 5、团结协作,共创和谐集体。为师生服务态度要热情,语言要文明,同事间要精诚团结。服务不热情与师生发生争吵,一次扣款10元,破口骂人者加倍处罚,先处罚后处理。 6、恪守职业道德,不拿集体一针一线。国家正式职工凭票进餐,雇请人员本人在小食堂进餐,如违反制度,携带公物者辞退,为家属谋取利益者予以补款。 五、建立食堂日志,食堂安全、卫生检查簿。如实记载工作情况,作为考评依据。后勤管理人员实行跟班值日制。记载食堂大事,督查安全卫生,了解员工工作情况,及时处理发生的事情。

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