第六届“挑战杯”全国大学生创业计划大赛

心随果动

创业计划书

团队人员组成：王科———生物科学与技术学院2011级

王乐———化学学院2011级

指导老师：

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目录

1.摘要： ................................................... 3

2.店铺介绍： ............................................... 3

3.市场分析： ............................................... 3

4.竞争性分析： ............................................. 4

5.产品与服务： ............................................. 5

6.市场与销售： ............................................. 5

7.财务计划： ............................................... 6

8.风险分析： ............................................... 7

9.管理能力： .............................. 错误！未定义书签。

10.财务分析： .............................................. 7

11.总结： .................................................. 8

12.附录： .................................................. 8 2

创 业 计 划 书

公司名称及标识设计

心 随 果 动

1.摘要：

本创业计划是要在内蒙古包头师范学院内开设的一家以游牧经营为手段的水果店方案。我们会有自己的品牌，其主要业务是以水果为主的花式销售，主要销售对象为在校师生，我们以物价所得差值、店铺的特色为主要赢利方式。我们采取的资金主要来源是与水果商合资，我们负责销售，他们负责货物来源。在盈利后可以考虑建立小区水果店，水果店可建立在学校周围的小区，再逐渐扩展并固定店面。我们坚持“价格最低，产品新鲜，食用放心，服务师生”的原则。我们的标语是：心随果动，激情飞扬！

2.店铺介绍：

该店铺的名称为：心随果动，旨在通过食用新鲜的水果达到身体健康的目的，多彩的水果可以使消费者心情愉悦。店铺开设在包头师范学院校内，学校占地面积为30万多平方米，在这样一个大学校园里面，可以建立水果店的地方有很多，比如餐厅附近，宿舍附近，学子广场等。将水果店开在移动板房内，占地面积小，建造成本低。通过印发宣传单、校报登广告、展板、校园广播站等宣传该水果店。我们将通过价格优势和优质服务来获得更多的顾客。

本店最大的特色也是最吸引人的地方在于：多样的服务项目，具体内容如下：特色一：提供榨汁服务。特色二：提供组合包装箱。特色三：在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导师生健康消费，避免人云亦云的盲目消费。特色四：及时把握各种水果的时令，让顾客一年四季变着样式吃水果。

3.市场分析：

3.1产品分析：

水果，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。是一种既健康又新鲜的营养食 3

品。目前，水果，这种大众消费品已逐渐转变成一种生活必需品。日销售量越来越大。

3.2可行性分析：

水果，已成为大众消费的一个重要部分。很多大型超市开始经营水果项目已经很长时间了，这说明水果消费在大众的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了水果市场的广阔性。目前我们学校已面向全国二十多个省市（自治区）招生，现有各类在校生14804人，如此庞大的一个数目，相信对水果的需求量也会很大。据我所知，大多数同学每周都会去购买水果，但是由于水果摊、水果店都在校外，距离远不说，水果摊一般在晚上七点左右才出现，所以又会有人嫌麻烦或没时间而不去买。将水果店开在校内，既方便了同学们的购买，也会使利润增加较快。校内水果店，投资少，门槛低。 3.3宏观环境分析：

校园水果店的开张，会给在校老师、学生以及其他工作人员带来极大的购买方便。调查表明，在食品消费结构中，随着主食消费比重的下降和副食品消费的逐渐上升。这种趋势可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。宏观环境有利于在校内开设水果店。

4.竞争性分析：

在我们学校开办水果店还是一个空白，所以说相比之下，该方面市场开发潜力相当大。

4.1竞争优势：

4.1.1自身优势：

由于我们的创业团队本身就是大学生，所以比较了解大学生的购物心理，了解他们的需求心理，容易找到盈利的窍门，这就是最重要的优势。

4.1.2位置优势：

离教室和宿舍近，购物方便。相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜抱回家，大家购买这类水果还是更愿意在距离较近的地点购买。

在获得了一定顾客的基础上，可以为一下师生提供送货上门服务。比如，老顾客、订货量大者、距离较近者和店内顾客不多等情况下。

4.1.3价格优势：

在校内开店铺的租金少，进货成本低，这样就可以利用价格相对较低优势来吸引更多顾客，增强竞争力。

4.1.4资源优势：

本校师生较多，相信顾客也不会少。再加上老师和同学的大力宣传，可以增加水果店的顾客量。

4.1.5顾客优势：

可以通过优质服务拉更多回头客，购买者多数是学生，只要服务好就会再次光顾。

4.1.6员工优势：

现在想要兼职的大学生很多，但是找到让自己满意的兼职却很少，大多都是因为工作时间会影响上课或者工作地点距离学校太远而不满意，所以招聘兼职的大学生比较容易，找到干事耐心仔细的，工资适中，不会使开资过大，减少资金压力。

4.1.7销售优势：

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销售方式：水果种类比校外水果摊多，实行开放式的自选，增加顾客的自由选择性，随意挑选；大学生做销售员，增加与顾客的亲密度；通过现榨果汁等花式销售增加顾客；利用各种节日，和学生会联合举办一些健康水果知识讲座、水果游戏比赛等。

4.2竞争劣势：

如果经营情况好，宣传力度太大，就很容易被模仿，由于该水果店属于大学生创业，人力、物力和资金的缺乏，使我们不可能在短期时间内占领市场，这将导致商业人士提前一步，根据我们的想法，投资大量的人力、物力和资金来抢占市场。这就是大学生开设校内水果店的最大劣势。

5.产品与服务：

5.1校内水果店，顾名思义就是要卖水果。我们将通过与水果商、附件大型超市合作，来增加水果种类，从而吸引顾客。

5.2服务特色：

我认为本店最大的特色也是最吸引人的地方在于：多样的服务项目，具体内容如下：特色一：提供榨汁服务。将一些不太新鲜的但是不影响口感的水果榨成果汁进行出售，这样既降低成本消耗也能让同学们喝到现榨的果汁，还可以从而增加收入来源；在天气炎热的时候，推出特色冷饮果汁，在天气寒冷的时候推出特色热饮果汁，来满足顾客的不同需求，同时在水果店外放置轻便的桌椅，播放舒缓的音乐，方便顾客在饮用果汁的同时放松心情。

特色二：提供组合包装箱。大多数人买水果的理由无非就是俩种，要么自己吃，要么送人，该店的第二大特色就是针对送礼人群的心理及包装需要，设计一些专属于顾客的独特的可折叠或组合的不同大小的包装组合，有偿提供给顾客。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒，并且可得到免费贺卡一张，顾客可以再贺卡上写上自己的祝福语。用礼品的包装盒包装好送人的水果，让您买的满意，让见到的人开心。

特色三：在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费，避免人云亦云的盲目消费。比如我们会张贴一些这样的海报：对人体健康有好处的水果、常见水果适合食用人群、具有食疗作用的水果等。

特色四：及时把握各种水果的时令，让顾客一年四季变着样式吃水果。增加水果的种类，消除他们一年四季只吃苹果、香蕉的简单想法。

6.市场与销售：

校内水果店主要的目标市场就是在校老师、学生以及其他工作人员。 主要营销计划：

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6.1 给顾客打造一个环境清新、购买舒心、食用放心的购物天堂。

6.2 独特的引导消费：现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。有人曾经调查过，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识产生一种别人买什么我就买什么的跟风心理，根本没有考虑自身体质适不适合吃。关于这一点，我们会在店铺里面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费，避免盲目消费。 6.3 开业初期为了吸引消费者的关注，可以通过展板、校园广播站等途径把开业宣传和一些优惠的海报张贴出去，让在校师生有所了解，并在店内推出进店送小礼品；购买一定量的水果送其他水果的活动等。

6.4 在节假日期间，与学生会联合举办一些健康水果知识讲座、水果游戏比赛等。增加同学们的业余活动丰富性，同时达到宣传水果店的目的。

6.5推出积分卡活动，吸引在校师生前来消费。后期开展积分兑换水果；积分兑换小礼品的活动，增加回头客的数量。

6.6在创业上升期阶段，外出宣传，与附近大型超市签订协议，将其价格不等的水果放入校内水果店出售，从而通过增加水果种类吸引更多的顾客。也可以从出售价格中赚取差价。

6.7邀请一些水果摊的老板加入，介绍校内水果店的可行性、盈利性，让他们加入水果的配送、销售和推广中来，从而降低成本，逐渐扩大销售面积，增加销售额。

7.财务计划：

7.1资金来源：

寻找校内合资人；申请大学生创业基金；在校外拉赞助商；与水果商合资；申请学校资金帮助；贷款等。

7.2人员分配：

经理（总负责人）一名；售货员二名；进货员一名；财务人员一名。

7.3前期投入：

店面装修：4000 元 租金： 16000元 购买货架及其他： 4000 元 工商管理、税务登记费用： 1200 元 流动资金：5000 元 合计1:30200元

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7.4每月固定支出费用：

工资：5100／月 其中： 经理工资： 1500 元／月 售货员三名：2×800元／月 ； 财务人员一名：800元／月 ；进货人员：1200元／月

采购费：6000元／月； 水电： 100 元／月 ； 工商管理费、税收： 500 元／月

合计2 : 11700元／月

8.风险分析：

8.1创业初期的资金问题:包括装修、设备、人力、物力等资金问题是现行最大的问题，倘若资金断链，将严重影响工作进程。

8.2寒暑假问题：寒暑假期因学生放假，校园关闭，会造成生意冷清，使两至三个月收入为零。

8.3大学生创业发展速度慢，市场很容易被抢占。

8.4水果保鲜问题，人们吃水果吃的就是新鲜，如果进货过多而销量不好，就会使水果变得不新鲜，腐烂，这样既不好销售，还会出现亏损。

9.管理能力：

作为大学生创造团队，必须有自己的一套独特的管理团队的方式，管理者的管理能力从根本上说就是为了提高组织效率的能力。让员工充分的发挥自己的才能努力去工作。一个小小的水果店也存在着竞争，优胜劣汰，适者生存，我在管理团队过程中就采用这种方式，每个想要留在水果店工作的员工就必须经过为期一周的试用期的考核，通过考核我们只会留下干事认真、做事细心、肯吃苦、人脉广等各方面比较优秀的人，那些好高骛远的、原本就抱着试一试、玩一玩的心态的人一律淘汰，水果店也是社会中的一种生存手段，不能瞧不起这个小店，俗话说：浓缩就是精华。小小的水果店也会有大大的能量！关于员工的管理，我会采用奖罚制度，根据个人月销售量发奖金，鼓励他们更加用心为小店工作，尽心尽力！在工作之余，团队会以聚会、游戏、出游等方式，互相了解，增进感情，释放压力，增强团队的合作能力。使小小团队发挥更大的潜能！

10.财务分析：

10.1支出项：

场地租赁费用；装修费用；员工开支；水果架及配套设备；宣传费等。 10.2收入项：

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顾客消费；果汁收入等。

10.3盈利状况：预计日收入400元，则400X365=146000元

去除前期投入费用30200元，每月固定费用 11700元×9=105300元（其中三个月为假期，无支出。）

预计第一年收入为146000-30200-105300=10500元

11.总结：

该水果店开设在校内，我们坚持“价格最低，产品新鲜，食用放心，服务师生”的原则。在出售水果的同时，通过其他特色服务，比如：提供榨汁服务；提供组合包装箱；在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。比如我们会张贴一些这样的海报等吸引顾客的光临。及时把握各种水果的时令，让顾客一年四季变着样式吃水果。

“自由奔放，活力永恒，健康自信”是我们水果店提倡的一种精神，也是大学生应该具备的精神。我们旨在打造一个环境清新、购买舒心、食用放心的购物天堂，让广大的在校师生充分享受在校购买水果的方便。我们的销售口号是：心态要祥和，销售传福音，服务献爱心。我们的水果店的标语是：心随果动，激情飞扬！

未来的发展方向是先在学校周围的小区开设水果店，之后逐渐延伸到更多的大学校园里开设水果店，开出方便在校师生、优惠在校师生的水果店，属于大学生自己的水果店。

12.附录：

校内水果店除了针对广大在校师生外，还可以针对情侣开设情侣专座，大学生谈恋爱随处可见，所以说这也可以算是一个商机，小店可以推出情侣系列果汁并给果汁附上好听的名字，也可以在水果上刻字，找到专属于他们浪漫。同样的，也可以开设单身专座，吸引单身顾客的购买。果汁还可以加入各种口味，比如巧克力口味、牛奶口味等，让现榨果汁也别有一番独特的风味。 关于校内水果店，如何才能瞬间吸引顾客的注意呢？我认为有以下几点：

1.摆设方式：主题式陈列，在店内内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。主题可划分为本周最卖座水果；最可爱的水果；送礼最佳水果；营养最丰富水果；情侣最适合水果等。

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2.色彩搭配：水果本身颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果，让顾客很容易产生购买欲望。

3.先进先出、新鲜最重要：如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，小店必须体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。

4.清洁卫生原则：售货员清洁处理每一个上架的水果，使陈列出的水果卖相好，这样比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具每天不定时清扫，卫生环境也会影响顾客的购买欲。

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第二篇：水果连锁超市创业计划书

水果连锁超市创业计划书

信息来源:51资金项目网 时间：2010-4-7 一、 立项依据与目的的意义

超市--超级市场（Supermarket）的简称，属于零售业中一种以实行自助服务和集中式一次性付款为特点的销售方式。超市的出现，便以其

综合优势和合理性获得社会的普遍认可，成为一种风行全球的商业业态，被称为零售业的一场革命性变革。

任何一个产业的发展，都离不开自身的正确定位--即恰当的确定其在消费者心中的位置、在市场的位置，以及在产业空间的位置。

社区便利店，是近几年迅速发展起来的一种零售业态。它以连锁店形式开设在社区内，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，

属于小型简易商店类，但是便利店自有其特点：

一是营业时间长（许多便利店都采用24小时全日制形式），填补超市和一般商店营业时间较短的空缺；

二是供应的商品都是常用的、高回转率的、易消耗的，这既面向最广大消费群体日常的小额消费，也是便利店大量进货、降低成本的关键

三是满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区便利店将是即大型百货超市后，又一种新兴的零售业态，是零售业发

展的趋向。

谈到社区便利店的形式，又分为两种：一是百货便利店；二是分类商品便利店。国内百货便利店以台资经营的7-11、喜事多等；合资的联

华快客、可的、统一便利等为主。济南市内以统一银座等品牌为主。而分类商品便利店的形式在济南市还没有实质的发展起来，目前只存在烟

酒超市、鲜花店、食品店、蛋糕店等形式。它们是销售某个单一类型商品的门店，也是分类商品便利店的初级形式。

本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分析和挖掘市场，掌握开设济南市水果连锁超市的可行性方案。

二、 研究内容与实施方案

1、研究内容

1-1零售业市场趋向

零售行业的发展历程如下：（以济南市为例）

① 传统集市 （早期业态）

② 百货商场 （七、八十年代零售业态）

③ 仓储式超市 （九十年代零售业态）

④ 社区小型百货超市 （九十年代零售业态）

⑤ 大型百货超市 （新型零售业态）

⑥ 社区便利店 （当今最新零售业态）

1-2 当前水果消费行为研究

水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方

式组成：

⑴ 集市水果摊 ⑵ 大型超市

针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高

档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很

有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。

对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交

际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。而这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新

鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。

下面以表格进行分类

消费群体 群体组成 消费场所占比 消费倾向 消费心理

水果摊 一般消费群体 中老年 70% 30% 低价、便利 实惠、实用

超市 中高消费群体 中青年 40% 60% 品质、种类 时尚、高品质、诚信

通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的

消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的"水果连锁超市"

的销售形式，也是"水果连锁超市"的基本定位。

结论：水果连锁超市的市场定位是--低价、便利、时尚、诚信、高品质

1-3 竞争对手分析

我们已经做出了水果连锁超市的市场定位，那么就要对竞争对手有一个比较全面的了解。

前面提到，当前消费者的水果消费主要来源于集市水果摊和大型百货超市。下面将从进货、销售方式、售价、储存等几个方面进行对比分

析。

进货

集市水果摊：进货方式多以果品批发市场为进货渠道，单次进货量很小，以每天的销售量为进货依据，品种较少。

大型超市：进货方式多以市内水果经销公司为进货渠道，单次进货量较大，以每天的所有连锁门店销售量为依据，采取统一进货、统一售

后服务的方式，品种多样。

进货渠道虽不相同，但是都被加上了2到3个环节的利润。进货价格从产地到本地除了运输等必须的费用外，最主要的是被果贩或水果经销

公司扣除了利润。

销售方式

集市水果摊：水果摊主要以各种人力或机动车为销售工具，机动性比较强，一般在居民区出入的主要路段贩卖，定点贩卖和流动贩卖是主

要销售方式。

大型超市：超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲究商品的卖相和丰富的种类搭配。他们把卖场分为多个区域，把不同价格

不同档次的水果分开陈列，并且设立折扣区或特价区，明码标价和每天的时段特价等方式也是吸引消费者的重要因素。统一称重、统一结算、

统一形象、诚信服务等都是超市的重要营销策略。

大型百货超市的销售方式正是我们借鉴和学习的类型。水果超市的销售方式同样需要统一形象、统一布局、统一称重和结算，做到诚信服

务，并且要提出"包退、包换、包送"的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各个节假日或公休日作足销售策略的实施，把优质的水

果以最廉价的价格卖给顾客，充分发挥为社区居民服务的宗旨，力争做到社区内最优秀的水果采购代表。

售价

集市水果摊：由于是小本生意，所以售价的变动幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其他时间售价变动不大。

大型超市：售价变动灵活，在一天中的销售过程中，可能进行多次变价，并且运用买赠、时段促销等方式进行间接变价。

相同的是，售价的确定都是根据每天水果进货价的差异而变化的。不同的是，水果摊的变价策略相对单一，一般只是在傍晚时段进行降价

出清，避免积压。而超市的变价策略就比较灵活，除了傍晚的变价出清外，还会有很多变价策略，目的是最大限度的贩卖货品，提高销售和毛

利。

储存

集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，一般是存放在干燥通风的地方，因为每次进货量小，所以储存工作不是很重要的环节。

大型超市：由于每日的周转量大，进货较多，超市必须做好储存工作。储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以进行保

鲜。

超市的冷库（或保鲜设备）的投资是比较可观的，水果的保鲜温度一般在0-4摄氏度之间，不仅能够延长水果的保鲜期，也可以更大限度的

周转货品。

综上所述，在进货、销售方式、售价、储存等几个环节，我们不难看出： 集市水果摊 大型超市

进货 直接在批发市场进货， 由水果经销公司送货，

量小、品种少 量大，品种多

销售方式 靠近居民区、 销售方法多样，明码标价，

流动性强 分区分类陈列、促销方式灵活

售价 变价方式单一 可随时变价

储存 基本没有储存办法 有专业的储存设备

由此可见，集市水果摊唯一的优势在于，在居民区的出入路段进行销售，给消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式。而超市几

乎占到其他的全部优势，销售方式的灵活性、售价的透明化、储存设备的应用等等方面都是--超市，这种新兴零售业态的独特魅力。

就此，我们能够看出水果连锁超市的进、销、存等环节是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，进货环节方面，我们可以直接联系水果

产地，这样不仅可以获得更大的利润空间，而且能够有更大的品种选择空间。无形中增加了与超市相竞争的优势。另外我们也应该效仿集市水

果摊的优点，那就是把店面开到居民区旁边；开到消费者身边。

结论：水果连锁超市的优势是--

①产地进货

②在集中的居民区附近选址开店

③统一店面形象、明码标价、销售方式丰富、变价机制灵活

④作好货品的储存环节

⑤营业面积在100-200平米之间为宜

2、实施方案:

2-1商圈的划定

商圈的定义：商圈是以设定的商业建筑为圆心，以周围一定距离为半径所划定的范围。 进行商圈分析的有以下三个目的：

① 明确经营范围; 原文出处

② 了解经营范围内的人口分布状况及消费习惯和消费结构

③ 更准确的进行经济效益预估

商圈的构成及消费者占比

一般情况下商圈由3部分组成：一级商圈（核心商圈）；二级商圈（次级商圈）；三级商圈（边缘商圈）。一级商圈的范围以1公里为半径

所划出的范围；二级商圈的范围是以3公里为半径所划出的范围；三级商圈是3公里以外的区域范围。（根据便利店商圈划分惯例，一级商圈以

200米为半径；二级商圈以400米为半径；三级商圈可有可无）

一级商圈的消费者数量应该占所有消费者数量的60%-70%

二级商圈的消费者数量应该占所有消费者数量的20%-30%

其余的消费者占比属于三级商圈。消费者占比公式如下：

消费者占比（渗透率） = 商圈内消费者数量 / 总居民的数量 * 100%

商圈的划定

商圈的划定是一个非常复杂的工作，在决定经营业态的基础上，要分析商圈内的消费群的购买能力、生活状况、年龄阶层、消费倾向等因

素。最重要的是要了解一级商圈内的家庭户数，家庭户数越多，购买频次就越多。另外，周边是否存在竞争对手，双方的商圈是否重叠，也是

很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消费者，是商圈选择的重要环节。 由此可见，商圈的确立是至关重要的环节，水果超市的商圈选择应该有以下结论： 结论：水果连锁超市的商圈选择（选址）原则--

①在家庭户数不少于2000户的居民区附近选址开店

②在居民区的出入路口选址开店。

2-2店铺选址

选址要素：①未来几年的持续经营能力②进出通畅的道路③店铺面积的合理确定 详解：

① 未来几年的持续经营能力：是选择店址的重要因素。选择经营性的水果超市应该说是一项长远的投资，应该抱着发展的眼光衡量一个店

址。对周边人口密度的市调及消费水平的市调后，再根据切实的地理位置、消费者出行习惯、道路特点、店铺门口朝向等等诸多因素予以综合

考虑，并结合相关的市政规划，来考虑是否可以作为最佳位置。

② 进出通常的道路：优良店址的另一个必备条件就是进出畅通的道路。道路的畅通不仅影响商品的安全性，而且影响商品的运达时间和运

输费用。一般来说，要求与店铺有关的街道交通方便、道路宽阔、车辆进出自由，且店铺附近最好有车站。因为网点设在几个车站的交汇点附

近，往往能吸引大量顾客前往进行购物。

③ 店铺面积的合理确定：店铺面积的确定直接影响到店内最大客户承载量，这直接关系着销售额的多少。选择店铺时应更多的考虑实用面

积和空间分割规划，尽量做到消费者方便到达各个角落，并能够作到按需分流。当然，处于成本的考虑，店铺面积也不是越大越好。

结论：水果连锁超市选址原则--要具有前瞻性的眼光衡量区域经营能力，并保证交通便利、店铺面积实用率高等因素。

2-3店铺的装修与布置

处于成本预算及市场定位的考虑，店铺的装修与布置花费不宜盲目过大，应找寻差异性方式进行店面美化。

① 色调：店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调装修，针对春、夏季的水果陈列区应当以冷色调的中性色为主，多采用粉

蓝色、亮绿色、浅紫色为主；而其他区域应该以暖色调为主。再配合水果本身不同的颜色对比，陈列出另人耳目一新的感觉。尽量将色差大的

同类水果摆放在一起。

② 布置：利用藤蔓式、枝节式的装饰植物进行闲置区的装饰，避免给人感觉店内布局轻重不一、形式单一。

③ 灯源：适当的利用灯源可以较好的体现水果质感，增强卖相。

2-4店铺的硬件与人员配置

①硬件建议：

电子喷雾器：利用电子喷雾器对某些高端、易氧化、易脱水的水果进行加湿，保持其新鲜程度，并增加店内视觉冲击力，提高销售额。

地磅：用于大批量水果承重使用

水果陈列排挡：针对不同的水果，进行不同的陈列方式，就需要不同的陈列排挡。一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列，而香蕉、芒果、

瓜类以分层式的排挡陈列。

冷藏陈列柜：冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间，用于不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列。 放心称：店内除

了销售用称，还要摆放1个放心称，供大家使用。

冷库设备：开辟单独一间作为冷库使用，安置制冷设备严格控制温度，用于贮藏水果，延长销售期。

承重区、收款台：负责为消费者提供结帐服务

②人员配置建议：

一个200平方米左右的水果超市人员配比如下：

收银员3人，补货员6人，店长1人，主管1人，维修1人（可兼职）