小学义务教育学生营养改善计划
实施方案
为贯彻落实义务教育学生营养改善计划的相关工作要求,切实实
施好我校学生营养改善工作,结合我校实际,特制定本实施方案。
一、指导思想
以“三个代表”重要思想和以科学发展观为指导,全面贯彻党的
教育方针,以改善农村义务教育学生营养状况为重点,以提高农村学
生健康水平为目标,通过实施学生营养餐工作,调整饮食结构,增加
营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,
促进少年儿童健康成长,不断推进教育科学发展。
二、补助范围、补助标准和资金保障
凡义务教育阶段所有在校生,每生每天补助3元,全年按照学生
在校时间200天计算,每生每年补助600元(只提供营养食品,不发
放现金)。所需资金由市、县财政按1:1比例配套解决。
三、实施时间: 20xx年3月1日实施。
四、营养餐工作领导小组
组 长:中心小学校长
副组长:中心小学总务主任
成 员:中心小学总务处工作人员
完小校长
完小校长
领导小组下设办公室在中心小学总务处,负责处理日常事务,由 1
某某兼任办公室主任。
五、供餐方式及流程
采取学校食堂集中供餐方式,工作流程:每周食谱——采购员市场采购——验收员对采购食品进行验收——进入食堂加工烹调——留样——分餐——学生就餐。
六、工作措施
1、做好宣传。高度重视农村义务教育学生营养改善的宣传工作,充分利用校会、家长会、家访和校园广播、黑板报等向学生、家长、社会准确、深入宣传这项政策,使这项惠民工程家喻户晓,让民众感受到党和政府的温暖。
2、开展基础情况调查。对本校学生状况、食堂状况、寄宿制学生在校膳食情况、学生校外住宿情况、中午不能回家吃饭学生情况等进行全面摸底调查,充分了解农村义务教育学校学生总体状况,并将调查结果及时上报县教育局。
3、改善食堂供餐条件。在县教育局的统筹安排下,将学校食堂列为下一步校安工程和农村薄弱学校改造计划的重点建设内容,按照“节俭、安全、卫生、使用”的原则,满足学校师生供餐需要。
4、严格供餐管理。学校供餐方式选择之前,通过家长会、家访等形式,充分听取学生家长的意见建议。在实施供餐管理过程中,建立健全学校供餐、储存、加工、留样、分餐、就餐等环节的管理制度和台账,形成规范的工作流程,并将制度及工作流程张榜公布和装订成册,形成规范档案,做到按制度管理、按制度办事。
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5、严格食品安全管理。主动配合食品安全监管部门,切实加强学校食品安全的监管。办理餐饮服务许可证和食堂工作人员健康合格证。按照食品安全管理的相关规定,对原料存放、加工操作、备餐、食品出售就餐等场所进行合理设置,保持食堂室内外环境整洁;食品加工严格执行有关卫生操作规定,建立食品原料采购索证索票、进货查验和采购登记制度,确保采购、加工等环节的食品安全。加强学校食品安全事故应急管理,严格落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定,建立完善的农村义务教育学校突发公共卫生事件应急处理机制。要求为学生提供托餐服务人员必须掌握食物中毒预防措施和报告制度, 一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故,要立即停止供餐活动,并向上级领导和有关部门报告,配合有关部门开展调查。
6、严格专项资金管理。建立完善的学生用餐签名档案册,确保不出现虚报冒领营养餐、套取资金的行为。确保资金需要和专款专用,设立专户专账,严格学校财务管理,强化学校食堂会计核算制度建设,防止腐败行为。
7、加强学生健康监测。积极配合卫生部门建立学生营养监测跟踪制度和学生健康档案,努力提高学生营养改善工作的科学水平。组织开展每年一次的学生常规健康体检,依据体检情况对学生营养和生长发育状况进行评价,形成评价报告。
8、加强食堂工作人员配备。针对目前我校食堂工作人员严重不足的实际,学校依照招聘工作人员的相关规定,招聘一定数量的食堂 3
工作人员。
9、设立监督举报电话。设立农村义务教育学生营养改善计划实施工作举报电话,接受社会的广泛监督。 县人民政府督查室电话: ;县监察局电话: ;县教育局电话: ; 中心小学电话:
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西乡县司上中心学校
学生营养改善计划实施方案
为认真贯彻落实《汉中市人民政府关于进一步做好农村义务教育学生营养改善计划工作的通知》和《西乡教育体育局农村义务教育学生营养改善计划实施办法》的文件精神,进一步改善学生营养状况,提高学生的健康水平,结合我校实际,特制定以下实施方案:
一、指导思想
以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,实施义教学生营养改善计划工程,提高农村学生饮食质量,促进学生健康成长。
二、实施范围
1、司上中心学校实施“蛋奶工程”和“营养午餐”。
2、辖区葛家河村教学点实施“蛋奶工程”过渡。
三、实施步骤
1、准备阶段:宣传发动、制定实施方案、改造厨房、购置供餐设施设备、炊勤人员培训、成立组织机构并召开营养餐准备会。在20xx年4月30日-5月6日完成。
2、过渡实施阶段:在现有学校食堂硬件水平基础上,中心学校实施“蛋奶工程”和“营养午餐”工程,葛家河村教学点实施“蛋奶工程”,在实施过程中不断改进各项制度、办法、预案,争取建设资金改善中心学校和葛家河村教学点食堂的硬件水平。自20xx年5月7日起,至20xx年完成。
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3、全面实施阶段:自20xx年,全辖区所有学生具有够用的就餐环境,学校食堂管理机构、制度健全高效,全面实施“蛋奶工程”和“营养午餐”。
四、工作措施。
1、成立组织机构。学校成立由镇主管领导、校长、教师、卫生人员、家长和学生代表组成的学校伙食委员会,领导和参与学校食堂的管理和监督;成立由校长为组长,学校相关人员为成员的学校食堂及营养餐管理小组,分工负责学校营养餐实施的具体工作;同时还成立了成本核算小组和食堂及营养餐监督小组,保障“蛋奶工程”和“营养午餐”经费管理的公开透明。
2、广泛开展宣传工作。学校组织全体教师认真学习上级文件和学校营养餐实施方案;召开家长会,对家长进行广泛的宣传;利用国旗下讲话和班队校会,对学生进行细致宣传;同时以营养专题更新健康专栏,加强营养和健康教育,努力使党的关怀家喻户晓。
3、抓紧时间改造学校厨房,添置必备物品,培训操作人员。中心学校原来的食堂房屋不足,设施落后,且向外承包,仅能满足一百余人的基本就餐要求。学校必须在要求时间内腾出房屋,改造成食堂操作间、存储间,添置蒸饭机、餐盘等炊餐具,对炊事员进行营养、卫生知识培训,做好实施营养餐的各项准备工作。
4、修订完善学校食堂管理制度。针对学校地理位置、学生情况和学校实际,修订完善有关学校食堂和蛋奶工程的各项管理制度,建立起《学校伙食委员会制度》、《采购、贮存、加工和销售制度》、《营养餐成 2
本核算制度》等一整套营养餐管理制度,并严格执行,保障营养餐工程顺利实施。
5、细化职责和环节管理,加强营养餐安全管理。制定科学合理的营养餐工作流程,按照流程细化管理环节,将各环节的安全责任细化到人,并与相关责任人签订责任书,实行责任追究,落实安全责任。在营养餐实施工程中造成的安全问题、经济问题,对责任人实行一票否决。
6、搞好信息公开,加强流程监督,抓好信息反馈。学校对营养餐工程,从机构、菜谱、采购、核算等环节进行公开,给广大老师、学生、家长一个明明白白。为加强对营养餐的监督和促进,学校专门成立了营养餐监督小组专门负责营养餐的安全、质量、经费监督。同时定期和不定期广泛收集学生和家长的意见和建议,对营养餐工作进行不断改进。
附:1、司上中心学校营养餐工作机构
2、司上中心学校营养早餐工作流程图
3、司上中心学校营养午餐工作流程图
司上中心学校
二0一二年五月二日
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附件一:
司上中心学校营养餐工作机构
一、学校伙食管理委员会。
组 长:符辉 (罗镇副镇长)
成 员:马孝财 (学校校长) 姚平业 (罗镇卫生院院长) 邓才林 (教师代表) 向 波 (教师代表) 张成建 (家长代表) 王正友 (家长代表) 李发军 (学生代表) 杨琦琮 (学生代表) 职 责:(1)制定学校营养餐实施方案;
(2)修订完善学校食堂及营养餐管理制度、应急预案和各种管理办法;
(3)有关学校食堂及营养餐管理工作的决策;
(4)对学校食堂及营养餐工作进行监督;
(5)收集并反馈学校食堂及营养餐工作的意见和建议。
二、学校食堂及营养餐管理小组。
组 长:马孝财(中心学校校长)
成 员:邓才林(副校长) 向 波(会 计) 程 泉(教导主任) 安玉林(副教导主任) 李文平(生活管理教师) 各班主任
胡寿武(葛家河村教学点负责人)
职 责:(1)学校食堂及营养餐具体工作决策;
(2)实施方案、计划、管理制度的执行、修订;
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(3)完善“应急预案”,组织开展应急演练;
(4)细化对营养餐各流程、各环节的安全、质量、经费监管;
(5)对炊勤人员进行食品安全卫生知识培训、监督;
(6)开展食品安全教育和管理;
(7)组织学生用餐;
(8)组织开展学生营养与健康状况跟踪监测等。
三、营养餐核算小组
组 长:向 波 (会计)
成 员:罗世全 (支部委员) 李文平 (生活管理教师)
李传富 (炊事员)
职 责:(1)对营养餐经费进行专项管理和使用;
(2)对采购、出入库、销售进行管理和监督;
(3)按照营养餐管理要求核算成本并公示;
(4)及时清收除国家补助外由家长承担部分费用并及时入账;
(5)阶段性公布营养餐费收支情况。
四、营养餐监督小组
组 长:王清贵 (学校工会主席)
成 员:罗世全 (学校支部委员) 姚平业 (镇卫生院院长) 严公兵 (罗镇田坝村村长) 安玉林 (教师代表) 李 宁 (教师代表) 张成建 (家长代表) 职 责:(1)监督食品原材料采购的质量、价格、及索证;
(2)监督食品原材料的运输、出入库登记、及库房管理; 5
(3)监督炊事员的食品加工、销售安全卫生;
(4)监督营养餐的数量和质量;
(5)广泛收集学生、家长的意见和建议。 6
附件二:
司上中心学校营养早餐工作流程图
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附件二:
司上中心学校营养午餐工作流程图
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