十一黄金周又要来了，秋高气爽的季节是不是又想出去烧烤了呢? 可野外烧烤需要准备什么！需要注意什么！看小编一一为您奉上了。 一、 食品 食品的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。 肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意‘鲜活’两字。活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。 蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤，看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’，应特别小心，最好是先切个小口。超市里买的有现成的蔬菜串，据说烤出的味道不错。 面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等，这些都是大家喜欢的食品，而且是可以填饱肚子的东西。烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。 食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。 二、 调料 基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。 调料推荐味好美公司出品的一种小玻璃瓶的系列调料，小瓶子很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。下面介绍几种自制酱。 1 胡萝卜酱 胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。 2 豆酱 熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。 3 番茄酱 番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。 4 甜面酱 甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。 三、 烧烤工具 烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在上烤来烤去的场景，就是属于明火烤。一些野外生存书上常会讲到这种烤法，实际上这种烤法是不值得推荐的，对一般人来说明火烧烤不宜掌握火候，而且明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便，便于控制 沙豹喷雾硬壳快拆（酷黑）http://www.sabrespary.com/cn/products/35.html沙豹喷雾硬壳快拆（酷黑），对环境的伤害最小，可烤的食品种类最丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。 市面上常见的烧烤炉

种类有苹果炉、轻便炉等等。推荐一种长方形的轻便炉，‘红客’、‘’等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制活力，价格便宜，50元左右。缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏，但苹果炉的架子不可调高度是我无法接受的。其他炉子的情况和使用方法可以向商家咨询。市的几家店大都有销售，可以多转转，多问问。其实一个网一口锅就可以充当烧烤炉，只是操作起来太不方便罢了。 市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。若只是两三人烧烤用这种碳的话，人吃饱了碳还没用完，不免觉得有些浪费了。 钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。 四、 场地时间 准备好食物、调料、炉具就可以到野外进行烧烤了。可并非所有的野外都适合烧烤，最好选择风景好，交通便利的地方。一些林区和水库区是禁止烧烤的，需要事先了解好。选择场地时还要特别注意安全，注意防火，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫较多的地方。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤，防止一氧化碳中毒。一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节。大风天和雨天都不适合野外烧烤。

 

第二篇：网友总结户外知识第四季：户外装备添置攻略 常识

关于户外装备方面的帖子，现在已经有很多了。我不是老驴，但在购买装备的过程中还是积攒了一些心得，另外还有一些资料，这里提供给大家，或许会有用。一切只是个人看法，欢迎老驴新驴指正。 这里指的户外装备，指的是一般的露营和这类的活动，并且限于三季。对于潜水、登雪山、、速降、探洞这类比较特殊的，以及－10℃以下的冬季活动，不是这里装备讨论的范围。所以，这些东西是写给占驴群90％的草驴看的。 一、建议装备 a.最低装备： 适用于打算用尽可能低的投入去参加户外活动的新驴。 鞋：普通，不防水，￥99.00，天河娱乐广场、等处有售，也可以选择在军品店买二十多元的高帮军胶；普通溯溪鞋：￥80.00，一般是翻版的teva鞋。很多小地方都可以买到。 包：大包：55升加10升，女的45升就可以，one polar 或者 acme的牌子，或者一些其他的杂牌，包括背包罩在内，一般￥200.00可以搞定，当然背负性要打些折扣。金象比较便宜。很多店特价的时候也比较实惠；腰包：金象等处一般￥30.00可以搞定。 露营设备：：Rande双层双人帐，￥180.00。虽然有点重，但是性价比很高，是露营的首选。防潮垫：普通铝箔垫，￥20.00；：入门级睡袋，￥80.00；充气睡枕：￥6.00。 其它：手电：国产防水手电，￥10.00；：国产普通led头灯，￥20.00；指南针：扣式指南针，￥3.00；以上在文苑等批发市场都可以买到；哨子，￥4.00；水瓶：普通耐热水瓶，￥8.00；雨衣：普通轻便雨衣，￥10.00；连接扣：两个，共￥8.00；饭盒：普通不锈钢饭盒，可以用做饭，￥20.00。 以上共计￥778.00，已经可以应付一般的露营、穿越和溯溪活动。 b.中级装备： 如果喜欢，打算经常参加，可以参考。在经济许可的前提下，最好能一步到位，不然以后升级装备，又造成损失和浪费。 鞋：Gore-tex高帮鞋，防水透气，￥850.00；正版溯溪鞋：￥280.00。 包：大包：60加10升背包，女的45升就可以 飞梭太空笔Fisher Space Pen Cap-O-Matic M4 和 M5 系列款http://www.jinkoupenwu.com/?product-1645.html飞梭太空笔Fisher Space Pen Cap-O-Matic M4 和 M5 系列款，big pack或者vaude或其他同级别品牌，包括背包罩在内，约￥800.00；25升轻便包，big pack或者vaude等的牌子，￥250.00；腰包：￥80.00。 露营设备：帐篷：Luxe铝杆双层双人登山帐，约￥400.00。防潮垫：Senyang2.5厘米充气垫，￥170.00；夏季睡袋：big pack 600克压缩睡袋，￥150.00；零下10度羽绒睡袋：￥500.00；充气睡枕：￥8.00。 炉具：kovea camp4 炉头，￥200.00；不粘涂层套锅：￥150.00；防风板∶￥40.00；转换头：￥15.00；气罐：一次一般买3个，长罐￥21.00。 衣服：普通防水透气：￥300.00；抓绒衣：￥80.00；快干衣裤：￥100.00；排汗袜，至少两双：￥80.00；遮阳帽：￥10.00；手套，夏季防滑：￥20.00，冬季保暖：￥50.00；大防水袋，装衣服：￥120.00。 其它：手电：强光手电，￥40.00；头灯： Tikka plus头灯，￥240.00；指南针：分度规指南针，￥15.00；哨子，￥4.00；水瓶：sigg水瓶，￥150.00；保温水壶：￥100.00；雨衣：可同时遮蔽背包雨衣，￥20.00；连接扣：三个，共￥11.00；小防水袋，装相机手机等：￥80.00；20米细绳，用于晾衣加固帐篷等：￥5.00；0.8厘米30米救生绳：￥465.00；军刀－猎人：￥180.00；打火机式微型喷 *** ：￥10.00；开山刀：￥35.00；：￥30.00；水袋：￥120.00；地席：￥50.00；急救包及常备药品：￥80.00。 以上共计：￥6309.00，参考价格为一般打折以后的水平。一般可以在各个户外店购买。另外，作为集体装备的对讲机，作为腐败装备的冰包和野餐桌椅，作为昂贵高端装备的GPS和登山表，也是常见的装备。照相器材、个人洗理用品当然也是应该带的，这里就不用多说了。 c.高端装备： 呵呵，这个我没有发言权，估计也已经超过了大多数驴子的需要和心理承受力，就滤过去吧。。。 户外装备购买心得 感觉，火狐狸和绿野种类比较齐全，货品比较高档，但是价格也比较贵。其他一些店则各有自己的特色。 户外店比较扎堆的地方有两个，可以一起看：一个是天河城和体育中心一带，有山河、、步行者、山鹰、垂直极限、火狐狸，以及体育中心看台下一些用品店可以逛；再就是烈士陵园一带，从东川路到四，有东川名品运动城、家、爬山虎、野外星、千山野营、熔岩、火狐狸、绿野等店，可以一起逛。 一些进口的货品，如kovea

的炉子，petzl的头灯等，本来是提供保修的，但是实际很难实现。户外店老板通常会告诉你，维修是免费的，但是需要把货品邮寄到或者，贵得吓人的邮费要自己出，而且还不知道猴年马月能维修好寄回来。除了少数货品外，大多数都是类似的，很难享受到跟进服务。金象买的东西就更不用说了。所以，大家要心里有数。 建议：服装类，除非一定要求正版的gore-tex面料服装（高达20xx元以上），普通的快干衣以及防水排汗冲锋衣和甚至睡袋都可以在金象以及附近的金宝等外贸服装城购买，有, mountain hardwear, ，, sirra design 等，价格一般比户外店便宜一半，但不好确定品质。 而服装以外的东西，建议还是先到将军东转转吧，会为你省下很多钱。当然，如果对用品品质要求很高，也只有到那几个高档户外店了。 户外背包的品牌最近两年呈现各路品牌大举入侵之势，和十来年前只能背着“”字样的背包旅行已不能同日而语。两年前，Bigpack（）包在户外市场还占有绝对统治地位，现在已经是Vaude、、Dueter、等全面开花，价格从数百到数千。大家在购买之前，最好多看一些资料和使用体会，然后作出适合自己的选择。 登山杖可以在将军东买，金象地下一楼也可以买到，30元开口就可以买到，他还价你就说都是这个价，如果你会讲价，也许可以讲到25元。当然，这样的登山杖如果拿来登雪山可能还差点事，但是一般的穿越应该没有问题了。不买的话，也可以在需要的时候临时用军刀上的锯子锯一根竹子或者树枝，但是这样不够环保； 户外的炉子大多数是烧扁罐气的，而扁罐气价格相对较高，最便宜也要13元一罐，而气的重量（230克）和长罐气（220克）差不多。有人说扁罐气耐烧，燃烧值大，但是我使用感觉没有太明显差距，感觉长罐气性价比更高。 炉头转换头可以让本来只能烧扁罐的炉子可以烧长罐。炉头转换头有三角架式和扣式两种。现在也出现了可以直接烧长罐的炉子，可以选用。长罐在火狐狸会员可以拿到约7元一罐，应该算是市面最便宜的了。当然，要是到雪山等极端环境，专用的高山扁罐气还是必需选择。 打火机式微型喷 *** 户外店没有卖的，户外店只有标价98元的kovea小型喷 *** ，但是个人感觉没有必要。可以在路边的走鬼那里买，将军东也有很多卖的。其实很多喷式打火机也是一样用的。 开山刀属于管制dao具，正规地方不太好买，我只在爬山虎看到过。黄埔军校门口一条街上有许多卖的，还比较实惠。去走鬼那里淘货也是个不错的选择。我在路边人那里花30元买的反曲开山刀（狗腿）可以切菜可以砍柴，至今用得很顺手。 保温水壶在冬季非常有用，它可以让你在冬季结冰的山顶喝到一杯热咖啡，这一点水壶即使是加了保温套也是不能相比的。一般在超市不超过100元就可以买到。但是由于保温水壶有个缺点，就是过半年到一两年之后保温性能通常会下降。这可能是由于现在的保温壶大都是真空壶，真空密封不是很彻底的原因。 将军东卖的东西中，有两种比较值得推荐，因为卖的很多，价格也应该比较低：一种是微型三角架，约700克，可以收缩到约25厘米长，放入包中完全不成问题，打开则可以至少有1米高。价格大约60元。可能摄影发烧友对这种三角架嗤之以鼻，但是对于一般人来说，它的小巧轻便是最大的优势。另外一种是强光手电了，从二三十元到两三百元都有，自己可以去挑选。一般来说，LED头的手电不能聚焦，即使光头再多也不能照远，还是要挑氪气或者氙气的灯泡的手电，不过这种手电一般电池续航性能比较差。在新陶街电器城有个底楼跳蚤市场，有很多稀奇古怪的小东西，比如手摇手机充电器兼手摇手电（30元）、太阳能充电器、微型手电，等。 另外，很多东西还可以在网上购买，比如∶http://www.ose-shop.com，价格要比户外店便宜。不过，为了稳妥起见，建议货到付款，或者是一手交钱一手交货。 现在，通过淘宝网（ ）和易趣（）买卖东西的也越来越多了，这里可以找到很多户外店不容易找到的东西，价格也还可以，不过使用时最好还是选择使用支付宝等中介支付手段，以保证自己的利益。 绿野、磨房常常有组织团购的。大多数时候团购的东西会比较便宜，但是也不一定。而且，团购，就更难享受到售后服务了。但作为之间的一个活动，团购仍然是一种有诸多好处的办法。 急救包的东西，常常需要自己去添置。我自己的急救包经过增减，现在里面常备药品物资如下：小创可贴4片；消毒大创可贴

1片；三角带1条；眼科镊；眼科剪（因为轻巧）；手术刀柄；手术刀片；绷带2卷；一米长胶布1卷；消毒纱布4片；小曲别针10支；棉球1包；白药4克装1瓶（含保险子）；高锰酸钾（伤口和饮水消毒）；云南白药气雾剂普通装1支（跌打损伤）；磺胺粉1小袋（伤口消毒）；诺福沙星一瓶20片（治疗腹泻）；藿香正气丸1板（防中暑）；西瓜霜润喉片；扶他林（肌肉酸痛）1支；康泰克1板；氯雷他定（抗过敏）1板；氧福沙星（抗菌）1板。打算再添置∶自制蛇毒排空器1支；季得胜蛇药1包；净水片1盒。如果去西藏或者大地区的话，再添置西洋参含片或者红景天含片2板。 不是说每次出去都要把所有急救物资带上，只有在长线旅游或者有一定危险的自虐活动的时候才有必要全带，一般的露营活动和一两天的成熟线路只要带着几样自己觉得有必要的就可以了。 个人洗理包的东西，就需要自己组合。超市卖的东西体积容量一般都大，需要自己平时积累合适的。我洗理包内含物包括：毛巾1块（快干毛巾更好）；50克装牙膏；牙刷；吉列剃须刀；50克装佳洁士香皂加皂盒；谭木匠黑角梳子；屈臣氏60克装洗发水（女性需要多一些）；40克装雕牌皂粉（带夹子）。 腰包里一般装一些随身要用的小东西和一些救生必要的东西。证件钱包等一般也放在里面，这样，在紧急的时候，可以直接抓起腰包就跑。当然，腰包的安全也要做好。我的腰包里面内容物一般包括∶军刀；头灯；哨子；微型喷 *** ；20米细绳；创可贴；湿巾；手帕纸； walch80ml免水洁手液；防晒霜；垃圾袋（还可以装东西）；水瓶（外置）；手机；钱包；备用电池。 出行的时候，根据情况，有时候还需要携带一些其他的东西，比如∶鱼钩和钓线；防蚊水，等等。 如果只是露营，带一个小煤气罐和煤气灶作为集体装备也不错，会经济很多。 整体是一笔比较大的开支，但不是越贵越好。也不一定要一味追求品牌，根据自己的情况和用途，够用就好，实用性是第一的。每一个人都可以根据自己的经济情况、用途和个人偏好有属于自己的组合，不需要一味求好求全。