常山、建德一行考察总结:
第一站:常山良友酒店
常山良友之所以生存xx年,也通过周总对良友的介绍,我个人认为:
1、 对菜品的严格把关,包括色、香、味及选料的高要求、高标准,在我们品尝特色菜时,
不仅是视觉上的享受,而且做法及口味突破创新,让人久久不能忘怀,这也是让客人记住这个地方的一种理由;
2、 对服务境界的高要求,包括仪容仪表的规范、礼貌用语的规范及主动服务,在我们用餐
时,服务员换餐具、换湿毛巾等等这种细致的主动服务让我们深感用餐享受的这一过程,同时感觉到我们的服务员确实应该加强这方面的培训,这也是吸引顾客回头的第二理由;
3、 周围环境的优美、餐具及桌椅的奢华,对高消费人群及单位用餐都是良好的选择; 第二站:新安江温泉
总体来说新安江温泉设施比较新、管理到位、水质干净。设施新主要体现在像温泉池里的按摩位都能正常的工作,不像别的很多温泉,这些东西早就坏了不能用了,也不维修一下;淋浴室和更衣室的用具都比较新,更衣柜里配的还有炭包吸潮,能看得出来服务方面用心了;梳妆镜前配备的啫喱、弹力素、吹风机、面霜等物品也很齐全。管理到位体现在,工作人员统一着装,各司其职,我看到有专门工作人员隔一下就去测一下水温,而且看到有游客需要帮助的时候,不等喊他们,就主动过来帮忙了。能看得出来他们在管理上还是抓得很严的,管理规范不仅仅一个单位内部的事,对于游客来说是直接能够从服务质量上感受出来的,水质很干净,很多时候我们进入温泉时,看到水面上都是已经漂了一层像搓下来的灰一样的东西了的。但只在新安江温泉这里,我们从中午一直呆到4点半离开,它的水基本上都保持得很好,至少看上去还是比较干净的。另外,还要提一些意见和建议,首先“水立方”里空气不好,味道难闻,毕竟是个室内池,建议多多通风;其次建议增加池旁边的休息躺椅,数量稍微有点少。总体来说,非常值得推荐大家到新安江温泉。 第三站:新安江湿地度假酒店*喜乐紫金王府
位于新安江水电站对面,环境优美,一楼演艺宴会厅颇显气派,包括KTV的大屏幕享受,我们在大坝景观豪包用餐,与良友的区别在于对菜品选料的讲究,大都是营养丰富而昂贵的选材,特别是抓住新安江这一地理位置的优越,鱼类大都是钓上来的,所以鱼汤鲜美可口,就连水果拼盘都做得很精致,很有档次,草莓也选用当地的草果,口感非常好,服务热情、周到,客房是别墅式的,环境舒适,房卡袋做得比较到位,还有整个酒店及花园的平面图,只是还有部分房间没有完善,空在那里,建议麻将桌应另设房间,放在大厅会影响其他人休息,用餐前陈总与姜总的话更是深入人心,看得出员工的流失与变动还是在于管理层平时对员工思想的灌输。
总之,常山、建德一行让我感觉:狠抓员工的思想和专业培训工作,不断提高员工素质,促进酒店的服务质量上升。羸得广大顾客交口赞誉,让顾客有宾至如归的感觉。是我这次在游玩之余应该学习的东西。
营销部:田阳
20xx-02-08
(5月x日——6月x日)
公司为提高基层管理者的素质,开阔视野,了解最新咨询,提升管理能力,了解一线品牌的定位风格和动作模式,培养我们的洞察力,思考、学习能力,借鉴其优秀的地方,为我所用,不惜花费财力、物力,派我们到成都各商场去参观学习。为期三天,感觉时间过得太快,停留时间太短,能学到的只是些皮毛而已。
一、以下是到各商场参观情况:
(一)、茂业百货:
1、活动主题:200元换500元购物A券、200元换400元 购物B券、200元换288元购物C券、200元换240元购物D券。
2、本区域品牌在该商场情况:
①歌莉娅:全场受BCD券,位于2F边厅
陈列:分色分区分系列
款式:公司自营,与我商城厂商订货制不同,款式所订不同
②自然元素:T恤节,购T恤8折,购后购其他货品可享受8折(不含5 折)
一次性消费金额达499元+19元可换购价值329元主题包一个或+19元换购129元拖鞋一双;春装部分5折;部分款受活动时间:20xx年x月x日-6月x日
A券;部分款受BCD券
③ 艾格周末:部分夏款满200元省60元,公司统一活动, 接受BCD券
款式:因其公司根据店铺的等级和销售情况进行铺货所以款式有所不同。
3、该商场特点:
①装修陈旧,灯光暗淡
②边厅POP展示架,是每月星座介绍展示
③温馨提示牌:“购物累了,进来坐吧,没关系”亲切、温馨
④活动氛围较浓烈
⑤员工防盗意识薄弱,管理有漏洞
(二)、仁和春天:人东店
该商场特点:
①定位:奢华、高雅、高端百货、精致生活
②品牌:max.co、miamia(米亚)、marisfrolg(玛丝菲尔)、lafee(拉菲)、23区:ON*ON(安万安)、D*G服饰、SCOFIECD、JORYA(卓雅)、nisiss 等
③收银台:摆放液晶显示屏,播放广告画面,旋转手机展示,突显质的提升,高雅、细致
④陈列:分色系、风格、有致、高档、POP展示,介绍当季流行的元素、图文并茂形象
⑤环境:优雅、舒适、卫生间豪华干净、有轻音乐、手纸、残疾人用品、细节到位
⑥服务:三声服务、亲切自然、笑容甜美、人流量虽少,
但成交率很高
⑦网络购物健全
光华店:档次更高、与人东店不同的:
①活动:儿童节特别企划5月x日—6月x日300元省100元,可累推
②定位:五星级装修、灯光明亮、华丽
③环境:无中倒柱、全是迎厅,中心设计为上下扶梯,两侧为休息区,有饮料,高雅、舒适,卫生一尘不染,音乐高雅
③服务:专职迎送宾员(男、女)、停车免费、五星级服务、亲情式微笑、亲切自然、宾至如归
④细节:细节服务、随处可见;模特更换时,用布罩罩好:“模特更换中”
(三)天府摩尔 营业时间:9:30---22:00
1、主题活动:购满200元省61元 中庭童装、鞋、花车特卖
2、本区域品牌情况:
①自然元素:T恤节,活动一致
陈列:在几个商城中最好,叠妆、横竖错落,分色区,主题突出、有致
货品:因订货与我商城有所不同
3、该商城特点:
①环境:灯光柔美、音乐清爽、凉爽舒适
②中高柜之间衔接自然,用玻璃透明挡墙,提升档次
(四)太平洋春熙:无活动
①自然元素:柜位在中岛,T恤节活动一致
②送宾语:谢谢您,请再度光临(8人)
(五)伊藤洋华堂、春熙店、双楠店、建设店
营业时间(9:00—22:30)
1、主题活动:6.1大感恩,各儿童用品专柜推出各自不同的活动
2、本区域品牌只有春熙店一家:
①自然元素:对下行扶梯口右边中岛柜位,活动T恤节一致
②陈 列:展示不出效果
3、该商城特点:
①定位:大众消费、装修、布臵不算高档
②服务:细节做得好、“三感”服务值得学习,服务台有日期、温度牌
③卖场分布较零乱
④安全第一:电扶梯有温馨提示牌,图文并茂、形象温馨,“请勿攀跨”,电扶梯上划黄线分开“靠左”、“靠右”提示,安全警示牌,安排保全人员定点守电扶梯
⑤绿色戒烟袖标:体现其文明、环保、建设店儿童才艺比赛,形象活动活动提升人气
⑥播音甜美,不间断播音
⑦人流量很大、人气旺
⑧送宾语:谢谢您,欢迎您再来
(六)王府井 营业时间:10:00—22:00
1、主题活动:儿童类商品满200元省60元和一系列的6.1亲子活动 时间:5月x日—6月x日
2、本区域品牌在该商城情况:
①艾格WK:2F下行扶梯口,风格偏成熟,女人味;中岛柜位,面积不大,款式和我商城有所不同
②自然元素:4F中岛位臵,面积不在,陈列受限,T恤节活动一致
3、该商城特点:
①通道宽敞、灯光明亮、音乐轻柔、购物氛围较强
②迎宾语:早上好,欢迎光临
③蝴蝶型底座、POP展架,写器物介绍
④边林忆莲位臵较宽,中岛柜运用玻璃隔墙,视觉效果更值
⑤橱窗:模特情景布臵突出
⑥人气较旺,服务态度,质量值
⑦一系列儿童节活动:提升商城形象,人气值得借鉴
二、应学习和借鉴的经验:
1、硬件环境的改变:针对2F少淑女装,目前的状况,在时机成熟的时候,可引进一些一线的品牌,保留业绩较好的品牌,稳步改革,引进新的装修风格,以新的形象,提升质的飞跃。
2、强化软件环境:
①学习星级服务和理念意识;
②提升和维护完善商城的服务品质;
③从上到下对“三感服务”的自觉意识和执行力。
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