“芋之园”芋圆店创业计划书

一、前言

    现今，甜品已同咖啡、音乐一样，意味着时尚、浪漫、与美丽。时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜；从享受美食，到追求情调和惬意；无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进入人们的生活，成为人们休闲娱乐生活中不可或缺的一部分。

    芋圆类的甜品食品虽然刚兴起不久，但却很快的得到众多消费者的信赖和推荐。抛弃传统的糖，牛奶的甜品构成方式，通过以“健康、草本、无糖、低脂”的新概念，通过原生态的植物，以无污染的产品，以营养的平衡技术，通过养生，排毒的方式，从而实现广大消费者对甜品“食而不胖”的愿望。 

最近几年在长沙流行起来并受到广大消费者们的青睐，目前长沙专门芋圆店并不多，著名的品牌有师兄芋圆、乐豆芋圆、仙芋传奇、仙芋世家等，所以还有很大市场需求，在此方面投资创业较为可靠。

二、项目说明

（一）店面取名：“芋之园”

取名“芋之园”，谐音“芋圆”，顺口易记，招牌明显。

（二）店面地址：长沙市西站恒生超市旁边

人流量集中的一个地方，主要是周边没有正规的甜品店，只有几家特别小规模的奶茶店，而且不是有名的品牌连锁店。地理位置非常优越，靠近长沙河西交通枢纽站和梅溪湖公园，周围有恒生超市、湘浙市场、人人乐超市等购物场所，有财经高等专科学校、商务职业技术学院、湖南商学院等高校。这样的好选址是客源保证的一个重要因素。

（三）经营理念

“健康、爽口、低糖”是我们的品牌理念，致力于打造“绿色健康、纯正自然”的饮食，保证专业的制作、贴心的服务、优雅的环境，区别于西站周边小型的冷饮店，为接下来长期发展做准备。

三、市场分析：

（一）行业慨况

    中国的各式甜品屋已经超过上千家，每年还在以20%的速度增长，尤其是北京、上海、广州这样的大城市，但是，在香港，我们看见，基本上每条街上都有超过2家以上的甜品屋，而这些甜品屋从早到晚都是熙熙攘攘。 

   冷饮甜品作为餐饮行业，绝对是一个朝阳产业，市场前景非常广的一个产业，从各个方面都可以看出来，先看看广东大街小巷的糖

水店，就知市场潜力有多大，广东市场远未饱和，0.5公里内没有3家糖水店就不算饱和。 糖水甜品果汁冷饮绝对是一个高利润的行业，这也是由两个方面决定的，一个是原材料便宜，原材料基本上是全国各地都有的普遍的绿豆，莲子，白糖等物料，二是加工方式简单，一部分产品是直接用半成品调出来的，一部分是且高压锅，用不锈钢锅煮出来的，就跟煮饭一样，其加工时间短，加工方式简单，专业人才要求不高，省时省人工费用，因此注定是一个成本很低，利润很高的一个行业。

（二）本地市场分析

长沙市区的甜品类的店铺，主要有两种类型构成，一类是大型正规甜品店，像许留山，这类的消费人群大，消费比较集中，而且选址依附于大型商场；另一类是小型冷饮奶茶店，这类店铺规模不大，竞争力不强，但分布范围广。

中间层次，并且主打“芋圆”这一甜品的店面还不算多，尤其是在河西，甚至西站人流量非常多的一个地方还没出现一家，因而此类甜品店存在广大发展空间和财富潜力。

（三）目标市场分析

我们产品主要消费人群定位其消费人群为12岁以上到35岁以下的消费者，注重健康饮食、热爱甜品的消费人群。具体消费人群构成如下：

1、在校中学、大学生。此类群体时间充足，喜欢活动，善于发现新奇事物。

2、青年情侣。此类群体爱好时尚，热爱休闲食品，具有一定消费习惯。、

3、中年家庭主妇。此类人群大多在家带小孩，热爱生活休闲，带孩子进店消费，具有较强的消费决定权。

四、竞争分析

（一）竞争者分析

同类型产品的店铺几乎没有，只有附近一家“七杯茶”奶茶店，店面规模非常小，没有座椅，店铺定位低端，价格便宜，店面显眼位置佳，客流量也不少。另外还有附近肯德基、麦当劳有售甜品，存在潜在威胁。

（二）竞争优势

1、周边几乎没有正面竞争者（专门的芋圆店），西站这块是很大的市场空白；

2、“健康、爽口、低糖”的甜品是消费者选择理由，也是品牌保证；

3、位置相当优越，处于各大线路中心点，更有很多市场超市、学校和风景区；

4、贴心的服务、舒适的装修环境，是很多购物者休憩处所。

（三）竞争劣势

1、地理位置优越但租金也相当昂贵，定位中端层次，店面装修等带来成本较高，风险会更大；

2、人流量多但人群不固定，太杂乱，难以定位消费层次，产品获得接受和满意还要接受考验；

3、周边环境不是很好，没有可以依附的关联产业，完全自食其力。

五、经营战略

（一）战略目标：

以保证专业的制作、贴心的服务、优雅的环境，迅速获得消费者对我们店的认可和满意，培养出一批忠实消费者。预估一年内收回成本，持续庞大发展，以西站为第一站打响名声，为下一步开连锁店做准备。

（二）产品介绍

1、芋圆系列：

招牌仙芋：芋圆+香芋+仙草冻+仙草沙冰          ￥18.00

芋圆A：芋圆+紫薯+仙草+冰激凌+红豆+蜂蜜水     ￥16.00 

芋园B：芋圆+地瓜+仙草+冰激凌+红枣+蜂蜜水     ￥16.00 

芋圆C：芋圆+紫薯+仙草+冰激凌+西米+椰奶       ￥16.00 

芋圆D：芋圆+地瓜+仙草+冰激凌+布丁+蜂蜜水     ￥16.00

芋圆E：芋圆+珍珠+仙草+冰激凌+西米+蜂椰奶     ￥16.00

芋圆F：芋圆+珍珠+仙草+冰激凌+绿豆+蜂蜜水     ￥16.00

2、奶茶系列：

柠檬清茶：    ￥6.00

玫瑰花茶：    ￥10.00

乌龙茶：      ￥10.00

蜂蜜柚子茶：  ￥10.00

3、冰淇淋系列：

经典双色：     ￥6.00

圣代草莓：     ￥8.00

罗威香草：     ￥12.00

红提黑加仑：   ￥14.00

双倍黑加仑：   ￥14.00

4、咖啡类：

拿铁咖啡：     ￥10.00

摩卡咖啡：     ￥10.00

卡布奇诺：     ￥10.00

罗汉果冰咖：   ￥12.00

5、特色小吃类：

香芋西米捞：             ￥12.00

芋圆椰汁紫米露：         ￥18.00

芒果班戟：               ￥20.00      

奶酪慕斯三角蛋糕：       ￥18.00

（三）员工

1、店长：1名，负责统筹安排店铺的经营与管理，繁忙时期帮忙打理店面；

2、收银员及服务员：2名，可交替轮班，着统一工作服装，注重培养服务人员良好素质；

3、厨房员工：1名，负责制作，材料运送和厨房管理

4、兼职：节假日繁忙期间，可适当招收学生兼职

（四）服务管理：

    通过富有人性化和特色化的服务理念，为广大的消费者营造一种优雅、时尚、温馨、快乐的就餐环境，是“芋之园”的目标，具体落实到一下几点：

1、店面营业期间必须保持干净整洁，时刻保持店内清洁，除此之外每隔2小时清洁一次店面。地面脏污时，服务人员要立马拖干净，不能留有水渍，桌面要保持干净，顾客离桌后，立马要进行垃圾清理，桌面擦拭。

2、厨房里冰柜每周定时清洁一次，烹制产品时用到的锅碗等烹制结束后立刻清洗，装盛产品的瓷碗、瓷盘、杯子用后即清洁消毒。

3、服务员包括店长，工作期间统一着干净的黑色工作装，并且穿戴整齐，注重礼貌用语，对待顾客保持微笑热情

4、工作进行程式化，保证出食品的速度，杜绝出现漏单、顾客等待时间过长的事情。如因此引起顾客不满的记点扣除当月薪金或分红，充入生产变动成本内用于购买生产材料。

（四）装修设计

店面面积约为35平方米，较为宽敞，装修色调要明亮温馨，墙上贴上我们的产品摄影图（当然要漂亮，修饰过的），角落套房一些有造型的装饰物，桌椅设计以简单优雅为主，一个桌面上两张菜单裱在玻璃桌里面。点单台干净简单，平直式设计，保证工作程式化进行。招牌够大够明显，门口粘贴海报，门要选用推拉式的玻璃门。

（五）营业流程（每日） 

早上6点：清洗烹饪工具、清洗烹饪材料、烹饪材料处理（切片、丁等） 

早上6点20分：上锅烹制、水果处理、准备烹调工具 

早上8点：完成烹饪，烹调产品，开门营业 

晚上10点30分：关门歇业 

六、营销策略：

（一）促销策略

    分为两个时期做具体的营销活动，第一个是成长起步期，此阶段盈利不是主要，打开市场，吸引消费人群是主要目标，第二阶段是属于一个发展稳定期，时不时保持销售量持续稳定增长，低糜时期用促销推动，另一方面是开拓更多的消费人群。

1、成长起步期：迅速提升知名度，将我们“芋之园”店面被周围人所熟知，并获得大量的消费群。

（1）免费试吃

提前在店面周边发送本店宣传单，在宣传单上折角“免费领取甜品一份”字样，凭此折下来的纸券一角，在开张当日可免费领取一小份甜品。主要营造开张当日气氛。

（2）八折优惠

开张之日算起，一周以内八折优惠。低价噱头吸引大量消费者，勇敢尝试新东西，并培养他们的消费习惯。

（3）会员制

   在店一次性消费满10元以上，可立即登记注册成会员，免费获得会员卡一张，在店可消费，积满可获礼品。培养一批忠实顾客。

2、发展稳定期：将品牌知名度传播得更远，获得消费者的认可和满意，培养一批忠实顾客，并扩展更多顾客。

（1）网络团购：

在大众点评网上发布团购信息，不只响知名度还吸引了更多消费人群。

（2）节假日促销：

除了折扣，还适当采取礼品赠品，尤其是针对年轻消费群，礼品设计有纪念价值，满足漂亮可爱的要素，也可以吸引很多年轻女性。

（3）产品创新：为留住老顾客吸引新顾客，适当时机推出新产品，新口味，满足消费者求新的心理，新品推出折扣优惠一天。

（二）广告策略

1、活动前期制作宣传单、海报、折页进行宣传，

2、利用新媒体。在QQ群、微信、微博上发布相关店面信息，并定期开展互动活动

3、利用大众点评网这一平台推广

七、财务预算

（一）前期固定费用投入

产品制作设备设施：12000元

包括电脑、榨汁机、搅拌机、冷柜、柜台、饮水机、容器几各种制作工具等

厨房设备：5000元

    包括锅碗、玻璃杯、消毒柜、清洗工具等

装修费用：5800（店面装修）+800（店面摆设）+1200（桌椅）+1200（空调）

          =9000元 

房租租金：78000元（为保证一年的运营，我们需要13个月的房租（1个月房租为押金），预算房租为：6000元×13月=78000元

员工工资：

店长：2500元

普通员工：（包括收银员+厨房后勤+服务员）1800×3=5400元

兼职：600×2（预计一年招两个月兼职）=1200元

总计一年工资：（2500+5400）×12+1000=96000元

水电燃料费：24000元

    活动宣传：2500（宣传费用：宣传单、海报、广告牌及发放费用）+促销礼品（800）+网络推广（8000）=11300元

其他：500元/月×12月=6000元 

总计年总成本：1200+5000+9000+78000+96000+24000+11300+6000=241300元

（二）财务收入

由于产品种类多预估利润以主打产品芋圆为例，预计每日将会有560份订单，每份订单平均16元，材料采购费占销售量的45%，平均每份订单成本7.2元，利润8.8元。 材料采购费：总销售额×55%（此费用根据销售量计算，约为销售额的30%）

 每日将获得利润7.2×280=2016元  

      每月将获得利润7.2×280×30=60480元

     年获得利润7.2×280×30×12=725760元

产品成本利润详见下表（单位：元）

以上是一年获得的产品毛利润，还要减去固定总成本，所以一年净得（单位：元） 735760-241300=484460元

（三）投资回报

此处的预算是将其分配到平均每日的收入费用中计算。

预计高峰时期为5小时（13：00——14:00,17:00——21：00），高峰期进店人流量为25人/小时 ，共进店人数：5×25=125 人

预计低峰期为10.5小时（除高峰期外，其他营业时间）， 进店人流量为5/小时，共进店人数：10.5×5=52.5人

所以，每天平均小时进店消费人数为：（125+52.5）/15.5 ≈11.45

以上数据为店面每小时消费人数，保守数据取为11人，

营业时间（8.00——11.30）：共15.5小时

    进店基本消费每人：16元

共计每日收入：11×15.5×16=2728元

预计每日成本为：房租6000/30=200元，

人力成本（500+2500+1800×3)/30=280元，

原料成本2048×45%=921.6元，

水电费2400/30=80元，杂费500/30=17元，

设备折旧费24元，

共计每日成本为：1042元

每日可盈利为：2728-1042=1686元

（单位：元）

    （以上只是每日保守估计的纯利润，未包括活动宣传费用、节假日让利、意外损失等部分，所以与前部分年终利润数据上有一定差距）

综上所述，除去特殊经营风险，一年内基本上是能收回成本的，此投资计划具有一定可行性。

七、风险规避及策略

（一）市场风险： 

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：  

1、芋圆在导入期的风险，周边市场上随时可能会同时出现类似甜品店的开业，竞争不一定长期存；

2、内部管理风险。冷饮也是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，尤其是卫生健康管理；

3、产品创新风险，很多消费者难以改变饮食习惯，一时难以接受新鲜事物，而另一方面又有很多人很容易腻烦来就口味，对新鲜事物充满好奇。新口味新产品推出，获得认可和满意，需要做出很大努力，

（二）应对措施：  

l.汲取先进的生产技术与经验，口味保持优良，原材料的选购也要非常讲究。  

2.严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告，店长要有较好的管理才能。  

3.进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发新口味芋圆和其他食品，不断推新牢牢抓住顾客。  

 

第二篇：开幼儿园创业计划书

梦翼幼儿园创业计划书

一，执行总结

1．社会教育背景

“再苦不能苦孩子,再穷不能穷教育”的观念已经深入每个中国家庭的心中，随着中国经济的增长，教育在家庭消费中的比重也越来越大。目前，中国的教育市场持续火爆。国内各类教育机构不断涌现，国外教育机构也以各种名义进入中国市场。

就幼儿教育消费而言，另一项统计数据表明，目前大、中城市养一个孩子到大学毕业，大概需要30万元，而作为学前教育，比起同属非义务教育的大学生消费来讲，是有过之而无不及，08年就爆出了汕头市民办幼儿园1人1年接近一万元的新闻，至10年，中国各大城市中年收费在10万元以上的幼儿园不再稀有，年收费在2-5万元的更是比比皆是。通过以上各数据的简单计算，学前教育市场巨大的潜力不言自明。

所以可以预见中国的学前教育市场，一方面孕育着巨大的机遇，另一方面也要求向着合法化、规范化、规模化、品牌化发展。这就为一些有实力、有远见的投资者展示了一个广阔的市场前景，提供了一个难得的发展机遇，这进一步拓宽了学前教育市场。

2，创业者基本情况介绍

成员：刘小溪，张含，崔艳，杨紫怡，陈晨，邓亚楠

1.教育背景及培训情况：20xx年至20xx年毕业于新乡学院教育科学系初等教育专业，其中成员于20xx年取得河南师范大学小学教

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