20##年光明大酒店培训计划

一、 计划概要

本计划主要内容为酒店20##年培训工作的培训项目、具体内容、时间安排等。目的在于加强对培训工作的管理，提高培训工作的计划性、有效性和系统性，使得培训工作能够促进整体服务水平的提高，从而推进酒店年度经营目标的实现。

二、 计划依据

根据酒店经营发展趋势，当前服务质量现状，再结合各部门的培训需求，特制定本计划。

三、 培训工作的原则、方针

为确保酒店培训工作能有效实施，特制定培训工作的原则和方针，用以指导全年培训工作的开展。

1、培训原则 ：实用性、有效性、系统性。

2、培训方针 ：以提升全员综合素质为基础，提高员工岗位技能、团队协作、服务礼仪、工作绩效为重点，确立“酒店培训与部门培训”相结合的培训机制，提升员工队伍的整体服务水平，使培训工作成为实现酒店经营目标的推进力。

四、 培训工作目标

1、建立培训体系、传承酒店文化、规范服务技能、提升服务质量。

2、部门经理及以上管理人员，持证率达100%。

五、 培训对象

酒店全体员工

六、培训方案

1、培训项目及月份安排

2、培训类别

1）、中高层管理人员培训

覆盖人群：部门经理及以上管理人员。

目标要求：以造就职业经理人队伍为目标，提高领导力、执行力为切入点，使管理人员由行政化向职业化转变。

培训方式：外出培训、外聘培训、自学等。

培训安排：“浙江省饭店业协会”及“浙江省旅游培训管理中心”组织的管理人员资格证书取证培训；桐乡市旅游局组织的饭店业管理人员培训；外聘老师培训；鼓励自主学习。

2）、部门培训（在岗培训）

覆盖人群：各部门员工。

目标要求：达到三星酒店服务质量标准。

培训方式：内部培训（各部门）。

培训安排：

注：公共知识是指：酒店常识、消防安全知识、礼仪常识、劳动纪律、员工手册、酒店规章制度、服务意识等。

 3）、专业、技术培训

覆盖人群：各部门的专业技术人员（餐饮及客房服务员、厨师、电工、电梯工、会计员、驾驶员等）。

目标要求：强化专业知识，达到上岗要求。

培训方式：外出培训为主。

培训安排：各类业务知识、业务技能专业培训班；取证、换证培训（根据上级相关部门安排）。

4）转岗培训

覆盖人群：转岗员工（部门间调动。内部调动由部门培训）。

目标要求：使员工在短时间内适应新岗位工作，达到上岗要求。

培训方式：内部培训（总经办）。

培训安排：临时安排。

5）新员工入职培训

覆盖人群：酒店新入职员工

目标要求：使新员工迅速融入工作岗位，建立与酒店的认同感和归属感。

培训方式：内部培训（目前由总办、酒店安全员负责）。

培训安排：每三个月一期。

6）、健康知识培训

覆盖人群：酒店一线员工

目标要求：参加食品卫生知识培训，取得服务业从业人员健康证。

培训方式：外出培训。

培训安排：每月一期。

7）、自学取证

覆盖人群：酒店全体员工。

鼓励员工利用业余时间，自费攻读学历学位，多渠道培养各类人才。（详见酒店20##年《关于明确员工后续学历教育有关事项的通知》）

8）、计划外培训

不在本计划之内的培训项目，可在开课前10个工作日内提出申请，经批准后，实施培训计划。

七、培训效果评估

培训效果评估的常用方法有：信息反馈法、问卷调查法、座谈会法、抽样征求意见法。酒店可在某次培训结束后，灵活采取以上方法对培训情况进行评估。

审批：阮征宇                          编制：陈建华

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第二篇：酒店连锁公司20xx年专业化培训计划

酒店连锁公司20xx年专业化培训计划

一、酒店连锁公司人力资源现状分析

1、酒店连锁公司本部是以项目开发工作为主，目前从项目直接相关的人员为14人，随着项目工作瓶颈的突破，14年项目工作将进入实质性的阶段，大量的项目工作将会进一步铺开。目前项目工作分成四大块来进行：项目政策、法律和宣传公关，项目投融资，市场研究，规划设计与建设方案，明年这四块将会进一步细化分工，现有人员的专业水平已不能满足进一步分工和专业化要求，人员将可能增加20来人。

2、旅行社公司承担着园区景区经营，这几年来骨干人员变动较大，总共人数不多，年纪轻，工作经验缺乏，缺乏理论基础和实践经验。这几年来景区变化不大，吸引力已逐渐减小，但酒店连锁公司要求旅行社公司要进一步提高经营能力，争取创出经营效益。

3、酒店公司与旅行社公司状况有些类似，另外服务人员流动性大，整体上缺乏专业化训练，服务水平有待于提升。

二、14年培训工作指导思想

酒店连锁公司的功能定位是农业园区发展商，酒店连锁公司14年工作指导思想为：以新项目开发为核心，全力推进项目的四大块工作，并实现各项预期目标；旅行社和酒店要以新的思路、新的策略、新的措施，承担好酒店连锁公司赋予的经营任务，经营好现有的资源，抓住休博会和西博会商机，乘势而上，实现扭亏为盈的目标（初步）。

按照酒店连锁公司14年工作指导思想，酒店连锁公司14年培训工作要围绕大力加强专业化队伍建设和专业化能力建设。专业化建设将通过三个途径来展开：一是公司内部培训和培育，二是企业大学内部优化组合，三是大力引进专业化人才。

三、培训工作原则

1、实用性、有效性、针对性为公司培训管理的根本原则。

2、培训以提升工作技能为主，突出培训重点，基础性的培训配合企业大学来开展。

3、培训方式灵活多样。

四、培训工作目标

1、建立、理顺与不断完善公司培训组织体系与业务流程，确保培训工作高效率的正常运作。

2、进一步完善培训课程体系，确保培训内容对实际工作的推动作用和企业文化的一致性。

3、建立并有效管理内外培训师队伍，确保培训师资的胜任能力与实际培训效果。

4、重点推进直线主管的技能培训，以保证各项具体工作保质保量完成。

5、加强培训效果的评估，促进培训工作不断提升。

五、培训体系建设

六、20xx年具体培训安排

根据企业大学的安排，决策者与领导者课程、中高级经理培训、后备人才培训、共性培训课程、新员工入职培训等方面内容配合企业大学统一开展。酒店连锁公司主要从项目工作、旅行社业务、酒店业务三个专业性方向进行培训。

1、项目工作人员的培训

项目开发工作的渐进性特点对人员的培训主要是根据组织的发展战略和项目开发发展的进度要求以及人员的知识结构、素质、紧迫性对人员进行循序渐进式培训。突出重点、兼顾面，根据培训内容采用如下的方式组织安排培训：

（1）专业知识、基础知识、职业素质类能力的提升，原则上以自学为主，内训与内部研讨为补充，由主管任辅导员，各级主管负责课程设计、辅导和培训的考核工作。

（2）工具、方法、技巧、实务类能力的提升，将采用灵活多样的培训方式，积极开展自学、外聘内训、内聘内训、选派外训、案例解析等形式，视必要参加一些研讨会、论坛等。

（3）对于难以在短时间全面掌握核心方法、技巧，选拔关键岗位人员参加研修班、短训班，以便在短时间内系统掌握。

（4）对于实际操作过程中难度非常大、技巧性非常强的项目，一方面聘请专业咨询公司、中介机构参与，另一方面将根据需要以外聘内训的方式，聘请具有合作意向的专业咨询机构核心人员来公司进行全面培训。比如法律顾问、财务顾问、规划师等。

（5）对实践经验要求比较高的技能，比如施工管理技能，则采取在适当的时机选择关键人员到关联企业参与实践。

通过培训以达到如下们目的：

（1）提升专业能力，培养专家型人才，优化队伍能力；

（2）确保项目顺利推进，在核心环节不出现问题；

（3）培养骨干人才梯队，防范人才流失带来的风险。

具体培训课程设置如附表1：项目开发团队培训课程设置表

2、酒店人员的培训

酒店行业的服务特殊性，其核心竞争力在于服务员的操作技能、服务水平和态度。而且从生疏工到熟练工有一个实际经验的积累过程和自我发展的提升过程。所以对酒店专业化培训将遵循从理论到实践，从生疏到熟练的培训、发展与提升的培训体系。

从这个现实情况出发，14年酒店专业化培训如下进行：

（1）尽快提升管理人员的专业理论水平。主要采取自学和E-learning的学习方式，通过总结、体会、工作研讨和相互交流的形式得以掌握和运用

（2）通过内聘内训、外聘内训及选派外聘转内训的培训形式提高管理人员的管理水平和管理能力，以在短时间掌握有关管理理念和技巧。

（3）对服务员的服务意识、服务礼仪和服务技巧等可聘请有关旅游学校的老师来公司进行定期的培训或购买专业的VCD，通过观看正规的示范和培训组织者的讲解达到系统化的、实用性的培训（针对服务业流动率较高的特点）

（4）对新进公司的生疏员工主要采取师傅带徒弟的帮带式的在岗培训以达到尽快上岗的目的

（5）对厨师等技术水平要求较高的岗位则应内派外请和自己试验，或考取相应的等级证书等形式提升技能，并适当采用技术比武的形式进行综合考评。

（6）参观交流以学习优秀企业的管理流程和操作规范。

通过培训提升酒店基础管理，优化管理流程，提高员工的管理和服务技能，提升酒店经营业绩。

具体培训课程设置如附表2：酒店公司培训课程设置表

3、旅行社人员的培训：

旅行社公司从实际出发，把明年的培训工作侧重放在基础管理的提升和流程的优化改造上，同时辅之对各块业务的相对专业系统培训。具体从以下几方面展开：

（1）主管以上的管理人员以自学为主、工作研讨为辅的形式进行旅游管理的系统理论知识培训，使管理者对专业理论知识有一个系统了解，达到管理工作的系统性和正规性。

（2）采用选派外训转内训、E-learning或内聘内训等培训形式加强管理者的管理知识与基础管理技巧，达到管理的规范化。

（3）以外聘内训或E-learning的培训方式组织服务礼仪方面的课程，提高全体员工的服务意识和修养，提升企业气质和形象。

（4）在业务技能上对导游队伍进行导游业务技能培训，聘请旅游学校的老师进行系统教学、考察优秀景区与对外交流得到掌握和深刻领会；对营销团队在产品策划、营销技巧方面借助企业大学公司这方面成熟的培训资源通过资源共享而实现，并适当采取内部交流和研讨达到与本公司产品的融合。

通过培训加强旅行社基础管理能力，优化管理流程，提高员工的管理和服务技能，提升酒店经营业绩。

具体培训课程设置如附表3：旅行社公司培训课程设置表

附表1：项目开发团队培训课程设置表