店长工作计划书

店长工作计划书

一．店长岗位分析

1.负责店面日常店面管理工作及运营管理，（人员考勤、行为、早夕会、店面卫生、服务流程分工等管理工作）

2. 负责监督出品的质量和速度，确保顾客满意

3. 负责了解客人对菜品及服务的意见收集、处理，重大意见定期向上级汇报。定期形成书面的客户意见总结分析报告

4. 人员培训（完成店面员工心态、专业技能的学习成长工作每月不低于8小时的培训，）

5.店面服务现场管理（开餐时间，及时巡台，第一时间处理突发事件，监督并落实各级服务人员按标准开展服务工作等，按要求做好当日巡台报告，）

6. 负责监督落实各级员工与顾客建立良好的关系并建立客户档案.并每月与VIP顾客进行互动链接（微信、电话回访等形式）

7.组织每日总结会。并做好记录。分析存在问题。落实责任人。

8.每月至少上交一个以上营销方案。

9.每月组织对源材料采购进行询价。对周边群体进行市调

10.完成每月营业目标任务。认真做好数据分析

11.每月毛利达到公司核算目标

二．店长行为规范

1.严格准时上下班考勤制度，并指纹记录上下班时间

2.休假提前一天向人事部提出休假申请。同意后方可休假

3.上级安排任务指标按时保量完成

4.做好门店标杆。凡是起好带头作用。

计划人：李长志 20xx年11月9日

 

第二篇：收银工作安排计划书

收银员工作守则

工作职责

1、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。

2、按时到岗备足营业用零钞、#5@p做好营业前的准备及清洁工作。

3、收款时认真审核服务员开出的单据确认金额及数量正确如有错误立即退 还服务员交总经理确认误单后签字作废。

4、认真识别现金真伪发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。

5、认真填写营业后的交款单据须做到帐物相符。

6、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。

8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款损害公司利益如经发现给予开除并赔偿经济损失。

9、收银员应认真整理好每日帐单避免单椐遗漏。每日终了将钱放入保险箱中并做好当日营业报表

10、收银员在营业结束后应认真核对好当日营业收入款如出现短(长)款应及时查明原因如属收银员自身造成短款由当日收银员全额赔偿属其他原因造成的或未查明原因的报财务部经财务部查明后处理

11、收银员应严格遵守财务保密制度必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作如有超出及时提醒，否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。

12、收银员在操作过程中如遇错单作废必须由总经理签字方能认可否则一切损失由承接责任人承担。

营业前的准备工作

1. 整理收银台进行卫生清洁

2. 收银台上无私人用品或杂物堆放包装袋放置有序整齐

3. 开机并确定其运作正常如故障及时汇报给店长并找人修理

4. 准备营业中所需物品打印纸、#5@p、包装袋、促销品、笔、订书机、记事本、铁夹

5. 到店长处领取备用的零钱清点无误后分类置于收银机中

6. 将前一天晚班的销售数据上传并下载有关信息

7. 检查打印机是否完好

8. 将各类照明用灯、空调及音响开启

9. 准时开业进行内线播音调动员工士气

10. 正常进行收银作业。

收银流程

1. 接待收银员必须向每位前来付款的顾客进行问候接待顾客时应面带微笑并由衷地进行欢迎

2. 受票收银员应礼貌地向顾客收取其购物凭证

3. 结账读出凭证上顾客所购买的商品及价格同时将货号及价格快速无误地输入收银机计算出总额并清晰、准确地告知顾客

4. 唱收收银员收到顾客的钱款后应清晰读出所收钱款的金额。顾客交款时当客人的面点清请客人确认如有差错或收入假钞照价赔偿

5. 唱找收银员快速无误地计算出应找金额将找零及#5@p交付给顾客时同样清晰读出所找钱款并提醒顾客收好#5@p

6. 道别顾客离开收银台时收银员应面带微笑真诚地向顾客道别。

注意事项

1. 顾客使用打折卡、优惠卡、免费卡须店长或领班签字。将售货凭单输入电脑打印收款凭证开具#5@p

2. 检验售出商品并加以包装

3. 结账时一定要及时成交成交金额与实收金额相符

4. 每日做销售日报表要求刷卡金额、现金数量、存款金额、备用金等合计齐全帐目清楚

5. 收银员不得擅自离开店铺如有事离开须经店长同意并把钥匙交给店长同时将钱款交接清楚

6. 随时留意营业用品及零钞是否缺漏

7. 每天按时将钱款上交或存入银行

8. 每日下午三点正按时结算营业款打印或制作当日销售日报表

9. 结帐完毕核对无误后将营业款到指定银行进行结款和找零

10. 经财务授权并批准后方可代理支付电话、税款、水电等相关费用

11. 制作价目牌保持收银区域的整洁及对收银台各项物品的清洁维护保养

12. 协助营业员做好各项销售工作确实完成店长交办的事项

13. 当商品旺销时收银员也应照顾好每位顾客礼貌提醒顾客排队付款

14. 当商品淡销时收银员也可配合店员活络门店气氛切忌在无顾客时发呆或者闲聊。 票据整理

1. 打烊后要清点上机前领取的零用钱数额确认零钱使用情况并将剩下的数额整理好以备翌日使用

2. 将营业中所作废的#5@p与取消票据订再一起于店长确认审核后做收银系统的取消登录

3. 礼卷依价格分开整理支票用橡皮筋捆好信用卡结账报表逐笔签单等放入收银凭证袋中

4. 收银机、信用卡刷卡机列印结账单整理好后统一交予店长。

交接事项

1 晚班收银员应提前30分钟到位准备晚班工作所需的备用金及相关物料

2 协助早班收银员一同工作进行内、外线播音

3 1500准时播音告知员工进行整点交接同时早班收银员退出收银系统打印早班销售记录及员工销售业绩并核对销售金额

4 晚班收银员进入收银系统开始收银工作

5 早班收银员审核完数据并清点所收金额后由店长确认在收银交接本上签字 6 早班收银员将核对后的金额存入公司指定户头将存款单交予店长确认签字并同当天销售单据上交统一保管

7 晚班收银员待营业结束后打印晚班收银金额及员工业绩退出收银系统关闭计算机、空调、及音响准备打烊。

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