餐厅服务员培训计划时间表
第一天 详细介绍本店的规模、内部的组织机构与了解各部门职能、各项服务设施的营业时间、收费标准、所在位置,使员工能够及时准确内容服务;介绍本酒店的着装要求,并且要求在工作中时刻带着甜美的微笑与每个人主动打招呼
第二天 上午上课,培训酒店意识。第二天下午开始培训酒店的应知应会。常用的礼貌用语及服务忌语。餐饮管理理论。
第三天 培训六大技能,例如:摆台、托盘、等。
第四天 培训六大技能,例如:上菜、斟酒、分菜等。
第五天 培训酒店烟酒茶叶知识、价格等菜肴的配料及其口味、价格等
第六天 培训规范服务顺序及其上菜顺序。
第七天 培训服务员的服务态度,不可因为心情不好或遇到不愉快的情况,在工作中出现消沉、冷漠、懒散和应付的工作态度,这是我们每个人都应忌讳的,只要上岗就要树立良好的形象。
第八天 培训细节服务以及当地风俗。
第九天 培训餐单登记程序,方式及要求、相关人员签字等。
第十天 了解酒店领导及其酒店的老顾客名字、单位、职称、饮食喜好,以便日后更好的服务于客人。
第十一天 培训菜品知识以及菜品相关就餐技巧。
第十二天 培训服务员的素质,例如:心理素质、职业道德素质。
第十三天 处理一些突发事件,例如:停电期间,自我先不要慌张,先安抚客人并且及时点上蜡烛。菜品有头发、小虫。所需调味品没有。餐具破损。菜品不熟。超过闭餐时间就餐。经常浪费。餐具不干净等
第十四天 细节化、超常化服务,例如:客人喝醉酒时,在客人未提出要求时,我们能够及时递上一杯浓茶,一块小方巾,这样会使客人感觉到你在关心他,在重视他,有一种“宾至如归”的感觉。
第十五天 消防安全培训。
20##年衢州市餐厅服务员培训计划
岗位技能培训内容附件二一培训说明本培训计划是根据国家人力资源和社会保障部颁发的餐厅服务员国家职业标准同时结合行业特点企业实际情况判…
洪洞县立达科技职业培训学校餐厅服务员培训计划一培训目标1总体目标培养具备以下条件的人员掌握餐厅服务基础知识能够运用基本技能独立完成…
初级餐厅服务员项目鉴定范围鉴定内容一职业道德1道德2职业道德配分职业道德知识备注基础知识专业知识饮食卫生知识礼节礼貌饮食风俗习惯服…
酒店餐厅服务员培训计划酒店餐厅服务员培训及管理制度20xx年06月29日星期五0130餐厅服务员培训及管理制度餐厅主管岗位职责7Y…
餐厅服务员培训计划为提高公司在职服务人员的技能和业务现制定餐厅服务员岗位培训计划一培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求经过系统学…
一、尊重客人习惯餐厅服务员应尊重客人的礼貌习惯。尤其我国是一个多民族的国家,不同民族间存在不同的信仰和忌讳,餐厅服务员工作时要小心…
泰钰豊开发区店培训计划为提高餐厅各部门工作人员的技能和业务,特制定本培训计划。一、培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求,经过系统…
二考勤管理制度第一条考勤记录1各部门实行点名考勤月底由部门主管将考勤表交到财务部负责打考勤的人不得徇私舞弊2考勤表是财务部制定员工…
二考勤管理制度第一条考勤记录1各部门实行点名考勤月底由部门主管将考勤表交到财务部负责打考勤的人不得徇私舞弊2考勤表是财务部制定员工…
餐厅服务员培训以及管理制度餐厅服务员培训以及管理制度餐厅主管岗位1认真贯彻餐饮部经理意图积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作2…
20xx年度餐饮部工作计划20xx年的钟声即将敲响,餐饮综合楼以全新的面貌展现港城人面前已整一年,在新一年中面临中油泰富等高星级宾…