关于泰兴民间习俗的调查报告

         

     姓名：曹友

班级：行政1003班

     学号：20102321008

     指导老师：辛明玉

调查背景:泰兴市，地处长江三角洲，位于苏中平原南部，是国务院最早批准的沿江开放城市之一、长江走廊上一座新兴的滨江工贸城市土地肥沃，物产丰饶，民风淳朴，人杰地灵，位列全国百强县，素有“银杏之乡”“建筑之乡”“教育之乡”的美誉，享誉海内外。通过对泰兴风俗文化的调查，发掘和整理，了解当前泰兴市的文化现状，理清泰兴各风俗文化的发展脉络和轨迹，探索泰兴风俗文化发展的规律和趋势，以此研究传统文化如何在现代社会传承发扬。

 调查时间：20##年4月­—6月

 调查方法：（一）查阅有关资料：通过上网查资料，搞清楚泰兴风俗的来历、意义。
（二）访问调查对象：根据本次调查的实际情况，选取了家人、亲戚、邻居等进行交谈式调查，通过与被调查者的正面交流沟通，了解居民对泰兴传统节日习俗的了解以及看法。

调查关键词：传统节日；除夕春节饮食、习俗禁忌；婚姻习俗

正文：

泰兴历史悠久，风调雨顺，文化底蕴深厚，因此随着历史的传承，留下了很多风俗习惯。下面我就将泰兴一些比较独特的风俗习惯呈现给大家。

斋孤

    农历七月三十,是“斋孤”的日子。“斋”，有舍饭给僧道神鬼的意思；“孤”是指孤魂野鬼。这个在野外点烧黄纸祭鬼的古老民俗,在我们泰兴乃至苏中地区千百年来相沿至今。我认为这个节日是中元节（泰兴民间俗称七月半）的延续，或者算中元节的组成部分。

    据传说，农历七月是鬼月,初一是“开鬼门”的日子。这天,从地府出来的游魂野鬼足足饿了一年,都急不可耐地来到人间,希望可以大吃大喝一番。鬼门关开放后,人们传统上会在家门或街上进行隆重的祭鬼仪式。这一风俗后来演变为七月最后一天祭祀，形式上也简化为烧纸钱。七月的最后一天，阴间鬼神就要进“关”了，人们更忙碌了，在过去，有钱的大户人家还专门念经、放焰口，超度鬼魂，规模甚大，表示对那些没有子孙后代，平时无人祭祀的饿鬼进行施舍。

    到了傍晚，人们沿途焚化纸钱。在河边沟旁、桥边、街头巷尾、三岔路口，乃至厕所头等处焚钱化纸，口中念着“大鬼小鬼拿钱用”，用以买嘱鬼魂不要干扰自己的家庭幸福和孩子们的健康成长。泰兴民间过去还有放河灯的习俗。所谓河灯，就是用各色彩纸糊成的精巧玲珑的船形物，以荷花灯最漂亮。灯中装有半截蜡烛，有的在大贝壳里安上豆油和灯草。一般过了七月二十，人们就动手做河灯了，削篾子的削篾子，备纸的备纸。到了七月三十黄昏头，人们在河边慢慢放灯，岸上是敲锣打鼓，人头攒动，观者无数。据说过去泰兴城里红牌坊以南、庆云寺以北的史家埝河面上最是盛况空前。待油尽灯灭，人们虽意犹未尽，但也只好慢慢散去，大地才归于沉寂。

    老吾老以及人之老。“斋孤”是对已故孤寡老人进行的祭祀，是一种善心的外在表现。我反对有些自认为很现代、很有档次的人将它简单地视为封建迷信活动，在我看来，这应该是很好的民俗习惯，因为这体现了尊老敬老的优良传统。泰兴历史悠久，文化底蕴深厚，“斋孤”习俗也折射出泰兴人骨子里的和谐朴素、宽厚善良。

当今社会倡导和谐，大力弘扬尊老爱老之风，倡导老有所养。我建议人们应该更多地去关心活着的孤寡老人，他们需要社会的关爱。

过年

做豆腐

一般到腊月二十的时候，每家每户就就要开始做豆腐，因为煎豆腐是过年的一道主菜。做豆腐需要黄豆，一般需要先挑拣黄豆，然后淘好黄豆，接着去加工坊做豆腐，做出的豆腐又大又方，阵阵豆香迎面扑来。豆腐做好之后就要养在缸里面，定期进行换水。做出的豆腐不同于买的豆腐，有很强的豆味，有些人家豆腐做的比较多，就会拿出一些切成片，放在篮子里挂在墙上，晚上放在外面冻，等冻干了烧肉比油豆腐烧肉还要好吃，确实是个好东西。每逢过年聚餐的时候，甚至会有客人在饭桌上问：你家冻的豆腐呢。随后一阵哄笑。

做馒头

     泰兴的馒头不同于北方的馒头，吃一口泰兴的馒头，口口香味，绵延不绝，意犹未尽，完全不同于北方馒头的干涩。做馒头首先要准备好主料：面粉和馅。面粉一定要买面粉产生产的，因为自家去加工坊磨出的面粉做出的馒头不白，馒头做出来不白那就代表馒头做的不好。虽然包的馅有很多种，但每家必做的是萝卜丝包和糖包。现在随着条件的提高还有野菜包、大肉包、蟹黄包、酸菜包、豆沙包等等。差不多腊月二十左右的时候，就要从田里收获萝卜，用工具拔萝卜刨成丝，然后放在麻袋里扎紧，用棍子压干，现在条件好了，都是用洗衣机排出水分。然后将其倒入锅中翻炒，放上油、蒜等作料。至于面粉用水搅拌后做成面团，用袋子扎好，放在被窝里，防止变硬。如果去人家做馒头，这些东西晚上还要放上桃树枝，用来驱鬼。馒头一般放在家中柴火充足的人家做，一般是几个人家一起做。一般早上5点开始做，拌面的拌面，然后几个人围在一起包，有专人烧火，调好时间，一般45分钟一笼。出笼了放在匾子上翻开吹干。

    做馒头可以说是一项非常注重细节的活，如果一项不注意，就会影响馅和面的质量，即使到了最后，如果不掌握好时间出笼，也会造成馒头上面有很多水孔还有面不虚和。在做馒头的过程中注重团队协作，大家聊着天，也间接培养了感情，但是也要看到人多了也容易产生一些矛盾，往往因为一些利益纠纷。现在随着条件的改善，，人们更愿意放到包子店去做馒头，按斤（面）计费，也可以看出泰兴人的目光越来越长远，消费水平越来越高。

掸尘

在清洗家中的衣物窗帘太不之类的东西之前，要进行一次掸尘。剪一把竹子的枝头，绑在一根之子的顶端，用以掸去墙壁上的灰尘。这可以视为泰兴人掸去这一年中的不快，希望来年有个好兆头的美好祝愿。

 除夕

早上需要早起，揭去墙上门上的旧对联，在对房间做一次清扫，揭去旧对联有的时候也会提前两天进行。揭完旧对联之后就会贴上喜钱和新对联，也有的人家是吃了中午饭再贴对联。中饭吃的是扁食，类似于北方的饺子，一般饺子皮也会提前买好，否则要排队买很麻烦，因为买的皮比村里加工的皮子更好包扁食。

吃了中饭之后，父母就会忙着晚上的年夜饭，这也是一年中最重要的一顿饭。然后孩子或者父亲就会忙着贴对联、喜钱、福字、财神菩萨、灶王菩萨、还有猪圈菩萨。一般正大门贴4个字的对联，而后门贴5个字的对联，但现在5字的对联几乎没有，所以都贴4个字的。

贴完喜钱、对联过后就要开始敬菩萨，先进猪圈菩萨，用猪的一根肋骨，先放在水里稍煮一下，然后摆张桌子，将祭品放在盆中，点上一炷香，双手合十，跪于地上，说出心中的愿望，起来之后还要向天做拜，还要在这个时候放鞭炮。在各个菩萨前放的祭品是不一样的，猪圈菩萨前面放的是肋骨，而财神菩萨和灶王菩萨前放的是各色糕点。

这些工作做完之后就要吃晚饭，有些人家是蜜枣粥或者葡萄干粥，这个时候不吃水饺，都是大鱼大肉，红烧肉，或是芋头烧肉、红烧鱼，然后就是鸡鸭之类，还有一些冷菜，，看各家喜好。一家人坐在一起吃这一顿团圆饭，觥筹交错之间欢声笑语。

吃完晚饭，就是最开心的就是一家人放烟花、挂灯笼、看春晚，母亲坐在电视机前包饺子。在这个时候还要点上一盘大盘香，一般人家都是买两盘，一直燃到正月十五。以前都是不睡觉的，要“守岁”，但现在都是留一个人晚上12点起床出来再次敬香。12点一到，鞭炮爆竹声大作，让人在也无法入眠，因为大年初一来了。

除夕禁忌

     相传，除夕之夜诸神要下凡领受人间的香火，为此民间有诸多禁忌。

 1、    忌倒污水、倒垃圾、丢弃杂物、随地便溺；据说这样不小心就会溅洒到神灵身上，如果神灵恼怒就会降祸到人。

 2、    忌恶声谩骂，大声呵斥、小孩哭闹；相传这种态度对神灵不敬。

3、    忌讳打破碗碟；万一打破了，就念叨“碎碎(岁岁)平安”化解。

4、    病人要暂时停药，家里年前煎过的药渣一定要倒掉，不要留下；据说这样才有利于来年的身体健康。

5、    说话禁忌： “破”、“死”、“病”、“输”、“败”等不吉利的字眼；若不慎犯忌，要以吐唾沬、说“童言无忌”等方式化解。

大年初一

早上起来洗漱完毕，第一要做的事就是给三个菩萨上炷香，然后孩子叫父母，给压岁钱.所谓“三星在南，家家拜年，小辈磕头，老辈给钱”。压岁钱不仅是长辈对晚辈的关爱，更有长辈的庇佑，让孩子们在除旧迎新之际多了几分欣喜。

初一清晨，早上起来要吃糕和馒头。中饭以酒肴为主。吃完早饭之后要去向长辈和左右邻居拜年。家家户户会在桌子上摆上香烟和糖果，以及水果瓜子。拜年又称“叫人”，一般先去拜同一家族中的人，例如爷爷奶奶、叔叔伯伯、婶婶等人，然后才轮到邻居和同村人。年长的会拿香烟，年少的会抓糖，有些孩子结伴去拜年，也有的是一家人一起出门拜年。有些外出早已不在本村居住的人也会在这一天回到家中出门拜年。拜完年之后大家聚在一起打麻将，或是扑克，一直到吃午饭，午饭仍然是米饭，大鱼大肉。晚饭提早，这个时候会吃扁食，而吃晚饭之后早睡，传说，此夜“老鼠嫁女”，家中不能点灯“。少数人家，用竹竿挑起一盏或一串红灯，竖在天井内，称为“点天灯”，至正月十八“落灯”为止。

约人与喊新娘子

值得一提的是，在过年时还有两个非常独特的习俗，“约人“和“喊新娘子”。

在泰兴，大族人家兄弟一般都分家，所以年夜饭都是各吃各的。但谁都不会忘记自己的老父亲和老母亲。都会在除夕或者之前提前约好什么时候去睡家吃饭，这也可以看出泰兴人恪守孝道的特点。在大年初一的下午，一般家中的妇人会去这一年中刚刚娶媳妇的人家，约新娘子在这一天来家中吃茶。所谓吃茶，就是，泡上红糖茶，然后在桌上摆上几样糕点，饼干甜食之类，和新娘子在一起边吃边聊。这两个习俗可看出泰兴民风淳朴、与人为善的特点。

打〝元宝囤子〞

/ v% g8 Y; G8 A$ W% m1 / O9 T, L1 _# J泰兴过年有一个民俗风情，放完鞭炮后这就是打元宝囤子。打元宝囤子就是用小蒲包装上洋灰（石灰粉），把家前屋后四周路口扫干净，拎着这小蒲包从自家大门口起，每隔一段距离打上一个石灰印记，屋里打到屋外打到路上，一直打到田埂上，石灰印似一个个白色的“囤子”，预示这些囤子来年都装满元宝，或者就是五谷满仓，生活美满。这显示着人们对日子越过越美好的企盼与向往。同时也不失为人们对讲究卫生，祛病除灾优良传统的继承。

初一禁忌

正月初一不扫地，不做事啥的。那天有人去世都不往外报的，到初二后才说的，初一要是有这样的事会把毛张纸盖在逝者脸上。

初二起，亲友之间互相拜年，以前一般是一箱苹果和一包桃酥和一包金枣。现在随着条件的改善，一般是一个亲戚一箱牛奶和一箱八宝粥，而对于丈人丈母娘则不仅这些，还要再多买些东西，这种走亲访友式的百年一直持续到元宵节。

初五这一天的鞭炮声不下于初一，因为这一天是财神日，所以所有商铺都要开门营业，努力将生意做成，哪怕顾客还价，而一般顾客不会还价，进门时还会送上一句：老板恭喜发财！

初七、初八“看攒星”。其间，农民常根据攒星位置预测年成丰歉，认为“上角仓仓满，下角水淋淋，月口刀兵动，月背是荒年”。

正月十三元宵节，晚上，吃过圆子，圆子一般有芝麻馅和猪油馅。猪油就是将猪身上的一块油熬成块状，再用白糖腌制而成。各家儿童即点燃各式彩灯。青年人“放飏灯”（用纸糊成一口袋，口朝下，下挂油把，点火后，靠热气顶托，使灯飞向天空，宛如一颗游荡明星）。很多人会把自己的美好祝愿写在灯上，希望心想事成。“放飏灯”一直持续至正月十八“落灯”。

正月十五元宵节为灯节高潮，不少村庄自发组织耍龙灯、舞狮子、摇荡湖船、跳蚬子精。妇女于当天回娘家，小孩拜干娘。

正月十八年差不多就过结束了。

打麻将

泰兴人过新年爱打泰兴麻将逢上过年过节的都更是欲罢不能。四人一桌，泡杯香茶，便在长城大战中嘿休嘿休！边打边拉点家常，说点笑话，谈点心事，很多平时的郁闷，晦气便在这泰兴麻将中挥散走！旁边嬉闹的孩子，一旁织衣闲谈的阿姨，婆婆。外面隆隆的鞭炮，温馨祥和，这就是麻将给泰兴人过的新年。

走出去的泰兴人很少有不会打麻将的。泰兴麻将的打法才是比较让人精神的。易学易懂，打起来更是斗智斗勇，更是将泰兴人的性格融会到这麻将中来。女方家长见未来女婿，更是放上一桌麻将，几圈过后便知未来女婿的性格，才敢将女儿的终生放手托付。

请春卮

正月里，泰兴城乡居民还有请“年酒”习俗。泰兴人有请“年酒“习俗，又名“请春卮”。素有往来者互相邀约，有人连日宴饮，竟达数旬。宴请房族中的新婿、新媳以及子女的师长，也常与“请春卮”相结合，分别称为“待女婿”、“待新娘子”、“待先生”。

   

                婚姻习俗

婚姻礼俗是男女建立婚姻关系必要途径，中国民族、区域众多，因此有关结婚的习俗也就特别繁多。我们来看看我们泰兴有什么这方面的婚俗。男女亲事确定下来之后，结婚之前不论多少年，早先的规矩，女方是不能到男方家去的。若是去了，必定遭到村上人的讥笑和责骂。说，堂堂一个闺女，“马叉”得很，蹲不稳；又说，自个儿不当人，作贱自己，怕是个骚狐狸。真是什么难听的都出得了口。对女方姑娘如此苛求，但对男方小伙子则不是这样的。男方的小伙子去女方家是名正言顺的。按当地说法，平常无事，小伙子登门叫拜望，逢年过节上门则叫“看亲”，一年下来至少三次：端午、中秋和过年。这三次是不作兴空手而去的，应带去按例的礼物，有几样是少不了的，水面（长命百岁）、京果（果然如意）、肉（福禄双全）、鱼（吉庆有余）。千万别小看了这几样，早先的乡民们能否吃得上一日三餐都成问题，能备齐这几样的，算不得多。然而，这毛脚女婿上门，每次礼物的厚菲，往往会引起女方的不同反应，尤其是碰到爱沾小便宜的丈母娘，喜怒则完完全全写在脸上。礼物丰厚，便是眉开眼笑，“丈母娘看女婿，越看越有趣”，那女婿自然会受到很好的招待。礼物稍菲，则老脸一沉，话中带刺，那女婿只会落个“毛脚女婿上门，薄粥三盆”。反差如此之大，弄得小伙子每次“看亲”都要跟父母反复较劲，多争取一些礼品，免得上了门之后，难看又难受。难怪当地有“宁可锅里断了勺，看亲礼品不能薄”的说法。

平常四时八节“看亲”的礼品，女方家只计较厚菲，而到了“通话”时，送“通话礼”则颇有考究。“通话”，实际上是男方家向女方家提出，“要带人”啦！说白了，便是男方想成亲，问女方同不同意，此即为通话。在当地，通话不外乎两种：一种是男方先以礼品暗示，一种是送了礼品再请媒人口头明说。由此看来，这“通话礼”是少不了的。送通话礼，多半在当年中秋节，除去每年中秋节应备的礼品之外，若想过年时成亲，就非加送一对鹅、一对藕不可——这两样物件皆有讲究。鹅，一为表明女婿为人忠厚老实，二为鹅的叫声“嘎哦嘎哦”，其谐音意为“嫁我”，姑娘家自然明白其意。常听人说，村庄挨村庄，风俗不一样。此话不假。同属苏中里下河，也有地方通话礼不送鹅，而送一对鸭子的，其意甚明，鸭子即押子，养了儿子跑不掉。据说。一带就兴送鸭子。尚未成亲，就想到要押子，是否嫌远了一些，看来当地人颇看重传宗之事的。通话礼中另一样必不可少的物件：藕，一为但愿姑娘“出污泥而不染”，二为女方不要阻拦这门亲事，能像藕那样“路路通畅”、“丝丝相连”。但凡女方家从毛脚女婿的中秋节礼中见到鹅藕之后，心中便知姑娘快成了婆家的人了。

如若同意姑娘出嫁，女方收下一只鹅（或一只鸭）、一枝藕即可，不同意就全部退回。碰上不肯收礼的情形，千万不能轻易放弃。女方不肯收礼，有时不过是一种策略。哪个都明白，男大当婚，女大当嫁，挡也挡不住的。不是说女大不中留，留来留去留成仇么！这当口，得听女方父母丢下的是什么话。有的说，“姑娘还小啊。”有的说，“姑娘一年为家里挣多少多少口粮呢。”如此等等，只不过是多要财礼的托辞，有意抬高姑娘身价的。只要请媒人出面，给女方家一个面子，过年办喜事多半不成问题，尽管放心地择佳期，“送日子”。

泰兴花鼓

    泰兴向来物产丰饶，且兼具水陆交通之便。生产劳作之余，人们把看乡土节目作为最好的消遣。于是，民间小戏和民间歌舞便有了滋生沃土、生存空间和发展条件。泰兴花鼓便是在这样的环境下诞生、发展、成熟的，至今已有300余年历史，目前可追溯四代传承。

    泰兴花鼓起源之初，民间艺人往往以一家、几家或同村一伙人自行组合，春节期间沿门挨户演出，平时多在街头、村头、庙会、集场作广场表演，如逢豪门大户喜庆堂会，则在室内表演。历经几代艺人演绎传承，泰兴花鼓于150余年前始成为成熟的民间舞蹈。

    严格地说，泰兴花鼓是舞蹈，但是在泰兴乡间，它被老百姓看作是不折不扣的歌舞。因为它既可单独表演舞蹈，亦可边跳边唱。无论是舞蹈本身，还是曲调、唱词，均有完整、圆熟的结构，风格独特，自成一体，极具地方特色。

    泰兴花鼓通常由6人表演，俗称“六人花鼓”，在艺人不足数或人数偏多的情况下，亦可由2人、4人、8人、12人表演，但数“六人花鼓”最为完美。无论由几人表演，均为男女各半。

    泰兴花鼓的曲调共有三个，一为［花鼓调］，二为［跨金索］，三为［倒花篮］，整个曲调具有浓郁的苏北民间小调风味。音乐节奏明快、跳跃，呈现为一派喜气洋洋的气氛。

    泰兴花鼓的舞蹈动作有“喜鹊登梅”、“玉兔拜月”、“雪花盖顶”、“游龙戏珠”、“金猴爬杆”、“螳臂挡车”、“枯树盘根”等，尤其舞步“颠三步”，脚颤步颠，腰扭膝屈，很有舞韵，表现了苏北人民淳朴善良、乐观开朗的个性品格。

泰兴花鼓的唱词，用泰兴方言演唱，语言朴实，通俗易懂。开场时先向观众打个招呼，接下去，就演唱一些祝愿风调雨顺、国泰民安、五谷丰登、六畜兴旺，或夸赞古人的内容。男欢女笑，边唱边跳，祝愿人寿年丰。气氛活跃，观众愉悦。

总结：

    泰兴还有很多民俗风情，以上是我觉得比较有特色的，但现在随着时代的变迁，泰兴的一些民俗风情已被人遗忘，有些甚至被当做封建迷信被摈弃了。我觉得好可惜，这些都是古人一代一代传承下来的宝贵遗产，当然并不是所有的民俗都是值得流传的，我们取其精华去其糟粕，把有意义的作为文化遗产保护起来，通过了解这些来更深地了解泰兴。