商品学基础

市场商品调查报告

调查人员：刘悦、刘亿琦、何梦婷、叶丽雯、严盈

时间：20xx年10月16日

对 市 场 商 品 的 调 查

学习了商品学，我们了解到了什么是商品，商品的质量是什么，什么是假冒伪劣商品。为了更好的学习商品学，了解商品，我们做了一系列的调查，总结了如下几点：

调查时间：20xx年10月16日

调查分工：刘悦（问卷制作）、刘亿琦、何梦婷（资料、信息收集）、叶丽雯（PPT制作）、严盈（演讲）

调查目的：了解商品的具体情况，便于生活，利于学习商品学。 调查地点：美好家园超市、永辉超市、家乐福超市、菜市场。

一、调查对象：市面上的袋装大米

具体调查：

? 调查地点：美好家园超市；品名：东北长香大米；产地：东北；公司：东北瑜惠股份有限公司；价格：￥52/10KG；存在问题：份量不足，存在欺骗消费者的行为；鉴别方法：称重；形成危害：使消费者承受经济损失。

? 调查地点：菜市场；品名：金地珍珠大米；产地：江西；公司：中粮米业有限公司；价格：￥48/12KG；存在问题：米质存在蛀虫现象；鉴别方法：观测法；形成危害：危害消费者的健康。 ? 调查地点：永辉超市；品名：东北稻香大米；产地：黑龙江；公司：黑龙江北大荒农业股份有限公司；价格：￥53/10KG；存在问题：商品米质出现发霉情况；鉴别方法：观察发；形成危害：

危害想飞这的身体健康。

? 调查地点：家乐福超市；品名：嫁仙珍珠米；产地：安徽；公司：安徽省嫁仙米业集团有限公司；价格：￥62/18KG；存在问题：份量不足；鉴别方法：称重；形成危害：使消费者承受经济损失。 据上所述，现在市面上出售的袋装大米存在着许多的问题，具体来说，可以归结为以下几点：

1. 商品份量不足，商品的实际数量与包装袋上的数量不符合，存在着欺骗消费者的行为，这样就使消费者承受着不必要的经济损失。

2. 实际商品与包装袋上的商品不相符合，有些大米打着正宗东北大米的招牌，但实际产地确实其它地方，存在着欺骗消费者的行为，这样会混淆消费者的视听。

3. 大米的质量出现问题，例如：米质发霉，米质蛀虫等。如果消费者购买该商品，就会危害消费者的健康。

4. 以上就是本次对大米的调查所发现问题，希望是行家能够及时发现这些问题，并及时将有问题的商品下架，这样就不会影响商家本身的信誉，也不会影响消费者的合法权益。

二、调查对象：市面上的桶装食用油

具体调查：

? 调查地点：菜市场；品名：鲁花5S压榨花生油；产地：山东；公司：山东鲁花集团有限公司；价格：￥38/2.5L；存在问题：杀虫剂和多氯联夲超标；鉴别方法：观察法；形成危害：危害消费者

的身体健康。

? 调查地点：家乐福超市；品名：民康调和植物油；产地：江苏；公司：江苏民康油脂有限公司；价格：￥35/2.5L；存在问题：加工带来的苯并芘超标；鉴别方法：观察方法：观察法；形成危害：危害消费者的身体健康。

? 调查地点：美好家园超市；品名：福临门植物油；产地江苏；公司：中粮集团有限公司；价格：￥42/2.5L；存在问题：油质过氧化值过高；鉴别方法：观察法；星辰公文体：危害消费者的健康。 ? 调查地点：永辉超市；品名：鹰唛调和植物油；产地：广东；公司：广东鹰唛食品有限公司；价格：￥45/2.2L；存在问题：非法添加剂，过量添加BHT抗氧化剂；鉴别方法：观察法；形成危害：危害消费者的健康。

综上所述，对市面上出售的食用油，存在着以下几点问题：

1. 食用油桶底沉淀太多，据初步调查，会危害消费者的健康。

2. BHT、BHA、TBHQ等抗氧化剂添加超标，危害消费者的身体健康。

3. 据调查，在植物种植过程中，可能会重金属污染，这样也会危害消费者的健康。

4. 就以上问题，国家质量检测机关应加大检测力度，尽量减少这些问题。

三、调查对象：卫生纸

据调查，这几个地方所出售的卫生纸都是以心相印、维达、冰洁、

欣意为主，其存在的问题主要有一下几点：

? 菌落总数超标，含有荧光增白剂，这样会有害于消费者的身体健康。

? 部分产品抗张强度、柔软度、吸水性达不到标准规定。这些会伤害消费者的皮肤。

因此，大家选择卫生纸的时候，一定要注意一下几个方面：

1. 要看产品包装是否标明卫生许可证号，是否印有厂名、厂址和有无执行标准。

2. 要看纸的色泽，纯木浆制纸因无任何添加剂，颜色应为自然的象牙白，纹理相对均匀。

3. 要看价格，市场零售价过低的卫生纸一般不可能含有纯木浆。

4. 要看耐力强度，纯木浆纸由于纤维长，故拉力大，韧性好，不易断，而质量差的纸，则有不规则的小洞和掉粉。

5. 要看火烧的结果，好的卫生纸经燃烧后呈白灰状。

6. 要看保质期，较好的餐巾纸、面巾纸以及妇女用品纸，都标有执行标准及保质期，而劣质卫生纸多数没有标识。

四、调查对象：市面上的猪肉

据调查，市面上目前出售的猪肉，有绝大部分都不符合国家标准，具体问题有以下几点：

? 存在出售病猪肉，死猪肉现象。

? 存在出售母猪肉现象。

? 存在出售注水肉现象。

? 存在出售烂猪肉现象。

针对这些现象，要注意以下几点：

一看切口：正常猪肉富有弹性，刀切口合拢时无明显痕迹，注水肉弹性差，刀切面有明显痕迹；

二看颜色：正常猪肉外表略干，瘦肉颜色稍发乌；

三用手感：用手触摸瘦肉，正常瘦肉有黏黏的感觉，注水猪肉没有黏性；

四用纸试：将卫生纸巾贴在刚切开的切面上，未注水的猪肉，一般纸上没有明显浸润，注水的猪肉有明显浸润。

死亡后宰杀的猪，其瘦肉无弹性且呈黑红色。脂肪粉红色，暗淡无光。

从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性

许多人都把刚宰杀后的猪肉拿来煮着吃，以为这种肉新鲜。其实不然，屠宰后的猪肉都要经历尸僵阶段、成熟阶段、自溶阶段、腐败阶段。

在一般温度下，生猪在放血1-2小时就进入尸僵阶段，处于这一阶段的猪肉坚硬、干燥，无自然芬芳的气味，不易煮烂，又难以消化。经过24-48小时后，才进入成熟阶段。这时的猪肉柔软、多汁，具有芬芳的气味，滋味鲜美，易煮烂，也易消失，而且还能分泌出大量的乳酸，杀死有害的微生物。继续变化下去，就进入自溶阶段和腐败阶段，这时猪肉即开始变质。直至最后不能食用。

五、调查对象：市面上的糖果

在我们对市面上的糖果调查中，糖果可以分为几大类：硬糖、奶糖、软糖、水果糖、巧克力、口香糖。

其主要的品牌也有这些：大白兔 、徐福记、箭牌、雅客、金丝猴、德芙、金帝、旺仔、阿尔卑斯、真知棒。

其存在的主要问题主要有：

? 产品发烊、发砂。

? 产品香味及风味不突出。

? 蔗糖与淀粉糖浆比例失调。

? 芯料含水量偏高。

? 芯体与外皮比例失调。

? 产品表面发浑、发粘。芯料容易暴馅、破皮。

针对这些问题，希望糖果制造商在生产糖果的时候，可以考虑到这些问题，争取做出更好的糖果。

六、调查对象：不锈钢用具

针对目前市场上的一些客户对不锈钢产品会生锈，带磁性等一些疑问，以及人们常常认为磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣和真伪，不吸无磁，认为是好的，货真价实；吸者有磁性，则认为是冒牌假货，这一种极其片面的、不切实的错误辨别方法，并且认为吸磁的是不锈铁，不吸磁的才是不锈钢；从而出现“不锈钢”和“不锈铁”的说法，因为根本上就没有“不锈铁”这一种说法的存在，现针对市场上用户疑问，汇总有关专业技术资料。

1.为什么不锈钢也生锈?

通俗地说，不锈钢就是不容易生锈的钢，实际上一部分不锈钢，既有不锈性，又有耐酸性（耐蚀性）。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。

2.不锈钢生锈的原因

不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。一旦有某种原因，这种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原 子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断地锈蚀。这种表面膜受到破坏的形式很多，日常生 活中多见的有如下几种：

1.不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附 着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个 微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。

2.不锈钢表面粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等），在有水氧 情况下，构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面的腐蚀。

3.不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石 灰水喷溅），引起局部腐蚀。

4.在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气 ），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀。

总之，以上情况均可造成不锈钢表面防护膜的破坏引发锈蚀。所以，为确保金属表面永久光亮，不被锈蚀，我们建议您：

（1）必须经常对装饰不锈钢表面进行清洁擦洗，去除附着物，消除引发修饰的外界因素。

（2）海滨地区要使用316材质不锈钢，316材质能抵抗海水腐蚀。

（3）市场上有些不锈钢管化学成分不能符合相应国家标准，达不到304 材质要求。因此也会引起生锈，这就需要用户认真选择有信誉厂家的产品

 

第二篇：市场商品价格变动调查报告

3 市场商品价格变动调查报告 20xx年以来，我县居民消费价格总水平呈上升趋势，其中粮油、肉、蛋以及房地产价格普遍上涨，根据8月4日市场调查，今年以来部分与居民生活关系密切的重要商品价格变动情况如下：1、粮食价格涨势趋稳。自从3月份小麦、玉米价格出现上涨后，一直趋于平稳。1月份小麦的收购价格为0.73-0.74元/500克，零售价格为0.75-0.76元/500克，5月22日收购价格为0.76-0.77元/500克，零售价格为0.79-0.80元/500克，零售价格涨幅为5.33%；玉米1月份的收购价格为0.57-0.58元/500克，零售价格为0.60元/500克，5月22日收购价格为0.75元/500克，零售价格为0.76元/500克，零售价涨幅26.67%。据业内人士分析，到新粮（小麦）上市时，小麦价格存在下降趋势，而玉米价格则趋升。2、食用油价格呈上涨趋势。4月份，食用油价格开始上涨，一级桶装（5升）鲁花牌花生油由1月份的80.00元/桶上涨到5月22日的93.00元/桶，涨幅16.25%，散装花生油由1月份的7.00元/500克上涨到8.00元/500克，涨幅14.29%。花生油价格上涨的主要原因是花生的收购价格上涨。3、牛、羊、猪肉价格出现不同程度上涨。牛肉1月份价格为9.00元/500克，5月22日价格为10.00元/500克，涨幅11.11%；羊肉1月份价格为12.00元/500克，5月22日价格为13.00元/500克，涨幅8.33%；猪肉中肋和后座价格分别由1月份的6.50元/500克和7.00元/500克上涨到5月22日的9.00元/500克和10.00元/500克，涨幅分别为38.46%和42.86%。猪肉价格上涨的原因一是受去年疫情的影响，生猪存栏较去年有所下降；二是饲料价格上涨，饲养成本增加；三是生猪收购价格上涨，截止调查时，生猪收购价格为6.20元/500克，根据上述原因，业内人士分析，猪肉价格还有进一步上涨的趋势。4、鸡蛋价格呈上涨趋势。鸡蛋价格1-5月份持续上涨，1月份价格为3.10元/500克，春节期间价格为3.30元/500克，5月22日价格为3.50元/500克，与1月份相比涨幅12.90%。据有关人士分析，鸡蛋价格上涨一是受近年禽流感疫情影响，养鸡风险增大，影响养殖户养鸡的积极性，蛋鸡存栏明显下降；二是饲料价格上涨，养殖成本增加。据目前情况分析，鸡蛋价格有进一步上涨趋势。5、房地产价格上张依然较快。今年1月份我县房产均价为1450元/m2左右，5月22日均价为1750元/m2左右。据业内人士分析，我县房地产价格持续上涨，主要是因为我县地处保南近郊，邻近保定市区，交通便利，受市区价格拉动较大；其次，全国房地产价格上涨的大气候对我县房地产价格也有一定的影响，因此，今年以来房地产价格依然上涨较快。 3相关公文:<div id="