农产品批发市场调研报告1

周谷堆农产品批发市场调研报告

调研地点 周谷堆农产品批发市场

参与人员 创新小组全体人员

调研时间 20xx年10月28~30日

调研目的 了解市场现状与存在的问题

小组人员 尹利萍 尹秀秀 张加玲 管琪 胡胜波

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周谷堆农产品批发市场调研报告

一、 背景概况

随着经济的发展,人们生活水平的提高,食品尤其是果蔬的安全和质量日益受到人们的广泛重视。冷链是确保食品安全,提高人们生活质量的重要手段。但是在我国冷链这一块发展比较缓慢,没有先进的技术和设备,果蔬损失相当严重,是美国的15倍,尤其在运输中的环节损耗,由于需要二次装卸还有运输中没有很好的制冷,使得果蔬质量下降,很多发生质变,造成了极大的损失。因此合理的优化运输方法和运输设备是亟待解决的问题,这对解决运输问题,和我国农产品远销,以及降低农产品损耗和保持农产品质量具有重要的意义。 近年来,随着我国经济的发展,人们的生活水平、消费水平、消费层次不断提高,人们对食品的消费需求从温饱型向营养调剂型转变,国内消费的肉、蛋、奶、鱼、果蔬等主要农副产品需求量迅速增加,国内生鲜产品市场已基本建立,供给量正逐年上涨。此外,随着农产品贸易的快速增长,包括水产品、畜产品、果蔬在内的生鲜产品在出口农产品总量中占相当比重。20xx年,我国出口畜产品达36亿美元,家禽产品达9.1亿美元,水产品达78.9亿美元,同比增长值分别为13.0%、40.8%和13.0%;出口蔬菜680万吨,同比增长13.0%;出口水果364.6万吨,同比增长16.6%。国内外市场对生鲜产品需求的扩张,引发了对于专业化、一体化的生鲜品冷链物流需求的释放。

生鲜产品保鲜期短,极易腐烂变质,因此物流过程中必须使用专门的冷藏设施和冷藏运输工具,而且还要对产品进行必要的保鲜处理。由于在整个物流过程中对于温度的控制要求极高,运输、仓储、装卸、包装等环节的管理难度和操作难度都比较大。在我国,目前冷链发展尚处于起步阶段和国外发达国家相比差距很大。由于长期以来我国的流通领域发展滞后,冷库资源和冷藏运输资源相对短缺,生鲜产品供应链和物流管理技术落后,国内80%以上的生鲜商品还是采用常温流通手段。常温链容易导致产品质量不稳定、生命周期短,不仅使生产者利益受损对消费者饮食安全构成隐患还造成巨额浪费。以农产品为例,我国是果蔬生产大国,年蔬菜产量超过5.6亿吨,水果产量超过1.6 亿吨,位居世界前列。然而据统计,由于保鲜流通环节的落后,我国每年大约有8000万吨果蔬腐烂,占果蔬总产量的20%-40%,浪费总资金达800亿人民币高居世界榜首。显然,传统的生鲜产品的流通方式已很难满足市场发展的需要,效率低下的生鲜物流系统也已成为我国生鲜产品流通的瓶颈。另外,目前随着人民生活水平的提高,人们对食品安全卫生也提出了更高的要求,这些因素都将刺激着高效率、专业化、一体化的冷链物流迅速发展。

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二:调研的目的及内容

(一)调研的目的:

(1)。了解周谷堆农产品市场的现状。

(2)。了解农产品的组成,和与其相关的信息,比如产地、价格、运输方式等。

(3)。了解农产品损失的主要原因和损失造成的影响。

(4)。了解周谷堆农产品仓储方式,以及其存在的问题。

(5)。 分析周谷堆的现状找出存在问题,并提出优化方案和措施。

(二)调研的内容:

(1)。了解周谷堆农产品市场的现状,对市场现状进行实地的考察。了解市场的组成,以及存在的问题。

(2)。对市场的农产品种类进行调查,以及各自的产地、销售地。

(3)。对周谷堆的农产品进行采样调查,对其生产地、销售地、运输工具、运输方式、批发价、零售价等的调查。

(4)。对农产品的损失进行调查。了解其损失的主要原因和损失造成的影响。

(5)。对农产品的仓储方式进行调查,分析其主要有哪些仓储方式,及其仓储效果。

(6)。对周谷堆的信息化现状进行调查。

三、调研的基本情况

1.市场现状

合肥周谷堆农产品批发市场以本省特色农产品品种加外省调入的品种形成多品种、价格平稳、交通便捷、服务周到、收费低廉等优势,使市场辐射范围不断扩大,场内农产品平均日成交量近600万公斤、成交额2500多万元,并形成了“买全国、卖全国”的流通局面,成为区域重要的农产品集散中心、价格形成中心、信息发布中心,作为踞皖之中的“大菜篮子”。

水果交易市场:水果交易市场是周谷堆市场建立最早的市场,经过市场十多年来的滚动发展建设,目前已由初期的占地6000平方米发展成为占地28000平方米,经营品种从单一到多样化,场内汇集了南北中名特优水果,国内品种应有 3

尽有,并且有部分国外精品水果在市场上市,日平均交易量100万公斤以上,为周边区域最大的水果批发交易市场。

蔬菜交易市场:蔬菜交易市场是合肥周谷堆农产品批发市场三大专业特色市场(蔬菜、水果、水产品)之一,也是市场发展的龙头部分,现占地40000平方米,建有电子地磅、电子结算系统等现代化管理设施及手段。日成交量200-250万公斤以上,交易品种达一百多个,货源来自省内周边地区及全国各大蔬菜生产基地,除满足合肥市及周边地区居民的生活消费需求外,还辐射到省内各地及省外的湖北黄梅、江西九江、河南商城等地,交易辐射半径达400公里范围,实现了“买全国,卖全国”的流通局面,成为远近闻名的“大菜篮子”。

水产品交易市场:水产交易业务自19xx年开拓引进以来,经过十几年的发展,经营品种从单一的淡水鱼类,发展为集淡水、特水、海水产品及冷冻水产品等多种交易为体的综合型水产交易市场。目前水产市场占地18000平方米,繁荣兴旺,品种齐全,价格平稳,日平均交易量100万公斤,现已发展成为安徽省最大的水产品交易市场。

畜禽肉类交易市场:畜禽肉类交易市场占地10000平方米,建设有目前省内较为先进的轨道吊挂式交易设施,配备了专用预冷库和冷藏库,交易设施齐全,经营环境优越。肉类市场采用现代化的电子结算交易模式,整个交易流程实行无货币化,保证了买卖的公平、公开,也确保了双方的资金安全。

综合零配交易区:20xx年新建成开业的综合零配区是以零售及加工配送为主的交易区域,该区域整合了牛羊肉、腌腊制品、冷冻品交易业务,新引进了海产品、贝类及高档精品鱼类新业务,成为市场业务发展的一个亮点。

粮油干货交易市场:粮油干货市场总占地55000平方米,经营全国各地主、杂粮、油料、东西调料、南北风味,以及禽蛋等,品种繁多,价格平稳。

2.信息化现状

农产品质量安全检测中心

检测中心:周谷堆农产品质量安全检测中心占地200多平方米,下设:化学实验室、定量定性分析室以及农药残留快速检测室和农产品质量安全管理办公室,配 4

备专业检测人员和农产品质量监督员。装备有原子荧光光度仪、气相色谱仪(进口)、液相色谱仪(进口)、64通道大容量农残速测仪等检测仪器。目前可对农产品农药和兽药残毒进行精确的定性定量分析。可检测出有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类农药残毒;砷、汞、铅、镉等有害重金属残留;孔雀石绿、结晶紫、氯霉素、瘦肉精等兽药残留物质。

全场电子监控系统

全场电子监控系统,担负不间断监控、录制各种事故状况的任务,对保障市场的交易秩序,打击欺行霸市、偷盗、打架斗殴等行为起到了良好的监管作用。

肉食电子结算系统

肉食市场建成了国内较为先进的轨道吊挂式交易设施,采取现代化的电子结算交易模式,方便了客户交易,也提升了市场管理水平和档次。

蔬菜电子结算系统

20xx年6月1日,周谷堆蔬菜电子结算系统建成并成功运行,实现了IC卡结算模式,成为农产品批发市场交易模式的一次革命,彻底改变了沿用多年的对手交易方式。

一次性结算系统

一次性结算系统是蔬菜市场及水果市场农产品入门登记采用的收费系统,该系统针对卖方一次性结清所需的交易费用。系统与60吨地磅相连,系统自动调出已存取的车辆信息,进场时按重量收取交易费,操作简单,方便。

这些是周谷堆市场现有的信息化设备,但是并没有被普遍的利用。周谷堆的信息化还存在一下一些问题:

(1)。没有完善的网站,信息共享度太低。

(2)。很多的在周谷堆的业主没有自己的电脑,信息的传递多数是通过电话。获得信息的途径太单一。

(3)。没有很好的监控设备,对于温度的控制和调节无法实时完成。

3.主要的运输工具

运输工具很凌乱,有比较大的货运车,也有很小的三轮车。冷藏车

很少。

4.仓储设备

设有一个集中仓库,但没有自动化设备,而且制冷设备很简单空调,还有很多个小型的仓库,其制冷也是主要以空调为主。

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四、调研结果分析:

通过两天的调研及对各个批发商的采访的结果进行分析得出损失的原因如下:

运输过程中的损失较大,原因是运输设备极不完善,没有很好的制冷控温设备,运输设备比较落后;

基本无冷藏处理,预冷、制冷更是很少采用;

运至目的地后的仓储设备落后,完全的人工搬运,机械化低,仓库内制冷设备简单,无法满足不同果蔬的需求;

信息化程度低,可能会出现过远运输,很多时候会由于果蔬周转太慢导致损失严重;

对运输过程监控也只有电话联系,没有GPRS系统无法对车辆进行实时监控,车辆内部没有温控设备,导致出现问题无法及时发现并处理。

五、调研意义:

1. 在对周谷堆农产品批发市场的调研活动中,了解了我省农产品批发市场的基本运作程序及其现状,进一步分析该市场运作的缺陷所在。针对其中运输损失这一块提出可行的优化方案及为改善信息闭塞问题而加强市场的信息化建设。

2. 在对周谷堆农产品批发市场的调研活动中,针对周谷堆市场来自不同产地的同种产品的价格进行调查,得出其价格不同的各种原因中有由于运输距离的长短而导致中间损失的不同,从而支持了我们的理论:运输过程会产生不小的损失,达到了调研的预期目的。

3. 在对周谷堆农产品批发市场的调研活动中,为大学生提供了一个理论联系实际的平台,使大学生获得了一个实际运用所学知识的机会,理论与实际相结合。

4. 开展大学生社会实践活动,有利于在校大学生走出校门,进一步了解社会、接触社会、深入社会,在实践中提高自己的能力,认清自己的价值,树立正确的世界观、人生观和价值观,以更加朝气蓬勃的姿态投入到下一步的生活学习中去,有利于提高大学生的社会责任感,为促进中部崛起、构建和谐社会贡献自己的一份力量。

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第二篇:山东广东两省农产品批发市场考察报告

山东广东两省农产品批发市场考察报告

根据20xx年3月8日市委常委、市政府副市长李向群在娄底市湘中果品蔬菜批发大市场主持召开的现场办公会议精神,市商务局、市农业局、市规划局、市规划设计院和瑞隆经贸有限公司等部门和单位立即组成联合考察组,考察组一行8人于3月11日至14日对山东省寿光市(县级市)寿光蔬菜批发市场和广东省东莞江南农副产品批发市场进行考察。现将考察情况汇报如下:

一、基本情况

(一)寿光蔬菜批发市场的基本情况。该市场是深圳市农产品股份有限公司控股企业。始建于19xx年3月,20年来,市场本着“先育市、后建场”的发展思路,先后9次进行大规模扩建,现占地面积600亩。建有全封闭钢架结构交易大厅3.2万平方米;钢架交易棚8000平方米;特菜专营区5000平方米;外省市蔬菜交易中心2万平方米。市场还建有分捡包装车间、物流配送中心、电子拍卖中心、质量检测中心、安全监控中心、电子结算中心等,总投资达2亿余元。年上市蔬菜品种300多个,年成交蔬菜15亿公斤,年交易额28亿元。全国除新疆维吾尔自治区外,30多个省、区、直辖市的蔬菜在该市场大量销售。

寿光市80万亩蔬菜基地生产的蔬菜占该市场交易量的百分之三十,外来菜占百分之七十。交易旺季日交易量为5000吨,两广、海南三省区仅辣椒一个品种在该市场的交易量达1000吨以上。市场管理人员300多人,(不含清洁工和搬运装卸工),交易旺季场内务工人员达到万人以上。带动周边200多家汽车修配厂,100多家餐饮店,带动农户100万户以上。

(二)东莞江南农副产品批发市场的基本情况。该市场位于东莞市中堂镇。地处深圳市、东莞市、广州市三角区的中心位置,市场占 1

地面积600亩,于20xx年4月破土动工,20xx年12月30日投入运营。市场第一期工程占地22万平方米,建有1500个固定铺位,1.2万吨冷库、1500吨级码头、2万平方米鲜活专区、8万平方米的库房、400亩仓储冷库基地、1100多亩加工基地、7000平方米专用农产品展览馆和1000多个专用停车泊位。总建筑面积达25万平方米,总投资6亿元人民币。

市场干品类已形成粮油、调味品、干货、副食、腊味、香料6大系列的批发客户群,并均已成为广东省内的一级批发点。鲜品类现已形成鲜蛋、蔬菜、鲜肉、水产、野味、家禽、冻品7个系列的批发客户群。该市场还将引进水果、高档淡水产品、特色蔬菜、进口辅料、酒店用品等配套产品入驻市场经营。江南农批硬件设施完善,有铺位、仓库(常温仓库、配送仓库)、冷库(高温冷库、低温冷库即冷藏库、冷冻库)、码头、加工基地、商务中心、展览馆、科技平台等8类专用设施,合成多快好省(nb)购销一条龙服务平台。

二、山东、广东两地市场建设与培育的成功经验

(一)政府高度重视。据我们考察了解,自19xx年时任国务院副总理李岚清亲自批示开辟全国第一条寿光至北京的“绿色通道”以来,寿光市委、市政府高度重视“菜篮子”建设和市场建设,特别是近几年来,寿光市财政已累计安排资金1亿多元,落实贴息贷款2亿多元,用于蔬菜标准化生产基地建设和市场建设。在蔬菜基地建设上,市政府扶持发展蔬菜基地80万亩,冬暖式大棚30万个,建成5个国家级农业示范园区,其中市蔬菜高科技示范园累计投资1.6亿元,该示范园集示范种植、科研组培、品种展示、加工销售于一体。20xx年全市26万亩果菜基地获得农业部无公害农产品产地认证,3万亩果菜基地获绿色食品认证基地,1000亩蔬菜基地获有机食品基地认证,27个农产品获无公害农产品认定,33个农产品获绿色食品认证, 2

4个农产品获有机食品认证。19xx年到20xx年6月寿光市先后在国家工商总局注册了103个品牌商标。有力推动了寿光农业化、标准化和国际化的进程。在市场培育方面,寿光市财政已投入6000余万元,投入1200万元建立了寿光市农产品质检中心。投入200万元在15个种菜镇、街道配置了速测室,投入20多万元购置了农产品安全流动检测车。投入4000多万元建立了专门的农资市场,对全市750多家农药、肥料生产经营户,230家种子,全部实行档案化管理,集中到市场内统一经营,统一管理,较好地杜绝了假冒伪劣农资产品和剧毒、高毒、高残留农药流入市场和进入生产环节。成立农业行政执法大队,分片划区对全市农资经营户进行监管。投资1.2亿元建成污水处理厂,为蔬菜生产提供了良好的生态环境。

东莞江南农批是东莞市的重点招商引资项目,该市场创建过程中,得到了东莞市委、市政府的高度重视,为扶持该市场的建设与发展,市政府将位于珠江水系东江岸边600多亩闲置低洼地、沼泽地低价租赁给开发商,租期为60年。并多次召开部门联席会议,为市场的快速发展排忧解难。市场建成运营后,20xx年8月12日~14日,广东省农业厅、东莞市人民政府为搞活市场,扩大市场知名度,在该市场成功举办了首届泛珠三角农产品交易会。20xx年12月12日~14日,又在该市场成功举办了第二届泛珠三角农产品交易会。两届泛珠三角农交会的成功举办,引进全国各地农产品生产商和经销企业入驻江南农批,使江南农批迅猛崛起。

(二)职能部门大力支持。山东寿光市公安局为支持市场的建设与管理,在市场内设立公安分局。山东省公安厅还批准寿光市场成立专门的市场护卫中队(原为经警中队),定编56人,市农业局成立行政执法大队形成了强大的市场保障体系,从而有效地维持了市场的治安秩序。寿光市和东莞市为确保市场的发展,工商局、银行在市场内 3

设点,满足市场交易双方结算需要。广东省海关在江南农批设点,为开展农产品进出口贸易提供方便。

(三)政策保障措施到位。寿光市和东莞市为扶持农产品批发市场建设和发展,先后出台了一系列的优惠政策。寿光市政府在寿光蔬菜批发市场建设初期,对市场按事业单位进行管理,定编定员、定工资,当市场发展到一定规模后,又对市场进行改制并入深圳农产品股份有限公司。东莞市中塘镇为支持江南市场的发展,在立项、建设及政策方面给予大力支持,为投资经营者提供一个开放、集中、高效的重农惠农扶农和亲商护商助商环境。对市场建设用地给予了最优惠的政策,特事特办,以土地租赁的形式为市场提供建设用地600亩,而且对部分沼泽用地仅象征性地收取租赁费用。政策的扶植,让寿光蔬菜批发市场和江南农批轻装上阵迈向快速的发展道路。

三、思考与启示

(一)要树立“大市场、大流通”的发展理念。通过考察我们思考,山东省寿光市一个城市人口仅20万,地理位置交通条件都不占优势的县级城市,经济为什么能如此又快又好地发展?一条重要的经验。就是各级各部门牢固树立了“大市场、大流通”的发展理念。寿光市提出的口号是:“兴建一个市场,带动一批产业,搞活一方经济,致富一方百姓”。就是政府通过建设培育市场,带动了农业产业规模化,带动了第三产业的崛起,带动了城市的繁荣,带动了地方经济的超常规发展。东莞市政府利用泛珠三角的优势,建成了泛珠三角地区最大的农产品批发市场,通过物流配送的方式把来自全国各地的农产品配送到香港、澳门等地和广东省各厂矿企业,形成了大规模农产品集散地和物流配送枢纽,物流配送集散地和促进了东莞市经济的发展。外地的经验告诉我们,现代化的工业,现代化的农业,需要现代化的流通业作支撑。从我市的情况看,由于受传统的流通观念束缚, 4

市场布点多,特别是农产品市场规模小、设施简陋,多数是菜农、小担小贩占路为市,既阻碍交通,又影响市容,不能形成现代化的大市场、大流通的商贸氛围,阻碍着我市农业产业化、规模化、现代化的目标实现。因此,要搞活一方经济,致富一方百姓,就必须树立“大市场、大流通”的发展理念。也只有树立这种理念,才能引导农民面向市场,调整优化农业结构,达到农业增产,农民增收的目的,才能有效促进“三农”问题的解决。

(二)要强化政府建设培育市场的宏观管理和引导。通过对山东、广东两地市场的专项考察,我们认为,在市场经济的今天,市场的规划布局建设培育仍然需要政府加强宏观管理和引导。改革开放以来,我市市场建设获得了长足发展,对搞活经济和满足城乡居民需要发挥了重要作用。但是由于调控不力,措施不到位,功能不配套,市场建设还存在许多问题,突出的问题:一是规划布局失控;二是市场多而不专,辐射力不强,难以形成大市场、大流通的格局;三是市场管理理念落后,不能适应现代流通发展的新形势。通过考察,我们认为,娄底市场建设的现状已不能满足日新月异的城市发展需要,不能满足农民致富奔小康的需要,不能满足娄底实现“后发赶超”发展目标的需要。娄底需要建设一批上规模、上档次、辐射力强的大市场,特别是大型农产品批发市场,以此来带动农村经济发展,促进城市经济繁荣。因此也需要政府加强对市场建设的宏观调控和培育引导。在这方面我们感到山东省寿光市和广东省东莞市政府的宏观调控市场能力很强、培育扶植市场的力度很大,特别是对农产品批发市场的建设用地调控的做法值得我市借鉴。

(三)要标准化建设好我市的农产品批发市场。农产品批发市场标准化建设是商务部联合农业部、国家税务总局、国家标准委提出的今后农产品发展目标,是规范农产品流通秩序和保障农产品流通安全 5

的重要基础和条件。山东、广东农产品标准化工作走在了全国的前列,而我市农产品标准化工作还没有起步。目前,湘中果蔬批发大市场提出标准化建设农产品批发市场,我们认为符合我市实际,符合娄底城市经济发展需要,应当着力引导和培育。要按照国家颁发的农产品批发市场建设标准和商务部颁发的相关标准,把该市场建设成为全省交易面积最大、配套设施最好、功能服务最全、经营环境最优的大型农产品批发市场。

(四)要建立和完善部门协调工作机制。农产品市场建设涉及多个部门,在体制上很难统一,单靠哪一个部门很难实现。东莞市政府在江南农批市场建设和培育过程中专门成立了协调领导小组,建立了部门联席会议制度,形成了部门工作联动机制。为把我市湘中果品批发大市场建设成为湘中地区一流的农产品批发市场,就必须做到思想认识到位,组织机构到位,目标任务到位,部门职责分工到位。

四、建议及请求

(一)搞好市场定位。寿光蔬菜批发市场和东莞江南农批市场“创建一流大市场、面向全国大流通”的实践经验告诉我们,只有将农产品批发市场做大做强,才能全面推动农业和农村经济又快又好的发展,才能实现农民、消费者、市场和政府“四赢”。结合娄底实际,建议湘中果品蔬菜批发大市场以“立足娄底、辐射湘中、服务‘3+5’城市群、面向全国”作为市场定位。

(二)做好市场规划。寿光蔬菜批发市场创建市场20多年来,先后9次进行大规模扩建,仍不能满足农产品大流通的需要,今年计划扩建200多亩,市场总占地面积达到800亩。东莞江南农批市场一期工程400亩,第二期工程1500亩,合计为1900亩。我国北方的农业部定点市场的占地面积均在300亩以上。我省常德中心城区的市场规模和品位在全省处于领先地位。在此次考察过程中,湘中果蔬批发 6

市场已与东莞江南农批达成意向,将我市的农产品直销广东“珠三角”各城市和港澳地区,并与新化奉家蔬菜

基地签订了6000亩反季蔬菜种植协议,近期内将与涟源桥头河、水洞底、白马镇、双峰青树坪、娄底经济开发区大埠桥办事处和娄星区万宝、茶园、百亩、双江等乡镇的农村合作组织进行商谈,建设蔬菜基地。近年来,蔬菜基地总面积在5万亩以上。实行“市场十基地十农户”的经营模式。同时,引进市内和省内外的农产品加工企业入驻市场设点经营和知名品牌入市经销。我们认为,湘中果品蔬菜批发市场建设应高起点、高品位,其市场用地规模应在300亩以上。目前该市场仅占地50亩,不能适应城市发展和农业、农村经济发展。为此,建议将市场周边闲置的土地和清潭社区部分居民生活用地计86.95亩(其中军供站5120平方米,原涟邵矿务局仓库19880平方米,铁四局五处仓库16070平方米,市场两边20余户清潭居民生活用地16900平方米,合计57970平方米)列入市场规划范围,由政府统一征购,加上市场已征用的30余亩,总计120亩,进行资源整合,连成一体,建成蔬菜交易区,另就近择地规划180亩至200亩,作为二期工程用地。修建农产品常温库、冷藏库、冷冻库、果蔬加工基地、物流配送中心和废弃物处理中心。

(三)请求出台市场建设过程中的优惠扶持政策。娄底市湘中果品蔬菜批发市场由国家农业部批准为农业部定点市场,娄底市农业产业化龙头企业,市长办公会议确定为娄底市首家农产品一级批发市场和首家农产品市场准入示范市场,同时,正积极筹备申报国家商务部“双百市场工程”和农业部“升级拓展5520工程”,为加快推进市场的建设与发展,请求市政府出台市场规划、征地拆迁、移民安置、基础设施、资金筹措和蔬菜基地建设等诸多方面的优惠政策,确保该市场各项建设顺利进行。

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