生态土鸡养殖项目

可行性报告

龙亢农场生态养鸡场

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生态土鸡养殖项目可行性研究报告

一、项目的意义和必要性

1．项目的意义

本项目土鸡指经当地人民群众长期选育，适应本地环境，肉嫩味美、营养丰富，放养在山野林间、果园的肉鸡，无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来在市场上颇受人们青睐，价格不断攀升，饲养土鸡市场前景广阔。

优质土鸡生态养殖技术是将传统方法和现代技术相结合，根据各地的区域特点，在荒地、林地、草原、果园、农闲地、玉米地、高粱等地规模养鸡，喂五谷杂粮，让鸡自由寻食昆虫野草，饮山泉露水，严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，以提高鸡肉的风味和品质为目的，生产出符合绿色食品标准要求的一项生产技术。

采用优质土鸡生态养殖技术可对闲置的土地资源进行综合利用、立体开发，生产出符合消费者需要的、风味独特、味道鲜美、品质优良的绿色食品，顺应人们喜欢土法养鸡的消费需求。这种方式投资少，效益高，技术易于掌握，市场需求旺盛，是一项应用前景非常广阔的实用养殖技术。

2．项目的必要性

利用天然树林进行放养，不用人工合成化学药物，做到了绿色、生态养殖。放养土鸡毛色光亮、肉质鲜美，绿色无公害，适应消费需求。鸡的售价提高了，经济效益增加了。同时，还对保护树木、土壤生态系统有良好的促进作用。

二、市场分析

1．市场调查

以土鸡为主的小家禽在国内市场属于紧销产品，比同类产品市场价格高20%，市场对土鸡产品需求旺盛。随着我县加大对土鸡养殖业的投入，20xx年本地土鸡的出栏将达到100万只以上，由于刚刚过去的禽流感的影响，下一步土鸡的价格会有所回升。

2．市场预测

20xx年土鸡及其产品在省内外市场供不应求，随着人们消费水平的提高和对“土、特、优”等无公害家禽及其产品需求的增加，土鸡等小家禽市价不断上升，这是今后的一个发展趋势。

3．市场竞争力

随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，生活质量也在不断地向前发展，人们的肉食结构发生了变化，对禽产品的品质要求越来越高，倡导绿色禽产品的市场消费新理念 2

越来越起来越强烈。鸡肉是人类生活必不可少的美食之一，在我国有"无鸡不成宴"的传统。目前我国禽肉在肉类结构中仅占20%，比世界平均水平差8%，人均禽肉占有量10—12千克，与发达国家相差甚远。

我县本地土鸡肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可与天然#7@j相媲美，体型较小等特点，符合人们的消费习惯，因此，开发与利用本地土鸡这一宝贵的资源，进行规模化养殖，饲养中不添加任何促生长激素、有害的矿物添加剂和化学添加剂，市场前景将将十分广阔。

三、项目预期目标

根据怀远县小家禽产业规划的总体目标，在龙亢农场组建年出栏量为5万只的龙头企业。新建30000㎡的养殖场；投入购置原料、辅助材料及职工工资福利等流动资金50万元。林下放养土鸡实行标识管理，合格的上市成鸡脚上贴有标识，一鸡一标。

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、精选良种

优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种，可以是三黄鸡，也可以是麻花青脚鸡，如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良名鸡，也可以根据当地的饲养习惯及

市场消费需求，选育适合当地饲养的优良肉鸡品种。

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、巧喂饲料

饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。育成、放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，一般仅晚归后补喂配合饲料。出售前1～2周，如鸡体较瘦，可增加配合饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等，应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂

皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。

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、严格防疫

搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际重点做好以下的防疫工作。

此外要特别注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。经常检查，一旦发生，及时驱除，肉鸡中后期防治疾病尽可能不用人工合成药物，多用中药及采食生物防治，以减

少和控制鸡肉中的药物残留。

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、适时销售

合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准；饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及公 3

鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，确定小型肉鸡公鸡100天，母鸡120天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。

四、项目的主要研究内容

1．项目的研究内容

疏林草地由于小区域环境幽静、林间含氧量高，昆虫、蚯蚓繁多，适于各类土鸡、肉杂鸡放养。经疏林草地放养的土鸡，肉质鲜嫩，肉味鲜美，风味独特；鸡蛋蛋黄比例大、颜色黄亮，蛋清粘稠、色泽清鲜，口感良好。疏林草地放养土鸡不仅可使土鸡采食大量的青草、昆虫、牧草籽实而降低饲料成本，而且林间空气清新、阳光充足，可满足土鸡生长的各项生理条件，是发展绿色土鸡产品的良好场地。

（1）．冬春要防鸡舍潮湿

（2）．辨认低产蛋鸡有诀窍

（3）．家禽饮水免疫操作务必把握三环节

（4）．提高蛋种鸡产蛋率的关键措施

（5）．鸡舍冬季保暖勿忘降低氨浓度

在林地较高平坦处建鸡舍。鸡舍可用竹木框架、油毛毡（石棉瓦或尼龙布）做成顶棚，棚高2.5米，用尼龙网或铁丝网圈围（冬天改用塑料布保暧），鸡舍内用竹木架起，距离地面0.3米左右,使鸡体与地面隔开,鸡舍面积大小根据养殖数量确定,一般以每平方米15--20只为宜,主要用于夜间栖息和风雨天避雨。

2．生态条件

放养地必须远离住宅区、工矿区和主干道路。环境僻静安宁、空气洁净。附近有无污染的小溪、池塘等清洁水源。

五、项目的主要技术特点和创新点

1．主要技术要点

（1）选择适合放养的场地及搭建风雨棚 鸡的生态养殖应远离城区、避免污染、环境安宁清洁、有清洁水源，选择地势较平坦的荒山、灌木林，以果林为主，在林地内地势较高、背风向阳、易防兽害和易防疫病的地方搭建风雨棚。风雨棚可用竹、木搭成人字型棚架，顶盖石棉瓦加茅草，四周用竹片等做简易围栏，只要能避雨、避暑、补饲、休息就行。为了便于管理，可在风雨棚旁建值班室和仓库。

（2）选择适合放养的品种 选用优质地方良种鸡，如固始鸡、清远鸡、草科鸡等适应性强、适合放养且符合市场消费需求的品种。

（3）育雏期管理 雏鸡幼小抵抗力差，不能直接进入野外饲养。3～4周龄前与普通育雏一样，进行人工育雏，脱温后转移到山上放养。因此一定要抓好3周前的管理，为后期生长奠定基础。

（4）严把脱温期管理 3周后开始进入脱温饲养，脱温期特别要注意外界气温，内外温差大，仔鸡抗逆力低，调节功能差，一时难以适应环境的变化，因此要选择天气暖和的晴天放养，开始几天，每天放养2～4h，以后逐日增加放养时间，使仔鸡逐渐适应环境变化。棚舍附近需放置若干饮水器和料槽，让鸡自由采食，每天早上不要喂饱，把鸡放出去自由活动，采食天然饲料，太阳下山时将鸡群收回鸡舍并喂饱。刮风下雨天气停止放养，防止淋湿羽毛而受 4

寒发病，同时还要防止天敌和兽害。

（5）疫病控制 野外放养鸡的活动范围广，疾病防治难度相应大些，因此免疫工作要求质量高、免疫剂量足，严格按照免疫程序，逐只予以免疫注射。特别是马立克、新城疫、传染性法囊病等主要传染病，决不能放松。同时要做好定期消毒，发现病鸡应隔离饲养，避免交叉感染。

（6）饲养密度及方式 针对不同的放养地确定不同的放养方式，每群一般500～1000羽为宜，第3～4周龄开始放养，围栏分区轮牧，每隔一周期换一块地，放养周期一般控制在一个月左右，这样鸡粪养林，且小草、蚯蚓、昆虫等有一个生养休息期，等下一批仔鸡到来时又有较多的小草、蚯蚓等供鸡采食，如此往复形成食物链。

（7）饲料营养及饲喂 雏鸡3周龄前可用全价饲料饲喂，3周龄后逐渐改喂五谷杂粮。温室育雏可按常规喂饲，脱温后第1周早晚在棚内喂饲，中午补饲一次，以玉米、小麦、稻谷、豆类、红苕等天然谷物饲料逐渐增至代替全价饲料；第2周起中餐可以免喂，喂饲量早餐由放养初期的足量减少至七成，5周龄以上的大鸡还可以降至六成甚至更低些，晚餐一定要吃饱，5周龄后全部换为谷物杂粮，促进寻找食物，以增加鸡的活动量，采食更多的有机物和营养物。

2．创新点

为了杜绝外来疾病的侵袭，在选雏前要进行实地考察，尽量在本地无传染病史的鸡场，选择种鸡普系登记齐全、管理规范、防疫制度健全的育雏厂调运，鸡的品种可选用抗逆性强的优良地方品种，如三黄鸡、麻鸡、来航鸡等。

（1）、适时开食和饮水：雏鸡先在舍内饲养，在雏鸡入舍后1—2小时即可给以饮水，可在水中加入5%的葡萄糖和多维维生素或配制0.01%的高锰酸钾溶液饮水，以增强鸡的体质，缓解应急反应，便于胎粪的排出。水温一般要接近舍温（20—22℃），雏鸡一般在出壳24小时后开食，最初时可喂碎米，3日龄后改喂全颗料饲料。

（2）、控制好鸡舍内的温度：刚出壳的雏鸡温度要求摄氏35℃（指与鸡背部同高处的温度）以后每5天降低1℃，在35—42日龄时温度最后降至20—22℃。在保温的同时，还需要通风换气，常用的保温方法有纸箱、热炕、育雏笼等。热炕的育雏方法是：炕上用砖砌成墙，用竹片做成拱形，棚高0.8-1.0米，四周用塑料薄膜覆盖做成简易小温室，在炕上铺垫短麦草、干锯末等，炕上的垫料2-3天要更换一次。

（3）、光照要适当：1日龄小鸡光照相23小时（灯泡不要过大，一个炕一个15-25W的即可），2-15日龄每天减少1小时，16日龄后不再补充光照。

（4）、舍内饲养密度要适宜：0-10日龄的雏鸡每平方米40-50只，10-20日龄30-40只，20-30日龄20-30只，42日龄每平方米20只。

（5）、注意通风：鸡舍内要通风，它能给鸡保证足够的氧气，但要防贼风。

（6）、定期喂不溶性沙砾。沙砾能增强鸡的消化功能，有利于鸡的生长发育。

（7）、一片林地以放养2000羽为宜，规模大不便管理，规模小效益低，每公顷林地放养3000羽土鸡为宜。晚春到中秋可放养，冬季气温低，虫草减少，应停止放养。

六、项目总投资预算，资金筹措及来源渠道

1．总投资预算

土鸡生长期内，大部分时间为自然放养，仅添一些精料，大大降低了饲养成本。目前，市场上良种肉鸡的价格为每公斤15-20元，而土鸡价格约在每公斤20元至30元之间，饲养一只2.1公斤重的土鸡，扣除饲养成本，可净赚16元。另外，土鸡的鸡蛋也是俏货，每只鸡年产蛋125枚，每枚价格为0.5元（包装并打出品牌后价格更高），至少收入50元。如果一个养殖户饲养10000只土鸡，一年可赚到20万元。

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投资估算合计投资43万元。

（一）新建厂房需投资（500㎡×500元）=25万元；

（二）投入种苗、饲料、生产器械、防治器材、工资福利等生产流动资金18元/只×1万只=18万；

2．资金来源

申请上贷款20万元，部门提供13万元，单位自筹10万元。

七、预期成果和产业前景分析。

1．预期成果效益

项目完成后，总结出一套实用性很强的竹林下生态养殖技术加以推广应用。在正常情况下，按“小群多批次”的饲养方式，每批养鸡5000羽，每年均最少可养3-4批，共20000羽，按育成率92%计，可售出商品肉鸡18200羽。在林地牧放散养土鸡，投入劳力和资金较少，有一举多得的效果，既抑制了野草、虫类的生长，又节省了饲料，同时鸡粪可肥林壮地（成年鸡每年可排粪便40-50公斤），节约化肥的投入。总之，项目的实施可以解决部分就业机会，增加地方财政收入，拓宽移民增收的途径。

（1）效益分析

产品销售收入=36元 ×1.8万只=66.24万元；

(2)、成本分析

基础设施折旧：（10年）2.25万元

饲养成本：2万羽×20元/只=40万元

疫苗：5元/只×2万=10万元

人员工资：1.8万元×2=3.6万元

成本合计：55.85万元。

(3)利润=产品销售收入—生产总成本

=66.24万元—55.85万元=10.39万元

（2）收益分析

投资利税率=（利润）/总投资×100%

2．前景分析

合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期短肉中水分含量多，营养成分积累不够，，鲜味素及芳香型物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准。饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及小公鸡生长快于母鸡，性成熟早等特点，小型肉公鸡约100天上市，母鸡120天上市；中型肉公鸡约110天上市，母鸡130天上市。此时上市，鸡的肉质鲜嫩，是体质、质量、成本三者的最佳时期。

3、社会效益

企业正常运行后，可带动周边的乡村群众分散养殖，年可出栏10万只商品土鸡，极大地丰富了广大职工群众的菜蓝子。又可使1000—2000人有了新的经济来源，增加收入。还可适时打出自己的品牌，为农场的经济发展做贡献。

八、项目的风险分析（含技术、市场的风险分析等）

该项目投资大，技术含量高，管理工作要求严格，受市场需求制约，存在一定的投资风险。投资该项目应积极争取到国家的优惠政策和信贷扶持，引入先进的加工技术和管理人员加强管理，提高产品品质保持小家禽“土、特、优”的特色，与饲养户组建成“风险共担、利益共享”的紧密经济联合体共同抵御市场风险。加工生产过程中要严格按照国家标准排放废弃物，积极回收加工下脚料和加工副产品以降低生产成本提高经济效益。

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土鸡要选择抗病力强的良种鸡，3～4周龄前与普通育雏一样，选择保温性能较好的房间进行人工育雏，脱温后再转移到山上放养。小鸡刚开始放养时没有上山觅食习惯，要人为地训练才行。一般需2人配合，一人在前边吹哨并撒抛颗料饲料，让鸡随抢食，另一人在鸡后用树枝驱赶，直到全部上山。每天中午还应在山上吹哨补食1次，强化训练，傍晚再用同样的方法训导鸡归舍，训练10天左右，鸡群就建立了条件反射。

在舍内饲养20天后，即可选择晴天放养。最初几天，每天放2-4小时，以后逐渐延长时间。夏天30日龄、春秋35日龄、冬天45日龄即可转入舍外饲养，初进林地时要用尼龙网限制在小范围内，以后逐步扩大，最好用丝网围栏分区轮放，放一周换一块地方，每亩地100---150只即可。

病死鸡的处理：如发现病鸡及时隔离，死鸡应立即深埋或烧掉，对场地用具和物品用0.2—0.4%的过氧已酸进行消毒。

鸡舍卫生及消毒：舍内用具及物品应经常清洗、保持干净。舍内鸡粪每隔半月清理一次，用10%-20%的生石灰水消毒，并用尼龙布密封鸡舍用40%福尔马林溶液熏蒸。同一块林地放养2—3年后要更换另一块林地，让林地自然净化2年以上，待全面消毒后再养鸡。

严防鼠害或其它动物侵害：林地或草地用铁丝网、尼龙网或竹栅栏圈围，防止鸡外逃或野兽入侵。

注意天气变化：要及时收听当地天气预报，在雨、雪来临前要做好鸡舍的防风、防雨、防漏、防害工作。

联系电话：韩春泉：152xxxxxxxx

陈 梅：130xxxxxxxx

20xx年5月21日

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第二篇：生态土鸡养殖论文

湖 南 农 业 大 学

高等教育自学考试本科生毕业论文

生态土鸡养殖

学生姓名：王毅勇

考籍号：910911104936

年级专业：2010级畜牧兽医

指导老师及职称：何俊 教授

学 院：动物科学技术学院

湖南·长沙

提交日期：20xx年03月

湖南农业大学成人高等教育本科生毕业论文（设计）

诚 信 声 明

本人郑重声明：所呈交的本科毕业论文（设计）是本人在指导老师的指导下，进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明并表示了谢意。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。

毕业论文（设计）作者签名：

年 月 日

目 录

摘要： ............................................................. 1

前言： ............................................................................................................................1

1．土鸡生态养殖的概念及意义 ..................................................................................1

2．土鸡目前的生态养殖模式 ......................................................................................1

2.1茶园土鸡的养殖 .....................................................................................................1

2.2竹园土鸡的养殖 .....................................................................................................1

2.3果园（经济林）土鸡的养殖 .................................................................................1

2.4山地土鸡的养殖 .....................................................................................................2

3．土鸡的综合防疫系统 ..............................................................................................2

3.1场址的选择 .............................................................................................................2

3.2 场址的布局 ............................................................................................................2

3.3 鸡场的消毒 ............................................................................................................2

3.4 科学的处理病死鸡 ................................................................................................2

3.5 科学的免疫 ............................................................................................................2

3.6常用的免疫方法 .....................................................................................................3

3.7 常用的免疫程序： ................................................................................................4

3.8免疫应注意的事项： .............................................................................................4

3.9 药物的合理使用 ....................................................................................................5

4.土鸡生态养殖的饲养管理 ........................................................................................6

4.1注重营养平衡 .........................................................................................................6

4.2 土鸡生态养殖放养的管理技术 ............................................................................6

4.3要把土鸡养殖好，育苗关键 .................................................................................6

4.4尽量减少土鸡的应激 .............................................................................................7

5 土鸡生态养殖的效益分析 ........................................................................................7

5.1提高了土鸡的肉质，改善了鸡的肉质 .................................................................7

5.2扩大鸡的运动场所，降低了其的发病率，提高了其的成活 .............................7

5.3降低了饲养成本，提高了经济效益 .....................................................................7

5.4形成了生态循环，减少环境污染 .........................................................................8

6. 土鸡生态养殖的发展前景展望 ..............................................................................8

7. 小结 ..........................................................................................................................8

8. 参考文献 ..................................................................................................................9

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浅谈土鸡生态养殖

摘要：近年来，随着人们生活水平的提高和“瘦肉精”、“毒奶粉”等事件的相继曝光，动物性食品中药物残留的问题愈来愈受到人们的高度重视。肉质细嫩、味道鲜美的农家放养土鸡，以其绿色生态的品质越来越受消费者的欢迎，放养土鸡的市场售价也大大高于快大型肉鸡。本文主要介绍了土鸡生态养殖的模式，综合防治、放养管理、对鸡舍的建造、不同时期的饲养管理以及对消毒、驱虫、防疫等饲养技术作了详细的介绍。

关键词： 生态养殖；综合防疫；放养管理：

前言：土鸡生态养殖是一种仿生、自然体成熟养殖法。就是在无污染的果园、农林闲地及灌木丛林里，选择优良的土鸡或仿土鸡地方品种，育雏后实施放养、人工喂料与野外采食相结合，这种饲养法投资少，成本低，肉质好，效益高，符合无公害食品的要求。而实际生产中产生的效益与人们的预期总是有一定的差距，本文将着重谈谈目前生态养殖存在技术攻关与问题及前景。

1．土鸡生态养殖的概念及意义

土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，由于其具有肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色产品，近年来在市场上颇受人们青睐，价格不断攀升，饲养土鸡市场前景广阔。

优质土鸡生态养殖技术是将传统方法和现代技术相结合，根据各地的区域特点，在荒地、林地、草原、果园、农闲地、玉米地、高粱等地规模养鸡，喂五谷杂粮，让几自由寻食昆虫野草，饮山泉露水，严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，以提高鸡肉的风格和品质为目的，生产出符合绿色食品标准要求的一项生产技术。

采用优质土鸡生殖养殖技术可对各地的土地资源进行综合利用、立体开发，生产出符合消费者需要的、风味独特、味道鲜美、品质优良的绿色食品，顺应人们喜欢土法养鸡的消费需求。这种方式投资小，效益高，技术易于掌握，市场需求旺盛，是一项应用前景非常广阔的实用养殖技术。

2．土鸡目前的生态养殖模式

2.1茶园土鸡的养殖

利用秋、冬季节茶园间歇期间放养土鸡，利用鸡除虫、除草，鸡粪肥茶，不仅能节约肥料投入，还能节省人工。

2.2竹园土鸡的养殖

竹园内野草、腐殖质、昆虫众多，一般情况下难以利用；而在竹园内放养土鸡，不仅可以利用这一自然资源，还可利用茂密翠竹作保护伞，防止放养的土鸡被老鹰叼走。

2.3果园（经济林）土鸡的养殖

该模式主要是利用板栗、枇杷、猕猴桃、桃、柑桔等果园或桑园放养土鸡。利用果园内生长的青草、昆虫喂鸡，同时补喂玉米、稻谷等五谷杂粮养殖无公害土鸡，鸡食草、除虫，鸡粪肥果，形成鸡、果、虫、草、粪生态链的良性循环。

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2.4山地土鸡的养殖

随着山区生态资源保护的深入，山上的野生动物越来越多，兽害越来越厉害，导致许多偏远山岙原先的山地基本抛荒。这些抛荒的山地牧草资源丰富，植被良好，山势平缓，远离村庄，四周群山环绕，防疫隔离条件优越，十分适宜发展土鸡放养。利用山地丰富的牧草资源及种植的人工牧草作为鸡的青饲料，又利用鸡粪肥林、育草，既充分利用了山地资源，又使鸡粪等废弃物得到了充分利用。

3．土鸡的综合防疫系统

于土鸡的饲养周期较长。散养于农村房前屋后、田间地头，普遍存在着防疫不到位现象，给规模化鸡场带来了严重的疫病威胁，加大了规模化养鸡场的养殖风险。现将农村散养土鸡的综合防疫措施总结如下：

3.1场址的选择

① 地势：以平坦或稍有坡度，南向为宜。这样可以保证鸡场阳光充足，地势高燥，排水良好，有利于鸡场的环境卫生。切记在地势低洼处建场。

② 位置：鸡场最好选择环境安静卫生的地方，远离居民点，屠宰场，交通方便的地方。

③ 土壤：要求场地的土壤过去未被传染病或寄生虫病原体污染，土壤的透水性良好，可保证场地的干燥。

④ 水源：鸡场要有可靠地水源，水质要求良好。

3.2 场址的布局

鸡场的总体布局一般可分为生产区，饲养区，行政区和生活区，粪污处理区。总体布局原则：既要考虑卫生防疫的条件，又要照顾各区间的相互关系。

3.3 鸡场的消毒

① 预防性消毒：即结合品是的饲养管理对鸡舍、场地、用具、饮水等进行定期的消毒，以达到预防一般性传染病的目的。一般来说，进鸡后第一次消毒不得低于10日龄，以后每周进行一次，育成鸡10天消毒一次，大鸡15天一次。

② 临时性消毒：即当鸡场发生传染病时进行的消毒。其目的是及时杀灭或清除传染源排出的病原微生物，消毒对象包括鸡停留的场所、房舍、病鸡的各种分泌物和排泄物，剩余饲料、管理用具及管理人员的手、鞋、口罩和工作服等。临时消毒应尽早进行，消毒方法和消毒药剂的选择取决于消毒的对象及传染病的种类。如，病毒性传染病，可用2%-4%氢氧化钠热溶液、含有2%-3%活性氯的漂白粉溶液等；对于由抵抗力较弱的细菌所引起的传染病，如大肠杆菌病，可用4%的热氢氧化钠溶液，等。

③ 终末消毒：传染病流行结束后，为了彻底地消灭传染病的病原体而进行的最后消毒。

3.4 科学的处理病死鸡

① 掩埋法：此法简便易行，但不是彻底地处理方法，故对于患了烈性的传染病的鸡尸体不宜用此法。在掩埋时，应注意选择远离住宅，水源及道路的僻静地方。掩埋坑的深度为距离尸体上表面的深度不得少于1.5-2米。掩埋前，在坑底铺上2-5厘米的石灰，病死鸡投入后再洒上一层石灰，填土务实。

② 焚烧法：挖一个长2.5米宽1.5米，深0.7米的焚尸坑，坑底放上木柴，在木柴倒上煤油，病死鸡尸体上再倒煤油，点火，一直到鸡烧成黑炭样为止，焚烧后埋入坑内。

3.5 科学的免疫

免疫接种是预防鸡传染病的有效手段，但每年春、秋两季防疫仅把禽流感作为强制免疫疫苗， 2

其他疫苗不接种或很少接种．而鸡新城疫、鸡传染性法氏囊病、禽霍乱、鸡传染性支气管炎等呼吸道疾病一直是侵害养鸡业的主要疾病，这些鸡病无法用药物彻底治愈，一旦发病则造成巨大损失。因此。一定要根据当地流行病学的实际情况，建立一套适合鸡群的免疫程序，除了接种禽流感疫苗外，散养土鸡要适时接种鸡新城疫、鸡传染性法氏囊、鸡传染性支气管炎、鸡痘等疫苗。

3.6常用的免疫方法

（一）滴鼻、点眼或滴口

用专用滴管或滴瓶，将疫苗滴入鸡鼻孔或眼结膜内，以刺激上呼吸道黏膜、哈德氏腺，从而产生局部免疫。

具体操作注意事项

① 稀释液用量：免疫所用的滴管或针头试滴，确定每毫升多少滴，然后再计算出实际使用稀释液的用量（一般情况使用滴管，一滴大约在0.03毫升~0.05毫升之间）。

② 为了操作方便，应左手把鸡头固定成水平位置（一侧眼鼻朝天，一侧眼鼻朝地），右手持滴管进行点滴，滴管不要接触到鸡的眼或鼻，以免影响免疫计量。

③ 疫苗滴加到眼和鼻内以后，应暂停片刻，等到疫苗液的确已被吸入后再将鸡放下，如果不能保证动作缓慢，可以把疫苗两倍量稀释，鼻子和眼睛各一滴。

④ 免疫前、后48小时不用消毒液消毒及洗刷饮水器、水（料）槽。

⑤ 疫苗应遵循“现用现配”的原则，避免时间过长，一般建议不超过两小时。

⑥ 疫苗瓶和剩余疫苗应妥善处理（焚烧或深埋也可以加入大计量消毒剂）。

⑦ 有稀释液的疫苗瓶避免用手掌长时间接触，以免影响免疫效果。

（二）肌肉注射或皮下注射

注射免疫法是把疫苗注射到鸡的肌肉或皮下组织中，可使鸡吸收准确均匀，效果可靠。具体操作注意事项如下：

① 注射器、针头及注射管，每次使用前要进行彻底的清洗消毒（水中煮沸20分钟~30分钟，塑料部分不要长时间蒸煮）。

② 用前先将疫苗摇匀，油乳剂灭活苗分层后不能使用。

③ 腿肌注射时要注入大腿外侧、肌肉最丰满处，避免注入肌腱或小腿处，否则会引起腿肿、运动障碍。胸肌往射时，注射角度不要过大，以30度~45度为宜，避免损伤肝脏，如果针头过长，要在针头根部垫一块胶皮或塑料。

④ 皮下注射应在颈部中段，做法是左手提起皮肤后，针头水平插入（推入疫苗时感觉起小泡），太靠上，头部皮下组织不易吸收，易引起肿头，禽流感疫苗一般不建议进行颈部皮下注射。

⑤ 注射两种疫苗时，应避免两种疫苗注射在同一点上（可皮下或肌肉分开进行，也可各注射一条腿，或注射胸肌两侧）。

（三）饮水免疫

将一定量疫苗放入水中让鸡自由饮用，这样病毒粒子经口腔、鼻腔、肠道可产生局部免疫及全身免疫。比个体免疫省时省力，但免疫不均匀。

具体实施注意事项：

① 免疫前对免疫鸡群停水2 ~3小时（冬季3~4小时，夏季1.5~2小时），并根据饮水量取纯净水或深井水。

② 要有足够的饮水器，且将器具用清水清洗干净。

③ 不得在疫苗中加入维生素和抗生素，以免改变溶液的pH值和渗透压。

3 ⑧ 稀释液应用生理盐水、蒸馏水或凉开水（进口疫苗应按照说明使用专用的稀释液）。

④ 疫苗保护剂用法，为了延长疫苗活性，保护剂加入15 ~20分钟后再放疫苗，或用1%~2％脱脂奶粉加入一定量的左旋咪唑。

⑤ 放疫苗的容器不能用金属容器，可以用塑料桶、瓷盆。

（四）刺种法

此法为鸡痘苗接种时使用，用接种针在鸡的翅翼膜无血管处穿刺，病毒通过在穿刺部位的皮肤处增殖产生免疫。

（五）涂肛法

喉气管炎专用，一般容易散毒。

（六）喷雾法

可以刺激黏膜产生分泌型免疫球蛋白A等，形成局部免疫，又可引起全身性的免疫应答，从而形成体内广泛而有效的免疫保护。

具体实施注意事项：

① 鸡舍温度在22~25℃喷洒为宜，相对湿度70%左右，若湿度达不到要求，可以先在室内喷洒清水。

② 计算好疫苗量，剂量应增加0.5~1倍。

③ 喷枪应距鸡1米远，应水平喷向鸡或成45度喷雾，雾滴应在鸡头上方20厘米处。日龄大的鸡一般不建议用这种免疫方法。

④ 避免鸡群在刚吃完料或饮完水后进行免疫，以防出现应激，可以在夜间进行喷雾。

做法：关闭门窗，停止所有通风设备，不要直接喷向鸡体表，应较慢、匀速喷两遍至刚好用完。喷完后20分钟~30分钟再开门窗。

3.7 常用的免疫程序：

1日龄 马立克氏病疫苗 皮下或肌肉注射

7日龄 新城疫—肾型传支二联苗 滴鼻或饮水

12日龄 新城疫Ⅳ系苗 新城疫油苗 滴鼻或点眼 肌肉注射

16日龄 病毒性关节炎疫苗 饮水

20日龄 传染性法氏囊炎疫苗(中毒) 滴鼻或点眼

25日龄 鸡痘疫苗 鸡传染性鼻炎油苗 翅下刺种 肌肉注射

30日龄 新城疫—传染性支气管炎H52二联苗 点眼或饮水

35日龄 传染性喉气管炎疫苗(发病区) 点眼

41日龄 传染性法氏囊炎疫苗(中毒) 饮水

60日龄 新城疫Ⅰ系苗 肌肉注射

70日龄 鸡痘疫苗 翅下刺种

80日龄 传染性脑脊髓炎疫苗 饮水

90日龄 传染性喉气管炎疫苗(发病区) 点眼

120日龄 新城疫—减蛋综合二联油苗 肌肉注射

130日龄 病毒性关节炎油苗 肌肉注射

140日龄 传染性法氏囊炎油苗 肌肉注射

300日龄 传染性法氏囊炎油苗 肌肉注射

3.8免疫应注意的事项：

① 疫苗要尽量做到低温下运送和保存，尽量缩短保存期，启封后尽快使用。

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② 免疫接种应于鸡群健康状态良好时进行，正在发病的鸡群，不能进行免疫接种。

③ 免疫接种结柬后．应立即将使用器械清洗和消毒：剩余的疫苗及疫苗瓶进行无害化处理。 ④ 接种弱毒疫苗前后3d，应停止对鸡群使用对疫苗敏感的药物，同时，还应避免使用消毒剂饮水。

⑤ 同时接种2种以上的弱毒疫苗时，应注意疫苗阆的相互干扰，使疫苗的效价降低．有可能导致免疫失败。

⑥ 不同兽用生物制品不可混合使用。不可在兽用生物制品中加入其它药物。

3.9 药物的合理使用

用药不合理，盲目用药：不用药或乱用药现象在农村散养土鸡户中很普遍。平时一般不注重对鸡群进行鸡病的预防性喂药，等鸡生病时，随便到兽药店买药投喂或参考邻居用药而投喂。起不到有效的治疗作用，给养鸡户造成了一定的经济损失。有的养鸡户把某种药当作“万能药”，一旦发病就使用该药，致使鸡只使用此药过多，引发营养代谢病，产生抗药性与耐药性等。另外，目前市面上假药及不合格药品众多，养鸡户难以分辨真假，也是造成死鸡及养鸡成本增高的原因。平时在做好鸡群免疫接种的前提下，还应做好鸡白痢、鸡大肠杆菌病、鸡呼吸道疾病等鸡病的预防性投药工作，一旦鸡群发病，应及时请兽医人员诊治，到正规兽药店购药，要用足剂量和疗程，防止疫病复发．尽量不使用平时用于预防鸡病的药物。

对症下药，防止滥用药物：每种药物都有抗菌谱及适应症，用药防治钱首先要对鸡病做出正确的诊断，确诊后再选择正确的药物。有时还要进行药敏试验以选择出最佳的药物，这样可避免耽误最佳治疗时间，增加饲料成本。

注意药物的用法和用量：使用药物应严格剂量和用药的次数与时间，以保证药物在鸡体内的有效浓度，防止产生抗药性和耐药性。用量少达不到治疗目的，用量大易引起中毒死亡，增加医疗费用的支出，有的能加大肉蛋中的药残。所以，用药剂量必须合理并按药物使用说明的次数和间隔时间使用，疗程不能太长或太短。如磺胺类药物和抗生素药物在临床使用中，一般连续用药不宜超过5-7天，必要时可停药2-3天后使用。

合理的配伍用药：两种或两种以上的药物配合使用时。可能产生协同作用，也有可能相互中和，降低药效或增加毒性。例如：红霉素与青霉素、磺胺嘧啶合用，可产生沉淀而降低药效。因此，用药应注意发挥药物的协同作用，减少和避免药物间的拮抗作用。

选择合适的给药方法：使用药物应严格按照说明书规定的给药方法。尽量避免使用注射药物，以防惊群，产生应激，影响鸡的生长和产蛋率。不溶于水的药物需要拌料给药，不能饮水给药。采用内服给药时，一般宜在饲喂给药，以减少胃内容物对药物的影响。刺激性较强的药物宜在饲喂后给药。饮水给药，应在给药前2-3小时断水，要让鸡在规定时间内饮完。拌料给药时，一定要将药物混合均匀。采用注射给药时，要注意按规定进行消毒，控制好每只鸡的注射量。

适当停药：对毒性强的药物需特别小心，以防止家禽中毒。为防止肉中，蛋产品中的药物残留，应适当停药，必须在屠宰前15天前停药。

定期驱虫；由于土鸡生活在野外的生态环境中，鸡群采食蚯蚓、甲壳虫、蜗牛比较多，易患寄生虫病，特别是蛔虫和绦虫病，一般放养一个月后就要进行一次驱虫，隔2周-4周后在进行第2次驱虫。常用的驱虫药物主要有左旋咪唑、伊维菌素、硫双二氯酚等。可在晚上鸡群回舍补饲时，拌料饲喂，每千克体重用量20毫克。

减少抗生素和磺胺类药物对疫苗的影响；在注射疫苗前尚未形成足够的抗体期间，禁用抗生素和磺胺类药物。碱性强的药物不宜与疫苗同时服用。

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4.土鸡生态养殖的饲养管理

4.1注重营养平衡

散养土鸡户有的只喂单一饲料，这样会导致鸡只营养不良、虚脱消瘦、被毛紊乱无光、精神差。有的农户过量喂粗糠粗叶，会引起消化不良、嗉囔积胀等病；有的农户粮食霉变后舍不得丢弃，未经处理就直接拿来喂鸡，而霉变的饲料中含有大量的毒素，易破坏鸡只机体的免疫系统，降低机体的免疫力，即使使用疫苗，也不能产生很好的保护抗体。因此，雏土鸡在40日龄前建议用市场上销售的全价颗粒饲料喂养。40日龄以后可用全价料和自配饲料混合搭配喂养，平时切莫断饮用水。自配饲料参考配方：包谷55.0%、黄豆（炒熟）20.0%、骨粉1.5%、盐0.3%、添加剂（鸡用）1.0%，其他为糠麸类饲料，尽量做到品种多样化，控制粗纤维不要过多。

4.2 土鸡生态养殖放养的管理技术

① 放养规模：以每群1000～1500只鸡为宜，规模太大不便管理，规模太小则效益低下。放养密度应控制在每667ｍ200只以内为宜，放养密度过大，鸡只可采食物少，达不到放养的目的。

② 刚转群的鸡只要进行放养调教：选择晴天中午将鸡只赶至室外进行放养，任其自由活动觅食，同时进行调教，在喂食时敲击饲料盆或吹口哨等，使鸡群形成条件反射，在听到信号后能迅速集中，便于管理。

③ 经过放养调教后即可采用早出晚归全天放牧方式：放养补饲应视具体放牧情况，遵循“早宜少、晚适量”的原则，以提高鸡只的生长速度和整体均匀度另外，为降低饲养成本，应尽量利用农副产品下脚料，自己配制营养均衡的配合饲料。

④ 放牧期间细心观察鸡群：发现行动落伍、独处一隅、精神萎靡的病弱鸡，及时隔离和治疗，并注意防黄鼠狼、鹰、蛇等动物的侵袭。

⑤ 注意天气变化：在恶劣天气到来之前，要及早收鸡入棚，避免鸡只受损伤。

⑥ 鸡棚内要经常除粪清扫，搞好日常卫生消毒工作。

⑦ 在放养期间，要预备充足的饲料以供雨天饲喂。 ２

4.3要把土鸡养殖好，育苗关键

① 雏鸡的选择：选择抗病力强、适宜性广、易饲养、生产性能较好、当地群众受欢、市场很畅销的土鸡，最好是当地喜爱三黄鸡、石歧杂、矮麻黄品种。

② 温度：温度是育雏的首要条件。育雏室内温度要求是：0-1周龄，33—30℃；1-2周龄，30～27℃；2-3周龄27～24℃；3-4周龄，24～21℃；5周龄以后保持常温，也可在1周龄之后以每天降0.5℃。

③ 湿度：室内的相对湿度保持55%一65%，即10ｄ之前为60%一65%，10ｄ之后为55%一60%；室内保持空气新鲜，无刺鼻、熏眼的感觉。通风粪便和垫料，在微生物、温度与水分的作用下。会分解产生大量的有害气体——氨和硫化氢。所以鸡舍要求通风良好，多开对流窗或装排气扇。

④ 光照和密度：补充光照１周龄内可保持24ｈ连续光照。随着雏鸡日龄增大而相对减小光照时间和强度。以后以17ｈ的光照（包括自然光照在内）。密度为保证雏鸡群获得充分的运动和减少疾病的产生，密度要求是：1-10日龄，70-80只／ｍ；1-20日龄，50-70只／ｍ；21-30日龄，30-40只／ｍ；31-40日龄，20-30只／ｍ；41日龄以后，10只／ｍ左右。

⑤ 适时开水和开食：适时开水雏鸡第一次饮水叫“开水”．雏鸡应尽早开水。在初次的饮水中加入5%的葡萄糖，连用2d；第3天在饮水中加入0.02%-0.03%的高锰酸钾。因为鸡体85%都是水分，特别是天气炎热的时候，容易脱水。鸡体两侧有两个凹槽进去的。说明这个鸡开始脱水了。脱水的鸡就要变成僵鸡，到时候就大小不匀称了。就难以饲养。大部分小鸡都能自动去饮水，对少 6 ２２２２２

数反应迟钝的．可以采取人工调教的方法．即用手轻轻把小鸡的头往饮水器里按。让它学会饮水。或者用拍手声刺激它活动而饮水。要做到全天候供水 。

⑥ 搞好育雏：养鸡的成败育雏是关键．雏鸡出壳仅约40g，各种器官的功能正在发育之中，特别是抗寒、免疫功能差．因此农户养鸡必须认真踏实地搞好进鸡前的消毒、进鸡后的保温工作，应结合实际，采用电热加温和木炭、焦炭、锯木、沼气燃烧等方式加温，使小鸡进来后保证供给合适的温度。雏鸡需用的温度第一周为35℃左右，以后每周降低温度２℃，直至第六周接近自然界温度而脱温。育雏工作要求严格。稍有疏忽．就会造成重大损失和留下后遗症：如超温时轻则脱水、重则烧死雏鸡．严重者火灾危及生命财产；低温时受凉。引起呼吸道疾病、白痢和球虫。重者雏鸡打堆成批闷死。所以农户应详细观察记录育雏时的温度、粪便、采食量、精神状态等。还可以采用看鸡施温的育雏法，当雏鸡群活动自如，分布均匀，精神良好，食欲旺盛，粪便正常，此时温度正常；雏鸡伸开双翅、双腿、瘫于网（地）上，呼吸困难，此时温度过高，应打开门窗，通风透气；雏鸡群打堆、叫唤、怕冷，此时温度过低，应缓慢升温至正常。此外，供给雏鸡的饮水要清洁卫生，可用煮沸后的冷开水．亦可用自来水（或经过消毒处理后的山泉水、井水），使雏鸡群免遭病菌的侵袭。

⑦ 应善于和经常观察鸡群：发现问题及时采取相应措施，这是提高鸡群成活率的关键。主要观察鸡群精神状态是否正常；鸡粪、采食、饮水是否正常；听鸡群的呼吸声是否正常；看小鸡的嗉囊是否饱满。

4.4尽量减少土鸡的应激

保持工作的程序稳定，更换饲料有过渡期。免疫接种时间最好安排在晚上。要保持鸡舍及周围环境的安静，饲养人员应固定工作服，闲杂人员不得进入鸡舍。使用抗应激添加剂，可在饲料中添加VC,VE，电解多维，益生素等。

5 土鸡生态养殖的效益分析

5.1提高了土鸡的肉质，改善了鸡的肉质

在这优越的生态的自然环境下，减少了鸡群打斗、啄羽、啄肛等事件的发生，有利于土鸡的生长，并且饲养时间长，一般在80-120天左右。经研究证明（陈宽维）提高畜禽饲养时间可以提高肉质中脂肪的含量，提高肉质的品味。

5.2扩大鸡的运动场所，降低了其的发病率，提高了其的成活

生态养殖模式的环境，解决了圈养场地的密度问题。同时，因其具有通风，遮阴，温度适宜，适合土鸡的生长要求，减少了鸡的发病概率。通过表一的试验表明，生态养殖模式放养的土鸡比棚舍饲养的肉鸡，鸡的平均发病率降低了2.64%，成活率提高了32.03%。详见表一。

表1，棚舍饲养，果园地放养，土鸡试验对照表（单位：羽，%）

5.3降低了饲养成本，提高了经济效益

①节约了棚舍建设的费用，扩大了养殖的面积。②生态环境中

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有大量的蚁类，虫类成为鸡的天然饵料。此外，还有杂草等都是鸡的上好食物。据测算，3.5千克鲜草相当于0.5千克配合饲料的营养，按每千克配合饲料2.20元计算。生态环境中的100千克鲜草就相当于可节省饲料费用31.4元。③同时，鸡可以再 土壤中找到自己所需的一些微量元素，既可以提高自身的抗病能力和防病成本，又减少药物使用的危害及残留问题的解决。

据测算，饲养土鸡的生态养殖方法比笼养肉鸡，节药成本30%-50%，节约饲料30%-35%。减少用药5%-8%。

5.4形成了生态循环，减少环境污染

鸡舍笼养肉鸡排泄的粪便和有害气体的散发，严重的污染了当地的空气质量。对居住环境影响极大，而生态模式面积广且和生态环境形成一种种养循环。鸡采食生态环境中的一些生物，而鸡的排泄物供生态环境生物吸收，提供肥料。（鸡粪中含有丰富的氮，磷，钾，是高效的有机肥料）加上对生态环境的间歇作业，生态环境几乎不收到影响，对净化水土，空气是一种实际有效的方法，经济，社会效益显著，是一种一举多得的推广致富项目。

6. 土鸡生态养殖的发展前景展望 随着生活水平的提高，人们开始钟情于土猪肉、土鸡肉、土鸡蛋、河鱼等，这给发展土鸡生态养殖带来了广阔的市场前景。

土鸡是散养鸡。土鸡是通过散养方式进行饲养的地方鸡。

土鸡是虫子鸡。土鸡采取山林放养的方式，鸡取食了大量的虫子和嫩草，它们吃饱后，在宽阔的丛林中嬉戏、锻炼，自然生长。虫子鸡生长周期长，一般需要6个月左右的时间，具有肉质鲜嫩可口、动物纤维蛋白丰富、脂肪少等特点，与用饲料笼养、室内圈养的肉鸡口感大不相同，营养也更加丰富。

土鸡是无公害鸡。养土鸡的优点很多，首先是安全环保，在荒地、林地、草原、果园、农闲地、玉米地、高粱地等生态环境里，喂五谷杂粮，并让鸡自由寻食昆虫、野草，饮山泉、露水，严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等的使用，生产出的产品符合绿色食品标准要求。

展望未来，面对资源和环境的压力，生态养殖的发展必须通过各方面的技术协作与交流，解决生态养殖过程中的技术难题，把多学科的技术融于一体。积极探索解决土鸡生态养殖中存在的的“资金，技术，市场”三大困难，提升畜禽在经济中的比重，从而有效的服务生会主义新农村建设，在以主要追求数量增长为主的传统养殖业的基础上实现数量、质量和生态效益并重发展，最终实现现代化农业的经济、生态和社会效益的高度同意，即三大效益并重。

7.小结

采用土鸡生态养殖的土地资源进行综合的利用，立体开发出生产出符合消费者需要的，风味独特，味道鲜美，品质优良的；绿色食品。顺应人们喜欢土法养鸡的消费需要。这种方式投资少，效益高，技术易掌握，市场需求旺盛，是一项应用前景非常广阔实用的养殖技术。

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8. 参考文献

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[2]杨泉灿．果园生态养鸡技术术[Ｊ]．现代农业科技，2008（6）：266

[3]程玉芳．柴鸡田间规模化饲养管理技术[Ｊ]．安徽农业科学，2007（6）：1387-1391

[4]马惠敏．肉用仔鸡常见鸡舍的类型[Ｊ]．畜牧与饲料科学，2008（6）：113

[5]杨树宏．农村科学养鸡的措施[Ｊ]．现代农业科技。2009（15）：318

[6]李虎．鸡研究现状与可持续发展前景[Ｊ]．畜牧与饲料科学，2009

[7]周大云。果林园区土鸡放牧饲养模式

推广和效益分析[Ｊ]．上海畜牧兽医通

讯，2009（2）

谢辞：

衷心感谢我的指导老师何俊导师，他对工作热情，为人热忱，知识渊博，本毕业论文是在伍导师的悉心关怀和精心指导下完成的，毕业论文中的许多思想和方法得益于伍老师的指导和启发。

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