前山小学后勤管理工作自查报告

-----谭朝祥

为加强饮食卫生管理，办好学生食堂，我校严格贯彻执行《食品卫生法》，并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化。本着“卫生安全、价格合理、质量良好”的食堂伙食目标，我校对本校食堂卫生、价格、质量、设施设备等方面进行了全方位的自查，现将自查情况汇报：

一、自查内容：本次自查共包括卫生许可证；工作人员健康及培训证；卫生规章制度及管理人员；工作人员个人卫生情况；食品容器要求；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；剩菜、剩饭处理原则等几个大方面和很多个小方面的内容。

二、按要求我校聘用了一名门卫，三名炊事员，共计四人，没有脱岗现象。

三、学生宿舍的日常行为管理，要求学生应严格遵守《小学生守则》，遵守学校制定的有关宿舍管理规章制度，提倡团结友爱和集体主义，反对自私自利和个人主义，尊重管理人员的劳动，服从管理，配合工作，创造整清洁、优美、安静、安全的学习和生活环境。

我校现有 189名学生在食堂用餐（含学前班38人），学校食堂简陋，新建食堂未完工，有从业人员 2人。我校不断探索，逐渐完善，建立起了一套适合小学生的食堂管理制度和办法现

将我校后勤工作做如下自查：

一、领导重视，认识到位

1 、建立领导小组

学校食堂从开学起就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理，由校长宋正富任组长，后勤主任和报账员任副组长、校委会成员的管理领导小组，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标计划、有重点、有措施，层层落实责任。 2 、食堂工作重中之重

民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是学校食堂管理工作的重中之重，我校有 189名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。

二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理

1 、健全规章制度

健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制

度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《住校生管理操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。

2 、强化流程管理

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好 “ 三关 ” ：第一关是把好进货，我们食堂主要原料、辅料均采用定点采购、采购时有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细住址、联系方式，每天由保管员负责验货，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等）、闻（有无异味等）方式把住进货关，对易引发食物中毒的四季豆、土豆、等少买或不买；每次都由教师轮流采购，食堂进货必须由食堂主管验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去残留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，除做好留样外，每餐由一名食堂工人提前就餐，记录食后反映，让试尝成为一道工序。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到 “ 三防 ” ：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处罚。二防他人投毒，在食品卫生管理中，

食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用高温消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。

3 、建立监督机制

为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作情况进行抽查，还在师生中开展民议测评，发现问题及时解决，不定期请防疫部门对食堂进行检查指导。形成了管理部门、教师、学生，对学校食堂管理全方位监督，起到了积极作用。

三、提高从业人员素质，树立服务意识

1 、严格用工制度

食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重思想政治素质，业务技术能力，事业责任心，力求组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。

2 、加强培训，提高从业人员素质

上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫

生安全意识，坚持每月召开一次食堂工作人员会议，每个月食堂从业人员自主学习三小时以上。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了师生的需求，为学校的发展提供强有力的后勤保证。 我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，取得了一定的成绩，当然存在的问题也还很多，力求在今后工作中，进一步把学校食堂卫生安全管理工作做实，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。

前山小学

20xx年5月14日

 

第二篇：后勤年审报告

郸城县才源小学后勤管理督查评估自查工作汇报 本学年紧张而繁忙的后勤工作很快结束了。在王校长的领导下，我校后勤积极努力，不断提高办事效益。学校后勤真正做到了为教育教学第一线，为师生服好务的宗旨。现把本学期我校后勤工作总结如下:

一、学校厨房安全卫生

1、学校后勤工作人员每学期进行一次健康检查，参加业务知识和卫生知识培训，厨房人员须持证上岗。

2、工作人员上岗须穿工作服，保持个人卫生，勤洗澡，勤换衣服，勤洗手。

3、食堂生、熟食食品隔离，加工各自有区域。加工蔬菜要反复漂洗，废弃烫菜水，避免蔬菜污染引起的农药中毒。

4、餐具配备做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管，隔夜未使用的餐具要重新消毒。

5、保持厨房清洁卫生，无异味，无积水，无死角，垃圾桶加盖。

6、积极做好预防和控制食物中毒工作，一旦发生食物中毒，立即以最快的方式向上级主管部门和卫生防疫站报告，同时保护现场，封存可疑食品，以便查清原因。

7、每天须将三餐各种食品留样备查，并定期送县防疫站检验。

8、不定期进行食堂工作检查，并做好记录，督促好食堂的伙食做到卫生、味美，使师生满意。 二、安全卫生 1、学校领导认真进行工作，每周对安全工作进行小结，并做好记录。 2、安排好节假日的值班工作，对校园进行安全大检查，并上报检查结果。

3、加强学校门卫的管理，做好来访人员的登记，中途接走学生理性请假条手续，严防意外事故的发生。

4、加强食堂管理，随时进行食品监督和卫生检查。

5、认真做好流感的防控工作，加强各室消毒。

三、认真做好学校的校产管理

1、管理好、清理好学校的设备，丢失的要添置，坏了的要进行修理，让教学设备更好地提高使用率，发挥其功能，为教师提高教学质量出了一份力量。

2、管理好、清理好固定资产：开学初对各班、各室进行一次校产登记，责任落实到人头，期末进行复查，并让学生、班主任、签字，

建立各种借还制度、赔偿制度，要求师生爱护自己的学校，爱护学校的一切公共财物，特别是课桌、凳、门窗、教室墙壁等，对有意损坏学校财产的要照价赔偿，不能让学校的财产造成流失以及不应有的损坏。

四、认真做好资金管理

1、学校经费的开支做到了合理、合法，坚持勤俭节约的原则，量入为出。

2、完善值班护校制度值班护校人员在护校期间做到坚守岗位，尽职尽责，维护好学校的财产。

五、学校接送学生车辆的管理

学校校车安全工作关系着学生的生命和安全，关系着学校和社会的发展稳定，是学校一项长期的主要任务。学校成立了以校长为组长、班子成员及班主任为主组成的安全领导小组，齐抓共管、全体教职工积极参与的工作机制，负责全面开展学校安全教育管理工作。学校在政教处加强日常的教育管理工作。建立健全了各种安全制度与应急预案，并紧抓演练与落实。学校明确规定全校教职工的安全职责与岗位分工。校长与每一位教职工都签订了安全岗位责任书，细化了安全责任，以保证全校师生都能圆满完成各种教育教学任务。严格校车管理，措施规范到位。学校使用校车接送学生以来，时刻绷紧安全管理这根弦，始终将校车

管理工作放在重要地位，以保障校车运营安全、规范、有序。具体做法如下：

加强管理，落实责任。

1、学校成立班校管理领导小组，统筹管理校车工作。

2、建立健全校车管理档案，包括安全责任书、驾驶员信息、车辆行驶路线等。

3、每学年开学初，学校首先要与校车司机签订《校车司机安全目标责任书》，使校车司机明确自己的职责，确保安全运营。

4、建立了驾驶员定期培训制度，每星期召开驾驶员安全工作会，切实提高驾驶员的安全意识。5、每辆车上安排有一名随车教师，学校与随车教师签订《随车教师安全目标责任书》，提高随车教师安全意识。 加强学生安全教育，强调文明乘车。

1、学校经常开展形式多样的安全教育活动，不断规范学生的乘车 行为，引导学生安全乘车、文明乘车。

2、每辆车上有一名责任心强的学生车车长，负责对乘车学生进行 督导，将违反文明乘车规定的学生进行记录，记录结果列入班级考 核。

加强校车的监管力度，及时排查安全隐患。学校不定时对车辆进 行检查，督促保养车辆。严禁车辆带病上路、司机酒后驾驶、超速行驶、超员超载等。对于违反交通法规现象， 做到及时发现，及时处理，坚决消除安全隐患，保证车辆运行安全。

六、抓好综合管理，为学校的发展做好后勤保障。

后勤工作必须服务于学校大局和各项教育教学中心工作，因此我校后勤工作人员都能从学校整体工作出发，听取每条合理化建议，主动配合其他领导做好学校的各项工作。从学校大局出发，千方百计增收节资，避免浪费。在采购物品做到了货比三家，为学校节约每一分钱。在校产管理上，做到工作细心，兢兢业业。 总之，后勤工作头绪多，根据学校的需要，及时处理，争取把后勤工作做好做实，为学校教育教学，为全体师生服好务。

郸城县才源小学后勤处

20xx年x月x日