社会调查报告 杜绝舌尖上的浪费

杜绝舌尖上的浪费

记得原来一直很喜欢看中央12套的节目《舌尖上的中国》,觉得特别有意思,把中国各地的所有美食都介绍了一番,每次看这个节目都特别想吃,肚子就咕咕响。最近生活中,大家现在最常听到的一句话就是,“舌尖上的浪费”。《态度》栏目首期聚焦“舌尖上的浪费”。统计数据显示,人均GDP在世界百位之后的中国,每年在餐桌上浪费的粮食相当于2亿多人一年的口粮,价值高达2000亿元;而中国尚有一亿多农村扶贫对象、几千万城市低保人口;同时,中国是世界农产品进口大国,“舌尖上的浪费”触目惊心!http://bbs.people.com.cn/postImages/E6/BE/0F/52/1361080880978.jpg

然而抛开那些惊心和触动,静下来,仔细想想为什么会存在这种舌尖上的浪费呢?答案有这么几点。

第一,中国人富裕之后,思想观念上出现了变化。北京大学社会学系一教授讲述了他去韩国访问时的一个小故事:“去韩国吃的第一餐饭,没有特别丰盛的宴席招待,和我一起去的部分中国大学生开玩笑说根本吃不饱,对方接待人员却非常认真地讲述,韩国是一个资源比较短缺的国家,他们需要节约而不是浪费,这种诚恳和忧虑感让我非常震撼。”教授说,中国地广人多、资源丰富,国人富裕起来之后,认为有用不完的资源、吃不完的食物,因此对节俭的概念逐渐淡薄。以前的人是穷怕了、饿怕了,现在稍微有点钱,就会控制不住、挥霍无度,加上很多人好面子,从心理上希望得到别人的称赞和肯定,体现在对食物的态度上,就是“多多益善”。

第二,没有社会财富的概念。“这是我买的,你管我吃多少?!”这是很多人在被批评浪费食物后的第一反应。环境、食物等都属于社会财富,即便个人对其拥有支配权,但也没有权利浪费。专家认为,这是个人行为和公共道德脱离的表现。“做一件事情的时候,很多人往往只看到事情本身,而不能放远目光,跟全社会联系起来。”

第三,公款吃喝随意挥霍。餐桌浪费的原因很大程度上来自主观,有公众爱面子,也有人吃的不是自己的钱所以无所谓,这部分人就是公职人员。公款吃喝早已不是新鲜事,也是要禁止的。但从效果来看,公款吃喝是屡禁不止。究其原因主要是吃饭是正常之事,公款吃喝不犯罪,不会受到监督。据了解,全国一年公款吃喝的开销达到3000亿元,公款买单的餐桌,成为食物浪费的最大阵地。“反正不用自己花钱,想点多少点多少,想点多贵就点多贵”,是不少公款吃喝人的真实心态。

第四,节约意识一代代丢失。现在问一个五六岁的孩子,他可能根本不懂得“锄禾日当午,汗滴禾下土”是什么意思。社会学家表示,现在的孩子都是饭来张口,家长恨不得准备一大堆食物供他们挑选,不喜欢吃的马上扔掉,这样会让他们认为一切都来得容易,不需要节俭。

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还有就是待客上的陋习,中国人讲究待客之道,而待客就是要让客人吃好喝好,所以,每当有客人来访,必“大摆筵宴”,做出最拿手的菜,拿出最好的酒。待客的饭菜一定要有剩余,如果酒桌上的菜被吃得精光,那是很失脸面的。这样一来,无论谁家待客,每次都要剩下一大堆饭菜。过去,待客都在自己家里进行,客人走后,剩下的饭菜留着自己享用,浪费问题不太突出。可现在不同了,人们待客都在饭店进行,点一桌子菜,客人走后,吃不完的都被店主倒进了泔水桶。尽管有些人请客后会“吃不了兜着走”,但奢侈待客造成的浪费依然数目可观

舌尖上的浪费源头在观念,其解决方法,也应从观念着手。 

1.公民要倡导节俭型餐饮文化 

中国并不是一个富裕的国家,严重的餐饮浪费与中国的国情完全背离。因此,营造健康向上的节俭型餐饮文化,是唤起人们的节俭意识,实现节俭型餐饮最有效、最可行的措施。要使每一个人都认识到,我们消费的每一样食物都是来之不易的,即使我们的消费是合法的,但是浪费仍然是可耻的。一个不懂得珍惜辛勤劳动果实的民族是没有良好文化修养的民族。要大力倡导从实际需要出发,合理消费、文明消费,才是生活中的新时尚。中国是一个人口大国,如果人人都从自我做起,从节俭每一粒粮食做起,人人节俭的风尚就会盛行开来,就会产生滴水成河、聚沙成塔的效果,最终在社会上形成节俭型文化。同时,餐饮节俭的好风尚还会影响到其它各个领域,对建构节约型社会通起到很大的推动作用。因此要培育正确的餐饮价值观,建立适度餐饮的消费观,持续开展有关节俭型餐饮的教育。 

2. 杜绝公款吃喝铺张浪费

 民间流传顺口溜:公家出钱我出胃,吃喝为了本单位。夸张的描画折射部分实情,一些人借口“工作需要”,把浪费变成潜规则,任意挥霍理直气壮;也有人被风气裹挟,无奈何整日觥筹交错迎来送往,喝坏了党风喝坏了胃。只有以完善的举措、有效的监督,才能打消无所谓的心理,管住铺张浪费的流风,遏制“舌尖上的腐败”

借助公众力量的广泛监督,让各种浪费无可遁形。

公布举报电话、畅通监督渠道,就能借助公众力量的广泛监督,让各种浪费无可遁形。要主动加大信息公开力度,搭建公众监督平台,把刹住浪费之风的参与权和监督权更多地交给群众,提高遏制奢侈浪费的针对性和实效性

3. 执行光盘行动,从我做起

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拒绝浪费并不难,只需从吃饭开始。少点一道菜,不够时再加;多打一个包,吃不了带回家;服务员多些提醒、引导,餐厅多些半份菜、小份菜。从我做起,从现在做起,那种菜点少了丢面子的风气才能扭转,那种浪费点不算什么的观念才能改变,餐桌上的文明才能形成。

20##年让我们开始减少浪费,加入“光盘”行动,不做“剩”男“剩”女!今天不剩饭,打包离开,从我做起。相信从我们每个人自己做起,从集体做起,一定可以使更多的农村扶贫对象脱贫,过上幸福的日子,使整个社会充满正能量!

 

第二篇:杜绝舌尖上的浪费 知识集

杜绝“舌尖上的浪费”知识库

一、节粮篇

1、天育物有时,地生财有限,在人类居住的地球上,不仅动植物,而且农作物的品种也在日益减少。古代先农们种植过多达数千种的农作物,而现在只有大约150种被广泛种植,成为人们主要的食物来源。其中,玉米、小麦、水稻约占60%,大多数其它农作物品种已处于灭绝的边缘。

2、10月16日是世界粮食日,“丰年不忘灾年,增产不忘节约,消费不可浪费”。粮食安全已成为世界性问题,解决之道无非是生产和节约。

3、中国人口超过13亿,人均耕地面积不到1.5亩,是世界人均值的1/3;如此宝贵的耕地,每年还以千万亩的速度在消失。

4、在国外,很多国家对如何处理“舌尖上的浪费”,都有很好的做法与经验。

"德国—餐桌浪费处罚最严,意大利—在餐厅不谈公事,日本—精打细算餐桌AA制,韩国—吃自助餐先交押金

5、据联合国《粮食不安全状况》报告显示,饥饿人口主要分布在发展中国家。其中,亚洲太平洋地区的饥饿人口最多,约为6.42亿;拉丁美洲和加勒比地区为5300万;近东和北非地区为4200万;而发达国家则为1500万。非洲撒哈拉以南地区的饥饿人口比例最高,约为32%。

6、世界粮食日(WorldFoodDay,缩写为WFD),19xx年11月举行的第20届联合国粮食及农业组织大会决定:19xx年10月16日是联合国粮农组织的成立日,19xx年10月16日为首次世界粮食日纪念日,此后每年的这个日子都要为世界粮食日开展各种纪念活动。其宗旨在于提醒人们关注第三世界国家长期存在的粮食短缺问题敦促各国政府和人民采取行动增加粮食生产更合理的进行粮食分配与饥饿和营养不良作斗争唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。

7、每人每天节约1粒大米,一年13亿人口计可节约1200万公斤大米,等于每年开发无形良田1.2万亩。

8、联合国农粮组织(FAO)日前一研究报告显示,20xx年全世界有9.25亿人营养不良,其中三分之二集中住在下列七国,包括:孟加拉、中国、刚果民主共和国、衣索比亚、印度、印度尼西亚与巴基斯坦。

9、狭义的粮食包括稻谷、小麦、糜(黍和稷)、大麦、高粱、广义的粮食是指谷物、豆类、薯类的集合。

10、稻子从播种到成为米饭要经过47道工序,水稻的生产过程是:耕田?碎土?平整?搬运秧苗?插秧?施肥?除草?除病虫害?收割?脱粒?打捆稻草(搬运加工稻草)?搬运粮食?风车除草?晒粮食?搬运粮食?加工粮食成大米?进行包装。

11、我国耕地、淡水、森林、石油和天然气等重要资源的人均占有量,分别只有世界平均水平的1/3、1/4、1/5、1/10和1/22。

12、绿色食品要求原料生长区域的环境质量达到国家空气质量标准1级。

13、目前世界各国耕地总面积, 只占全球陆地面积10% 。

14、造成土地资源的丧失和破坏的主要原因是滥伐森林, 滥垦草地, 造成水土流失严重, 沙漠扩大 。

15、根据我国耕地资源的粮食最大可能生产力,人口承载量最高应控制在16亿左右,绝对不能超过17亿,按高投入条件下的粮食产量到20xx年可供养12.77亿人,20xx年可供养15.48亿人。

17、数据一:2000亿元(中国人每年浪费的粮食价值)

据《新闻联播》报道:中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。

数据二:1000万人(大学生每年倒掉食物可养活的人数)

据一项针对北京部分大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明,倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一,大学生们每年倒掉了可养活大约1000万人一年的食物。

数据三:13亿吨(全世界每年浪费粮食的数量)

据联合国粮农组织统计,全球每年制造的食物中,1/3(约13亿吨)都被浪费,倘若这些粮食中有四分之一能够得以保留,就足以养活全世界目前约为9亿的饥饿人口。

数据四:1.28亿人(我国贫困人口的数量)

按20xx年提高后的贫困标准(农村居民家庭人均纯收入2300元/年),中国还有1.28亿的贫困人口,占农村总人口的13.4%,占全国总人口近十分之一。

数据五:10%(每个家庭浪费粮食的比例)

根据初步调查,大概每个家庭或每个饭馆都有10%左右的粮食被浪费了,我国个人和家庭每年可能浪费约110亿斤粮食,相当于1500万人一年的口粮。

18、在发展中国家,每5人中就有1个长期营养不良;有20%的发展中国家,人均粮食占有率无保障。饥荒已成为地球人的第一号杀手,每年夺去1000万人的生命。由于直接或间接的营养不良,全球每4秒钟大约有1人死亡!

19、城市居民外出就餐时平均每餐浪费的食物价值约占全部食物的13%,东北地区比西部地区

浪费严重,一般地级市比直辖市浪费严重。

20、我国每年的粮食损失浪费量大约相当于2亿亩耕地的产量,比第一产粮大省黑龙江省一年的产量还要多。

二、节水篇

1、地球上的水总储量140亿亿立方米,其中淡水仅占1/40,约为3.5亿亿立方米,而淡水储量中近70%是两极冰川。目前与人类关系最密切的湖泊、河流和地下可利用的淡水资源,只占淡水资源总量的1/300,约为100万亿立方米,还不到全球总储水量的万分之一。

2、我国多年平均年水资源总量为:地表水资源量约为2.7万亿立方米,地下水资源量约为0.82万亿立方米,核减重复计算量0.72万亿立方米,实际水资源总量约为2.8万亿立方米,居世界第六位。

3、由于我国可利用的水资源仅占世界的6%,人口却占世界的1/5,人均淡水资源占有量为2200立方米,仅为世界人均占有量的1/4,居世界第88位,被列为世界上人均水资源最贫乏的13个国家之一。

4.全国每年跑、冒、滴、漏的淡水不是5亿立方米,也不是10万立方米 ,而是20亿立方米。 5、保护水环境,我们应该选择使用无磷洗衣粉,防止污染。

6. 地球上的水, 绝大部分分布在海洋,地球上的淡水绝大部分都分布在两极冰川; 7. 我国人均水占有量仅2700立方米, 是世界人均占有水量的1/4。

8、海洋占地球表面积的70.8%。

9、一个成年人,每天需要2500毫升的水,相当于一瓶普通热水瓶所装的水量,才能维持体内的水平衡,从而保证生理代谢的正常进行。

10、喝水时,应提倡选择经济健康的白开水。

11、国际公认的用水紧张线是人均水资源拥有量低于1700立方米,低于1000立方米为面临缺水,低于500立方米为严重缺水。

三、节能篇

1、一棵生长了50多年的大树能生产出500双筷子.

2、大气的臭氧层可以吸收紫外线,有效的保护地球上的生物,被称为“地球的保护伞”。

3、一节1号电池能使一平方米的土地永远失去利用价值,一粒扣式电池可污染6万立方米水。

4、减少燃放烟花爆竹或用环保安全型烟花爆竹替代,可减少二氧化硫的排放。

5、绿草在环境中的作用有1、产生氧气,2、吸咐尘埃,3、保护人的视力。

6、废弃塑料在自然界中自行降解大概需要100―300年时间。

7、复印机在复印过程中会产生臭氧从而损害人体健康。

8、 节能灯比普通白炽灯省75%的电

9、 当电饭锅的红灯熄灭、黄灯亮时,表示米饭已熟,可关闭电源开头,利用余热焖饭10分钟左右。

10、 电视机应至少离开墙壁10厘米以上,以利散热,也能省电。

11、家庭煮饭前,将米最好浸泡30分钟后再煮,而且用热水或温水,可以省电30%。

四、环保篇

1、绿色购物,我们应该选择购买大包装的商品。

2、废纸、废玻璃、废电池,如果没有回收,对环境造成危害最大的是废电池。

3、中国植树节(3月12日);世界环境日(6月6日);国际臭氧层保护日(9月16日);国际生物多样性日(5月22日),世界湿地日(2月2日)。

4、生物圈一般是指包括人类、动物、植物所形成生物系统的边界圈与大自然边界圈相互关系、影响。

5、我国酸雨面积区占国土面积的40% 。

6、爆米花含有重金属铅。

7、 我国森林覆盖率为15% .

8、中国沙漠、戈壁、沙漠化土地、风沙土地占国土面积的15.9%。

9、鸟是人类的朋友,世界上95% 以上的鸟类以昆虫为食,是害虫和鼠类的天敌。 10、在大气污染物中,对植物危害较大的是二氧化硫和氟化物。

11、吸烟有害于健康,香烟生产还消耗能源。1天少抽1支烟1年可节能约0.14千克标准煤,相应减排二氧化碳0.37千克。如果全国3.5亿烟民都这么做,那么每年可节能约5万吨标准煤,减排二氧化碳13万吨。