市场营销专业生产实习报告

姓名：冯婷

班级：市营0802

学号：20081306053

指导教师：王琼

20xx年4月

目 录

1 生产实习的目的 ..................................................... 2

2 生产实习时间及场所 ................................................. 2

3 生产实习工作岗位 ................................................... 2

4 生产实习内容 ....................................................... 2

4.1 超市的商品组合 ................................................ 2

4.2 超市的经销模式 ................................................ 3

4.3 采购进货策略 .................................................. 3

4.4 产品摆放的问题 ................................................ 3

4.5 超市员工管理 .................................................. 4

4.6 产品的上架陈列 ................................................ 4

5 超市生产实习的收获 ................................................. 4

5.1 超市的商品管理 ................................................ 4

5.1.1 对商品质量的管理 ...................................... 4

5.1.2 对缺货的管理 .......................................... 5

5.1.3 对商品陈列的管理 ...................................... 5

5.1.4 商品的防盗换管理 ...................................... 5

5.1.5 赠品的管理 ............................................ 5

5.1.6 自采商品管理 .......................................... 6

5.1.7 直送商品管理 .......................................... 6

5.1.8 食品类的管理制度 ...................................... 6

5.2 库存控制管理 .................................................. 7

5.2.1 库存状况 .............................................. 7

5.2.2 请货规定 .............................................. 7

5.2.3 保证商品库存量合理 .................................... 7

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1 生产实习的目的

学校的超市是我们学生平时逛得最多的购物场所了，日化用品，小零食和一些休闲食品以及饮料啊都是在超市里面购买的，但是平时都没有想去好好地了解一下超市的相关情况，和我们所学的营销专业又有哪些相联系的地方。通过此次为期一周的超市实习要掌握超市的经营管理，包括员工安排、产品陈列、清洁卫生标准、商品管理标准、服务质量标准、店内管理标准和安全标准等；还要在询问和自己观察的基础上掌握一些超市的营销策略方案；超市的业务流程是什么样的等问题。更好的将所学习的知识运用到实践中去，在实践中了解现实中我们所学的知识是怎么样具体去指导工作的。

2 生产实习时间及场所

我所在小组的生产实习地点是在校内的西区超市，超市总面积约为300㎡共分为两层，一楼主要是一些日化用品，二楼是食品类。

实习的时间是周一至周五（4.11－4.15）：下午17:30至22:30，星期六（4.16）：10:00至18:00，星期天（4.17）：15:00至22:30。

3 生产实习工作岗位

在生产实习中我的工作岗位就是以一个市场营销专业学生的身份站在超市而不是消费者的角度上去观察超市产品安排，管理，产品摆放等。在几天的超市实习中，当过理货员，把那些摆放不整齐的产品摆放整齐，还负责过上一些简单的挂件货物以及贴价签的工作等。

4 生产实习内容

4.1 超市的商品组合

4月11号，是实习的第一天，晚上6：00在超市门口集合后一起进入到超市开始了实习，进入超市后开始自主的参观超市的总体布局，产品摆放情况。还是有一些收获的：超市的面积比不上外面的大但是产品品牌种类还是很多的；超市的饮料竞争很激烈，而且据说超市的冷柜重大额碳酸饮料曾经被百事买断过；饮品的陈列也是有章可循的，大致呈现出低价小瓶在上，大瓶高价的在下等。最深刻地体会是对一些品牌的产品种类有了更深的了解，例如：农夫以前就只知道天然水，农夫果

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园，现在才知道水溶C100、维他命水尖叫纤维饮料等也是农夫的。企业也许是通过这种产品线的延伸来获利的吧，当农夫的水由于陷入和其他产品的价格战之后获利减少甚至无法获利时，就可以通过其他的产品来获利了。

4.2 超市的经销模式

4.12号，统一方便面的业务员来到了超市，他也曾是市营专业的。他说：‘在学校的时候没有发现其实学校的很多东西都是可以利用的’，感触蛮深的。超市的产品有联营，代销和经销的经营模式。联营是企业之间或企业和事业单位之间的联合经营，它是法人参加横向经济联合的主要形式。在联营中，联营各方地位平等，主要是以合同或章程的方式确定双方的权利义务，并以此协调经营活动。超市内没有库存卖多少结多少。代销是一周或一个月结一次，经销的是一周结一次。通过实习对这三种模式有了更深入地认识。

4.3 采购进货策略

4月13号，了解到我们超市的价格是自己定的，根据供应商给定的成本，超市盘存的时候是根据抽盘的方式进行的。订货量和订货期限是根据天气以及以往的经验来判断的，而且超市内的所有货物都是由供应商负责送货的。

4.4 产品摆放的问题

4月14号，在一楼的参观发现了一些小问题，超市内对现在已经在学生中流行使用起来的洗衣液并没有货物摆放；酸奶类的产品竟然放在了洗衣粉货架的旁边，也许学校的管理人员是考虑要增加早餐时的销量吧，但是这种摆放在我看来是不妥的（还好在之后我就发现酸奶的摆放位置改变了）；文具的包装也太单一化了，都是两支装的，那不是把那些只想买一支的顾客排除了吗？还有就是卫生纸区的标签是混乱的，不容易找到相符的价签甚至有些新货都还没有价签。牙膏区的摆放很有层次，牌面很整齐，按照品牌纵向摆放，从外面往里面看产品的知名度逐渐降低。

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4.5 超市员工管理

4月15日，通过店长的介绍对超市的员工安排情况有了详细的了解。西区超市有一个主店长，两个副店长。主店长负责一二楼的监管和超市的采购业务。一个副店长负责一楼日化区另一个副店长负责二楼食品区。理货区有五个员工，水区有两个，休闲区有两个，洗化区有一个。另外在一楼的洗化区还有两个厂家的促销员，负责向学生推销她们的产品，她们的工资由厂家开，只在我们超市打考勤，有五个收银的员工等。

4.6 产品的上架陈列

实习的后两天主要在超市协助了一些产品的上货和价签的摆放工作，想起来很简单的事情真正等到自己去实际操作的时候才发现并不是那么容易的，挂式的牌面摆放的某商品不仅是日期旧的放在前面而且是更旧的日期放在站立时就能随手取到的高度，比较旧的日期放在需要弯腰取到的高度，然后把新日期的产品放在后面。挂式牌面的整齐对于我是有一定难度的，究竟一个挂钩上要摆放几袋才会既牢固又不会显少，也是需要经验的积累的。

这两天的体会是告诉别人你知道要怎么做好一件事情的最好的方法就是直接动手去做做看，用行动去证明。

5 超市生产实习的收获

5.1 超市的商品管理

5.1.1 对商品质量的管理

店长对商品质量的管理重点是销售包装的商品在货架上陈列期间的质量变化和保质期的控制，冷冻设备冷藏设备的完好率，收货、验货的质量把关和搬运方法与陈列方法的正确操作，及商品质量的统计资料，并将这些及时上报到学校采供部。进货验收时凡不符合商品管理规定的商品（包括因运输和搬运不慎造成损坏和破坏严重的）不得收货，凡商品保质期超过1/3的拒收；

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5.1.2 对缺货的管理

店长要时时刻刻统计商品的缺货率，及时请货，及时与供应商联系，把缺货率降低到最低水平。

5.1.3 对商品陈列的管理

商品陈列是超级市场商品促进销售的利器，店长对其管理的要点是：

（1） 商品是否做到满陈列。

（2） 商品陈列是否做到关联性、活性化。

（3） 商品陈列是否做到了与促销活动相配合。

（4） 商品补充陈列是否做到先进先出。

5.1.4 商品的防盗换管理

各门店应设置精品专柜，将易偷窃的中高档商品纳入专柜经营。对精品烟三九进货要严格把关、认真检查，在出售的烟上应打标价，做记号，并采取先结帐后交货的方法，以防止人为调包。

5.1.5 赠品的管理

赠品是指供应商在与总部发生业务关系时，用于促销而赠送的有价值实物。 赠品管理需同商品管理，特制定如下管理规定：

（1） 赠品的配给方式

由供应商直接随货配给赠品；

由总部配送中心集中随货配给的赠品或其它方式配给的赠品。

（2） 赠品帐的管理

无论任何赠品配给方式，店内收到实物后，一律由收银主管建立辅助性帐 页统计数，定期核销。盘点时，凡赠品统一计数盘存，并注明“赠品”字样说明，汇总时不得作金额计帐。

（3） 赠品实物的管理

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赠品实物的管理，应有专人负责。与分店赠品物上务必注明赠品标记，以示内部管理中“非卖品”。赠品物的回笼检查，一般采用顾客（学生）水单收回兑现后留存备查等形式为考核依据，或登记收银#4@p号给顾客（学生）签字的方式。

（4） 赠品管理的运作规范

供应商提供的赠品→送至仓库，组织营销活动分配到卖场。仓库提供商品品名数量→店内依据促销活动通知单，验收赠品，并组织促销活动→各分店促销活动完毕后，将赠品存量实数报给仓库。

5.1.6 自采商品管理

自采商品是为了门店在某段时间内的销售需求，由学校采购部以购售（买断） 的经销方式而采购的商品。

（1） 凡自采类商品均应单独建帐。

（2） 自采类商品的陈列，原则上应置放黄金陈列面或将时令性自采商品置入花车或堆位上。

（3） 对自采类商品应采取勤进快销的方法，严格把握库存量。

（4） 凡经销情况不好的自采商品，店长应及时与分管该类商品的采购联系，并寻求解决办法。

（5） 自采商品做团购生意时，最后的售卖价格必须经经理批准。

5.1.7 直送商品管理

（1） 分店据商品销售及库存情况填写《请货单》经主管、店长审核确定后，于当日下午16：00前上传至办公室。

（2） 要货单上传到采购，传真给相应厂商。

5.1.8 食品类的管理制度

为了营造良好的食品安全消费环境，保障消费者的食品消费安全、树立诚实守信的商业形象，校内超市制定了相关的制度：《食品质量安全自检制度》《食品质量安全承诺制度》《食品质量安全协议准入制度》《食品质量安全协议准入制度》《食

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品质量安全退市制度》《食品质量安全购销台帐制度》等制度。

5.2 库存控制管理

5.2.1 库存状况

分店商品库存应围绕中心下达的计划数，实际销售组织好货源，避免商品积压造成死货、呆货现象。

5.2.2 请货规定

（1） 食品类在遵照商品保质期的同时，经销类商品按5-7天的销售量请货，非经销类商品按15天的销量请货，非食品类在考虑季节性的同时，经销类商品按10天销售总量请货，非经销类按30天的量请货。

（2） 门店理货员应在商品出现缺货或货架出现空挡前5天申请补货，原则上一种商品一个星期只得补货一次。

5.2.3 保证商品库存量合理

（1） 每一个单品的库存数量，不得高于最高库存数量；

（2） 在门店请货数量与实收数量一致，并且供应商在收到订单后，3日内准时到货的情况下，门店不得出现一个单品缺货，空挡或库存量高于最高库存数量。

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第二篇：专业实习报告--超市

四川工商职业技术学院

专业实习报告

实习单位 ：                      

姓    名 ：                      

学    号 ：                      

专    业 ：                      

班    级 ：                      

实习岗位 ：                      

指导教师 ：                      

实习日期 ：                      

目录

前言.......................................................1

一． 实习单位..............................................1~2

1.1实习单位简介......................................1

1.2实习岗位简述......................................1~2

1.3实习目的..........................................2

  二． 实习内容和过程........................................2~3

2.1实习内容..........................................2

2.2实习过程..........................................2~3

  三． 实习体会和总结........................................3~4

3.1实习体会..........................................3

3.2实习总结..........................................3~4

  四． 致谢...................................................4

专业实习报告

专业：             班级：          姓名：      

前言

此次实习是我第一次正面接触社会，第一次正真意义上的工作，所以有许多难以表达的感受，对我来说这是很重要的一次实习体验。在实习过程中，不仅我学到了工作中的流程和工作技巧，还有与人交往交际能力，更重要的是明白了心态的意义，保持一颗坚强的心态是为了让我更好地生存于这个社会。沃尔玛作为零售业巨头，它的企业管理水平、企业文化和员工福利待遇，都是最好的，最先进的，这也是此次实习的价值。我很荣幸能够来到这里工作，来感受这里的气氛，这里的文化，可能以后没有这样的机会能来到这么强大的企业学习，但是就算在强大的企业背后也有不为认知的一面，也是企业最真实的一面。

一、实习单位及岗位介绍

1.1实习单位简介

沃尔玛公司是一家美国的世界性连锁企业，以营业额计算为全球最大的公司，其控股人为沃尔顿家族。总部位于美国阿肯色州的本顿维尔。沃尔玛主要涉足零售业，是世界上雇员最多的企业，连续三年在美国《财富》杂志全球500强企业中居首。沃尔玛百货有限公司由美国零售业的传奇人物山姆·沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过四十多年的发展，沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售企业。

都江堰沃尔玛是原都江堰好又多，也是沃尔玛公司在中国的第217家店，它位于都江堰的市中心建设路111号。我们实习的单位，一共有四层，第一层是收货部和索赔部，也是沃尔玛重要部门，关系到沃尔玛卖场的货物补充和退货、索赔；第二层是食品区、鲜食部、AP办公室（ Asset Protection：即资产保护部，也就是指一般所说的保安，或称防损员，专司保护店内的商品，预防和减少商品损耗。）、现金房、收银台和服务台，是卖场人流量最集中的地方，卖场主要的卖点；第三层是非食部区，又分为洗化部、文玩服饰床用部和家电部，是商场高利润商品集中地，所以这里卖的是价不是量；第四层是整个卖场的运行中心，有店长办公室、展示部和人力资源部，还有员工休息室等。

1.2实习岗位简述

 在我们的实习岗位中，很多同学都被分到沃尔玛的第二层，我是少数几个被分到第三层的。我是属于非食区文玩床用服饰中的文玩小部门，我们这个大部门面积比较大，占了三楼的一半，所以就被分成了三个小部门，文玩、服饰和床用，需要很多人来管理商品，我就被安排在这儿。这个小部门所管理的范围包括文具、玩具、车上用品、运动用品、自行车和常用工具，管理的东西比较多而且小巧，这个小部门也是整个卖场比较难整的，几乎每次盘点这个部门损耗比例都是前五，但是我们这个部门相对其他部门要轻松一点，因为东西小所以重量轻，但与其他部门相比也有很多劣势，由于商品很多导致杂乱，不好控制，而其他部门基本都是批量货，商品数量大好控制，损耗就相对小很多，所以我们工作的重心和难点，就是整理清楚每批商品的位置、货架上商品的摆放位置和同一公司商品集中一个位置。

1.3实习目的

这次的实习我有很多要达到的目的，这些目的都是平时我没有好好的去完成的，所以希望借这次实习能够让我完成，目的一我要改变平时懒惰的性子，认真的做好该做的工作，不偷懒，不怠慢，主动积极的帮助其他同事做没做完的工作，并取得同事和上司的信任和认可；目的二我打算把这几个月实习所赚的钱合理运用，剩余的存进银行，不再像平时那样随便乱花钱，把钱花在该花的地方；目的三我要认真学习在这儿的工作和为人处事的经验，培养适应职场环境的能力，培养良好的心态，学会做人处世的方法，不能像平时那样不说话，要积极主动地与同事交流和上司搞好关系，并且和同样的实习生同学交流感情，为以后在社会上找工作和工作打好良好基础；目的四就是让我更加了解平时在课堂上面学不到的知识和巩固原来学到的知识，这也是实习的重要目的。

二、实习内容及过程

2.1实习内容

实习中什么酸甜苦辣都有，关键是看你怎么来应对，怎样从逆境中获得成长，这才是最重要的，保持一颗坚强的心态，比什么都重要。酸，在卖场中几乎每天都能看到这样一个现象，就是员工自己把完好的无损的商品损坏，是为了达到同一公司产品退货满80元的成本价的目的，只有这样才能退掉同一公司损坏商品，看到这幕心酸啊；甜，每天都是同样的工作，自己都有所厌倦了，但是那些员工们却每天高高兴兴的，看着他们的笑容自己也开心了许多；苦，我这个岗位算比较轻松的了，干货部的那些同学才是正真受苦了，从上班开始就没闲过，一直不停地搬运货物，而且有时还不能准时去吃饭和下班，真是辛苦他们了；辣，每当看到干货部同学与上司争吵，就会有无言的怒火，他们那么认真的干，还会受到质疑真为他们打抱不平。

而这些事情对整个社会来说是很正常的，这些只是冰山一角，以后会遇到很多让你不满的事，这个社会充斥着矛盾，没有谁能真正断定谁对谁错，而我们只能抱着一颗平常的心来面对而已，一颗坚强的心！

2.2实习过程

在实习过程中大致可以分为四个阶段来描述我从什么不会到熟练掌握工作，分别为：学习期、熟悉期、掌握期和相对成熟期这四个阶段。

第一个阶段，学习期大概为9月6日—9月20日，这个阶段主要就是学习和培训，学习岗位上的主要工作内容和技巧以及公司的规章制度，培训岗位技能和与顾客沟通的技巧等等，这是很重要的阶段，也是过渡阶段。刚开始什么不懂，只能跟着正式员工工作或者他们安排工作做，不敢自己主动干什么，怕弄巧成拙。

第二个阶段，熟悉期大概为9月21日—11月1日，这一阶段主要是通过反复的工作进一步熟悉熟练公司相关工作流程和工作技巧，提高工作效率，同时接受上司安排的一些特殊工作进行锻炼，比如有时候叫我去市邮政局监督彩页的印制情况和夹报的数量是否正确，并让负责人签字，虽然很简单，但让我得到了这方面的经验。

第三个阶段，掌握期大概为11月3日—12月23日，这个阶段还是反复的工作更加熟练的掌握公司相关工作流程和工作技巧，但是已经能成为一个合格的员工了，需要加强的是平时与员工和上司关系的处理，和与顾客交流沟通的能力，比如有顾客想要买什么东西，但是却找不到，这个时候就该我们员工出马了，主动上前帮助顾客，不但可以帮助顾客，也给顾客留下了好印象，间接地提高了营业额。

最后一阶段，相对成熟期大概为12月26日—1月7日，这个时候就已经相当熟练各方面的工作了，所学知识也可以运用了，也有了自己的相关看法，整个卖场有很多不足之处，比如商场的仓储面积太小，员工过于懒散，商品陈列缺乏新意等等，解决方法是增加卖场面积和外仓面积，改善员工雇佣制度和加强员工培训力度，在原来本来优秀的陈列方式上添加一些新的商品陈列方式，使顾客感觉焕然一新。

三、实习体会和总结

3.1实习体会

在这四个月的实习时间里，我从对卖场一无所知到有所了解，由最基础的在卖场做理货员等等相关工作的实践上，使我对卖场营销、管理、物流等，以及自己对口专业的进一步了解和熟悉。体会到了很多：

第一，在现在零售业竞争如林的情况下，零售行业在品牌，服务，商品质量等相持难分高下情况下越来越需要通过成本，使自己立于不败之地。作为行业老大沃尔玛就就充分体现了这一点，他们最大的优势就是拥有完善先进的物流系统和其他卖场无法所及的商品价格。在实习过程中，使我认识到，价格才是顾客最关心的问题，没有低价就没有顾客。 比如在卖场每天早上很多顾客都急匆匆跑到二楼去卖新鲜便宜的菜，差点引起踩踏事故，这就是因为价格优势，使得顾客没有理由不来这儿购物。

第二，卖场仓储是卖场工作的重心，既要保持商品一定库存量保证卖场不会出现缺货少货，又要防止库存量过大加大仓库压力或是导致商品积压，这会提高公司损耗率，增加公司运营成本和损失，也让顾客感觉到无比沉重的压抑感和不信任感，使得顾客对卖场的整体影响的变化，比如接近过年那一段时间是店里一年中最忙碌的日子，除了主通道，每个通道和端架旁都摆满了货物，使得顾客无法购买到需要的商品，很多顾客就是这样气的离开卖场，导致直接的顾客流失，有些买到商品的顾客看到此景对卖场印象变差，也会间接导致顾客流失。还有在仓储管理上要使商品排放有序，易于识别，方便拿取，保重商品安全不能使商品遭到损害，以及合理利用仓储有限的空间等等。

第三，超市所有部门都是核心部门，各个部门之间，通过分工明确，协调工作，为顾客提供高质量服务和完美的购物体验，最终也会提高营业额。零售行业最终收入来自营业额，这也是提供享受购物环境的物质保障，而每个部门的好坏也都影响着卖场销售的状况。比如，商品先要通过收货部验收，接受质量好的商品，根据商品条码等相关信息录入系统，为各部门和收银台等等提供相关信息。其次商品按照上层相关陈列图和平面图进行上架排放，同时保障商场卫生等等提供一个舒适干净的购物环境。UPC部，每天对商品进行检查，防止商品质量出现问题或是标价出现问题，为顾客提供了安心的购物质量。展示部，根据店总安排，举行一些促销活动，对顾客人流进行引导。最后就是收银台，收银员的服务质量也就代表了卖场总形象。如果出现商品纠纷，这个时候就该服务台出马了。

3.2实习总结

通过这次实习，使我受益匪浅，让我得到很多收获： 
第一，心态上收获特别多 ，平时与真正的社会接触并不是太多，而这次实习，则是我走向社会一个缓冲阶段。在这个过程中最需要的就是了解心态，控制心态，我并不是什么天才，只是一个平常的普通人，也没有什么可以值得炫耀的资本，而从学校走出就直接到公司最基层上班，接受公司严格的规章制度约束，以及体力、身心上的挑战，当然很多同学会不习惯，但在这中间最大的挑战就是要靠我们自己调整好心态。一切从零开始，我们不能改变环境，只有通过改变自己来适应这个社会环境。 

第二，相关专业知识上的收获，我由一个完全不了解不熟悉卖场营销、管理、物流等，到对这些相关知识的一定了解和一定熟悉，以及自己对口专业的进一步学习加强。很多工作都是需要个人综合能力的，在工作中，我认识到了自身知识不足和一些劣势，这也促使我在今后生活中改进和加强。 

第三，人际交往能力的加强，在社会交往中难免要与人沟通交往，这也是生存于这个社会必要的技能，运用的好改变人生，运用不好永远都只能生存在社会下层，由于这次的实习也使我交往能力有所加强，也稍微懂得如何与人相处融洽，但还是有很多不足，不能做到应对自如。

四、致谢

感谢我的学校四川工商职业学院，没有学校的帮助我也不会有这个机会到沃尔玛去学习，获得人生第一次宝贵的工作经验。

感谢我的实习单位都江堰沃尔玛，因为沃尔玛我才第一次感受到工作的辛苦和快乐，在这短短的四个月真的学会了很多，谢谢你给了我这次机会。

感谢我的老师魏老师和罗老师，他们在实习过程中认真负责地给我们安排实习，并且与店方交流协商，使我们的实习的得到了保障，所以真心感谢他们的默默付出。

最后感谢我的同学们，我不在孤独，我不是一个人在实习，谢谢他们的支持鼓励！

在报告即将完成之际，我的心情无法平静，谢谢你们，请在这里接受我诚挚的谢意！