咖啡店市场调查研究报告

咖啡店市场调查研究报告

1、 综述通过对咖啡店连锁行业进行深入的调查结合国家统计局、工商、税务、海关、各级行业协会及专业调研机构等部门的数据、资料以及现阶段的宏观经济和政策环境采用文案调研、实地调研等多种调研方式以“数据图表论述”的形式对咖啡店连锁行业的发展状况进行了全面的总结论述在此基础上对咖啡店连锁行业的发展进行了深层次、多角度的分析、预测和论证。 报告以具体数据为基础辅助以定量与定性分析相结合在深入挖掘数据蕴含的内在规律和潜在信息同时采用统计图表、分析图示等多种形式将结果清晰、直观的展现出来以方便读者解读分析。报告内容涉及咖啡店连锁行业在燕郊及附近地区的发展概况、产业集群、市场规模、需求和供给、价格、市场集中度、竞争格局、用户需求、产业链上下游、渠道、进出口状况??等 2、 市场历史咖啡作为西方的传统饮品具有久远的历史和文化底蕴。在东西方经济、文化交流的长河中咖啡也日益融入中国人的生活随着中国经济国际化进程的日益推进咖啡文化的交流、沟通、融汇已成为时代的潮流。近年来中国的咖啡消费量突飞猛进产量迅速增长。据相关资料统计目前中国的家庭咖啡消费量以每年40的速度增长同时年度零售咖啡销售增长超过了25并且继续保持强劲的增长势头。国际咖啡组织运营部主管巴勃罗迪布瓦认为“中国将成为世界上最大的咖啡消费市场。”

咖啡文化作为新文化的流行风向标正日益提升我国休闲产业的地位。中国咖啡市场的兴起或可确定在19xx年当时只有“雕刻时光咖啡厅”等很少几家咖啡厅。与美国等国家相比中国人开始接触和了解意式咖啡的时间大约只晚了七年左右的时间。在中国咖啡市场这十年的发展过程中经厉过这段历史的人一定都是体会万千。在一个刚刚兴起的行业里拚搏看似机会无限一不小心就成了烈士。少数能够走向成功之路的则成为众人仰视与模仿的对象。 3、市场现状咖啡市场一直都是速溶产品占据主流截至20xx年全球拥有170亿美元的速溶咖啡市场。近年来家庭消费逐渐成为增长速度最快的咖啡消费渠道并有望在20xx年成为仅次于速溶咖啡的第二大消费渠道到20xx年甚至会超过速溶咖啡成为第一大咖啡消费渠道。同时随着人们生活水平的提高到20xx年中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元整个产业链所衍生的市场空间将有数千亿美元所以咖啡市场前景依旧看好。 1星巴克王府井东方新天地地下一层。新东安地下。建国门那边国际俱乐部对面。安贞华联商场一层。 2老咖啡店步行街北口 3上岛咖啡燕郊行宫东大街韩国城 4、成本结构以王慧女士为例背景王慧以前是从事教育工作的开咖啡店前经营一家旅游网站紧张、高压的工作让王女士感到疲惫于是改做咖啡店。开咖啡店前王慧对咖啡几乎是一无所知通过购买相关的书籍和参加相关培训才有了今天的成绩。 经营项目咖啡酒

水简餐 面积30平米 初期资金投入10万元 收回投资时间8个月 开店带给王慧最大的满足感是自由带着学习的乐趣、小资的心情开一家自己的咖啡店没有烦恼只有快乐。以小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的。 咖啡店素描 30平米渲泄自由 梦旅人在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼梦旅人咖啡馆几个字镶嵌在简洁的白色店面上。走进梦旅人我惊讶地发现这里虽然装修简单但特别有家的味道甚至比家还温馨还放松。北面墙全部是书架上面横七竖八地摆满了各种书籍俨然一个小型图书馆客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色从房顶到地面整个白墙都被涂鸦全是客人的即兴之作有绘画、文字多与情感和生活有关王女士称之为情感渲泄地。深色木质的小吧台坐落在西面一角说它是吧台实在有些牵强因为它太小了也就是收银台那么大。吧台后面的墙上挂着一个木质的小酒架码放着十余种洋酒我想是为了节省空间吧。南面除了大门外余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗窗台很低上面落满了各种杂志靠窗的地方只摆放了2张小方桌仅可以坐4人整个房间也就容纳十余人真是太小了但是这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍感觉就像在家里一样轻松自由。 梦旅人只有三十多平米十五六个座位每天的营业时间为下午200至夜里1200下午三四点钟和晚上900以后是营业高峰全部满座。客人中有不少搞艺术的也有北京电视台的和周边院校的学生还有朋友推

荐来的。 要想自己做生意得先学会算账。 投资梦旅人初期投放了10万元包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出比如购买相关书籍。例如一包中上等级的咖啡豆重1斤售价约为一二百元每包咖啡豆大约能冲泡出5070杯咖啡一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等未考虑折旧因素如折旧数额较大也应考虑。 收入这里每杯咖啡的定价为20元左右还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30。每天大约有40人次人均消费30元左右。 成本测算300平米咖啡店启动资金约80万元 以上岛咖啡为例开一家标准的300—400平方米的咖啡店启动资金大约在80万—100万元之间。 具体包括4年共20万元的加盟费、5万元的保证金、标准为1200元/平米的装修费由上岛工程部负责指导装修、设备费8万—10万元包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施、家具6万—10万如吧台、沙发、桌椅等、户外广告3万—5万元。此外还需预留部分流动资金维持店面运转。 5、市场结构在中国的咖啡市场中90为速溶咖啡10为烘焙咖啡。速溶咖啡身影已遍及城镇乡村成为追求时尚者的新宠烘焙咖啡市场以大城市为主。较之地域差距城市市民接受咖啡消费的程度最高。

 

第二篇:20xx年中国咖啡厅连锁市场调查研究报告

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2014-20xx年中国咖啡厅连锁行业深度调研与行业运营态势报告

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报告目录

第一章 2013-20xx年中国咖啡连锁市场发展环境分析 9

1.1 宏观经济环境 9

1.1.1 2013-20xx年中国GDP增长情况分析 9

1.1.2 2013-20xx年中国CPI指数走势分析 9

1.1.3 2013-20xx年中国社会消费品零售总额 10

1.1.4 20xx年中国城镇居民收入与消费情况 10

1.1.5 20xx年1-6月国民经济发展情况分析 11

1.2 政策环境分析 14

1.2.1 中国连锁经营行业相关政策分析 14

1.2.2 中国餐饮连锁具有良好的政策环境 15

1.2.3 扩大内需政策促进零售连锁的发展 16

1.2.4 《关于加快发展服务业的若干意见》 16

1.3 餐饮连锁环境 17

1.3.1 2008-20xx年中国连锁餐饮总体规模 17

1.3.2 20xx年中国连锁餐饮业市场结构统计 20

1.3.3 20xx年中国特许经营零售业发展分析 23

1.3.4 20xx年中国住宿与餐饮业零售额情况 29

1.3.5 20xx年中国连锁餐饮业营业收入统计 30

1.4 西餐消费环境 31

1.4.1 中国西餐业的基本情况及分析 31

1.4.2 中国西餐业现阶段的发展特点 32

1.4.3 中国西餐市场快速形成的原因 34

1.4.4 未来西餐市场发展前景及趋势 35

第二章 2013-20xx年中国咖啡生产与消费情况分析 37

2.1 中国咖啡生产情况分析 37

2.1.1 中国咖啡的生产发展总体概述 37

2.1.2 20xx年中国咖啡种植面积情况 37

2.1.3 20xx年中国咖啡产量增长分析 38

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2.1.4 20xx年中国咖啡生产企业产能 38

2.2 中国咖啡消费情况分析 39

2.2.1 中国咖啡消费群体逐渐成长壮大 39

2.2.2 中国咖啡消费可望进入井喷时代 39

2.2.3 20xx年中国速溶咖啡零售规模分析 40

2.2.4 20xx年中国咖啡零售规模增长分析 41

2.3 2013-20xx年中国咖啡消费者调研分析 42

2.3.1 消费者认为最好的咖啡品牌分析 42

2.3.2 消费者喝咖啡的原因与顾虑分析 43

2.3.3 消费者购买咖啡时考虑的主要因素 44

2.3.4 消费者经常喝咖啡的主要地点分析 45

2.3.5 消费者喜欢喝咖啡的包装及容量分析 45

2.3.6 消费者喝咖啡的价格和花费情况分析 46

第三章 2013-20xx年中国咖啡连锁发展现状分析 48

3.1 世界咖啡连锁业发展现状 48

3.1.1 美国著名咖啡连锁企业介绍 48

3.1.2 日本咖啡连锁发展情况分析 49

3.1.3 世界咖啡连锁企业进军中国 50

3.1.4 卡夫发展吉百利咖啡屋连锁计划 51

3.2 2008-20xx年中国咖啡店连锁经营分析 51

3.2.1 2008-20xx年中国连锁咖啡门店数量分析 51

3.2.2 2008-20xx年中国连锁咖啡门店营业面积 52

3.2.3 2008-20xx年中国连锁咖啡餐位数量分析 52

3.2.4 2008-20xx年中国咖啡连锁营业收入分析 53

3.3 20xx年中国连锁咖啡发展分析 53

3.3.1 20xx年中国咖啡连锁的数量情况 53

3.3.2 20xx年中国咖啡连锁交易情况分析 54

3.3.3 20xx年中国咖啡连锁零售规模分析 55

第四章 2013-20xx年中国咖啡连锁业竞争状况分析 56

4.1 2013-20xx年中国餐饮连锁业竞争态势分析 56

4.1.1 高附加值连锁经营竞争优势明显 56

4.1.2 中国餐饮连锁将步入行业洗牌期 56

4.1.3 中国餐饮连锁业的竞争策略分析 57

4.2 2013-20xx年中国咖啡连锁市场竞争态势分析 59

4.2.1 北京华联携手Costa进军咖啡连锁 59

4.2.2 麦当劳计划成为欧最大咖啡连锁店 60

4.2.3 20xx年中国咖啡连锁市场竞争格局 62

4.2.4 20xx年华润创业高调杀入咖啡连锁 62

4.2.5 20xx年国内咖啡连锁巨头争战升级 63

4.3 2013-20xx年中国咖啡连锁企业竞争策略分析 64

4.3.1 中国咖啡连锁企业市场营销策略 64

4.3.2 咖啡连锁企业品牌竞争策略分析 65

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第五章 2013-20xx年中国咖啡厅选址与运营策略研究 67

5.1 2013-20xx年中国咖啡店投资费用构成分析 67

5.1.1 咖啡店店面费用 67

5.1.2 装修装饰设计费用 67

5.1.3 设备设施相关费用 68

5.1.4 咖啡店的其他费用 68

5.2 2013-20xx年中国咖啡厅店面选址策略分析 69

5.2.1 咖啡店选址的商圈调查 69

5.2.2 咖啡店选址的地段评估 71

5.2.3 店面选址考虑因素与案例 73

5.2.4 咖啡店选址租赁合同的签订 74

5.3 2013-20xx年中国咖啡厅规划与设计策略分析 79

5.3.1 咖啡店的经营规划 79

5.3.2 咖啡店整体设计风格 80

5.3.3 咖啡店门面与招牌设计 81

5.3.4 咖啡店装修与装饰策略 83

5.4 2013-20xx年中国咖啡厅运营及管理策略分析 86

5.4.1 咖啡店岗位职责及编制 86

5.4.2 咖啡店管理与运营计划 87

5.4.3 咖啡店的领导与员工管理 91

第六章 2013-20xx年中国咖啡连锁主要品牌分析 94

6.1 星巴克 94

6.1.1 星巴克咖啡简介 94

6.1.2 星巴克咖啡在中国发展分析 94

6.1.3 20xx年星巴克咖啡经营规模 95

6.1.4 20xx年星巴克经营状况分析 98

6.1.5 星巴克营销解读及拓展策略 100

6.2 上岛咖啡 101

6.2.1 上岛咖啡简介 101

6.2.2 20xx年企业经营状况 102

6.2.3 上岛咖啡在华发展分析 102

6.3 迪欧咖啡 103

6.3.1 迪欧咖啡简介 103

6.3.2 迪欧咖啡发展态势 105

6.3.3 20xx年企业经营状况 106

6.3.4 迪欧咖啡发展策略分析 106

6.4 麦田咖啡 108

6.4.1 麦田咖啡简介 108

6.4.2 麦田咖啡发展历程 108

6.4.3 麦田咖啡主要产品 109

6.5 SPR 咖啡 109

6.5.1 SPR 咖啡简介 109

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6.5.2 20xx年企业经营状况 110

6.5.3 SPR Coffee加盟流程 111

6.6 英仕咖啡 111

6.6.1 英仕咖啡简介 111

6.6.2 英仕咖啡发展优势分析 112

6.6.3 英仕加盟连锁模式启动 113

6.6.4 英仕咖啡经营策略分析 113

第七章 2014-20xx年中国咖啡连锁行业发展前景分析 114

7.1 2014-20xx年中国咖啡连锁行业发展前景分析 114

7.1.1 国际咖啡市场处于成熟阶段 114

7.1.2 国内咖啡市场开发潜力巨大 114

7.1.3 咖啡连锁加盟店发展潜力大 115

7.2 2014-20xx年中国咖啡连锁市场前景预测分析 116

7.2.1 2014-20xx年中国咖啡消费市场预测分析 116

7.2.2 2014-20xx年中国咖啡连锁发展预测分析 117

7.2.3 2014-20xx年中国咖啡连锁零售规模预测 118

第八章 2014-20xx年中国咖啡连锁市场投资前景分析 120

8.1 2014-20xx年中国咖啡连锁行业投资潜力分析 120

8.1.1 国家政策支持咖啡连锁经营健康发展 120

8.1.2 经济与人口增长拉动餐饮消费市场增长 120

8.1.3 餐饮消费升级促进咖啡连锁市场拓展 121

8.1.4 西餐消费兴起为咖啡连锁带来新机遇 122

8.2 2014-20xx年中国咖啡连锁行业投资风险分析 122

8.2.1 宏观经济风险 122

8.2.2 市场竞争风险 123

8.2.3 连锁经营风险 123

8.2.4 食品安全风险 124

8.3 2014-20xx年中国咖啡连锁行业投资策略分析 124

8.3.1 咖啡连锁须走个性化发展道路 124

8.3.2 特色咖啡馆市场依旧存在空白 124

8.3.3 注重咖啡消费行为个性化趋势 125

【订购电话】400-600-8596(免长话费) 010-86825756 传真:010-60343813

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市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

我司的行业报告内容充实,报告包括了行业产品定义、行业发展现状(产品产销量、产品生产技术等)、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。

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我司的行业报告重点倾向主要包括:行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异,具体情况看报告结构目录。

4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准,能抓住项目精华,以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况(结构与主要竞争企业)、发展趋势等进行分析和论证,寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。

5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

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公司介绍

北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司,公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点,公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告,提供客观、理性、简便的决策参考,提供降低投资风险,提高投资收益的有效工具,也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势,致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、嵌入式软件纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力,已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。

A. 北京智研科信咨询有限公司公司于20xx年注册成立,是国家统计局、中国科学技术情报学会认证、监管的国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一,凭借其专业的研究团队,先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位:

a) 智研咨询的主要负责人多与中央部委、国家统计局、中国海关、各行业协会等建立长期的合作关系

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f) 我们很荣幸的为工商银行、国家开发银行、麦肯锡、通用集团、波士顿咨询、三菱商事、中国农科院、同济大学、三星电子,松下电器、丸红株式会社()

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海尔、美的等国内外知名企业和机构提供过咨询服务

B. 智研咨询调研(行业研究)说明

a) 行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法: b) 通过对厂商、渠道、行业专家,用户进行深入访谈,对相关行业主要情况进行了解,并获得相应销售和市场等方面数据。

c) 二手资料收集,对部分公开信息进行比较,参考用户调研数据,最终获得行业规模的数据。

d) 智研科信具有获得一些非公开信息的渠道: e) 政府数据与信息 f) 相关的经济数据 g) 行业公开信息 h) 企业年报、季报

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